□
公元前514 年,伍子胥在吳王諸樊所筑城邑基礎(chǔ)上擴(kuò)建大城,蘇州城由此奠基。2500 多年,時(shí)光流轉(zhuǎn),這方水土經(jīng)歲月沉淀而出的城市格調(diào)和生活美學(xué),已成為中國遞給世界的一張精美名片。
每個(gè)人心里住著一個(gè)不一樣的蘇州,情調(diào)是打開這座城的第一把鑰匙。蘇式生活的精致,紛呈于四季的不同時(shí)辰:煙花三月,是逛園子的好時(shí)節(jié),泡上一杯碧螺春,在藝圃流連;正午鉆進(jìn)十全街尋一碗地道的三蝦面;金秋時(shí)節(jié),覓一處古戲臺(tái)、溫一壺黃酒、品一只肥蟹、聽一段昆曲水磨腔、會(huì)一會(huì)久違的票友……
清風(fēng)明月不須一錢買,小巷深宅人間情味在。精細(xì)的蘇州人除了時(shí)令的享受外,更善于在城市空間細(xì)節(jié)上營造出情調(diào),就連最日常的農(nóng)貿(mào)市場也能鋪陳出讓人想象不到的格調(diào)。
穿過小橋流水人家的葉家弄,就是雙塔市集。木質(zhì)的柜臺(tái),規(guī)整的肉鋪,清爽的水產(chǎn)攤,還有暖心的咖啡館、小食肆……充滿姑蘇風(fēng)情的市集,處處傳遞著蘇州人的講究。
早市賣菱藕,小巷藏春秋。黃昏時(shí)分來到定慧寺巷,幾位上了年紀(jì)的老人坐在巷口閑談,遠(yuǎn)遠(yuǎn)聽去,有所爭執(zhí),又夾帶耳語,隨后繼以笑聲。未幾,老人們起身,拱手作揖,消失在小巷深處。這種蘇州生活中最普通的場景,常讓身居高樓的城市人觸摸到久違的市井氣。在蘇州人眼里,自己的日子簡單而又純粹、淡雅中有意韻。
許多蘇州人的一天,是從一碗面開始的。在蘇州人看來,鄉(xiāng)愁始于腸胃的思念,解于味蕾的享受。
“從晚清到現(xiàn)在,如果只能選擇一種美食代表蘇州,那唯有湯面?!痹谔K州大學(xué)教授方世南看來,面是蘇州人性格的縮影:精致考究,毫不張揚(yáng),看似簡單平常,卻意味深長。
蘇州人講究不時(shí)不食,即使是市井人家吃一塊肉,也因四季不同而吃法各異——谷雨時(shí)節(jié)春筍嫩,要拿過冬咸肉煲湯,叫腌篤鮮;春末櫻桃甜,要吃櫻桃肉;夏季荷葉消暑,可吃荷葉粉蒸肉;秋天出產(chǎn)梅干菜,自是梅干菜扣肉;冬天是蜜汁火方,外甜里咸,加火腿入味,講究至極。
不單飲食,精致作為一種態(tài)度,浸潤在姑蘇的每個(gè)角落:設(shè)計(jì)縝密的蘇州園林,亭臺(tái)軒榭布局嚴(yán)整、假山池沼搭配有致,不經(jīng)意間流露雅致之美;蘇繡技法精妙,功夫盡在方寸之間,宛如“針尖上的奇跡”;蘇作巧奪天工,鏤空雕、圓雕、浮雕、嵌雕、陰刻多種工藝手法靈動(dòng)呈現(xiàn)出“精、細(xì)、雅、麗”,獨(dú)步于中國雕刻界……
從明朝建造故宮的蘇州“香山幫”到今天亮相巴黎時(shí)裝周的宋錦傳人,從園林之秀、昆曲之雅到蘇工之美、蘇菜之精,無數(shù)驚艷時(shí)光的匠心之作,已讓世人把“尚巧”“求精”作為辨識蘇州的城市標(biāo)簽。
這里的流水至清,桃花濃艷,彈唱撩人,小食香甜,茶館太多,書肆忒密,書法流麗,繪畫難見蒼涼遒勁,詩歌缺少易水壯士低啞的喉音……這是不少文人對蘇州的印象。
的確,蘇式生活沒有宮墻高聳式的抱負(fù),不全是田園牧歌式的逃離,而是文人氣息與商貿(mào)傳統(tǒng)的奇妙混合體。一曲出云霄,一夢入姑蘇。蘇州的哲學(xué),允許你享用世俗生活的富足,亦能擁有精神世界的充盈。
身心愉悅才是蘇式生活的底色,繞著環(huán)村步道慢跑,守著農(nóng)家小院種菜,乘著一葉扁舟在水巷搖蕩……慢品人間煙火,閑觀萬事歲月。在蘇州,我們不是過客,是歸人,這里有我們的精神原鄉(xiāng)。