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        東邊日出 西邊雨

        2021-01-28 10:34:28fancareLora
        鳳凰生活 2021年1期

        fancare Lora

        丹頂鶴終年棲息于釧路一帶,春、夏天躲在杳無人煙的濕原深處生蛋、哺育后代,冬季遷移到釧路附近求偶繁殖,是欣賞其優(yōu)雅姿態(tài)最好時機。

        酒菜亭 喜八

        地址:北海道網(wǎng)走市南4條西3丁目

        網(wǎng)走最寄鍋鍋物特別用上網(wǎng)走出品的瓦鍋來燜煮,放滿海鮮和野菜,湯頭超甜。

        7品刺身即日的新鮮海產(chǎn)都放在吧枱前的凍柜,由廚師推介最佳烹調(diào)方法。

        道東の冬 潔白旋律中的不同調(diào)

        此時的日本北海道,在白雪皚皚中甜蜜沉睡,但有些靈動時刻,不會打破現(xiàn)有的寧靜,卻也能自成一格、雀躍歡喜。比如丹頂鶴的群舞、海鮮的新鮮躁動。來到日本北海道,可沿著經(jīng)典行程:釧路→阿寒→網(wǎng)走,一路探尋不同秘境。要欣賞丹頂鶴冬日在冰雪上漫舞的絕景,最推介前往釧路以北的鶴居村音羽橋,每年12月——來年2月有近200只丹頂鶴聚居,可欣賞它們在雪里川上求偶時拍翼、舞動的優(yōu)雅姿態(tài),但必需于清晨前往,加上晨霧情景更是一絕。若時間不合,釧路還有多個可欣賞丹頂鶴的好去處,如阿寒國際鶴中心或釧路市丹頂鶴自然公園。

        降調(diào) 水平線心底的夕陽?

        釧路是道東最大濕地國家公園的入口,以釧路為出發(fā)點,前往濕原欣賞這里超過1,300種野生動物,除了丹頂鶴,還有近200種候鳥,但不說不知,釧路還可以欣賞到世界三大最美的夕陽,無論是在釧路市區(qū)高位、海旁或內(nèi)陸的濕地公園,因為釧路地勢平坦無山,多處都可以眺望到日落至極低的水平線位置,雖然審美夕陽何謂最美很主觀,但釧路堅持推薦這里的海上日落與馬尼拉、峇里齊名,更可乘搭觀光船出海欣賞咸蛋黃徐徐落下,沿途喂一下海鷗,非常浪漫。

        除了丹頂鶴,還有近200種候鳥。

        因為釧路地勢平坦無山,多處都可以眺望到日落至極低的水平線位置。

        暖調(diào) 隨海鮮鍋升騰起幸福感

        在網(wǎng)走,吃海鮮鍋是常識,因為這里有不少來自鄂霍次克海的海產(chǎn),當(dāng)?shù)馗氂幸环N將鱈場蟹、喜之次、貝類、豆腐和野菜等新鮮材料,以白身魚高湯共冶一爐的網(wǎng)走最寄鍋(モヨロ鍋),在嚴寒天氣下吃著豐富的鍋物,最是暢快。網(wǎng)走有不少提供最寄鍋的餐廳,喜八更于北海道米芝蓮曾獲得Bib Gourmand推介,除了鍋物還有刺身、烤蠔、燒牛舌等居酒屋美食。

        1.威士忌圣地——蘇格蘭西面的艾雷島。

        西邊小雨 迷醉于艾雷島的浩瀚星空

        面對海平面的最遠分割線,我們看到的是混沌無際,抑或是喜悅清朗,左右游離期間,都可以一杯威士忌承接萬物的錯綜滋味?!杜餐纳帧分械闹魅斯蛇吘统R酝考舍尫判郧椋蛟S他就是作者村上春樹的生活縮影,村上春樹熱衷于威士忌,他曾追尋至威士忌圣地——蘇格蘭西面的艾雷島,這里氣候潮濕陰冷,此處種植的大麥常年受潮濕的海風(fēng)吹拂,因此,這里的大麥香氣除了具有香甜氣息之外,還交融著微咸海風(fēng),當(dāng)你在眺望浩瀚星辰時,也忘不了世間的錯綜滋味。作為唯一一家在島上蒸餾、灌裝以及裝瓶的酒廠,Bruichladdich正以其先鋒精神與傳統(tǒng)釀造技藝,為威士忌愛好者們,呈現(xiàn)著一款款傳奇佳釀。

        2.種植于艾雷島的大麥常年受潮濕的海風(fēng)吹拂,因此,這里的大麥香氣除了具有香甜氣息之外,還交融著微咸海風(fēng)。

        展開星圖以外更廣袤的宇宙

        所有釀造的秘密,只有釀酒師才可知曉,從未向外界透露。品鑒者無法得知陳化所用的橡木桶種類,或是中途是否經(jīng)過轉(zhuǎn)桶,唯一需要做的,就是享受它從不同維度帶來的感官沖擊。出于對傳統(tǒng)威士忌釀造工藝的革新和挑戰(zhàn),Bruichladdich首席釀酒師亞當(dāng)·漢奈特(Adam Hannett)并未拘泥于氣象色譜儀的指示,或是色度計的標準,所有發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳化過程,全部依照經(jīng)驗而行,Bruichladdich星圖的配方便是神秘的所在。其實早在2018年,布赫拉迪星圖6.1系列就已經(jīng)與部分威士忌愛好者們見面,但由于數(shù)量稀少,許多品鑒者們并不能與家人或者伙伴們肆意暢飲。全新的4.5L裝則為這些歡聚場合提供了更好的選擇,能夠盡興地與知己好友、家人愛侶們分享它的純粹味道。

        3.品鑒者無法得知陳化所用的橡木桶種類,或是中途是否經(jīng)過轉(zhuǎn)桶,唯一需要做的,就是享受它從不同維度帶來的感官沖擊。

        4.Bruichladdich首席釀酒師亞當(dāng)·漢奈特(Adam Hannett)并未拘泥于氣象色譜儀的指示,或是色度計的標準,所有發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳化過程,全部依照經(jīng)驗而行。

        聞得到抓不住的神秘馥郁芳香

        村上春樹在《如果我們的語言是威士忌》中寫道:“試著翻開地圖看看,蘇格蘭的西海岸,與東海岸擁有光溜溜海岸線的不親切感恰成對比,散布著各式各樣形狀很有魅力的島嶼,簡直就像天上的某位神仙大筆一揮,把滴滴墨色慷慨地灑滿海面似的。艾雷島也是其中的一滴?!盉ruichladdich星圖1994年限量版8.1號單一麥芽威士忌的就如沾染了其中一筆墨韻,揭開其黑色的外衣,馥郁芳香就如螢火紛飛而出,酒液呈現(xiàn)優(yōu)雅光亮的淺褐色。輕飲酒液,柑橘風(fēng)味夾雜著橡木帶來醇美的味覺享受,同時將楓糖漿、核桃和烤橡木以及杏仁的味道緩緩送入口中。酒液的滋味在品鑒中多次變幻,如同神秘浩瀚的宇宙,無法預(yù)知下一步帶給你的會是什么樣的驚喜。

        5.揭開Bruichladdich星圖1994年限量版8.1號單一麥芽威士忌的黑色外衣,馥郁芳香就如螢火紛飛而出,酒液呈現(xiàn)優(yōu)雅光亮的胡桃色。

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