柴云翠

(墨江縣經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，云南墨江 654800)

隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也在不斷調(diào)整，水果越來越受消費(fèi)者重視。據(jù)科學(xué)分析，每人每天需食用水果0.5 kg，每年需182.5 kg，墨江縣共計(jì)38萬人，每日需水果190 t，每年需6.9萬t，而墨江縣水果種植面積不足5000 hm2，產(chǎn)量僅2萬t，市場(chǎng)需求缺口較大?！笆濉币詠?，墨江縣緊緊圍繞發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、加快脫貧致富步伐目標(biāo)，立足優(yōu)勢(shì)資源開發(fā)，搶抓扶貧攻堅(jiān)、西部大開發(fā)等機(jī)遇，發(fā)展水果生產(chǎn)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進(jìn)水果基地建設(shè)，水果產(chǎn)業(yè)得到了穩(wěn)步發(fā)展，現(xiàn)已成為部分農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的支柱來源，成為農(nóng)民收入的新增長點(diǎn)，成為墨江縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

（一）基本情況

2019年，墨江縣水果累計(jì)種植面積4980 hm2，其中樹齡5年以下果園2845 hm2，樹齡5～20年果園面積2135 hm2。全年累計(jì)產(chǎn)量2萬t。全縣15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）均有種植，以聯(lián)珠鎮(zhèn)、通關(guān)鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)、龍壩鎮(zhèn)、新?lián)徭?zhèn)居多。連片種植的品種有晚熟杧果、楊梅、沃柑、桃子、梨、芭蕉等。

（二）主要措施

1.強(qiáng)化基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。整合項(xiàng)目扶持資金，加強(qiáng)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。2016年，整合云南省中低產(chǎn)田改造以獎(jiǎng)代補(bǔ)資金180萬元，主要為新?lián)徭?zhèn)回歸莊園有限公司晚熟杧果基地鋪設(shè)砂石路、修建管網(wǎng)、水池等。2020年，整合墨江縣2020年高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)資金270萬元，主要投入到通關(guān)鎮(zhèn)民興村沃柑基地新建抽水站、蓄水池、修建灌溉管、修復(fù)生產(chǎn)路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中。

2.壯大農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)規(guī)模。由墨江縣農(nóng)經(jīng)站監(jiān)督，村級(jí)具體執(zhí)行，完善水果基地與農(nóng)戶的土地流轉(zhuǎn)手續(xù)。全縣為水果種植基地建設(shè)完成土地流轉(zhuǎn)面積368 hm2。

3.提升產(chǎn)業(yè)組織化程度。全縣共有水果企業(yè)3家，分別是墨江回歸莊園有限公司、墨江民鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、墨江御果火龍果種植場(chǎng)；有水果專業(yè)合作社4家，分別是墨江縣高遠(yuǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植農(nóng)民專業(yè)合作社、墨江縣團(tuán)田杧果種植專業(yè)合作社、墨江縣景星蚌董水果種植農(nóng)民合作社、墨江縣滿橙種植農(nóng)民專業(yè)合作社，4個(gè)合作社涉及農(nóng)戶156戶，銷售收入141.5萬元；有種植大戶4家，分別是新?lián)徭?zhèn)車沙村種植佛手13.33 hm2、新?lián)徭?zhèn)斑包村番木瓜種植20 hm2、通關(guān)鎮(zhèn)活田村種植沃柑26.67 hm2、魚塘鎮(zhèn)挖魯村百香果種植6.67 hm2。

4.提升“綠色食品牌”發(fā)展水平。墨江回歸莊園有限公司種植的晚熟杧果被認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品，注冊(cè)商標(biāo)“曼夢(mèng)果”。墨江縣高遠(yuǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植農(nóng)民專業(yè)合作社種植的冰糖橙正在按有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的要求管理，準(zhǔn)備申報(bào)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

5.生產(chǎn)和營銷模式逐漸轉(zhuǎn)變。由農(nóng)戶自發(fā)種植轉(zhuǎn)變到企業(yè)或種植大戶通過流轉(zhuǎn)土地進(jìn)行連片、規(guī)模種植；由繁雜品種轉(zhuǎn)變到單一品種大規(guī)模種植；由自行現(xiàn)場(chǎng)銷售轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)體店、訂單農(nóng)業(yè)、電子商務(wù)相結(jié)合的營銷方式。2020年，墨江縣電子商務(wù)中心共與1家水果企業(yè)、1家專業(yè)合作社和1家種植大戶簽訂了銷售協(xié)議。

二、存在問題

（一）種苗品種、品質(zhì)混雜

近年來，墨江縣水果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，主要是依托林業(yè)部門的退耕還林項(xiàng)目，大力發(fā)放林木類水果種苗。項(xiàng)目由各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）林業(yè)部門向不同的水果苗銷售商采購林木類水果種苗，隨機(jī)發(fā)放給農(nóng)戶，導(dǎo)致：一是區(qū)域內(nèi)種苗品種混雜，有的是梨，有的是李子，有的是沃柑，有的是晚熟杧果，有的是桃，品種混雜，不便管理；二是種苗品質(zhì)混雜，同一品種不同銷售商，有的購自省外，有的購自省內(nèi)。

（二）品種多、生產(chǎn)規(guī)模小

墨江縣山多，地形細(xì)碎、復(fù)雜多樣，水果種植面積4980 hm2，卻有30多個(gè)品種，其中上萬畝連片種植的僅有芭蕉、晚熟杧果和柑橘（含沃柑），大部分品種是農(nóng)戶小規(guī)模、零星種植。

（三）品質(zhì)差、商品率低

由于果農(nóng)重種輕管，造成全縣水果品質(zhì)差、商品率低。比如，本縣的楊梅由于氣候溫暖，比其他種植區(qū)的楊梅上市早，但是品質(zhì)差、果多、果小、價(jià)低；沃柑，成熟期與元江沃柑一致，而墨江縣沃柑果小、味酸、價(jià)格高，本地商販更愿意去元江拉沃柑來賣。

（四）線下銷售量低

墨江縣果農(nóng)多屬于線下銷售的主體，是線上銷售的弱勢(shì)群體，這也就導(dǎo)致了旺季出現(xiàn)水果量多價(jià)低，甚至爛市現(xiàn)象，如楊梅、桃子、柑橘；反季水果量少價(jià)高，如草莓。

（五） 高品質(zhì)的水果少，且價(jià)高

全縣水果種類雖多，但品牌少，高品質(zhì)水果更少，致使果品市場(chǎng)大部分被縣外產(chǎn)品占據(jù)，無法與其他市、縣抗衡競(jìng)爭(zhēng)。

三、原因分析

（一）缺乏投入資金，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善

墨江縣大部分是在山區(qū)種植水果，園中道路建設(shè)不夠完善，機(jī)械化程度較低，產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)不便。先進(jìn)的滴噴灌技術(shù)難推廣，水肥一體化更難實(shí)現(xiàn)，導(dǎo)致每年一季度干旱缺水，造成大面積落花落果，降低了產(chǎn)量。

（二）果農(nóng)眼光短淺，重種輕管

大部分林果類樹木，3年后才掛果，等待期長。墨江縣依托林業(yè)局的退耕還林項(xiàng)目投入的資金，導(dǎo)致前期的水果種植面積迅猛發(fā)展。由于果樹收益等待期長，農(nóng)戶沒有產(chǎn)出，致使后期農(nóng)戶主動(dòng)投入較少，果樹種下去后基本是靠天成長，加之建園標(biāo)準(zhǔn)低，田間管理不到位，很少去中耕除草、施肥、修枝整形，結(jié)果是園相差、投產(chǎn)遲、單產(chǎn)低、效益不明顯。

（三）產(chǎn)業(yè)體系缺位，品牌效應(yīng)不明顯

墨江縣水果大部分以鮮果出售為主，水果企業(yè)沒有產(chǎn)后處理、儲(chǔ)藏保鮮等物流中心，全縣沒有一家水果加工企業(yè)。全縣30多個(gè)水果品種，僅有1個(gè)品種申報(bào)了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，品牌效應(yīng)不明顯，嚴(yán)重制約了水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

四、對(duì)策建議

（一）加大資金投入，確保水果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步推進(jìn)

1.加大資金投入，狠抓基地建設(shè)。整合農(nóng)業(yè)資源，加大水果種植區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，重點(diǎn)解決果園水利、供電、交通運(yùn)輸和地噴灌系統(tǒng)等問題，確保果園具有完善的旱澇保收排灌系統(tǒng)和堅(jiān)固的防洪減災(zāi)體系，同時(shí)做好地力培肥工作。

2.加大資金投入，狠抓產(chǎn)業(yè)扶持。在政策方面向水果產(chǎn)業(yè)傾斜，落實(shí)優(yōu)惠政策和工作保障措施，加大對(duì)水果生產(chǎn)的資金投入，重點(diǎn)對(duì)水果種植戶的農(nóng)機(jī)購置和新品種、新技術(shù)應(yīng)用給予扶持。對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)、水果企業(yè)發(fā)展、農(nóng)機(jī)具應(yīng)用等項(xiàng)目提供便利貸款，實(shí)行信貸優(yōu)惠和果農(nóng)直接補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

（二）加大技術(shù)培訓(xùn)力度，強(qiáng)化科技扶持

一是加強(qiáng)對(duì)廣大果農(nóng)在種植方法、管理措施、病蟲害防治知識(shí)等技術(shù)水平方面的線上線下培訓(xùn)力度，從而提高果品的產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)一步提高產(chǎn)出效益，擴(kuò)寬農(nóng)民增收渠道；二是加強(qiáng)水果專業(yè)合作社人才的培訓(xùn)，增強(qiáng)農(nóng)民組織化程度和市場(chǎng)營銷能力，鼓勵(lì)和扶持合作社的發(fā)展，提高整體經(jīng)營水平，建立“農(nóng)戶+合作社”的產(chǎn)業(yè)鏈條，降低經(jīng)營成本；三是引進(jìn)先進(jìn)栽培技術(shù)，推動(dòng)墨江水果生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)、無公害方向發(fā)展，使水果產(chǎn)品多樣化、營養(yǎng)化、安全化。

（三）建立水果批發(fā)市場(chǎng)，完善流通體系

水果批發(fā)市場(chǎng)是水果流通的中心環(huán)節(jié)，在引導(dǎo)生產(chǎn)、調(diào)控價(jià)格、調(diào)節(jié)供求中起主導(dǎo)作用。墨江縣又是普洱市的北大門，在墨江縣建立大型化、綜合化的水果批發(fā)市場(chǎng)，具有較好的紐帶作用，逐步完善流通體系，讓墨江的沃柑、晚熟杧果能更好的流通到域外，穩(wěn)步推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（四）嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，強(qiáng)化水果質(zhì)量安全監(jiān)管

舌尖上的安全越來越受重視，水果質(zhì)量安全隱患不容忽視。要以信息化為平臺(tái)，大力推進(jìn)水果市場(chǎng)監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，全面監(jiān)測(cè)水果市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。聯(lián)合農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生等部門嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加快完善生產(chǎn)加工和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽查和例行檢測(cè)制度，強(qiáng)化水果質(zhì)量安全監(jiān)管，使監(jiān)管工作常態(tài)化，不斷提升對(duì)水果產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理水平。

（五）制定水果品牌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，樹立品牌，打造精品

墨江縣立體氣候明顯，水果具有上市早、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)，制定墨江縣現(xiàn)有規(guī)模化種植水果的品牌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力，引導(dǎo)果農(nóng)按有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的要求生產(chǎn)管理，組織果農(nóng)積極申報(bào)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，樹立品牌。在原有的果品中，挑選優(yōu)勢(shì)品種，打造水果精品，不斷做大做強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)果農(nóng)增收。