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        痛風(fēng)可以吃肉嗎

        2021-01-22 14:42:53
        文萃報(bào)·周二版 2021年52期

        痛風(fēng)是一種讓人難以忍受的疾病,各個(gè)年齡段的人皆可禍患。高尿酸血癥是痛風(fēng)發(fā)作的基礎(chǔ),當(dāng)痛風(fēng)發(fā)作時(shí),患者關(guān)節(jié)部位會(huì)出現(xiàn)水腫、疼痛、紅腫等表現(xiàn),非常影響日常生活。

        造成痛風(fēng)的原因有很多,如攝入過(guò)量的肉類、海鮮、啤酒等會(huì)令體內(nèi)尿酸水平升高,從而導(dǎo)致尿酸鹽沉積、誘發(fā)痛風(fēng);此外,人體過(guò)度肥胖,或不遵醫(yī)囑服用某類藥物,也可能會(huì)引起痛風(fēng)。

        預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作,一個(gè)最為關(guān)鍵的辦法就是調(diào)整生活方式,特別是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),飲食上要以清淡為主,少攝入高嘌呤食物,限油鹽、戒煙酒等。

        通常人們會(huì)認(rèn)為,得了痛風(fēng)后就不要吃肉了,以免疾病發(fā)作。事實(shí)果真如此嗎?痛風(fēng)患者是否可以吃肉呢?

        肉類富含蛋白質(zhì),對(duì)人體健康具有重要意義,得了痛風(fēng)并不是要做和尚,痛風(fēng)患者還是要適當(dāng)吃肉的,不過(guò)吃肉時(shí)要注意肉的類型及攝入量。一般患者可以吃一些雞肉、鴨肉、鵝肉、三文魚(yú)、鱸魚(yú)、鯽魚(yú)、鱔魚(yú)等嘌呤較低的肉類,而對(duì)于動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚(yú)、牡蠣、扇貝、魚(yú)干、濃肉湯、老火湯等高嘌呤肉類食物,就應(yīng)該盡量避免。

        ? 由于嘌呤是溶于水的,所以痛風(fēng)患者在烹飪?nèi)忸悤r(shí),可以先把肉類放入水中煮開(kāi),然后將燒開(kāi)的水倒掉,再進(jìn)行下一步的烹飪。

        除了合理吃肉外,痛風(fēng)患者在飲食上還要注意戒酒、多喝水,因?yàn)楹染坪?,酒精在體內(nèi)可產(chǎn)生乳酸,從而抑制尿酸排泄,導(dǎo)致體內(nèi)尿酸增多,誘發(fā)痛風(fēng);多喝水有助于增加血容量,使血液循環(huán)得到改善,從而能更好地將體內(nèi)的代謝產(chǎn)物通過(guò)小便排出去,而且多喝水還能增加胃腸道功能,從而能把過(guò)多的嘌呤通過(guò)小便排出去,減少痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

        (據(jù)中新社訊)

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