文/?招遠(yuǎn)市阜山畜牧獸醫(yī)站 王建新

當(dāng)前，廣大的中小型豬場(chǎng)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)很大，政策及政府的資源支持大部分與他們無(wú)緣，人才需求與管理面臨更的壓力，價(jià)格的波動(dòng)，疾病的困擾，環(huán)境的約束，土地的制約，技術(shù)落后，用工難，融資難，資金回報(bào)率低，飼養(yǎng)成本不斷攀升等諸多因素，造成養(yǎng)豬道路非?？部?，發(fā)展也非常困難。隨著行業(yè)整合不斷加強(qiáng)，中小戶將面臨被擠出養(yǎng)豬的歷史舞臺(tái)。

一、 中小型豬場(chǎng)面臨的困難

1.飼養(yǎng)成本增加，用工難。去年，飼料成本不斷上漲，動(dòng)物疫情頻繁發(fā)生，企業(yè)用人成本上升，這對(duì)勞動(dòng)密集型和處于微利化階段的的養(yǎng)豬業(yè)是一個(gè)嚴(yán)重打擊。如今城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程加速，大部分人員都進(jìn)城務(wù)工，而且工資都比養(yǎng)豬高，環(huán)境也比養(yǎng)豬好，所以養(yǎng)豬行業(yè)用工慌用工難的問(wèn)題突出。

2.環(huán)保壓力大。中小型豬場(chǎng)的污染治理是個(gè)老大難問(wèn)題，選址隨意，圈舍建設(shè)圖省錢(qián)環(huán)境差，解決中小型豬場(chǎng)的污染問(wèn)題，關(guān)鍵是資金的投入，而目前政府的污染治理補(bǔ)助，只針對(duì)大型龍頭企業(yè)，大部分中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）糞污到處亂放，污水排放不達(dá)標(biāo)，對(duì)環(huán)境的污染仍然很?chē)?yán)重。

3.融資難，用地難，制約發(fā)展。中小型豬場(chǎng)的發(fā)展依賴于資金與技術(shù)的投入。由于養(yǎng)殖業(yè)貸款渠道較少，貸款實(shí)際操作困難大，門(mén)檻高，利率高，同時(shí)土地屬于集體，不能作貸款的抵押。農(nóng)戶信用無(wú)等級(jí)，抵押無(wú)資產(chǎn)，難以獲得貸款，直接影響?zhàn)B豬規(guī)模的擴(kuò)大和生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步。擔(dān)保公司的服務(wù)主要面向規(guī)模場(chǎng)和專業(yè)合作組織，不愿意擔(dān)保中小養(yǎng)殖戶，認(rèn)為中小戶沒(méi)有保障，造成資金沒(méi)有來(lái)源。用地更是難上加難，國(guó)家明文規(guī)定，基本農(nóng)田不準(zhǔn)建設(shè)，制約發(fā)展規(guī)模。

4.生豬疫病防控仍然嚴(yán)峻。我們現(xiàn)有的中小型豬場(chǎng)，大多是種公母豬、后備豬、仔豬、肥豬同飼養(yǎng)在一個(gè)場(chǎng)內(nèi)，有的甚至是飼養(yǎng)在一個(gè)圈內(nèi)。這種飼養(yǎng)方式造成一些疾病在豬群中的持續(xù)存在，僅僅依靠加強(qiáng)免疫是不可能很好地控制疾病，更談不上對(duì)疾病的“凈化”。門(mén)檻低、技術(shù)差、利潤(rùn)低，從業(yè)者多為沒(méi)有技術(shù)的農(nóng)民，飼養(yǎng)管理水平普遍低下，沒(méi)有應(yīng)對(duì)疫病風(fēng)險(xiǎn)的能力，養(yǎng)殖效益低。盡管一些新建豬場(chǎng)的硬件設(shè)施很好，但大部分飼養(yǎng)者不懂管理、缺少技術(shù)支撐，企業(yè)長(zhǎng)期處于虧損狀態(tài)。在這種方式下進(jìn)行的疾病防治將會(huì)使病原體變得更具有致病力。我們可以看到這樣一種現(xiàn)象，當(dāng)一種疾病進(jìn)入到豬群時(shí)，發(fā)病和有臨床表現(xiàn)的往往是處于繁殖期的母豬。因?yàn)榇藭r(shí)的母豬群自身對(duì)疾病的抵抗力較低。這時(shí)小日齡和大日齡的豬群往往沒(méi)有什么臨床表現(xiàn)。但是隨著發(fā)病母豬群病情減輕，其他豬群也會(huì)相繼發(fā)病，而且發(fā)病的臨床表現(xiàn)以及損害性可能還要比先發(fā)病的母豬群嚴(yán)重，疫病的發(fā)生促使中小型養(yǎng)殖戶提前退出養(yǎng)豬業(yè)。

二、中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶的應(yīng)對(duì)措施

1. 轉(zhuǎn)變養(yǎng)豬生產(chǎn)模式。發(fā)展方向應(yīng)是適度規(guī)?；蛯I(yè)化，通過(guò)發(fā)展專業(yè)合作組織，提高散戶飼養(yǎng)的組織化程度，提高規(guī)?；曫B(yǎng)技術(shù)水平。將養(yǎng)殖農(nóng)戶組織起來(lái)按照現(xiàn)代畜牧業(yè)良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)的要求進(jìn)人產(chǎn)業(yè)化體系。發(fā)展年出欄500～10000頭的適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶，根據(jù)當(dāng)前的現(xiàn)實(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)情況，“龍頭企業(yè)+以專業(yè)農(nóng)戶為主體的農(nóng)民專業(yè)合作社”也是增加農(nóng)民收入的可行的和現(xiàn)實(shí)的途徑。農(nóng)民組建養(yǎng)豬合作社，聯(lián)建、共建生豬擴(kuò)繁場(chǎng)。結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)，統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)豬場(chǎng)，全面推行健康養(yǎng)殖，嚴(yán)格執(zhí)行場(chǎng)地環(huán)境、引種繁育、疫病防控等生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，遵守飼料、獸藥等投入品使用規(guī)定，按照“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，建立“二次返利”的再分配制度和以風(fēng)險(xiǎn)金為主的風(fēng)險(xiǎn)防范分擔(dān)機(jī)制，提高農(nóng)戶在市場(chǎng)主導(dǎo)地位。

2.利益聯(lián)結(jié)、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制。龍頭企業(yè)直接投資建設(shè)基地，以其資金、技術(shù)、信息、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，同農(nóng)戶的土地、勞動(dòng)力資源緊密結(jié)合。銀行、擔(dān)保、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)的涉人，專業(yè)合作組織在產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、利益分配中發(fā)揮作用，特別是公司與農(nóng)戶之間的利益聯(lián)結(jié)，相互融入和互利共贏的合作機(jī)制，成為真正的利益共同體，企業(yè)也會(huì)處于強(qiáng)勢(shì)地位，建立以豐補(bǔ)歉的風(fēng)險(xiǎn)金，形成種畜、飼料、養(yǎng)殖、加工、營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)合理的利益分配與風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)倷C(jī)制。風(fēng)險(xiǎn)往往體現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，嚴(yán)重挫傷農(nóng)民擴(kuò)大生產(chǎn)的積極性，容易造成生產(chǎn)的大起大落，只有利益聯(lián)結(jié)才能使生豬產(chǎn)業(yè)不受影響。散養(yǎng)戶要積極借助“公司＋農(nóng)戶”的模式，提升綜合力。盡管這種模式在內(nèi)部利益分成、規(guī)范關(guān)系管理等面仍存在不足，但是此模式有利于散養(yǎng)戶增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)抵能力，提高市場(chǎng)議價(jià)能力，提升市場(chǎng)贏利能力。同時(shí)，對(duì)穩(wěn)定區(qū)域物價(jià)水平，也能發(fā)揮積極作用。

3.發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)利用模式。

發(fā)展“生態(tài)養(yǎng)殖＋沼氣利用+沼液利用+特色種植”的綜合循環(huán)利用模式，引導(dǎo)養(yǎng)豬企業(yè)“上山進(jìn)溝”，充分利用丘區(qū)地貌特點(diǎn)和荒山荒坡，通過(guò)干濕分離－沼氣處理－沼液還田，種養(yǎng)結(jié)合，使養(yǎng)殖無(wú)污染、零排放，又變廢為寶，有效實(shí)施畜糞污綜合利用。變被動(dòng)糞污處理成本性投入為主動(dòng)利用糞污生產(chǎn)性投入，發(fā)展沼氣綜合利用、有機(jī)復(fù)合肥生產(chǎn)等新興產(chǎn)業(yè)。注重對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，在過(guò)去“改建”基礎(chǔ)上，增加養(yǎng)殖場(chǎng)糞污治理設(shè)施。形成綜合循環(huán)利用模式，解決規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)境污染，發(fā)展循環(huán)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

今后中小型豬場(chǎng)的發(fā)展將按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，將集中優(yōu)勢(shì)力量和資源，加強(qiáng)與“龍頭企業(yè)”或與“生豬專業(yè)合作社”合作的運(yùn)作模式，打造“大合作社”的概念，是中小型豬場(chǎng)發(fā)展壯大的必經(jīng)之路。