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        小籠湯包的情意

        2021-01-18 15:04:58宋佳蓉
        第二課堂(初中版) 2021年6期

        宋佳蓉

        在我家,姥姥是大廚,而我是美食品嘗師。姥姥最拿手的莫過于皮薄餡大的小籠湯包了。小籠湯包的制作可不簡單,從制作皮凍,和餡,搟皮,到包包子,再到下鍋蒸,可謂是要經歷六六三十六步,每一步都是有講究的。

        寒假的第一天,姥姥就給我做了小籠湯包,我在旁邊給姥姥幫忙。歷時兩個小時,熱騰騰、香噴噴的小籠湯包就出鍋了。小籠湯包小巧玲瓏,遠看,十幾個潔白無瑕的小籠湯包緊緊地簇擁在一起,你挨著我,我挨著你,好像冬天里抱團取暖的小白兔。由于剛出鍋,這些小籠湯包還冒著白氣,在裊裊的“薄霧”中,小籠湯包似乎更惹人喜愛了。細看,白白嫩嫩的湯包飽滿潤澤,那皮兒又薄又白,嬌嫩得就好像小孩子肥嘟嘟的小臉蛋,晶瑩透亮,仿佛輕輕一捏就會破碎。若有光照射過來,透過外皮,你甚至還能清清楚楚地看到里面那純美的湯汁兒,以及如翡翠般潤滑的牛肉餡呢!

        我簡直控制不住我自己,吞了吞口水,趕忙擼起袖子,搓搓手就準備開吃。

        “別急,別急!”姥姥笑瞇瞇地想要讓我慢點,“俗話說得好,要‘輕輕移,慢慢提,先開窗,后喝湯?!辈贿^我已經管不了那么多了,望著那么誘人的小籠湯包,口水早就“飛流直下三千尺”了,哪里還顧得上“開窗”“喝湯”,抓起湯包就往嘴里塞。“哎呀,好燙!”我捂著嘴巴叫了起來?!敖心銊e猴急!”姥姥嗔怪道,不過還是憐愛地用紙給我擦去嘴邊的湯汁。

        第二次我吸取了教訓。先輕輕地咬一口皮,頓時,汁兒涌進了我的嘴里,好醇!好潤!好香!喝完小籠湯包的汁,我咂咂嘴,繼續(xù)細細回味舌尖上殘留的濃郁香醇的湯汁味道。接著我又開始迫不及待地把皮和餡一口塞進嘴里,肉餡細膩人味,蝦仁Q彈清爽,面皮勁道彈牙……

        我嘴里塞滿小籠湯包,說不了話,只能用手沖姥姥豎起大拇指,然后又埋下頭猛吃,完全停不下來。

        不一會兒,盤中就只剩下最后一個湯包了,我心中有些舍不得。忽然想到姥姥好像還一口都沒吃,抬起頭,正迎上姥姥期待、欣喜的眼神。她一口沒動,只是靜靜地看著我吃,卻比她自己吃著更開心。我連忙輕輕夾起這最后一個小籠湯包,用手托到姥姥嘴邊:“姥姥,您吃!”姥姥有些詫異,卻又馬上笑著對我說:“姥姥經常吃,這個你吃吧!”

        “姥姥吃嘛!”經不住我的軟磨硬泡,姥姥終于把湯包放進了嘴里,高興地說:“我孫女也會關心人了,沒白疼你!”姥姥抓著我的手,眼中閃現出一絲淚花。這時,我看到了姥姥手上的皺紋,想起平日里姥姥對我的付出,想起姥姥為了做出最好的小籠湯包,一定不知嘗試了多少次,失敗了多少次……這里面都凝聚著姥姥對我的愛,我只是理所當然地享受著,最后只留了一個小籠湯包給姥姥,姥姥就如此高興激動??粗牙蜒壑械臏I花,我不禁愧疚萬分,心里暗暗告訴自己,下次,我一定自己做小籠湯包給姥姥吃。

        后來,我也吃過各種各樣的小籠湯包,同樣是香濃醇厚的汁,咸淡適中的餡,薄厚恰到好處的皮,但在我的心里,都不及姥姥做的。姥姥做的小籠湯包擁有獨一無二的味道,它里面凝聚著姥姥對我濃濃的愛!

        (指導教師 江武金 編輯 彬彬)

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