廖思誠

我喜歡春天的鳥語花香，也喜歡春天的姹紫嫣紅，但我最喜歡的還是那春天的美味。

每到春天，我就會和伙伴們一起去鄉(xiāng)間的田野里、小路邊、山林中，聞春天的氣息，賞春天的美景，尋找春天的美味。我們挖薺菜、挖竹筍、摘椿芽、采蕨菜……忙得不亦樂乎！

薺菜是報春小精靈。乍暖還寒之時，薺菜就迫不及待地鉆出地面，快樂、自由地生長著。薺菜的葉子是羽毛狀的，向四周輻射生長，呈蓮花狀，中間一根細(xì)細(xì)的莖高高地立著。莖的頂端長有小巧玲瓏的白花，點綴著綠色的大地，讓人感覺生機無限。鮮嫩的薺菜可以炒、做湯、涼拌，也可以用來做餃子餡，長得比較老的薺菜可以和雞蛋一起煮水喝。薺菜吃起來有種淡淡的清香，讓人唇齒留香。薺菜不僅味道鮮美，還有清肝明目的功效。清代畫家鄭板橋曾題詩曰：“三春薺菜饒有味?！彼未娙岁懹我苍伒溃骸按簛硭j美忽忘歸。”由此可見，薺菜的美味是公認(rèn)的。

春天還有一種特色美味——香椿。香椿樹本是光禿禿的，春天一到就慢慢吐出新芽。暗紅色的椿芽從樹的枝干或頂端生長出來，肥肥嫩嫩的，聞上去香香的。大約一周后，椿芽長到一兩寸長時，就可以摘下來切碎煎蛋吃了。椿芽煎蛋特別香，聞到的人都會垂涎三尺。椿芽營養(yǎng)豐富，在古代就深受人們喜愛，大文豪蘇軾曾贊嘆道：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露牙寒更茁。”

再看看，那土里冒出的一個個黃褐色的尖尖的小腦袋是什么？哦，原來是春筍蘇醒了。一場春雨過后，春筍就接二連三地從土里探出頭來，飛快地生長著。筍長到半尺多高時就可以挖出來了，這樣的筍又大又嫩。小心地把春筍的層層“外衣”剝開，將筍切成薄片炒臘肉，真是又脆又香、鮮嫩可口，讓人回味無窮。

春天里的美味還有很多，蕨菜、野蔥、地木耳、魚腥草等，都是我們餐桌上常見的美味佳肴，它們是春天不可或缺的一部分。如果你和我一樣是個“吃貨”，就趕緊走出家門，去搜尋春天的美味吧！

（指導(dǎo)教師 唐小敏 編輯 旦旦）