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        長沙:將快樂進行到底

        2021-01-17 04:01:49桃子茶
        課堂內(nèi)外(初中版) 2021年10期
        關(guān)鍵詞:長沙人橘子洲臘肉

        桃子茶

        如果要選出全國“最快樂”的城市,我會毫不猶豫地把票投給長沙。這里的人都是“生活家”,吃喝玩樂都能做出全國頂尖的成績。而且,他們不但自己精于此道,還能把快樂傳遞給無數(shù)身在遠(yuǎn)方的人。來到長沙,與火熱的氣候、火辣的口味、風(fēng)風(fēng)火火的性格相逢,日子就會變得輕快又逍遙。

        以星星命名的城市

        關(guān)于“長沙”這個地名的由來,有個浪漫的說法。

        古人認(rèn)為,天上的星星和地面的州域是一一對應(yīng)的,某片天空要是發(fā)生了什么奇異的天象,一定預(yù)兆著對應(yīng)地方的吉兇。

        在和楚地城池對應(yīng)的星宿中,有一顆小而明亮的星星,叫作“長沙”,于是地面上對應(yīng)的城市,便由此得名。

        千百年后,人們依然對“星城”長沙津津樂道,但談?wù)摰脑掝}早就不限于天文地理,這個以星星命名的城市,在人間也制造了一片璀璨星光。

        從王牌節(jié)目《快樂大本營》《天天向上》,到引發(fā)萬人空巷的《超級女聲》,再到帶火密室逃脫和劇本殺行業(yè)的《密室大逃脫》《明星大偵探》……湖南衛(wèi)視像支定位精準(zhǔn)的癢癢撓,總能讓人感到快樂和放松。

        我初次前往長沙的契機,是喜歡的歌手要在這里參加音樂節(jié),但想去長沙的原因又不僅于此。我對這座城市積累了太多的好奇,想去看看歌里嘩啦啦流淌的湘江水,想去聽聽夾雜長沙方言的“塑料普通話”,更想知道,為什么這里的人總是擁有制造快樂的能力。

        湘江北去, 橘子洲頭

        秋天是最適合游長沙的季節(jié), 可以“ 獨立寒秋”看湘江北去,可以登岳麓山欣賞“霜葉紅于二月花”,要是趕上國慶假期,還能在橘子洲頭看一場絢爛的煙火秀。

        前幾年為了推廣旅游業(yè),橘子洲頭每個周六晚上都會燃放一場盛大的煙火。瀏陽花炮無數(shù)次照亮橘洲的夜空,也照亮地面熙熙攘攘的人群。不過,出于環(huán)保的原因,如今只在部分節(jié)假日才有機會看到了。

        錯過煙火也不要緊,在橘子洲漫步本身就是一種獨特的體驗。

        湘江流至長沙境內(nèi)時放緩了腳步,江水帶來的泥沙慢慢沉積形成沙洲,其中最大最長的一條江心洲,因為長滿橘樹而得了“橘子洲”這樣一個可愛的名字。

        全程步行走完橘子洲至少要三個小時,偷懶的我們選擇了搭乘觀光小火車。不知道是不是時節(jié)不對,我沒看到預(yù)期中的遍地橘子樹,反而沿途都是掛滿枝頭的大柚子。湘江水在一旁緩緩流淌,江水像是巨大的鏡面,對岸的杜甫江閣,最南邊的青年毛主席石像,都被光影投射在湘江之上,給這片景色蒙上了厚重的歷史濾鏡。

        長沙一直是人文薈萃、群星璀璨的土地。朱熹、王陽明等大儒曾來這里講學(xué)對辯;屈原、杜甫等文人在此盡覽長沙的靈氣,留下傳唱千年的詩篇;百年崢嶸歲月里,更有無數(shù)仁人志士,以星火般的生命,點燃燎原烈焰。

        再看橘子洲時,它就不只是湘江下游的一處尋常沙洲了,踏足其上的我們,內(nèi)心不免也生出幾分“恰同學(xué)少年,風(fēng)華正茂”的飛揚意氣。

        鬧哄哄的夜晚, 樂悠悠的生活

        如果每個城市都代表一種味道,長沙一定會和“辣”緊緊捆綁在一起。

        晚清名臣曾國藩就是長沙人,他組建過一支驍勇善戰(zhàn)的湘軍,軍營里除了武器軍備之外,還有一件獨有的“裝備”——人人腰間都系著一個竹筒,里面裝著油辣椒。可見長沙人出門在外,沒有辣椒是萬萬不行的。

        盡管我自詡是很能吃辣的重慶人,也算經(jīng)過了火鍋、川菜的千錘百煉,卻還是在長沙的辣面前敗下陣來。長沙的辣是直沖沖的,不像貴州和四川的辣,還會用一味酸、麻來調(diào)劑。無論是辣椒炒肉還是剁椒魚頭,一入口就是最辛辣濃烈的長沙味道。長沙人的性格也是如此,熱情直爽,不遮掩不妥協(xié),自帶一股江湖的豪氣。

        想在長沙吃個痛快,不需要搜索評分高的餐館,沿著熱鬧的街道一路走下去就行。酥脆帶汁的臭豆腐、香辣Q彈的口味蝦,還有金黃甜糯的糖油粑粑,每一家小店都飄出撩人的香氣,讓人吃著碗里的望著攤上的,只恨自己不能多長幾只手。

        要是沖著網(wǎng)紅店去,就要做好排隊的準(zhǔn)備。畢竟,有人不辭辛勞地坐高鐵去喝茶顏悅色,離開長沙時,手里還得再拎兩杯;文和友曾經(jīng)一天排號超過兩萬桌,被網(wǎng)友呼喚去申請吉尼斯世界紀(jì)錄……這些誕生于長沙本土的品牌,“粉絲”卻遍布全國各地。

        有人說:“感覺長沙人特別愛折騰,一折騰還就能折騰好。”我深以為然。長沙人的信條就是——吃得苦、耐得煩、霸得蠻(長沙話,指吃得了苦,耐得住寂寞,有霸氣和蠻勁)。所以只要想做的事,不管是歷史文化傳承,還是流行文化推廣,甚至最尋常的吃喝玩樂,他們都會盡力做到極致。

        這里的夜晚總是鬧哄哄的,大街小巷美食的煙火氣,不同風(fēng)格的街頭藝人和席地而坐的聽眾,都是這座快樂之城的生活注腳。長沙像是永遠(yuǎn)不知疲倦的年輕人,即便你只是偶然路過,也能感受到它旺盛有力的脈搏,聽見它開朗的大嗓門:“生活生活,活得不開心又有什么味咯?”

        長沙旅行攻略

        太平老街

        太平老街是古老長沙的一個縮影,行走在這里,可以看到石牌坊、封火墻、古戲臺這些標(biāo)志性古建筑,領(lǐng)略湖湘歷史文化的韻味。當(dāng)然,這里也是長沙美食聚集地,太平老街緊挨著坡子街、黃興路步行街、南門口,晚上沿著幾條街邊吃邊逛,既能飽口福,也能領(lǐng)略長沙“不夜城”的魅力。

        湖南省博物館

        來長沙一定不能錯過湖南省博物館!在這里,你可以免費參觀“世界十大古墓稀世珍寶之一”馬王堆漢墓出土的文物。其中有件素紗禪衣,薄如蟬翼、輕若煙霧,折疊起來甚至能放進一個小小的火柴盒。其主人辛追夫人的遺體在一號墓中被發(fā)現(xiàn),雖然在地下沉睡了兩千多年,卻依然全身潤澤,部分關(guān)節(jié)尚可活動,連眼睫毛都清晰可見,堪稱世界防腐史上的奇跡。

        岳麓山

        岳麓山位于湘江西岸,一年四季都有著絕佳的景色,若是秋天時去游玩,可以閑坐“愛晚亭”欣賞漫山遍野似火的楓葉。北宋時設(shè)立的岳麓書院也坐落于此,這座古樸雅致的千年學(xué)府,曾將長沙的文化和教育推向鼎盛。它是中國歷史上赫赫有名的四大書院之首,也是如今湖南大學(xué)的前身。湖大的校舍就散落在岳麓山上,甚至還有老師住在山上的道觀里。

        長沙米粉

        在一眾火辣的長沙美食中,長沙米粉是難得的“小清新”。長沙人愛在早餐時嗦一碗粉,筒子骨熬制的湯底清淡鮮香,配爽滑的米粉再合適不過,當(dāng)然,桌上也有供食客自行添加的剁辣椒。米粉有圓的和扁的,扁米粉因為容易入味,更受本地人偏愛。

        口味蝦

        要吃最地道的老長沙口味蝦,得去街邊的夜市大排檔,吃蝦之前,先吸吮沾著湯汁的蝦尾,再手嘴并用卸掉堅硬的“盔甲”,麻辣Q彈的蝦肉在唇齒間攻城略地,總能吃得人滿頭冒汗、欲罷不能。

        糖油粑粑

        臭豆腐和糖油粑粑都是長沙小吃的代表。對長沙本地人來說,糖油粑粑也是常吃不厭的街頭美食。一個個裹著糖漿的小糯米團子,一口咬下去,外殼酥脆,甜中帶糯,唯一要注意的,就是別因為太好吃而心急燙到舌頭。

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        【長沙·口味】

        湖南省不少地方喝“芝麻豆子茶”,即在茶里放入炒熟且碾碎的芝麻、黃豆、花生,也有放姜的,好像不加鹽,茶葉則是整的,并不擂細(xì),而且喝干了茶水還把葉子撈出來放進嘴里嚼嚼吃了,這可以說是擂茶的嫡堂兄弟。

        湖南人愛吃姜。十多年前在醴陵、瀏陽一帶旅行,公共汽車一到站,就有人托了一個瓷盤,里面裝的是插在牙簽上的切得薄薄的姜片,一根牙簽上插五六片,賣與過客。本地人掏出角把錢,買得幾串,就坐在車?yán)锍云饋?,像吃水果似的。大概楚地卑濕,故湘人保存了不撤姜食的?xí)慣。

        —— 汪曾祺 《湘行二記》

        【長沙·美食】

        湖南人愛吃臘肉。農(nóng)村人家殺了豬,大部分都腌了,掛在廚灶房梁上,煙熏成臘肉。我不怎樣愛吃臘肉,有一次在長沙一家大飯店吃了一回蒸臘肉,這盤臘肉真叫好。通常的臘肉是條狀,切片不成形,這盤臘肉卻是切成頗大的整齊的方片,而且蒸得極爛,我沒有想到臘肉能蒸得這樣爛!入口香糯,真是難得。

        ——汪曾祺《肉食者不鄙》

        【長沙·性格】

        現(xiàn)在的長沙人,把歷史珍藏于自己靈魂深處,把記載歷史的容器妥善放置于博物館明亮的玻璃展柜里。然后,我們樂呵呵地穿行于繁華的街市,在霸得蠻的輕松調(diào)侃中,將高樓修得能撞進云霧中,用四通八達(dá)的交通,將長沙人的熱情與柔善送至天南地北,還將湘劇唱出了好味道。小龍蝦、紅燒肉、臭豆腐、辣椒炒肉、剁椒魚頭做得美味繞梁,讓人來了長沙,吃一口便能愛上。

        這真不是一個辣字可以代表的城市、可以代表的人群。

        堅強而果斷,熱情而向上,努力而珍惜,霸得蠻、耐得煩,腳踏實地,一步一步地和長沙城一起往明亮的未來走去,爽朗辣利的笑聲后永遠(yuǎn)都是用心釀造的溫柔和善。

        ——《長沙,一座俠骨柔情的城》

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