裊裊

蛋白質(zhì)

| 宣言 |

沒有我，就沒有生命。

| 身份 | 人體必備第一營養(yǎng)素、能量“充電器”

| 職能 |

哪里需要哪里“搬”，全方位維持基本的生命功能。

終于輪到我登場啦，我就是大名鼎鼎的全能型選手蛋白質(zhì)。為什么是“全能型”？咳，這么說吧，在人體的一切細(xì)胞、組織當(dāng)中，包括毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液等等，都能看到我的身影。我占據(jù)人的身體重量的16%～20%，除去水分，人體組織細(xì)胞內(nèi)80%的物質(zhì)都是我。所以，真不是吹牛，沒有我蛋白質(zhì)，就沒有生命。

當(dāng)然，我的實(shí)力遠(yuǎn)不止如此，隨便展示幾個技能吧。我擅長負(fù)重奔跑，能夠在體內(nèi)運(yùn)載各種物質(zhì)，比如血紅蛋白就是負(fù)責(zé)通過血液輸送氧和二氧化碳。當(dāng)體內(nèi)遇到外來的入侵物時，我會根據(jù)入侵物的特性派出不同數(shù)量的免疫球蛋白去前線戰(zhàn)斗，直到徹底消滅敵人為止。膠原蛋白最受愛美的女孩子們青睞，能讓你的皮膚充滿彈性和光澤，讓頭發(fā)更加柔順，還可以為減肥助力，所以我總搞不懂，那些嚷嚷著減肥，只吃素不吃肉的女生到底是怎么想的。男生們要是想長高、變強(qiáng)壯，在運(yùn)動場上大展身手，也得多多補(bǔ)充蛋白質(zhì)才行。

雖然我的實(shí)力很強(qiáng)，但也不要太迷戀我啦。我必須告訴你，長期過量攝入蛋白質(zhì)會加重肝腎負(fù)擔(dān)，影響消化，增加患直腸癌、胰腺癌等疾病的風(fēng)險。而且，因?yàn)槲夷艽嫣妓衔锖椭就瓿商峁C(jī)體能量的工作，所以過量的蛋白質(zhì)會變成脂肪和血糖儲存在身體里，讓你有變胖、患上糖尿病的風(fēng)險。欸，別被嚇跑了呀！我說的只是長期過量攝入的危害，正常攝入是絕對沒問題的。再說了，要是體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，可能會導(dǎo)致免疫力下降、反應(yīng)遲鈍、睡眠不好、情緒低落，甚至還會脫發(fā)、長不高、皮膚變差，或者因?yàn)樗[而發(fā)胖。

中學(xué)生每天蛋白質(zhì)供能應(yīng)該要占總能量供給的12%～15%，也就是要攝入55克～85克蛋白質(zhì)。你們也不用每頓飯都拿個小秤來稱，太麻煩，那也不一定準(zhǔn)確。告訴你一個簡單的算法吧，因?yàn)槲铱梢苑譃閯游镄缘鞍缀椭参镄缘鞍?，動物性?yōu)質(zhì)蛋白主要來源于肉、蛋、奶類食品，而豆類富含優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白，所以每天吃一塊像撲克牌大小的肉，喝兩大杯牛奶，再吃一些豆子，就可以獲得大約60克～70克的蛋白質(zhì)了。

好了，今天就說這么多，趕快喝杯牛奶，跟我一起去運(yùn)動吧！