王轉(zhuǎn)

摘要 因肉牛對(duì)病菌的抵抗能力較強(qiáng)，且市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較小，與其他養(yǎng)殖項(xiàng)目相比更加穩(wěn)定，飼養(yǎng)收益較高，因此成了許多養(yǎng)殖戶的首選項(xiàng)目，使我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)呈穩(wěn)步上升的發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)此，詳細(xì)介紹了肉牛養(yǎng)殖技術(shù)和肉牛托養(yǎng)模式，并分析了養(yǎng)殖過(guò)程中所需投入的各類成本，旨在促進(jìn)我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞 肉牛;托養(yǎng);養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：TU264 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2021）09–0143–02

1 牛舍的選擇與搭建

牛舍是肉牛生長(zhǎng)和生產(chǎn)的重要地點(diǎn)，從幼崽出生到出欄都生活在牛舍中。目前，我國(guó)大多數(shù)肉牛養(yǎng)殖地區(qū)都會(huì)選擇采取舍飼的方法進(jìn)行飼養(yǎng)。因此，牛舍的建址選擇與后期建設(shè)就顯得非常重要，首先，牛舍的選址要求地勢(shì)較高，且環(huán)境干燥，采光良好，確保能夠受到陽(yáng)光直射。牛舍周?chē)ＷC擁有充足的干凈水源，以供日常飼養(yǎng)過(guò)程的消耗。同時(shí)應(yīng)確保能夠搭建完善的排水系統(tǒng)，避免污水在牛舍內(nèi)部堆積，導(dǎo)致病菌快速滋生而污染環(huán)境，造成肉牛體質(zhì)下降，影響出售的價(jià)格[1]。其次，應(yīng)保證牛舍要遠(yuǎn)離人類聚集地和各大交通要道，以免遭到外來(lái)病菌的入侵。此外，在建設(shè)牛舍時(shí)需要采用結(jié)實(shí)耐用的材料，因?yàn)槿馀５捏w型較大且力量強(qiáng)勁，若材料不堅(jiān)實(shí)，有可能會(huì)在肉牛的日?；顒?dòng)中導(dǎo)致牛舍崩塌。

2 肉牛品種的選擇

肉牛的品種對(duì)飼養(yǎng)肉牛的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益有著決定性的作用。不同的肉牛對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力不同，生產(chǎn)性能也存在一定的差異，產(chǎn)肉量也有著明顯的區(qū)別。養(yǎng)殖戶應(yīng)結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的各方面因素綜合進(jìn)行考慮，應(yīng)選擇肉牛品種[2]。

養(yǎng)殖戶在選擇特定品種之后，還應(yīng)對(duì)該品種的優(yōu)質(zhì)個(gè)體特征有一定了解，在選取肉牛時(shí)應(yīng)保證外貌特征符合該品種的優(yōu)質(zhì)外表特征。此類肉牛個(gè)體的育肥潛力比較大，進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)和育肥之后能夠達(dá)到理想的飼養(yǎng)效果，進(jìn)而為養(yǎng)殖戶帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)收益。

3 飼料的貯備

飼料在肉牛的飼養(yǎng)過(guò)程中發(fā)揮著極為重要的作用，因此，養(yǎng)殖戶一方面要做好日常飼料的儲(chǔ)備工作，另一方面要對(duì)飼料的配比有詳細(xì)的了解，確定飼養(yǎng)的肉牛在每個(gè)階段對(duì)飼料的不同需求。若飼料搭配不夠合理，各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的搭配不均衡，不但會(huì)極大增加購(gòu)買(mǎi)肉牛飼料的成本，還會(huì)導(dǎo)致肉牛攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不均衡，使其出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，降低肉牛的生產(chǎn)性能。

4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理是肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵所在。養(yǎng)殖戶購(gòu)買(mǎi)新肉牛幼崽回飼養(yǎng)場(chǎng)后，需要進(jìn)行一段時(shí)間的隔離飼養(yǎng)。養(yǎng)殖戶可以讓肉牛幼崽在隔離飼養(yǎng)的過(guò)程中逐步適應(yīng)新的生活環(huán)境，避免發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。在此期間，養(yǎng)殖戶需要雇傭?qū)I(yè)人員對(duì)購(gòu)買(mǎi)的肉牛進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)處理，以免將寄生蟲(chóng)帶入牛群當(dāng)中，影響牛群的健康狀況。隔離飼養(yǎng)的時(shí)間需要控制在半個(gè)月左右，若在此期間沒(méi)有出現(xiàn)重大健康問(wèn)題，即可將肉牛并入牛群中生活。

養(yǎng)殖戶還應(yīng)在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中為肉牛提供干凈衛(wèi)生的生活環(huán)境，確保肉牛能夠在合適的環(huán)境中成長(zhǎng)和育肥。若環(huán)境過(guò)于混亂，可能會(huì)導(dǎo)致肉牛的生長(zhǎng)速度變慢。因此，養(yǎng)殖戶需要每天清理牛舍，并定期對(duì)牛舍進(jìn)行全面消毒[3]。每天應(yīng)保持通風(fēng)，確保牛舍內(nèi)部的空氣環(huán)境足夠清新，以維持適宜的溫度和濕度，避免病毒和細(xì)菌在悶濕的空氣環(huán)境中大量滋生。每天都需要擦拭肉牛身體1～2次，不但能夠保證肉牛體表的清潔衛(wèi)生，還能夠促進(jìn)其體內(nèi)的血液循環(huán)，增強(qiáng)肉牛體質(zhì)，提高牛肉產(chǎn)出的品質(zhì)。此外，還應(yīng)保證肉牛每天都進(jìn)行適量的活動(dòng)，促進(jìn)肉質(zhì)的提升。

5 疾病的預(yù)防

牛舍搭建完成之后，需要進(jìn)行全面消毒。養(yǎng)殖戶可以將生石灰撒到牛舍的各個(gè)角落，然后使用藥物對(duì)牛舍進(jìn)行熏蒸。在熏蒸過(guò)程中要保證牛舍處于完全封閉的環(huán)境，以提高消毒殺菌的效果。此外，養(yǎng)殖戶還應(yīng)注意，雖然肉牛的抗病能力較強(qiáng)，但一旦發(fā)生疾病，傳播速度也較快，死亡率高且不易治愈，會(huì)給養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此，除了定期的全面消毒外，還需按照相關(guān)規(guī)定準(zhǔn)時(shí)為肉牛接種疫苗，提升肉牛對(duì)病菌的抵抗能力。

6 出欄管理

當(dāng)肉牛生長(zhǎng)到合適的階段，即使繼續(xù)進(jìn)行飼養(yǎng)，也不會(huì)提升其產(chǎn)肉量，反而會(huì)降低現(xiàn)有的牛肉品質(zhì)。因此，養(yǎng)殖戶需要做好肉牛的出欄管理工作，做到在合適的時(shí)間及時(shí)出欄，確保為市場(chǎng)提供品質(zhì)最優(yōu)的牛肉。

7 肉牛代養(yǎng)模式的應(yīng)用

肉牛代養(yǎng)模式能夠?qū)嶋H應(yīng)用的前提是養(yǎng)殖戶不存在養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，使其能夠利用肉牛養(yǎng)殖提升自身的經(jīng)濟(jì)水平。選擇代養(yǎng)方式就是使農(nóng)戶與相關(guān)公司簽訂協(xié)議，在協(xié)議中明確規(guī)定雙方的權(quán)利與義務(wù)。當(dāng)協(xié)議簽訂完成之后，由雙方共同協(xié)商決定提供肉牛的時(shí)間和數(shù)量，在各項(xiàng)工作環(huán)節(jié)中還需要由代養(yǎng)公司全程參與，同時(shí)養(yǎng)殖戶要對(duì)代養(yǎng)公司的相關(guān)人員提出了更高要求，確保參與養(yǎng)殖過(guò)程的員工具備高水平的養(yǎng)殖技術(shù)與綜合能力，能夠?yàn)轲B(yǎng)殖戶提供高質(zhì)量的服務(wù)，從養(yǎng)殖戶的角度對(duì)各項(xiàng)問(wèn)題作出明確的分析，將養(yǎng)殖戶的利益放在第一位，盡心盡力地為養(yǎng)殖戶解決養(yǎng)殖過(guò)程中可能遇到的各種問(wèn)題，提高養(yǎng)殖戶的滿意程度，為公司的可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。代養(yǎng)模式為農(nóng)戶減輕了養(yǎng)殖負(fù)擔(dān)和資金壓力，也為代養(yǎng)公司提供了更多的供貨渠道，實(shí)現(xiàn)了互利互贏的發(fā)展目的，具有很高的推廣應(yīng)用價(jià)值。

8 成本分析

與傳統(tǒng)肉牛飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)相比，肉牛代養(yǎng)模式的靈活程度更高，能夠保證高品質(zhì)肉牛產(chǎn)品的產(chǎn)出。為確保養(yǎng)殖戶能夠獲得更大的收益，應(yīng)對(duì)成本投入具有清晰的認(rèn)知，并進(jìn)行一定的控制。

8.1 飼料成本

在飼養(yǎng)肉牛的過(guò)程中，飼料費(fèi)用的投入占據(jù)成本的絕大部分。為降低成本，養(yǎng)殖者可以自行種植牧草為肉牛提供飼料。大部分野生雜草都可以用于肉牛的飼養(yǎng)，由于青草中蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)和粗纖維，很容易被肉牛吸收，因此使用牧草喂養(yǎng)肉牛比飼料喂養(yǎng)更加健康。為保證種植的牧草一年四季都有較為充足的產(chǎn)量，養(yǎng)殖戶在種植牧草時(shí)可以選擇多年生牧草，南瓜、甘薯等農(nóng)作物也可以用于肉牛的飼料制作。采取此類措施可以幫助養(yǎng)殖戶大幅度降低在飼料方面的投入成本，使肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益比普通養(yǎng)殖方法更高。此外，養(yǎng)殖戶可以選擇與有關(guān)研究組織聯(lián)合，通過(guò)深入研究肉牛的生活習(xí)性，解決在肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中可能遇到的各類技術(shù)性難題。通過(guò)對(duì)研究成果的轉(zhuǎn)化以及實(shí)際應(yīng)用，幫助養(yǎng)殖戶提高肉牛的生產(chǎn)效率和產(chǎn)肉量，為市場(chǎng)提供更加優(yōu)質(zhì)的肉牛產(chǎn)品，填補(bǔ)我國(guó)市場(chǎng)目前存在的空缺，提升肉牛生態(tài)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，增加當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。

8.2 管理成本

維持肉牛幼崽的成活率是降低飼養(yǎng)成本的最根本舉措。肉牛幼崽體內(nèi)的系統(tǒng)比成熟個(gè)體的更加脆弱。若管理不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致幼崽大量死亡，使養(yǎng)殖戶入不敷出，因此，養(yǎng)殖戶需要支出一部分資金用于購(gòu)買(mǎi)相關(guān)管理設(shè)施，并雇傭相關(guān)工作人員管理肉牛幼崽，確保肉牛幼崽遭遇各種問(wèn)題時(shí)，都能夠得到及時(shí)有效的控制與處理。養(yǎng)殖戶還應(yīng)在選擇肉牛幼崽時(shí)，挑選健康強(qiáng)壯的個(gè)體進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)，同時(shí)要做好日常管理工作，使肉牛幼崽在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中保持身體狀況良好，提高其成活率。

8.3 醫(yī)療成本

除飼料和管理成本外，最大的支出就是用于醫(yī)療設(shè)施的購(gòu)買(mǎi)。為保證肉牛在生長(zhǎng)過(guò)程中不會(huì)因?yàn)榧膊《鴮?dǎo)致牛群內(nèi)部大量個(gè)體死亡，養(yǎng)殖戶應(yīng)在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間購(gòu)買(mǎi)針對(duì)性的疫苗為肉牛注射，避免疾病大范圍傳播。為保證產(chǎn)出的牛肉品質(zhì)符合市場(chǎng)需求，醫(yī)療成本不可進(jìn)行削減。此外，養(yǎng)殖戶還應(yīng)定期對(duì)肉牛進(jìn)行抽檢，避免牛群內(nèi)部存在癥狀不明顯但危害較大的病癥。

9 結(jié)束語(yǔ)

養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。作為所占份額較大的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，為保證能夠?yàn)槭袌?chǎng)提供更多高品質(zhì)的肉牛產(chǎn)品，同時(shí)提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，采取肉牛托養(yǎng)模式是行之有效的方法之一。政府應(yīng)設(shè)立相關(guān)政策為企業(yè)和養(yǎng)殖戶提供補(bǔ)助，加大肉牛代養(yǎng)模式實(shí)施力度，為我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到良好的促進(jìn)作用，提升農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)水平與生活質(zhì)量。

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責(zé)任編輯：黃艷飛