劉宣園，郭 佳，黃 麗，王海苗*，何 珊

（廣西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，廣西桂林 541006）

香石竹（Dianthus caryophyiius L.）是石竹科石竹屬多年生草本植物，又名康乃馨，是全球“四大切花”之一，在中國廣泛栽培，常用作切花，但因其凋謝速度較快，觀賞價值大大減小。于是，許多科研人員研制出多種保鮮劑，以延長其壽命，保持良好的觀賞價值。目前，國內(nèi)切花保鮮技術(shù)研究主要是從保鮮劑配方上探討延長香石竹花期的具體方法。卓瑪才仁等[1]使用濃度為188.35mg/L 的8-羥基喹啉、濃度為3.86%的蔗糖以及濃度為51.64mg/L 的6-BA 作為香石竹切花保鮮配方，保鮮效果較好。但8-羥基喹啉毒性作用較大，國外已禁用，不適合作為殺菌劑；趙敏等[2]以3%蔗糖、250mg/L檸檬酸、200mg/L 8-羥基喹啉、10mg/L 6-BA、150mg/L Al2（SO4）3作為香石竹切花保鮮配方，其配方過于復(fù)雜，且其中的8-羥基喹啉和6-BA 有較大毒性，不宜作為保鮮劑配方。

本研究旨在配制出一種香石竹切花保鮮劑，該保鮮劑配制方法簡單，方便運輸，成本低廉，而且可以有效地為切花提供營養(yǎng)，抑制細(xì)菌滋生，延長水養(yǎng)花花期，使其長期保持花朵鮮艷絢麗，具有良好的應(yīng)用推廣價值。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

取18 朵含苞待放、無蟲害、開放度基本一致，長勢良好且相同的香石竹。

1.2 試驗設(shè)計

1.2.1 保鮮劑配方。該試驗保鮮劑配方，即3%蔗糖、400mg/L 檸檬酸、40mg/L 硝酸銀，以蒸餾水作為溶劑。對照組為蒸餾水。

1.2.2 試驗處理。洗花莖、去黃葉，用蒸餾水清洗，然后擦干，用鋒利刀口在切口處進(jìn)行45°斜切，留莖稈全長25cm，留下3 對葉片。取6 只體積為1L 的陶罐，隨機分成對照組和試驗組各3 只，對照組和試驗組分別放入300mL 蒸餾水和300mL 保鮮劑，蓋上陶罐配套蓋子（直徑11cm，有2 個孔）。每個陶罐中放入長勢一致的3 朵花，共18 朵。將陶罐放在溫度、光照、通風(fēng)條件較好且一致的地方培養(yǎng)，每2 天換1 次保鮮劑和蒸餾水，并用游標(biāo)卡尺和電子天平記錄切花衰老過程（花徑、鮮重、瓶插壽命）。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

數(shù)據(jù)處理分析采用SPSS 17.0 軟件，用ANOVA（analysis of variance，LSD 檢驗法）進(jìn)行單因素方差分析，圖中不同小寫字母表示在0.05 水平上差異顯著。用Excel 2010 制圖。

2 結(jié)果分析

2.1 保鮮劑對香石竹切花鮮重的影響

圖1 保鮮劑對香石竹切花鮮重的影響

由圖1 可知，對照且與保鮮劑試驗組切花花枝鮮重變化趨勢存在明顯差異，在處理后第1～4d，對照和試驗組整體相似鮮重均增長，試驗組鮮重高于對照組，但差異未達(dá)到顯著水平。隨著處理時間的延長，香石竹切花鮮重的處理間差異逐漸變大，至處理后7d 時，處理差異開始達(dá)到顯著水平，處理組切花鮮重較對照組增加了46.58%（圖2）。在處理10d 時，處理差異達(dá)到最大，處理組切花鮮重較對照組增加了82.62%（圖2）。綜合處理1～10d 的數(shù)據(jù)，試驗組較對照組平均花枝鮮重增長了34.39%。綜上結(jié)果可知，該切花保鮮劑能夠顯著增加香石竹切花鮮重，保鮮效果比較理想。

圖2 試驗組較對照組香石竹切花鮮重的變化幅度

2.2 保鮮劑對香石竹切花花徑的影響

由圖3 可知，對照與試驗處理的切花觀賞值變化趨勢與花枝鮮重變化基本一致，均在處理后第7d，處理間差異達(dá)到顯著水平，隨后花徑大小差異越來越大。由圖4 可知，切花花徑變化幅度在第1～4d 期間，試驗組與對照組切花花徑增幅并不明顯，甚至稍有下降；然而，從第5～10d，試驗組切花花徑顯著大于對照組，增加幅度高達(dá)81.15%～168.84%，保持著較高的觀賞值。綜合處理后1～10d 的數(shù)據(jù)，試驗組較對照組平均花徑增加了55.73%。

圖3 保鮮劑對香石竹切花花徑的影響

圖4 試驗組較對照組香石竹切花花徑的變化幅度

2.3 保鮮劑對切花壽命的影響

以切花外層花瓣嚴(yán)重失水萎謝或瓣尖枯黃作為瓶插壽命終止的標(biāo)志。對照組香石竹切花插瓶平均壽命為8.5d，而保鮮劑組平均壽命達(dá)到25.5d，試驗組較對照組增加了17d。

3 討論與結(jié)論

在切花保鮮過程中，根據(jù)切花切口代謝受阻的影響，導(dǎo)致切花細(xì)胞的體內(nèi)水分平衡失調(diào)的問題；切花細(xì)胞內(nèi)酶活性降低，活性氧代謝失調(diào)，生物膜透性加大的問題，可以針對性地向切花保鮮液中加入營養(yǎng)物質(zhì)、殺菌抑制劑、延衰物質(zhì)等保鮮成分[3-4]。該試驗中，試驗組較對照組平均切花鮮重增大34.39%，平均花徑增大55.73%，而且顯著延長了切花拼插壽命，試驗組平均壽命為25.5d，而對照組平均壽命僅為8.5d。試驗組較對照組平均壽命增加了17d，該保鮮劑對切花保鮮壽命的延長效應(yīng)顯著。該試驗所使用的保鮮劑、蔗糖可為切花提供能源物質(zhì)，通過細(xì)胞的代謝分解吸收能量，可以改善切花的生長培育狀況，進(jìn)而延緩切花的衰老，促進(jìn)生命活動提高開花率，提高切花的插瓶壽命。糖還可以控制植物細(xì)胞內(nèi)乙烯的產(chǎn)生[5]，供能物質(zhì)影響水分的平衡，使氣孔關(guān)閉，減少蒸騰失水，促進(jìn)花朵開放；檸檬酸為有機酸之一，具有抗氧化作用，并通過有機酸特性改變或維持培養(yǎng)液中的pH 值，預(yù)防或減緩導(dǎo)管的堵塞效應(yīng)，保證花枝輸導(dǎo)組織的暢通，降低蒸騰失水對植物生長的影響，延緩切花衰老；硝酸銀（AgNO3）為可溶性鹽溶液，可與有害離子生成沉淀，減少衰老損傷[6]。其中解離出來的Ag+在保鮮劑中發(fā)揮主要作用，可抑制乙烯的產(chǎn)生，延緩切花衰老進(jìn)程，可在保鮮劑成分中用作乙烯拮抗劑[7]。

綜上所述，該保鮮劑（3%蔗糖、400mg/L 檸檬酸、40mg/L 硝酸銀）可以有效促進(jìn)開花，延長鮮花的保鮮期，保持花葉水分充盈而有光澤。而且，該保鮮劑配制方法簡單，方便運輸，成本低廉，生態(tài)環(huán)保。該試驗結(jié)果對香石竹切花生產(chǎn)的運輸、保鮮貯藏、提高觀賞價值等有積極的實踐意義。