朱星浩，陳青，邵冰豪，郭鈺君，張向麗，杜鵬飛，朱瑤，黃艷群，陳文

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院，鄭州 450002

0 引言

【研究意義】通過(guò)矮小型母本向正常體型公雞導(dǎo)入雜合狀態(tài)的 dw基因，以探究雜合型伴性矮小基因?qū)φｓw型雞的脂肪沉積及肌肉品質(zhì)的影響?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】性連鎖矮小型（sex-linked dwarf gene，dw基因）雞以其肉質(zhì)優(yōu)良、低飼料消耗、低基礎(chǔ)代謝率、高產(chǎn)蛋率和經(jīng)濟(jì)效益等育種價(jià)值，在當(dāng)代家禽業(yè)中得到了廣泛的研究和應(yīng)用[1-4]。固始雞和廣西瑤雞均是我國(guó)著名的地方優(yōu)良品種。固始雞具有肉質(zhì)優(yōu)良、脂肪含量適中等特點(diǎn)，但性成熟較晚；廣西瑤雞具有耐粗飼、皮脂薄、肉質(zhì)細(xì)嫩的特點(diǎn)，是培育低脂優(yōu)質(zhì)肉雞的良好遺傳素材[5]。在生產(chǎn)上通常選擇用產(chǎn)蛋性能高的性連鎖型矮小雞作為母本，地方雞種作為父本進(jìn)行雜交配套，后代公雞表現(xiàn)為體型正常的雜合型，且能保持地方雞種的外貌特征，是保護(hù)和利用地方雞種的很好的途徑[6]。性連鎖型矮小雞，是由于生長(zhǎng)激素受體（growth hormone receptor，GHR）基因發(fā)生了錯(cuò)義突變，導(dǎo)致生長(zhǎng)激素受體功能喪失，從而影響生長(zhǎng)激素（growth hormone，GH）的分泌[7-11]。dw基因呈隱性伴性遺傳，是目前發(fā)現(xiàn)的唯一對(duì)雞健康無(wú)害的矮小基因[12]。dw基因在1935年首次被發(fā)現(xiàn)[13]，在8—10周齡時(shí)，純合矮小雞與正常雞在表型上有顯著區(qū)別[14]。純合dw基因可縮短成年雞只的跖骨長(zhǎng)度[15]、減輕體重[12]，降低母雞產(chǎn)蛋期的采食量，從而降低規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化過(guò)程中的飼料成本，并有效地提高養(yǎng)殖效率[16]。有研究報(bào)道純合矮小雞在生長(zhǎng)階段脂肪沉積能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常體型雞[4,17]，其體脂含量約為正常雞的1.5倍[18]，其肌內(nèi)脂肪（IMF）含量也得到提高[19]。IMF在純合矮小雞體內(nèi)的更多沉積可能受到多種信號(hào)通路和晝夜節(jié)律相關(guān)基因的部分調(diào)控[19]。有研究報(bào)道雜合型伴性矮小雞雖表現(xiàn)為正常體型，但體重略低于正常型[20]。LILBURN等發(fā)現(xiàn)2—8周齡的雜合型正常雞比純合型正常肉雞有更多的腹部脂肪[21]。也有報(bào)道雜合伴性矮小公雞胴體特征和生長(zhǎng)速率與正常型公雞無(wú)異，但正常型公雞與雜合型公雞的脂酶活性存在一定的差異[22]?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】目前關(guān)于雜合型伴性矮小基因?qū)﹄u的脂肪沉積效應(yīng)尚沒(méi)有系統(tǒng)的研究。本研究將正常型母雞（ZDWW）和矮小型母雞（ZdwW）分別與正常體型的地方品種公雞（ZDWZDW）雜交，將雜交后代在同一條件下飼養(yǎng)。對(duì)雜交后代進(jìn)行體尺指標(biāo)、血清生化指標(biāo)、肌纖維特性、胸肌、腿肌IMF含量的測(cè)定，并對(duì)體脂含量及其動(dòng)態(tài)變化進(jìn)行研究?！緮M解決的關(guān)鍵問(wèn)題】揭示矮小型母本導(dǎo)入雜合狀態(tài)的dw基因?qū)蟠闹境练e及肌肉品質(zhì)的影響，掌握雜合型正常雞的脂肪沉積動(dòng)態(tài)變化的規(guī)律，從而為利用母本矮小型生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉雞和地方雞種研究奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

在35周齡，選用正常體型的固始公雞（ZDWZDW）分別與正常型母雞（固始雞，G；廣西瑤雞，Y；ZDWW）和矮小型母雞（快大型矮小雞，A；ZdwW）進(jìn)行雜交，另選取正常體型的廣西瑤雞（ZDWZDW）分別與正常型母雞（固始雞，G；含有 12.5%的海蘭粉血統(tǒng)的固始雞與含淺蘆花基因的高產(chǎn)蛋雞的雜交后代，MH；ZDWW）和矮小型母雞（矮小型黃麻肉雞，R；矮小型黃麻肉雞與含淺蘆花基因的高產(chǎn)蛋雞的雜交后代，RH；ZdwW）進(jìn)行雜交，雜交均以人工授精的方式進(jìn)行。分別從不同雜交群體中各收集種蛋200枚進(jìn)行同批孵化，將同批孵化出的1日齡雛雞在同一飼養(yǎng)條件下分開(kāi)籠養(yǎng)，自由采食，自由飲水，執(zhí)行正常的免疫程序，實(shí)施規(guī)范的飼養(yǎng)管理。試驗(yàn)地點(diǎn)在河南三高農(nóng)牧股份有限公司，試驗(yàn)期為120 d，其中0—7周齡、8—17周齡分別飼喂育雛料（810飼料）和育成料（813飼料），日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (%)

1.2 體尺指標(biāo)的測(cè)量

于60日齡、90日齡和120日齡從固始雞和廣西瑤雞的雜交后代中分別隨機(jī)選取100只后代（公母各半）進(jìn)行體尺指標(biāo)的測(cè)定。主要測(cè)定指標(biāo)包括：脛長(zhǎng)、脛圍。

測(cè)定方法如下：

脛長(zhǎng)：從脛部上關(guān)節(jié)到第三、四趾間的直線距離。

脛圍：脛骨中部的周長(zhǎng)。

1.3 樣品的采集

分別于60日齡和90日齡從固始公雞與正常型和矮小型母雞雜交的每個(gè)群體中分別隨機(jī)選取 10只后代（公母各半）進(jìn)行屠宰。另于120日齡從固始雞和廣西瑤雞的雜交后代中各選取雞只10只（公母各半）進(jìn)行屠宰并收集頸靜脈血樣至促凝管中。取同側(cè)同一位置胸肌組織塊（長(zhǎng)2 cm，厚0.5 cm，寬0.5 cm）放置 4%多聚甲醛溶液保存以備石蠟切片制作，同時(shí)分離胸肌、腿肌用保鮮膜包裹放置-20℃冰箱保存以備進(jìn)行肌內(nèi)脂肪含量分析。

1.4 體脂指標(biāo)的測(cè)定

屠宰后，分離需測(cè)組織并稱重，主要測(cè)定指標(biāo)包括：活重、全凈膛重、腹脂重、皮下脂肪厚、肌間脂肪寬。

測(cè)定方法如下：

活重：禁食12 h后的體重。

全凈膛重：屠體重為減去內(nèi)臟器官、頭、腳，保留肺臟、腎臟的重量。

腹脂重：包括腹脂（板油）及肌胃外脂肪的重量。

皮下脂肪厚：從尾根部切線向上沿第一切線剝離兩側(cè)皮膚，用游標(biāo)卡尺測(cè)量此處的皮脂厚。

肌間脂肪寬：將胸部的皮掀開(kāi)，在胸骨側(cè)突的部位用游標(biāo)卡尺測(cè)量脂肪帶的寬度。

1.5 血清生化指標(biāo)的測(cè)定

收集頸靜脈血液 10 mL于促凝離心管中傾斜靜置，以4℃，3 000 r/min離心10 min，取上部血清于-20℃冰箱保存，然后用全自動(dòng)生化分析儀分析測(cè)試血清生化指標(biāo)。主要測(cè)定指標(biāo)為總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）含量。

1.6 肌內(nèi)脂肪含量的測(cè)定

每只雞胸肌、腿肌樣品各取10 g，采用索式提取法提取其肌內(nèi)脂肪并測(cè)定其含量，測(cè)定方法參考肉與肉制品游離脂肪含量的測(cè)定（國(guó)標(biāo)GB/T-6434-2006）。每個(gè)樣品測(cè)定3次，以平均值作為樣品的肌內(nèi)脂肪含量。根據(jù)公式：肌內(nèi)脂肪含量IMF（100%）=（提取前總重-提取后的總重）/提取干物質(zhì)總重×100%，計(jì)算干物質(zhì)中IMF的含量。

1.7 肌纖維特性分析

常規(guī)方法制備石蠟切片（厚度為 2 μm），進(jìn)行H.E.染色，將石蠟切片置于 10×10熒光倒置顯微鏡下，隨機(jī)選取3個(gè)視野并保存圖像，用圖像分析軟件（Image J）測(cè)量單個(gè)圖像總面積（S），并統(tǒng)計(jì)其中肌纖維數(shù)目（N），計(jì)算肌纖維密度（d）。利用Image J進(jìn)行圖像分析，分別隨機(jī)抽測(cè)50根肌纖維橫截面積Si，然后用公式計(jì)算出肌纖維橫截面的直徑Di，再計(jì)算個(gè)體胸肌的肌纖維平均直徑。

d=S/N；Di=2(Si/π)0.5；平均肌纖維直徑 D=ΣD i/50。

1.8 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 Excel 2016軟件進(jìn)行整理后，使用SPSS 22.0生物統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行雙因素和單因素方差分析，并用 Duncan多重比較進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（mean ± SD）表示。

2 結(jié)果

2.1 F1代表型特征

正常型父本與正常型母本（后代簡(jiǎn)稱母本正常型群體）和矮小型母本（后代簡(jiǎn)稱母本矮小型群體）雜交的F1后代，均表現(xiàn)為正常體型。其中母本矮小型群體中的公雞（ZDWZdw）雖表現(xiàn)為正常型，但其含有隱性的伴性矮小基因（簡(jiǎn)稱 dw雜合子），而母本正常型群體中公雞基因型為ZDWZDW（簡(jiǎn)稱DW純合子）。其雜交遺傳模式見(jiàn)圖1。

2.2 不同日齡不同群體雞只體尺指標(biāo)的比較

整合母本正常型和母本矮小型群體的體尺數(shù)據(jù)（包含來(lái)自固始雞和廣西瑤雞為父本的雜交群體）發(fā)現(xiàn)：在60日齡、90日齡和120日齡時(shí)，公雞的脛長(zhǎng)、脛圍均顯著大于母雞（P＜0.01，表2），母本矮小型群體的脛長(zhǎng)、脛圍均大于母本正常型群體。在60日齡的公雞中，母本矮小型公雞的脛長(zhǎng)顯著大于母本正常型公雞（P＜0.05，表2），母本矮小型公雞的脛圍顯著大于母本正常型公雞（P＜0.01，表2）；在母雞中，母本矮小型母雞的脛長(zhǎng)、脛圍顯著大于母本正常型母雞（P＜0.01，表2）。

在90和120日齡時(shí)，在公雞中，母本矮小型公雞與母本正常型公雞間的脛長(zhǎng)無(wú)顯著性差異，母本矮小型公雞的脛圍顯著大于母本正常型公雞（P＜0.05，表2）；在母雞中，母本矮小型母雞的脛長(zhǎng)、脛圍顯著大于母本正常型母雞（P＜0.01，表2）。

2.3 固始雞雜交后代脂肪沉積的動(dòng)態(tài)變化

選擇固始雞雜交后代進(jìn)行母本正常型和母本矮小型雜交后代的脂肪沉積規(guī)律的分析發(fā)現(xiàn)：在母本正常型群體中，公雞的腹脂重和腹脂率一直處于低水平，甚至120日齡時(shí)的腹脂重和腹脂率均顯著低于60日齡（P＜0.05，圖 2-A、B）；公雞的皮下脂肪厚、肌間脂肪寬在不同日齡間差異不顯著（圖2-C、D）；而母雞的體脂總體呈現(xiàn)隨日齡的增加而上升的趨勢(shì)，120日齡時(shí)母雞的體脂指標(biāo)（腹脂重、腹脂率、皮下脂肪厚和肌間脂肪寬）較60日齡、90日齡均有顯著的提升（P＜0.05，圖2）；母雞60日齡和90日齡間的體脂指標(biāo)差異不顯著。而在母本矮小型群體中，公、母雞均呈現(xiàn)了與母本正常型群體中的母雞相似的脂肪沉積變化特性。母本矮小型群體的公、母雞腹脂重、皮下脂肪厚和肌間脂肪寬均隨日齡逐漸升高，特別在120日齡時(shí)顯著升高。120日齡的腹脂重、皮下脂肪厚和肌間脂肪寬均顯著高于60或90日齡（P＜0.05，圖2-A、C、D）；此外，母本矮小型基因也一定程度上提高了后代雞只90日齡的脂肪沉積，特別是90日齡的公雞肌間脂肪寬顯著高于60日齡（P＜0.05）。

進(jìn)行同一群體、同一日齡不同性別雞只間的比較，發(fā)現(xiàn)在母本正常型群體中，120日齡時(shí)母雞腹脂重和腹脂率極顯著高于公雞（P＜0.01，圖 2-A、B）；皮下脂肪厚、肌間脂肪寬在三個(gè)時(shí)間點(diǎn)公、母間均無(wú)顯著差異（圖 2-C、D）。而在母本矮小型群體中，60日齡、90日齡、120日齡公、母雞間的體脂指標(biāo)（包括腹脂重、腹脂率、皮下脂肪厚和肌間脂肪寬）均無(wú)顯著差異（P＞0.05，圖2）。

進(jìn)行同一日齡、同一性別不同群體雞只的比較發(fā)現(xiàn)，母本矮小型群體公雞（dw雜合子）在90日齡和120日齡時(shí)各項(xiàng)體脂指標(biāo)（腹脂重、腹脂率、皮下脂肪厚和肌間脂肪寬）均顯著或極顯著高于同日齡的母本正常型群體公雞（DW純合子），而僅120日齡母本矮小型母雞的腹脂重顯著高于母本正常型群體中的母雞（P＜0.05，圖2-A）。

表2 不同日齡不同群體雞只體尺性狀的比較Table 2 Comparison of body measurement traits among different populations at different ages

2.4 120日齡不同群體雞只體脂指標(biāo)的比較

進(jìn)一步整合120日齡固始雞和廣西瑤雞雜交后代的體脂數(shù)據(jù)，進(jìn)行雙因素方差分析（表 3），發(fā)現(xiàn)群體因素和性別因素對(duì)活重和脂肪沉積相關(guān)指標(biāo)（包括腹脂重、腹脂率、肌間脂肪寬和皮下脂肪厚）的效應(yīng)均達(dá)到顯著水平，此外皮下脂肪厚的群體和性別的互作效應(yīng)也達(dá)到顯著水平，故對(duì)皮下脂肪厚這一指標(biāo)分別以群體和性別進(jìn)行單因素分析。

在活重指標(biāo)中，總體上公雞的活重大于母雞，母本矮小型群體的活重大于母本正常型群體。在公雞中，母本矮小型公雞的活重極顯著大于母本正常型公雞（P＜0.01，表3）。在母雞中，母本矮小型母雞的活重也大于母本正常型母雞（P＜0.01，表3）。

進(jìn)一步的分析發(fā)現(xiàn)，在母本正常型群體中，公雞的脂肪沉積少，母雞的腹脂重、腹脂率、肌間脂肪寬、皮下脂肪厚均顯著高于公雞（P＜0.01，表 3），腹脂重、腹脂率在公母間有近10倍的差異。而在母本矮小型群體中，公母雞間在腹脂重、腹脂率、肌間脂肪寬、皮下脂肪厚指標(biāo)上均無(wú)顯著差異。母本矮小型公雞的脂肪沉積能力較母本正常型公雞有大幅提升，母本矮小型群體公雞（dw雜合子）的腹脂重、腹脂率、肌間脂肪寬、皮下脂肪厚均顯著高于母本正常型群體公雞（DW純合子，P＜0.01，表3）；而在母雞中，母本矮小型群體的體脂相關(guān)指標(biāo)和母本正常型差異不顯著（表3）。

2.5 120日齡雞只的血脂指標(biāo)的比較

采用雙因素方差分析對(duì)血脂指標(biāo)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)群體因素對(duì)幾個(gè)血脂指標(biāo)的效應(yīng)均未達(dá)到顯著水平，而性別因素對(duì)TG、HDL的效應(yīng)達(dá)到顯著水平，群體因素和性別因素對(duì)血脂指標(biāo)的互作效應(yīng)均不顯著（表4）。母本矮小型與母本正常型群體間在 TC、TG、LDL、HDL含量上均無(wú)顯著差異。母本矮小型母雞的TG含量顯著高于公雞（P＜0.05）。母本正常型公雞的HDL極顯著高于母雞（P＜0.01）。

表3 性別和群體對(duì)120日齡不同雜交組合雞脂肪沉積的影響Table 3 Effects of sex and population on fat deposition capacity of chicken cross combinations on 120 days

表4 性別、群體對(duì)120日齡不同雜交組合雞血清生化指標(biāo)的影響Table 4 The interaction of sex and population on serum biochemical indexes of chicken cross combinations on 120 days

2.6 120日齡雞只IMF含量的比較

雙因素方差分析（表 5）顯示，群體因素對(duì)胸肌IMF含量達(dá)到顯著水平（P=0.017），對(duì)腿肌IMF的效應(yīng)接近顯著水平（P=0.076）。母本矮小型后代胸?。≒=0.017）和腿?。≒=0.076）IMF含量均高于母本正常型。其中母本矮小型母雞與母本正常型母雞的胸肌IMF含量的差異未達(dá)到顯著水平，母本矮小型公雞（DW雜合子）的胸肌IMF含量顯著高于母本正常型公雞（DW純合子，P＜0.01）?？傮w來(lái)說(shuō)，腿肌的IMF含量顯著高于胸?。≒＜0.05，圖3）。

2.7 120日齡雞只的肌纖維特性的比較

母本正常型后代肌纖維密度均呈現(xiàn)高于母本矮小型的趨勢(shì)（P=0.089），肌纖維面積、肌纖維直徑在母本矮小型和母本正常型間無(wú)顯著差異。母雞肌纖維密度顯著低于公雞（P=0.018），而其肌纖維面積（P= 0.088）、肌纖維直徑（P=0.064）呈現(xiàn)高于公雞的趨勢(shì)（表6）。

表5 性別、群體對(duì)120日齡不同雜交組合雞IMF含量的影響Table 5 Effects of sex and population on intramuscular fat content of chicken cross combinations on 120 days

表6 性別、群體對(duì)120日齡不同雜交組合雞胸肌肌纖維特性的影響Table 6 Effects of sex and population on breast muscle fiber of chicken cross combinations on 120 days

3 討論

3.1 雜合型伴性矮小基因?qū)φｓw型雞體尺性狀的影響

MARKS[15]研究發(fā)現(xiàn)純合dw基因可縮短成年雞只的跖骨長(zhǎng)度。BLOHOWIAK等[23]研究發(fā)現(xiàn)純合正常型與雜合型正常雞的脛長(zhǎng)差異不顯著，但均大于矮小雞。LILBURN[21]等研究發(fā)現(xiàn)8周齡時(shí)慢速型的純合正常型雞的脛長(zhǎng)顯著低于雜合型正常雞，而快速型的純合正常雞的脛長(zhǎng)略高于雜合型正常雞。MERAT[24]等研究發(fā)現(xiàn)在8、17和52周齡時(shí)，由于dw基因的導(dǎo)入脛長(zhǎng)性狀存在雜種優(yōu)勢(shì)。因此我們猜測(cè)在不同日齡間母本矮小型雞只的脛長(zhǎng)不僅沒(méi)有短于母本正常型雞只反而長(zhǎng)于母本正常型雞只?？赡芘c dw基因的雜交優(yōu)勢(shì)有關(guān)，其具體的原因還值得進(jìn)一步研究。

3.2 雜合型伴性矮小基因?qū)φｓw型雞脂肪沉積的影響

雞過(guò)量脂肪主要沉積在腹部和皮下，腹脂率和皮下脂肪厚是評(píng)價(jià)家禽脂肪含量高低的重要指標(biāo)[25]。在正常情況下，公雞的脂肪沉積較少，而母雞的脂肪沉積相對(duì)較多[26-27]。因此在生產(chǎn)上有通過(guò)公雞的閹割以提高其體脂沉積[28]，進(jìn)而提高雞肉風(fēng)味的傳統(tǒng)。

性別對(duì)屠體性狀的影響主要與雄性激素有關(guān)，雄性激素會(huì)促進(jìn)肌肉發(fā)育,但會(huì)降低脂肪沉積[29]。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道純合的dw基因不僅可以縮短跖骨的長(zhǎng)度，還可以增加胴體脂肪含量[18-19]。本研究根據(jù)不同生長(zhǎng)速度的地方優(yōu)質(zhì)雞的上市日齡及雞只體脂沉積多發(fā)生在育成期的特點(diǎn)[30]，首先對(duì)固始雞雜交后代不同生長(zhǎng)時(shí)期的脂肪沉積變化進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)60日齡母本矮小型公雞比母本正常型公雞有更多的腹部脂肪（圖2-A）。此外，本研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)母本矮小型公雞（ZDWZdw）表現(xiàn)了完全不同于母本正常型公雞（ZDWZDW）的脂肪沉積變化規(guī)律，在90日齡后脂肪沉積顯著增加。其90日齡和120日齡的體脂沉積能力顯著高于母本正常型群體的公雞（圖2）。顯示了用正常公雞與性連鎖dw母雞雜交的后代盡管體型正常，但雜合狀態(tài)的dw基因在發(fā)揮作用。進(jìn)一步整合來(lái)源于固始雞和廣西瑤雞為父本的雜交群體分析雜合型矮小基因?qū)?20日齡雞只脂肪沉積的效應(yīng)發(fā)現(xiàn)，母本矮小型公雞的脂肪沉積能力顯著高于母本正常型群體的公雞（表 3），進(jìn)一步顯示雜合狀態(tài)的 dw基因可顯著促進(jìn)生長(zhǎng)階段公雞的腹部脂肪、皮下脂肪和肌間脂肪的沉積。

3.3 雜合型伴性矮小基因?qū)φｓw型雞 IMF含量的影響

IMF是改善肌肉口感和嫩度的關(guān)鍵因素，其含量對(duì)評(píng)價(jià)肉的感官特性具有重要作用[31-32]。YE等[19]研究報(bào)道7周齡時(shí)，矮小雞的IMF含量是正常雞的1.2倍。本研究證明母本矮小型公雞的胸肌IMF含量極顯著高于母本正常型公雞，顯示隱性伴性的 dw基因在正常體型的雜合公雞IMF沉積中仍在發(fā)揮著重要的作用，也進(jìn)一步顯示了利用 dw基因可改善公雞的脂肪沉積特性從而提高雞肉品質(zhì)的潛在應(yīng)用價(jià)值。此外本研究也發(fā)現(xiàn)了母本矮小型群體的母雞（ZDWW）的脂肪沉積在一定程度上高于母本正常型群體里的母雞（ZDWW），顯示母雞盡管不含有dw基因，但母本效應(yīng)仍在發(fā)揮著一定的作用。有研究表明性連鎖矮小雞的骨骼肌纖維直徑小于正常雞，肌纖維密度顯著高于正常雞[6,31]，dw基因在8—12周齡之間對(duì)肌肉纖維發(fā)育有影響，dw基因?qū)蝹€(gè)肌纖維橫截面積有顯著影響，而對(duì)肌纖維總數(shù)沒(méi)有影響[14]。本研究發(fā)現(xiàn)雜合狀態(tài)的dw基因?qū)±w維特性無(wú)明顯影響。

3.4 雜合型伴性矮小基因?qū)φｓw型雞血脂指標(biāo)的影響

血清脂類生化指標(biāo)是反映機(jī)體脂肪代謝的重要指標(biāo)。BURGHELLE-MAYEUR等[33]研究發(fā)現(xiàn)dw基因沒(méi)有顯著改變血漿中甘油三酯、卵磷脂、總膽固醇或極密度脂蛋白的含量。我們的研究結(jié)果與之一致，母本矮小型群體公雞與母本正常型群體公雞的血脂指標(biāo)沒(méi)有顯著的差異，說(shuō)明雜合伴性 dw基因?qū)φ１硇碗u的血脂指標(biāo)沒(méi)有顯著影響。本研究發(fā)現(xiàn)120日齡母本矮小型群體的公雞的腹部脂肪等指標(biāo)顯著高于母本正常型群體的公雞，但兩者的血脂指標(biāo)并沒(méi)有顯著的差異。進(jìn)而說(shuō)明了母本矮小型群體公雞的血脂指標(biāo)是獨(dú)立于腹部脂肪沉積。WALTON等[34]在人類中研究發(fā)現(xiàn)男性的TG、TC、HDL的含量獨(dú)立于體脂含量和分布。也有研究在肉雞品系中發(fā)現(xiàn)血漿蛋白與體脂之間無(wú)顯著關(guān)系[35]。

4 結(jié)論

雜合伴性矮小型基因顯著改善了正常體型公雞的脂肪沉積特性，提高了公雞的腹部脂肪、皮下脂肪和肌間脂肪的沉積；改善了胸肌的肌內(nèi)脂肪含量；而對(duì)血脂指標(biāo)無(wú)顯著影響；對(duì)肌纖維特性無(wú)顯著影響。提示，生產(chǎn)上可以用性連鎖矮小雞做母本來(lái)改善商品代公雞的脂肪沉積。