莫岱青

“動(dòng)動(dòng)手指下個(gè)單，線上買菜不出門”成了各家庭的生活常態(tài)。電商巨頭們拼多多、京東、阿里都瞄準(zhǔn)了這塊大蛋糕，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等生鮮電商也不甘落后。

據(jù)網(wǎng)經(jīng)社電數(shù)寶（DATA.100EC，CN）電商大數(shù)據(jù)庫顯示，2021年上半年生鮮電商交易規(guī)模約2 362.1億元，預(yù)計(jì)年底達(dá)4 658.1億元，同比增長27.92 %。目前生鮮電商市場的玩家有：傳統(tǒng)生鮮電商：天貓生鮮、京東生鮮、本來生活、順豐優(yōu)選、天天果園、我買網(wǎng)等；O2O：京東到家、美團(tuán)閃購、淘鮮達(dá)、餓了么新零售、多點(diǎn)等；前置倉模式：每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買菜、叮咚買菜、樸樸超市等；到店+到家模式（店倉一體化）：盒馬鮮生、7Fresh、永輝生活、沃爾瑪、蘇寧家樂福、錢大媽等；社區(qū)團(tuán)購模式：興盛優(yōu)選、多多買菜、十薈團(tuán)、美團(tuán)優(yōu)選、食行生鮮等；B端生鮮電商：美菜網(wǎng)、宋小菜、鏈菜、飛熊領(lǐng)鮮、食務(wù)鏈、鏈農(nóng)、一畝田、海上鮮等。

隨著線上買菜掀起熱潮，各類買菜App究竟該如何選擇？網(wǎng)經(jīng)社選取六家熱門的線上買菜平臺(tái)進(jìn)行對(duì)比體驗(yàn)，分別為多多買菜、京東到家、盒馬鮮生、美團(tuán)優(yōu)選、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜，從商品種類、商品價(jià)格、會(huì)員服務(wù)、覆蓋區(qū)域、支付方式、物流配送、售后服務(wù)等維度進(jìn)行了體驗(yàn)。

基本信息

六家線上買菜平臺(tái)成立最早的是京東到家，其次為盒馬鮮生，成立時(shí)間主要集中在2014-2017年，以及2020年。其中上海4家分別為多多買菜、京東到家、盒馬鮮生及叮咚買菜，北京、深圳各一家，分別為：每日優(yōu)鮮、美團(tuán)優(yōu)選。

1.多多買菜：主打線上預(yù)訂+次日送站+站點(diǎn)自提

拼多多于2020年8月推出多多買菜，定位便宜實(shí)惠的社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)，模式上主打得是線上預(yù)訂+次日送站+站點(diǎn)自提。截至2021年上半年，“多多買菜”已入駐全國超過300座城市，有超過1 200萬農(nóng)民為其提供采購服務(wù)。

2.京東到家：本地即時(shí)零售平臺(tái)

京東到家成立于2015年4月，并于2016年4月與達(dá)達(dá)進(jìn)行合并成立“新達(dá)達(dá)”。京東到家是達(dá)達(dá)集團(tuán)旗下的本地即時(shí)零售平臺(tái)，依托達(dá)達(dá)快送和零售合作伙伴，為消費(fèi)者提供超市便利、生鮮果蔬、醫(yī)藥健康、3C家電、鮮花綠植、蛋糕美食、服飾運(yùn)動(dòng)、家居時(shí)尚和個(gè)護(hù)美妝等海量商品約1 h配送到家的即時(shí)消費(fèi)服務(wù)體驗(yàn)。

3.美團(tuán)優(yōu)選：采取“預(yù)購+自提”的模式

2020年7月7日，美團(tuán)發(fā)布組織調(diào)整公告稱，成立“優(yōu)選事業(yè)部”推出美團(tuán)優(yōu)選?！懊缊F(tuán)優(yōu)選”是美團(tuán)旗下的社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)，采取“預(yù)購+自提”的模式，2020年7月15日，首先在山東濟(jì)南上線。

4.每日優(yōu)鮮：首創(chuàng)采用“前置倉”模式

每日優(yōu)鮮成立于2014年11月，在一二線城市首創(chuàng)采用“前置倉”模式，是一家技術(shù)驅(qū)動(dòng)的創(chuàng)新型社區(qū)零售企業(yè)，每日優(yōu)鮮在2020年下半年推出智慧菜場業(yè)務(wù)，并于2021年啟動(dòng)了零售云業(yè)務(wù)。

5.叮咚買菜：發(fā)力前置倉配貨

叮咚買菜創(chuàng)立于2017年5月，致力于通過產(chǎn)地直采、前置倉配貨和最快29分鐘配送到家的服務(wù)模式，通過技術(shù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，為用戶提供品質(zhì)確定、時(shí)間確定、品類確定的生鮮消費(fèi)體驗(yàn)。服務(wù)范圍覆蓋上海、北京、深圳、杭州和蘇州等城市。

5.盒馬鮮生：打造一站式新零售體驗(yàn)中心

盒馬鮮生2015年6月創(chuàng)辦，是阿里巴巴集團(tuán)旗下，以數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動(dòng)的新零售平臺(tái)。盒馬希望為消費(fèi)者打造社區(qū)化的一站式新零售體驗(yàn)中心，用科技和人情味帶給人們“鮮美生活”。

分類體驗(yàn)

1.商品品類：叮咚買菜品質(zhì)齊全品質(zhì)高

從商品品類看，叮咚買菜種類齊全、覆蓋廣、品質(zhì)高；盒馬鮮生種類較為豐富，品質(zhì)比較好；每日優(yōu)鮮與京東到家品種齊全，品質(zhì)好；多多買菜與美團(tuán)優(yōu)選以高頻的一日三餐為主，品質(zhì)一般。

2.商品價(jià)格：美團(tuán)優(yōu)選最優(yōu)惠京東到家價(jià)格最高

體驗(yàn)人員坐標(biāo)杭州，選擇番茄、土豆、雞蛋、五花肉，分別在6家平臺(tái)上下單。實(shí)際結(jié)果為購買番茄為美團(tuán)優(yōu)選最便宜，接下來為多多買菜、盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、京東到家；土豆價(jià)格在多多買菜與美團(tuán)優(yōu)選購買最便宜，其余為盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、京東到家；雞蛋價(jià)格在美團(tuán)優(yōu)選購買最便宜，接下來分別為多多買菜、盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、京東到家；五花肉價(jià)格在美團(tuán)優(yōu)選上最便宜，其次為多多買菜、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、盒馬鮮生、京東到家。

綜合來看，美團(tuán)優(yōu)選最便宜，京東到家價(jià)格最高，第2～5名分別為：多多買菜、叮咚買菜、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮。

3.會(huì)員服務(wù)：美團(tuán)優(yōu)選會(huì)員卡最便宜

從各家會(huì)員卡來看，美團(tuán)優(yōu)選最便宜，接下來為每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、盒馬鮮生、京東到家。多多買菜與其他6家不同，多為各類補(bǔ)貼及優(yōu)惠券。

4.覆蓋區(qū)域：美團(tuán)優(yōu)選拓展最廣

從覆蓋區(qū)域來看，美團(tuán)優(yōu)選鋪開最廣，其次為京東到家、拼多多。

美團(tuán)優(yōu)選已經(jīng)覆蓋全國2 000多個(gè)縣市；多多買菜目前已經(jīng)進(jìn)入中國超300個(gè)城市；京東到家業(yè)務(wù)覆蓋全國超1 500個(gè)縣區(qū)市。每日優(yōu)鮮覆蓋北京、上海、深圳、廣州、天津、杭州和南京等超百個(gè)城市；叮咚買菜覆蓋37個(gè)城市；盒馬鮮生涉及到24座城市。

5.支付方式：每日優(yōu)鮮選擇最多

從支付方式看，體驗(yàn)人員體驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，京東到家有6種不同付款方式，選擇余地最多，接下來分別為每日優(yōu)鮮、美團(tuán)優(yōu)選、叮咚買菜、多多買菜、支付寶。

6.物流配送：叮咚買菜體驗(yàn)最好

綜合配送速度及運(yùn)費(fèi)的排列順序?yàn)椋憾＿速I菜、每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、京東到家、多多買菜、美團(tuán)優(yōu)選。

多多買菜為次日自提，每日在23點(diǎn)前下單，物流在第二天的16點(diǎn)前配送到站點(diǎn)，然后在16點(diǎn)可以到站點(diǎn)提貨。

京東到家實(shí)際收到貨時(shí)間為50 min，運(yùn)費(fèi)為部分免運(yùn)費(fèi)、部分運(yùn)費(fèi)6元，體驗(yàn)后實(shí)際運(yùn)費(fèi)5元。

美團(tuán)優(yōu)選用戶可在每天0～23點(diǎn)通過美團(tuán)優(yōu)選下單，次日到門店或團(tuán)長處自提，最早中午前就可收到商品，如在23點(diǎn)后下單，可在后日16點(diǎn)前往自提店提貨，體驗(yàn)人員下單后，于次日晚6點(diǎn)自提所購商品。

每日優(yōu)鮮配送范圍為距離每日優(yōu)鮮前置倉3 km內(nèi)的地區(qū)，最快30 min送達(dá)，每日首單免基礎(chǔ)配送費(fèi)，二單起滿39元免5元基礎(chǔ)配送費(fèi)。實(shí)際體驗(yàn)配送時(shí)間為35 min內(nèi)。

叮咚買菜提供最快29 min配送到家，配送時(shí)間可以進(jìn)行選擇預(yù)約，超時(shí)10 min獲賠300積分。運(yùn)費(fèi)為滿28元免配送費(fèi)。體驗(yàn)人員實(shí)際收到的時(shí)間為25 min。

盒馬鮮生：盒馬鮮生官方稱最快30 min送達(dá)，實(shí)際體驗(yàn)可選擇時(shí)間段來進(jìn)行配送，體驗(yàn)人員下單購買商品在選擇時(shí)間內(nèi)送到，從下單到收貨總共用時(shí)45 min左右。單筆訂單實(shí)付未滿49元收取6元/單的運(yùn)費(fèi)。

7.售后服務(wù)：多多買菜較完善

從售后服務(wù)規(guī)則上來看，多多買菜較完善，接下來是叮當(dāng)買菜、每日優(yōu)鮮、京東到家、美團(tuán)優(yōu)選、盒馬鮮生。

多多買菜：若收貨時(shí)發(fā)現(xiàn)商品有變質(zhì)、腐爛、破損等情況，可在提貨日起72 h內(nèi)申請(qǐng)退款。

京東到家：申請(qǐng)售后退款后，如果商家拒絕，此事回到訂單頁面點(diǎn)擊“申訴”，京東到家客服將在24 h內(nèi)介入處理。

每日優(yōu)鮮：生鮮類商品不適用7天無理由退貨；非生鮮類商品在不影響二次銷售的情況下可申請(qǐng)退貨。

叮咚買菜：生鮮商品僅支持質(zhì)量問題退換貨；非生鮮類商品在不影響二次銷售的情況下可申請(qǐng)退貨。

盒馬鮮生：退款申請(qǐng)?zhí)峤缓?，工作人員會(huì)盡快聯(lián)系核實(shí)處理。

美團(tuán)優(yōu)選：購買的商品有任何問題，都可以聯(lián)系團(tuán)長，團(tuán)長將進(jìn)行妥善處理。

結(jié)論

從商品品類看，叮咚買菜種類齊全，覆蓋廣，品質(zhì)高；盒馬鮮生種類較為豐富，品質(zhì)比較好；每日優(yōu)鮮與京東到家品種齊全，品質(zhì)好；多多買菜與美團(tuán)優(yōu)選以高頻的一日三餐為主，品質(zhì)一般。

從價(jià)格上看，美團(tuán)優(yōu)選最便宜，京東到家價(jià)格最高，第2～5名分別為：多多買菜、叮咚買菜、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮。

從各家會(huì)員卡來看，美團(tuán)優(yōu)選最便宜，接下來為每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、盒馬鮮生、京東到家。多多買菜與其他家不同，多位各類補(bǔ)貼及優(yōu)惠券。

從覆蓋區(qū)域來看，美團(tuán)優(yōu)選鋪開最廣，其次為京東到家、拼多多。

從支付方式看，京東到家有6種不同付款方式，選擇余地最多，接下來分別為每日優(yōu)鮮、美團(tuán)優(yōu)選、叮咚買菜、多多買菜、支付寶。

綜合配送速度及運(yùn)費(fèi)的排列順序?yàn)椋憾＿速I菜、每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、京東到家、多多買菜、美團(tuán)優(yōu)選。

售后服務(wù)方面，從售后服務(wù)規(guī)則上來看，多多買菜較完善，接下來是叮當(dāng)買菜、每日優(yōu)鮮、京東到家、美團(tuán)優(yōu)選、盒馬鮮生。其中美團(tuán)優(yōu)選與盒馬鮮生并無具體處理方式。

（注：此次評(píng)測(cè)只限于此次，時(shí)間段為2021年10月8日～ 10月15日）