李繼萍

(孝義市林業(yè)局，山西 孝義 032300)

孝義市從20世紀(jì)80年代開(kāi)始發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，主要以農(nóng)民自發(fā)在地埂、田邊和荒坡分散栽植為主。90年代后,越來(lái)越多的農(nóng)民外出打工，核桃林因缺乏管理,大面積死亡,限制了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2007年至2012年期間,孝義市大力實(shí)施“核桃富民”戰(zhàn)略,在政府部門(mén)的協(xié)助與支持下,核桃種植專業(yè)合作社不斷興起,發(fā)展模式由傳統(tǒng)實(shí)生栽植向良種壯苗轉(zhuǎn)變,核桃種植面積迅速增加。筆者介紹了孝義市核桃發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)了核桃生產(chǎn)中存在問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策，以期為當(dāng)?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供參考。

1 孝義市核桃發(fā)展現(xiàn)狀

截止2017年,孝義市核桃栽植總面積達(dá)2.23×104hm2.其中，2007年以前核桃樹(shù)栽植面積為0.65×104hm2，占核桃栽植總面積的32%；2007年至2012年核桃樹(shù)栽植面積為1.37×104hm2，占全市總面積的68%.2007年以前，孝義市核桃樹(shù)主要以實(shí)生苗為主。從2007年起，栽植的核桃多為香玲、魯光、遼寧1號(hào)、中林1號(hào)、晉龍1號(hào)、晉龍2號(hào)、禮品2號(hào)等品種的嫁接苗。2017年，孝義市核桃產(chǎn)量6 000 t，直接利潤(rùn)5 270 萬(wàn)元，農(nóng)戶人均收入1 100 元。2011年，隨著核桃樹(shù)的大面積栽植，孝義市成立了一批核桃加工企業(yè)。但到2017年，現(xiàn)存的核桃加工企業(yè)僅剩山西昌圓農(nóng)副土特產(chǎn)品有限公司、山西一果食品公司。

2 孝義市核桃生產(chǎn)中存在的問(wèn)題

2.1 重栽植輕管理

孝義市核桃生產(chǎn)中，重栽輕管或只栽不管的現(xiàn)象非常普遍。一方面是由于體制上存在投資與收益相脫離的問(wèn)題。政府為加快農(nóng)民脫貧致富步伐，出臺(tái)優(yōu)惠政策，對(duì)栽植核桃樹(shù)的農(nóng)戶進(jìn)行補(bǔ)助，甚至有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村集體花錢(qián)雇傭工程隊(duì)為農(nóng)戶栽植。農(nóng)戶基本沒(méi)有投資或投資很少，對(duì)所栽核桃樹(shù)放任不管，致使核桃樹(shù)樹(shù)型混亂、枝條叢生、通風(fēng)透光不良，結(jié)果少甚至不結(jié)果，果實(shí)品質(zhì)差。另一方面，核桃樹(shù)是多年生木本植物，大型枝干和根干中都有長(zhǎng)期積累的養(yǎng)分，即使一段時(shí)期不施肥也對(duì)當(dāng)年產(chǎn)量無(wú)明顯影響，導(dǎo)致一些果農(nóng)誤認(rèn)為核桃樹(shù)不需要精細(xì)管理。但長(zhǎng)此以往，樹(shù)體必然會(huì)養(yǎng)分虧缺、生長(zhǎng)衰弱，引發(fā)嚴(yán)重病蟲(chóng)害，最終死亡。

2.2 肥水管理和整形修剪不匹配

從樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，土肥水管理主要體現(xiàn)的是整體供應(yīng)作用，整形修剪主要體現(xiàn)的是局部調(diào)節(jié)作用，二者應(yīng)是互相配合，缺一不可。傳統(tǒng)的管理技術(shù)比較重視肥水供應(yīng)，不重視修剪，從而使養(yǎng)分補(bǔ)充不到核桃樹(shù)需要的地方，浪費(fèi)成本。因此，要重視樹(shù)體的整形修剪，通過(guò)修剪調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)供需，把營(yíng)養(yǎng)分配到需要的地方，盡可能避免無(wú)效消耗。也有的核桃樹(shù)修剪很到位，但由于肥水供應(yīng)不足，致使樹(shù)體越剪越弱，產(chǎn)量下降，甚至死亡。很多果農(nóng)沒(méi)有經(jīng)過(guò)技術(shù)培訓(xùn)，隨意修剪，導(dǎo)致樹(shù)形混亂、枝條叢生，營(yíng)養(yǎng)分配不當(dāng)，核桃產(chǎn)量較低。

2.3 品種選擇不當(dāng)

早期孝義市核桃生產(chǎn)中，多以實(shí)生苗為主，目前保存下來(lái)的老樹(shù)基本上都是實(shí)生的。后期核桃生產(chǎn)中，很多地方仍然沿用實(shí)生苗木。隨著樹(shù)齡的增加，實(shí)生核桃品種逐步退化，品質(zhì)下降，商品價(jià)值低，在市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)力薄弱，挫傷了果農(nóng)發(fā)展核桃的積極性。引進(jìn)新品種是核桃產(chǎn)品更新?lián)Q代的有效途徑，但不少地方存在著盲目跟風(fēng)引種的問(wèn)題，不考慮本地區(qū)的氣候條件、立地條件，不了解品種特性及在本地區(qū)的適應(yīng)性，使引種工作不能達(dá)到預(yù)期效果。

2.4 重單植輕搭配

核桃樹(shù)雖然是雌雄同株異花樹(shù)種，但大多數(shù)核桃品種雌花雄花不同時(shí)開(kāi)放。果農(nóng)在規(guī)劃建設(shè)核桃園時(shí)，總是單純?cè)灾惨粋€(gè)品種，忽視了品種的搭配互補(bǔ)作用，導(dǎo)致花期不遇，授粉不良，產(chǎn)量低下。

2.5 無(wú)效損耗大

對(duì)農(nóng)戶缺乏生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，在栽培管理中無(wú)效消耗現(xiàn)象嚴(yán)重。缺乏對(duì)最小經(jīng)濟(jì)施肥量、經(jīng)濟(jì)灌水量和經(jīng)濟(jì)用藥量的研究，增加了不必要的生產(chǎn)成本，最終導(dǎo)致高產(chǎn)低效的現(xiàn)象。

2.6 栽培和嫁接技術(shù)不當(dāng)

栽植核桃樹(shù)時(shí)，要求挖大坑。有的農(nóng)戶在種植2年生～3年生核桃苗木時(shí)，僅挖1 m×1 m的坑，將苗木直接放進(jìn)去填土深栽。很多核桃農(nóng)戶在高接換優(yōu)時(shí)，將十幾年以上的核桃樹(shù)，甚至主干粗達(dá)到20 cm以上的核桃樹(shù)，在主干處直接鋸掉，浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，成活率低。有的核桃樹(shù)即使當(dāng)年成活，后期也會(huì)由于傷口面積大，水分蒸發(fā)嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)成分丟失，造成創(chuàng)面不易愈合，甚至整株死亡。

2.7 深加工滯后

近年來(lái)孝義市核桃種植面積增加，產(chǎn)量也有所提高，但農(nóng)民收入增長(zhǎng)并不明顯。其原因一是銷售渠道不暢，價(jià)格低廉，投資與收入不成正比；二是深加工滯后，本地區(qū)只有幾家核桃加工企業(yè)，且僅限于粗加工，加工產(chǎn)量有限，核桃銷售困難，打擊了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

3 孝義市核桃發(fā)展對(duì)策

3.1 優(yōu)化品種選擇

首先，通過(guò)多種渠道向核桃種植戶宣傳、推廣良種核桃的優(yōu)點(diǎn)，增強(qiáng)其種植良種核桃的積極性。其次，建立核桃優(yōu)良砧木種子園、核桃優(yōu)良品種采穗圃以及現(xiàn)代核桃苗圃，通過(guò)示范帶頭作用為全市育苗產(chǎn)業(yè)提供切實(shí)可行的管理辦法與技術(shù)。第三，建設(shè)核桃園時(shí)，品種布局應(yīng)當(dāng)根據(jù)地域性特點(diǎn)，山區(qū)以晉龍為主，丘陵地區(qū)以中林、遼核為主，使所建核桃園成為高產(chǎn)、高效、高質(zhì)量的現(xiàn)代化核桃園。此外，在栽植核桃樹(shù)時(shí)，應(yīng)先了解不同核桃品種雌雄花花期，在株間或者行間搭配授粉樹(shù)。

3.2 強(qiáng)化技術(shù)推廣

在核桃生產(chǎn)過(guò)程中，栽植和管護(hù)人員的技術(shù)水平，直接決定核桃的種植產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，相關(guān)政府部門(mén)應(yīng)組織培訓(xùn)，向核桃管護(hù)人員普及規(guī)范專業(yè)的栽培、嫁接、枝條修剪、施肥、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)措施。采取理論教學(xué)和實(shí)地指導(dǎo)相結(jié)合的方式，使農(nóng)民在生產(chǎn)栽培過(guò)程中充分掌握節(jié)肥、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)藥、節(jié)力等低成本高效益的科學(xué)管理技術(shù)模式。

3.3 拓寬銷售渠道

孝義市核桃企業(yè)眾多，但都規(guī)模較小。應(yīng)加大品牌建設(shè)力度，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)孝義市乃至整個(gè)山西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。利用當(dāng)?shù)睾颂移贩N豐富、品質(zhì)較好等優(yōu)勢(shì)，舉辦一些展銷會(huì)、農(nóng)家樂(lè)、采摘等大型活動(dòng)，從而吸引更多的顧客和購(gòu)買(mǎi)商，提升市場(chǎng)影響力，促進(jìn)孝義市核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.4 完善核桃產(chǎn)業(yè)鏈

核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅缺乏加工技術(shù)，還缺乏實(shí)現(xiàn)深加工的管理機(jī)制和運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。應(yīng)開(kāi)發(fā)核桃深加工產(chǎn)品，如，核桃飲品、核桃保健品等，提升產(chǎn)品附加值，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增收。另外，加強(qiáng)對(duì)核桃皮、核桃殼等的加工利用，避免資源浪費(fèi)。通過(guò)拓展核桃產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。