摘要：農(nóng)產(chǎn)品作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的動物或者植物等類型的產(chǎn)品，是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?，隨著社會大眾對健康生活理念的不斷加深，對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)需求也在逐漸增高。尤其是對植物類的農(nóng)產(chǎn)品，為了檢測其品質(zhì)，有關(guān)部門需使用相應(yīng)的檢測方法對其進(jìn)行檢測得到精確的數(shù)值。而氣相色譜法就是一種運用比較廣泛的方法，其可以確保檢測結(jié)果的精確性?；诖?，本文對氣相色譜法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的應(yīng)用進(jìn)行具體的分析。

關(guān)鍵詞：氣相色譜法;農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)藥殘留檢測

氣相色譜法是運用氣體將不容易被分解的化合物進(jìn)行分離，對化合物的濃度進(jìn)行檢測。在對農(nóng)產(chǎn)品的檢測中應(yīng)用氣相色譜法，應(yīng)根據(jù)不同的技術(shù)，對樣品實施分析，通過檢測結(jié)果對樣品中是否含有農(nóng)藥殘留物質(zhì)進(jìn)行判斷。

1氣相色譜法的概念

氣相色譜法是對氣體或揮發(fā)性物質(zhì)開展具體的分析和檢測，并將氣體作為流動相色譜實施深入的分析。樣品氣化后，與流動相一起進(jìn)入色譜柱。檢測器通過將樣品與柱內(nèi)固定相分離比較，識別并記錄流出色譜柱的各組分產(chǎn)生的離子流信號，用儀器描述色譜峰，繪制色譜圖，依據(jù)各組分的峰時間和順序定性測定樣品。然后根據(jù)色譜峰的高度和大小，對樣品實施定量，完成農(nóng)藥殘留的檢測。氣相色譜具有操作簡便快捷高效化的特點。在農(nóng)藥殘留檢測過程中，結(jié)合質(zhì)譜可以提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。它是目前我國農(nóng)藥殘留檢測和分析的重要手段。

2影響氣相色譜法實施農(nóng)藥殘留檢測的因素

2.1樣品采集與儲存形成的誤差

在農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測過程中，對檢測樣品的采集會直接影響到檢測的結(jié)果，此外，長期儲存會使農(nóng)產(chǎn)品中所含農(nóng)業(yè)得到分解，從而使檢測的精確程度遭受影響。

2.2在準(zhǔn)備工作中造成誤差

因為在檢測前的準(zhǔn)備工作中，沒有對需要的器具實施徹底地清理，使檢測樣品遭受污染，從而使得定量或定性的檢測出現(xiàn)較大的誤差。此外，如果檢測設(shè)備的精密度不夠，也會使檢測結(jié)果產(chǎn)生較大誤差，從而影響農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測的精確度。

3氣相色譜法檢測農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留中的優(yōu)缺點分析

3.1氣相色譜法的優(yōu)點

氣相色譜檢測法其實質(zhì)就是一類色譜柱的提取工藝，借助惰性氣體的流動相實施具體分析，檢測分析的目標(biāo)主要具有相應(yīng)發(fā)揮特性的化學(xué)物質(zhì)以及氣體，具有分析效率高、敏感度強(qiáng)、運用覆蓋面廣、可選擇性好等優(yōu)勢，可以達(dá)到對多類農(nóng)殘化學(xué)物質(zhì)的具體分析和測試。不過，運用氣相色譜檢測法進(jìn)行測試的先決條件是要測試的物質(zhì)在流動相及固定相中無法實現(xiàn)相互的分解、釋放和解析。

3.2氣相色譜法的缺點

獨立運用氣相色譜檢測法是不能獲取檢測結(jié)論的，必須比照有關(guān)數(shù)據(jù)才可以獲取測試的最終結(jié)論，也就意味著運用氣相色譜實施測試的組分必須是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)或者可以在圖譜庫中獲得的。氣相色譜是一種測試農(nóng)殘具有較高效率地提取分析法，不過在定性層面存在著相應(yīng)缺點，尤其是在多殘存分析層面。在具體的運用中，氣相色譜法常常用作有機(jī)磷農(nóng)藥、有機(jī)氯農(nóng)藥及擬除蟲菊酯殺蟲劑類的化學(xué)物質(zhì)測試，偶爾也運用于氨基酸甲酯類殘存化學(xué)物質(zhì)的測試。該辦法對應(yīng)用的環(huán)境有一定的限制，不適合在高熱環(huán)境下使用，否則比較容易造成有關(guān)物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)特征產(chǎn)生變化，造成被測試組分產(chǎn)生性變，無法保證測試結(jié)論的可信性。

4氣相色譜法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的具體應(yīng)用

4.1農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留檢測

當(dāng)前農(nóng)副產(chǎn)品出現(xiàn)的主要問題是殘留化學(xué)物質(zhì)較多，涉及農(nóng)殘和別的化學(xué)物質(zhì)的殘存。而氣相色譜檢測法可以對這種化學(xué)物質(zhì)實施定性分析，并在測試環(huán)節(jié)中有較高的辨析率和精確性，與此同時還能測試出農(nóng)副產(chǎn)品中氮、磷類農(nóng)藥的殘余量。氣相色譜檢測法有效地增強(qiáng)了殘存測試的精確度和測試速度，保證了結(jié)論的可靠性。

當(dāng)前，氣相色譜檢測法主要運用于對農(nóng)副產(chǎn)品農(nóng)殘和化學(xué)物質(zhì)殘存檢測中，此外該檢測法還能測試肉類、魚類、蝦類等動物食品類的新鮮程度。

4.2農(nóng)產(chǎn)品中的污染物檢測

在農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，因為人們?nèi)粘Ｉ畹挠绊?、自然環(huán)境的影響和種植技術(shù)的不合理等因素，造成農(nóng)副產(chǎn)品中帶有較多的污染殘存。而化學(xué)污染物質(zhì)的類型較多，當(dāng)前對已發(fā)現(xiàn)的化學(xué)污染物質(zhì)具有相對比較完善的檢測法，不過對未知的污染物質(zhì)在檢測法層面依然有著許多欠缺。為了能夠達(dá)到檢測法的快速發(fā)展與技術(shù)創(chuàng)新，并且可以保證農(nóng)副產(chǎn)品的品質(zhì)，必須不斷完善對全部化學(xué)污染物質(zhì)的篩選和測試效率。而氣相色譜方法的運用不但增強(qiáng)了測試環(huán)節(jié)中的辨析率，并且可以即時采集數(shù)據(jù)內(nèi)容，進(jìn)而獲取更為精確的未知污染物質(zhì)的占比，該辦法也是測試未知化學(xué)污染物質(zhì)的高效率對策。因此，氣相色譜檢測法可以高效率、精確地對農(nóng)副產(chǎn)品中的絕大多數(shù)污染物質(zhì)實施測試。

4.3發(fā)酵飲料產(chǎn)品中的風(fēng)味組分檢測

近幾年來，發(fā)酵飲品漸漸得到了消費者們的鐘愛，而農(nóng)產(chǎn)品可應(yīng)用于發(fā)酵飲品的加工制作。因為發(fā)酵飲品均包含許多種風(fēng)味組分和可揮發(fā)性有機(jī)物化合物，所以絕大多數(shù)的發(fā)酵飲品都會對人體造成一定程度的傷害。而氣相色譜技術(shù)的運用可以精確地的檢測出發(fā)酵飲品的詳細(xì)組合物質(zhì)，并獲得各個物質(zhì)的占比，由此來判定其有沒有超出標(biāo)準(zhǔn)，從而判定該發(fā)酵飲品的品質(zhì)是不是符合標(biāo)準(zhǔn)。

結(jié)語：就目前而言，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘問題早已成為國際性的問題，對人類的健康狀況造成比較嚴(yán)重的影響。為了能夠保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和合理抑制農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘狀況，有關(guān)部門務(wù)必加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作，持續(xù)改善和革新檢測技術(shù)，由此增強(qiáng)檢測的有效率和精確性。氣相色譜檢測技術(shù)可以科學(xué)合理地檢測出農(nóng)產(chǎn)品中所含有的農(nóng)藥殘留物質(zhì)和占比，同時還能確保檢測結(jié)論的嚴(yán)謹(jǐn)性和精確性，該技術(shù)的運用為農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘問題帶來了良好的技術(shù)支撐。所以，應(yīng)當(dāng)大力推廣發(fā)展氣相色譜法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測中的運用，由此促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的改善。

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作者簡介：張永朝、男、漢族、1989.07、本科、助理工程師。農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測、農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測。