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        青峪豬的保護(hù)與利用

        2021-01-09 21:54:13牛麗莉李林祥曾德彬張裕賢
        四川畜牧獸醫(yī) 2021年12期

        牛麗莉,趙 葉,林 濤,李林祥,曾德彬,張裕賢,朱 礪

        (1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)畜禽遺傳資源發(fā)掘與創(chuàng)新利用四川省重點實驗室,四川 成都 611130;2.四川省廣安市飼料工業(yè)管理站,四川 廣安 638000;3.四川省巴中市綠色農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究院,四川 巴中 636000;4.四川省巴中市畜牧工作站,四川 巴中 636000;5.四川省巴山生態(tài)牧業(yè)科技有限公司,四川 巴中 636600)

        1 產(chǎn)地及品種形成

        青峪豬產(chǎn)于四川盆地北部盆周山地區(qū)和大巴山區(qū),以通江、南江、萬源、巴中、平昌、宣漢、達(dá)縣和開江等縣分布最為集中。

        1979 年四川省地方豬種資源聯(lián)合調(diào)查隊將青峪豬與丫杈豬、黔江豬、碑廟豬、太和豬和南江豬等統(tǒng)稱為“盆周山地豬”。1980 年全國豬種資源調(diào)查將四川、湖南和湖北三省交界的大巴山、巫山、武當(dāng)山、荊山和大婁山所分布的豬種統(tǒng)一命名為“湖川山地豬”。1982 年青峪豬列入四川省地方豬種,編入《四川家畜家禽品種志》,2012年列入四川省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。

        2 品種特性

        2.1 體型外貌 青峪豬體型中等,被毛呈黑色,少數(shù)豬額面、肢端和尾尖有白毛。其頭部較輕,嘴長直或微翹,額窄,額面皺紋少而淺,有的無皺紋,有旋毛,耳中等大、下垂,頸較長,呈單背脊,背腰較平直,腹大,略下垂,臀部傾斜,四肢結(jié)實、直立,母豬乳頭一般為6~7對。

        2.2 生產(chǎn)性能 集約化生產(chǎn)水平下,6 月齡豬屠宰胴體重為44.64±3.99 kg,屠宰率為66.86%;12月齡豬屠宰胴體重為105.02±8.41 kg,屠宰率為77.73%,相較1987年品種志中記錄的飼養(yǎng)較差的條件下,豬只的體重有了很大提高。

        2.3 繁殖性能 一般青峪豬公豬平均初配年齡4.7月齡,平均初配體重12.7 kg。母豬多在5~7月齡,體重為20~25 kg,第2或第3次發(fā)情時進(jìn)行初配。初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)為5.2 頭,經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)為9.3頭。

        3 保護(hù)和利用

        3.1 品種擴(kuò)繁 2009 年四川省通江縣籌建了青峪豬原種場,開展青峪豬保種工作,并將青峪豬主產(chǎn)區(qū)劃定為青峪豬保護(hù)區(qū),采取“保種場+保護(hù)區(qū)”的方式對青峪豬進(jìn)行保護(hù)。

        2013 年建立青峪豬保種選育原種豬場1 個,擴(kuò)繁場3 個,生態(tài)放牧場2 個,育有純種青峪豬種公豬36 頭(8 個血緣),基礎(chǔ)群母豬存欄500 多頭。

        2020 年在通江縣余家坪村開建青峪豬種豬場、擴(kuò)繁場和養(yǎng)殖區(qū)。計劃在“十四五”期間打造“1 個核心保種場+3 個標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)繁場+125 個標(biāo)準(zhǔn)化育肥場“的青峪豬保種及全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)體系,全通江縣將實現(xiàn)青峪豬年出欄量20~25 萬頭。

        3.2 多樣化保種 收集和保存地方豬種遺傳物質(zhì)(耳組織、精液和體細(xì)胞)。利用“中芯一號”芯片分析青峪豬跨世代混合群體的遺傳多樣性和群體結(jié)構(gòu)。結(jié)果顯示:該封閉保種群由3個重疊世代構(gòu)成,主要繁殖性狀遺傳力在0.09~0.22 之間,期望雜合度和觀察雜合度分別為0.329 3 和0.342,且整個群體可以分為6個含有公豬的家系和1個不含公豬的家系。

        建立地方豬體細(xì)胞克隆再生技術(shù)體系。應(yīng)用體細(xì)胞克隆技術(shù)所獲得的青峪豬個體180日齡的體重和體尺與非克隆豬無顯著差異??寺」i的精液品質(zhì)和克隆母豬的繁殖性能與非克隆豬相比也無顯著差異??寺∝i及其后代的端粒長度并無明顯縮短現(xiàn)象。

        3.3 品種開發(fā)利用 充分挖掘青峪豬的優(yōu)良品種特性。研究發(fā)現(xiàn)青峪豬肌肉粗蛋白含量高,肌內(nèi)脂肪含量平均值達(dá)到4.06%,富含各種氨基酸,并且脂肪酸種類豐富、結(jié)構(gòu)合理,礦物質(zhì)元素含量豐富,尤其富含硒元素。通過生長曲線分析發(fā)現(xiàn)青峪豬在300 日齡以后屠宰綜合肉質(zhì)性狀較好。

        2012 年5 月國家工商行政管理總局核準(zhǔn)了“巴山豬”地理標(biāo)志證明商標(biāo),出臺了“巴山豬”、“巴山豬肉”商標(biāo)使用管理規(guī)則。

        相關(guān)部門制定了《青峪豬標(biāo)準(zhǔn)》,用于青峪豬品種鑒別和種豬等級鑒定,并探索不同的雜交組合,提高后代胴體和肉質(zhì)性狀。將來還將進(jìn)一步制定青峪豬的飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn),建立規(guī)?;曫B(yǎng)管理技術(shù)體系,并運(yùn)用現(xiàn)代育種技術(shù)培育新品系,加強(qiáng)青峪豬的開發(fā),滿足市場需求。

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