沈海磊 馮紫媛 彭金珍 陸添翼 袁一雷 茅 健 陳張楠 倪詩(shī)瑤

（1.上海市崇明區(qū)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 崇明202163；2.上海市崇明區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，上海 崇明202150）

區(qū)域公共品牌又稱公用品牌，是指在某個(gè)特定區(qū)域內(nèi)具有較強(qiáng)生產(chǎn)能力、較高市場(chǎng)聲譽(yù)，為相關(guān)機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、農(nóng)戶等共同享有的品牌，其通常的結(jié)構(gòu)形式為“區(qū)域名稱+優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)（或產(chǎn)品）名稱”，如五常大米、潛江小龍蝦等。中興鎮(zhèn)地處上海市崇明區(qū)東部，耕地面積有2 772.2 hm2，是以蔬菜產(chǎn)業(yè)為主的市級(jí)蔬菜生產(chǎn)保護(hù)鎮(zhèn)，也是中國(guó)的花菜之鄉(xiāng)。2019年中興鎮(zhèn)依托蔬菜全程綠色高效生產(chǎn)技術(shù)集成示范項(xiàng)目，建立了蔬菜核心示范基地，通過(guò)推動(dòng)“崇明小菜”公共區(qū)域品牌建設(shè)，提高了蔬菜綠色認(rèn)證率，擴(kuò)大了當(dāng)?shù)厥卟说闹取?/p>

1 配套良種良法，保證蔬菜品質(zhì)

1.1 監(jiān)測(cè)土壤環(huán)境

蔬菜全程綠色高效生產(chǎn)技術(shù)集成示范項(xiàng)目實(shí)施前和實(shí)施后，分別在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)采集蔬菜基地土壤樣品，檢測(cè)土壤的pH值，有機(jī)質(zhì)、全鹽、堿解氮、有效磷、速效鉀含量，及Hg、Cd、Pb、Cr、As、Cu、Zn等重金屬含量。科技人員通過(guò)分析蔬菜基地的土壤監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，結(jié)合蔬菜生長(zhǎng)情況，及時(shí)采取科學(xué)的質(zhì)量控制與保證措施，減少土壤污染，為蔬菜生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件[1]。另外，監(jiān)測(cè)蔬菜基地的土壤質(zhì)量還可提高土壤的自凈能力，減少生態(tài)環(huán)境污染。

1.2 選用優(yōu)良蔬菜品種

引進(jìn)示范蔬菜新品種、加快品種更新?lián)Q代、培育主導(dǎo)品種，是構(gòu)建蔬菜技術(shù)體系、豐富蔬菜種植品種、提升蔬菜品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的有效手段，也是引領(lǐng)蔬菜產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展的重要途徑。我們進(jìn)行充分調(diào)查并掌握了當(dāng)?shù)厥卟耸袌?chǎng)對(duì)品種的消費(fèi)需求，綜合考慮國(guó)內(nèi)外蔬菜育種的現(xiàn)狀和從氣候相近地區(qū)引種的可行性，明確了引種目標(biāo)和單位，有目的、有選擇地進(jìn)行引種[2]，先后引進(jìn)適合在崇明地區(qū)種植和符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)需求的松花菜、青花菜、綠葉菜、特色南瓜等蔬菜新品種30～50個(gè)，并對(duì)成熟品種進(jìn)行了示范推廣；同時(shí)我們陸續(xù)開(kāi)展了花菜和松花菜的品種提純復(fù)壯、種質(zhì)資源培育和雜交配組育種和雜交制種等工作，篩選出了適宜在當(dāng)?shù)胤N植的花菜品種。目前中興鎮(zhèn)的蔬菜核心示范基地已實(shí)現(xiàn)良種全覆蓋（全鎮(zhèn)良種覆蓋率達(dá)80%以上）。

1.3 科學(xué)合理減肥減藥

傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)中，菜農(nóng)常通過(guò)增加氮肥施用量來(lái)提高產(chǎn)量，過(guò)量施用氮肥不僅浪費(fèi)人力物力，還造成了環(huán)境污染。實(shí)施蔬菜全程綠色高效生產(chǎn)技術(shù)集成示范項(xiàng)目后，我們根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求總結(jié)出科學(xué)的養(yǎng)分配比，并采取減量施肥技術(shù)，有效提高了養(yǎng)分，尤其是氮肥的利用效率[3]，減少了過(guò)量氮肥引起的農(nóng)田N2O排放量；大力推廣應(yīng)用有機(jī)肥、生物肥，鼓勵(lì)應(yīng)用水肥一體化技術(shù)[4]；在示范基地建立蔬菜廢棄物資源化利用示范點(diǎn)，將蔬菜生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄物制成有機(jī)肥再利用，實(shí)現(xiàn)變廢為寶，從而減少化肥用量[5]。

亂用濫用農(nóng)藥不僅會(huì)增強(qiáng)病蟲(chóng)害的抗藥性，還會(huì)嚴(yán)重威脅農(nóng)產(chǎn)品的食用安全。為全面有效控制病蟲(chóng)害危害，降低化學(xué)農(nóng)藥用量，保障蔬菜食用安全，我們建立了蔬菜病蟲(chóng)害精準(zhǔn)預(yù)警服務(wù)體系，精確判斷病情蟲(chóng)情，進(jìn)行提前預(yù)警；同時(shí)大力推廣應(yīng)用綠色防控技術(shù)，如生態(tài)調(diào)控、生物防治及理化誘控等技術(shù)[5]，并全面實(shí)行蔬菜病蟲(chóng)害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治。

2 建立示范基地

我們建立了多家生產(chǎn)示范基地，包括上海湯商大蔥專業(yè)合作社、上海靜捷蔬菜專業(yè)合作社、上海鄉(xiāng)風(fēng)園果蔬專業(yè)合作社、上海豐綠糧食專業(yè)合作社、上海萬(wàn)禾果蔬專業(yè)合作社、上海汲浜經(jīng)貿(mào)發(fā)展公司和上海崇明花菜研發(fā)中心，總結(jié)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)方法，通過(guò)培訓(xùn)帶動(dòng)周邊的生產(chǎn)主體和農(nóng)戶，提升全鎮(zhèn)的蔬菜生產(chǎn)水平。作為生產(chǎn)源頭的菜農(nóng)不斷提升自身素質(zhì)，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容規(guī)范生產(chǎn)操作，以保證蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，為農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)打下良好基礎(chǔ)。

3 實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和高效生產(chǎn)

蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)可有效保證蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和菜農(nóng)的種植效益[6]。目前崇明區(qū)已初步建立了綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系，不僅對(duì)綠色蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)簽、貯藏運(yùn)輸?shù)纫幌盗袃?nèi)容作了詳細(xì)規(guī)定，還對(duì)綠色蔬菜實(shí)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程質(zhì)量控制[7]。我們?cè)趯?shí)施蔬菜全程綠色高效生產(chǎn)技術(shù)集成示范項(xiàng)目過(guò)程中，結(jié)合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，對(duì)部分已有的蔬菜綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行了修改和完善，以保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、先進(jìn)性和適用性，確保生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的高質(zhì)量蔬菜產(chǎn)品，提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

我們引進(jìn)了自動(dòng)化機(jī)械設(shè)備和智能化管理系統(tǒng)，建立了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全程監(jiān)管體系。通過(guò)視頻分析、AI人工智能等技術(shù)，獲取各農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地倉(cāng)庫(kù)的投入品庫(kù)存及領(lǐng)取信息，實(shí)時(shí)分析判斷投入品調(diào)配及使用的合理性、規(guī)范性，了解蔬菜的生長(zhǎng)周期及生長(zhǎng)狀態(tài)，掌握病蟲(chóng)害發(fā)生情況，為蔬菜管理、生產(chǎn)人員提供蔬菜生產(chǎn)動(dòng)態(tài)全鏈可視化平臺(tái)。

4 多渠道宣傳，擴(kuò)大品牌知名度

通過(guò)參加各種產(chǎn)銷會(huì)、產(chǎn)品推介會(huì)等活動(dòng)大力宣傳“崇明小菜”，擴(kuò)大其區(qū)域公共品牌的知名度；充分利用各種互聯(lián)網(wǎng)資源，如入駐天貓、京東等平臺(tái)，擴(kuò)大“崇明小菜”的知名度，暢通“崇明小菜”的產(chǎn)品銷路[8]。

5 加強(qiáng)監(jiān)測(cè)監(jiān)管，維護(hù)品牌價(jià)值

建設(shè)公共品牌、發(fā)展精品農(nóng)業(yè)、提高產(chǎn)品附加值的同時(shí)，我們制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度，通過(guò)加強(qiáng)監(jiān)管、規(guī)范生產(chǎn)，維護(hù)品牌的價(jià)值。