姚桂芳

（江蘇省南通市通州區(qū)三余鎮(zhèn)人民政府，江蘇 南通226300）

毛豆屬豆科植物，小白菜屬十字花科植物，芹菜屬傘形科植物，此3種蔬菜均為大宗消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)需求量大，如將其接茬種植，能較好地克服土壤連作障礙，且大棚毛豆-小白菜-芹菜栽培模式茬口銜接緊湊，設(shè)施利用率高，農(nóng)田產(chǎn)出效益高，推廣應(yīng)用前景廣闊?，F(xiàn)將該模式主要特點(diǎn)及栽培技術(shù)介紹如下。

1 大棚毛豆-小白菜-芹菜栽培模式的特點(diǎn)

早春大棚覆蓋薄膜種植毛豆，豆莢采收期早，售價(jià)高，經(jīng)濟(jì)效益好；夏秋季大棚覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)、塑料薄膜種植小白菜，“兩網(wǎng)一膜”具有調(diào)濕保墑、避蟲(chóng)防病等功能，可使中午的畦面土溫降低5～7℃、棚內(nèi)氣溫下降3～4℃、光照強(qiáng)度下降30%以上，為小白菜生長(zhǎng)營(yíng)造良好環(huán)境，還能有效避免暴雨直接沖刷土表；冬季大棚覆膜栽培芹菜，可避免降雨和低溫冰凍影響芹菜生長(zhǎng)，利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。小白菜、芹菜的采收期較靈活，可根據(jù)市場(chǎng)行情、勞動(dòng)力、產(chǎn)量等適時(shí)采收，以提高效益、降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

2 茬口安排及品種選擇

毛豆選用早熟、生育期短、較耐寒的品種，如寧蔬60、臺(tái)灣292、早生白鳥(niǎo)、青酥二號(hào)、春綠毛豆等，2月下旬3月上旬播種，5月底6月初采收上市；小白菜選用耐高溫、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高的品種，如熱抗白、熱抗青、早熟五號(hào)、華冠、夏美等，6月上旬～10月上旬種植3～4茬，每茬生育期20～35 d；芹菜選用適應(yīng)性廣、耐寒性強(qiáng)、較耐弱光、質(zhì)地脆嫩、高產(chǎn)耐貯、抽薹晚的品種，如玻璃脆芹、津南實(shí)芹等，8月中下旬播種，10月中下旬定植，12月下旬至翌年1月下旬采收上市。

3 綠色高效栽培技術(shù)

3.1 毛豆

3.1.1 播前準(zhǔn)備

在塑料鋼架大棚內(nèi)栽培，要求大棚寬6 m以上、高3 m以上。采用塑料大棚、小拱棚、地膜覆蓋栽培，以提高土壤溫度，實(shí)現(xiàn)早播、早上市，提高經(jīng)濟(jì)效益。播種前15 d，結(jié)合整地撒施腐熟有機(jī)肥30 000～45 000 kg/hm2、45%硫酸鉀復(fù)合肥375～450 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣600～750 kg/hm2作基肥，筑畦寬1.8～2.0 m，耙細(xì)土壤，平整畦面，以利毛豆發(fā)芽和出苗。隨后密閉大棚，提高土溫。

3.1.2 適期播種

棚內(nèi)5 cm深地溫達(dá)12℃以上時(shí)，選冷尾暖頭天氣播種。播種前曬種1～2 d，精選種子，去除小粒、秕籽和蛀粒，用鉬酸銨1～2 g/1 kg拌種，以利增產(chǎn)。穴播，寬窄行種植或等行距種植。寬窄行種植的，寬行距43 cm，窄行距33 cm，穴距15～17 cm；等行距種植的，行距30 cm、穴距30 cm，或行距40 cm、穴距25 cm。每穴播2～4粒，蓋土2～3 cm厚。用種量90～135 kg/hm2。播后澆透水并鋪地膜，膜四周用泥土壓實(shí)。

3.1.3 田間管理

3.1.3.1 間苗定苗

毛豆子葉頂土后及時(shí)破膜引苗，以防高溫傷苗或形成高腳苗。適時(shí)定苗，種植密度19.5萬(wàn)～24.0萬(wàn)株/hm2。

3.1.3.2 溫度管理

毛豆發(fā)芽期和開(kāi)花結(jié)莢期應(yīng)合理調(diào)控溫度，利于提高產(chǎn)量。毛豆出苗前大棚內(nèi)溫度控制在15～25℃，生長(zhǎng)期適宜溫度為20～25℃，開(kāi)花結(jié)莢期適宜溫度為20～28℃。生產(chǎn)管理過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)天氣變化及時(shí)閉棚保暖或通風(fēng)換氣，精確調(diào)控棚內(nèi)溫度。毛豆生長(zhǎng)前期常遇低溫、寒潮、陰雨等天氣，應(yīng)及時(shí)采取措施增溫保苗，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，提高早期產(chǎn)量。晴天棚溫達(dá)25℃時(shí)，適當(dāng)通風(fēng)換氣，促幼苗穩(wěn)長(zhǎng)。

3.1.3.3 肥水管理

毛豆苗期根瘤尚未形成，可追施10%稀薄肥水提苗；開(kāi)花初期兌水澆施三元復(fù)合肥90～120 kg/hm2，同時(shí)每隔7～10 d于上午10時(shí)前或下午4時(shí)后（最好選陰天）葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，共噴施2～3次；結(jié)莢鼓粒期葉面噴施2次0.4%磷酸二氫鉀溶液，以利提高結(jié)莢數(shù)，促進(jìn)豆粒膨大。播種至出苗前不宜澆水，苗期保持大棚內(nèi)土壤干爽，土壤過(guò)干時(shí)可適當(dāng)澆水；開(kāi)花結(jié)莢期以花時(shí)干莢時(shí)濕為原則進(jìn)行水分管理。連陰雨天氣及時(shí)清理四周溝系，以防漬害。

3.1.4 病蟲(chóng)害防治

大棚早春毛豆整個(gè)生長(zhǎng)期處于低溫、弱光、高濕、通氣不良的環(huán)境中，易發(fā)生多種病蟲(chóng)害，生產(chǎn)上應(yīng)采取預(yù)防為主、綜合防控的綠色防治策略。根據(jù)大棚內(nèi)溫濕度變化及時(shí)通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度；科學(xué)配方施肥，增施有機(jī)肥并配合施用氮磷鉀肥；清除大棚雜草，降低病蟲(chóng)基數(shù)；大棚內(nèi)懸掛黃色黏蟲(chóng)板等誘殺豆蚜等害蟲(chóng)；病蟲(chóng)害發(fā)生較重時(shí)，可選用低毒、低殘留化學(xué)藥劑防治。

3.1.5 采收

豆莢成熟后及時(shí)采收上市。采收標(biāo)準(zhǔn)為豆莢發(fā)育充分、莢色由碧綠轉(zhuǎn)為淺綠、豆粒飽滿(mǎn)。

3.2 小白菜

3.2.1 整地播種

前茬作物收獲后及時(shí)清潔田園，結(jié)合深翻整地撒施腐熟有機(jī)肥30 000～45 000 kg/hm2作基肥，將肥料與土壤混勻后筑畦，要求土壤細(xì)碎、畦面平整。播前澆足底水，將種子與細(xì)沙土混合后撒播或條播，播種要均勻，用種量9.0～15.0 kg/hm2。播后覆蓋薄稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)，出苗前不再澆水，如遇干旱天氣，分別于早、晚對(duì)稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋物噴水保濕。

3.2.2 覆蓋“兩網(wǎng)一膜”

覆蓋“兩網(wǎng)一膜”即覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)、塑料薄膜，為小白菜提供一個(gè)完全密閉的生長(zhǎng)環(huán)境。塑料薄膜與防蟲(chóng)網(wǎng)的接口處需重疊20～30 cm，將防蟲(chóng)網(wǎng)的下端埋入土中，避免膜與網(wǎng)、網(wǎng)與地面出現(xiàn)縫隙，從而影響防蟲(chóng)效果。遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋時(shí)要拉直、拉緊、拉平，并根據(jù)天氣變化和植株生長(zhǎng)狀況靈活揭蓋，忌一蓋到底。一般情況下，晴天應(yīng)于上午10時(shí)至下午4時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，其余時(shí)間揭開(kāi)，陰天全天揭開(kāi)。

3.2.3 田間管理

小白菜播種后2～3 d即可出苗，出苗后及時(shí)揭去覆蓋物。植株長(zhǎng)出1片真葉時(shí)，間拔過(guò)密的小苗；4片真葉時(shí)，間拔弱苗、病苗，同時(shí)可根據(jù)市場(chǎng)行情間苗上市。間苗的同時(shí)拔除雜草。齊苗后小水勤澆，既可滿(mǎn)足小白菜對(duì)水分的需求，又可調(diào)節(jié)棚內(nèi)的小氣候，降低棚溫，一般每天澆跑馬水1～2次，或采用微灌設(shè)施澆水施肥，不宜在晴天中午澆水或大水漫灌。植株長(zhǎng)有3葉1心時(shí)，視土壤肥力、秧苗長(zhǎng)勢(shì)追施尿素75～150 kg/hm2。多雨季節(jié)應(yīng)及時(shí)清溝排水，避免棚內(nèi)積水。

3.2.4 病蟲(chóng)害防治

夏季溫度高、雨水多，小白菜常發(fā)生軟腐病或出現(xiàn)漚根現(xiàn)象。應(yīng)及時(shí)排水，防止田間積水；軟腐病發(fā)生后應(yīng)及時(shí)拔除病株，并采用綠色防控措施防治。夏季小白菜蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、粉虱等，由于防蟲(chóng)網(wǎng)和薄膜有效阻擋了蟲(chóng)源的遷入，通常不使用藥劑防治。

3.2.5 采收

小白菜采收期彈性較大，一般播后20 d即可采收上市。生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)行情確定采收期，以獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 芹菜

3.3.1 育苗

選擇地勢(shì)高燥、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)的地塊作苗床，深翻細(xì)耙，筑平畦寬1.0～1.2 m、長(zhǎng)5～6 m。8月中下旬播種。播前曬種2～3 d，然后用清水浸種24～48 h，其間反復(fù)用手揉搓種子。將種子洗凈后撈出，用濕布包好置于15～20℃環(huán)境中催芽。催芽期間，每天用涼水沖洗種子1次，待80%以上種子露白時(shí)選晴天傍晚或陰天播種。畦面澆足底水，撒一薄層過(guò)篩細(xì)土后播種，苗床用種量15.0～22.5 kg/hm2。播種后，在苗床上方1 m處搭建陰棚，注意防治地下害蟲(chóng)、清除雜草；出苗前的早、晚用涼水噴灑畦面，保持土壤濕潤(rùn)不板結(jié)；齊苗后小水勤澆；秧苗長(zhǎng)有1～2片真葉時(shí)減少澆水次數(shù)，并在晴天午后或陰天撤去陰棚以防植株徒長(zhǎng)，同時(shí)進(jìn)行第1次間苗，苗距1.5 cm；3～4片真葉時(shí)進(jìn)行第2次間苗，苗距3～4 cm，并結(jié)合澆水追施尿素300 kg/hm2。苗高10 cm左右、長(zhǎng)有4～5片真葉時(shí)即可定植。

3.3.2 定植

定植前，棚內(nèi)撒施腐熟有機(jī)肥7 500 kg/hm2、磷酸二銨1 125 kg/hm2、硫酸鉀600 kg/hm2，耕翻耙平后筑畦，整平畦面。10月中下旬，選陰天或晴天下午定植，取苗時(shí)在芹菜苗主根4 cm處鏟斷。按秧苗大小分級(jí)定植，定植深度以埋住根莖為度，株行距為10 cm×10 cm，定植后隨即澆水。

3.3.3 田間管理

（1）溫度管理：芹菜生長(zhǎng)適宜溫度為15～20℃；若溫度過(guò)高，芹菜生長(zhǎng)停滯，甚至死亡；高溫高濕條件下還易發(fā)生斑點(diǎn)病、葉斑病等病害；溫度長(zhǎng)期低于15℃，芹菜生長(zhǎng)不良。棚內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)應(yīng)適當(dāng)通氣降溫，氣溫降至10℃時(shí)應(yīng)及時(shí)密封大棚以增溫保溫，遇寒流時(shí)應(yīng)采取多層覆蓋以提高棚內(nèi)溫度。（2）肥水管理：定植后澆緩苗水，隔2～3 d再澆1次；緩苗后控制澆水利于蹲苗，一般需蹲苗15 d左右，促進(jìn)根系下扎盤(pán)墩及心葉分化。定植后共追肥2次，定植后15 d追施尿素180 kg/hm2，進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期追施腐熟人糞尿15 000 kg/hm2。

3.3.4 病蟲(chóng)害防治

大棚芹菜病害主要有斑枯病、疫病等，蟲(chóng)害主要為蚜蟲(chóng)。按綠色防控要求，選用低毒、低殘留化學(xué)藥劑防治，注意交替用藥。

3.3.5 采收

芹菜株高達(dá)60 cm時(shí)即可采收，每隔20～25 d采收1次，一般可采收4茬。每茬采收前2～3 d澆水可增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)；采收后3～5 d，結(jié)合澆水追施尿素225～300 kg/hm2。