王慶麗

（項(xiàng)城市畜禽改良站，河南 項(xiàng)城 466200）

隨著人們生活質(zhì)量的提高，越來越多人開始關(guān)注起食品安全，無公害豬肉成為消費(fèi)者的第一選擇。在此背景下，大量養(yǎng)豬場加入無公害生豬養(yǎng)殖的陣營。要想使生豬符合無公害條件，關(guān)鍵是要優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，在消除公害來源的基礎(chǔ)上，進(jìn)行合理飼喂，并盡量避免使用藥物，只有這樣才能使豬肉質(zhì)量得到大幅提高，其應(yīng)用價值自然能夠得到體現(xiàn)。由于畜產(chǎn)品質(zhì)量和生活質(zhì)量息息相關(guān)，對畜產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行提升是大勢所趨，要想實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)，關(guān)鍵是利用無公害技術(shù)養(yǎng)殖生豬。為此，文章便以生豬的無公害養(yǎng)殖為主要內(nèi)容，圍繞養(yǎng)殖技術(shù)展開了討論，得出科學(xué)選擇場地、加大飼喂管理力度、重視衛(wèi)生防疫等結(jié)論，供相關(guān)人員參考。

1 科學(xué)選擇養(yǎng)殖場地

作為生豬養(yǎng)殖基礎(chǔ)，在對生豬進(jìn)行無公害養(yǎng)殖前，養(yǎng)殖場（戶）先要科學(xué)選擇養(yǎng)殖場地，保證養(yǎng)殖場附近無醫(yī)院、垃圾場或屠宰場等較易產(chǎn)生污染的場所存在。此外，養(yǎng)殖場應(yīng)滿足潔凈水源獲取便利的條件，并確保水源可靠，但要做到盡量遠(yuǎn)離水源，確保養(yǎng)殖污水不會給水源帶來不利影響。如果條件允許，養(yǎng)殖場（戶）還可將飼料獲取是否便捷考慮在內(nèi)，在樹林或是天然草場附近對養(yǎng)豬場進(jìn)行建設(shè)。

在選擇養(yǎng)殖場地時，以下內(nèi)容也應(yīng)當(dāng)引起重視：其一，地勢開闊且平坦，通風(fēng)條件良好；其二，對養(yǎng)殖密度及場地面積加以協(xié)調(diào)，在確保養(yǎng)殖活動對效益所提出要求得到應(yīng)有滿足的前提下，通過科學(xué)布局的方式，為生豬提供廣闊的活動區(qū)域，這樣做可使生豬體質(zhì)及豬肉質(zhì)量得到提高。

2 加大飼喂管理力度

對飼喂環(huán)節(jié)和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行管理，對無公害生豬的養(yǎng)殖有重要意義。在進(jìn)行飼喂時，養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)做到科學(xué)選擇飼料，保證飼料由正規(guī)廠家提供，可為生豬提供成長所需營養(yǎng)。根據(jù)生豬所處生長階段搭配不同飼料，確保生豬能夠攝入與自身生長規(guī)律相符的營養(yǎng)。在飼喂開始前，先對飼料是否存在異味或是變質(zhì)的情況進(jìn)行檢查，及時剔除不潔飼料，避免使生豬出現(xiàn)中毒癥狀。如果有使用添加劑的需求，則應(yīng)對添加劑來源和質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控，優(yōu)先添加有機(jī)營養(yǎng)元素，確保所添加元素不存在性質(zhì)上的改變。除此之外，養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)以生豬需求為依據(jù)，對飼料供應(yīng)量以及喂養(yǎng)時間加以確定，在確保生豬健康成長的前提下，避免飼料被大量浪費(fèi)的情況出現(xiàn)。

3 重視衛(wèi)生防疫工作

3.1 病死豬的處理

由現(xiàn)行獸醫(yī)防疫標(biāo)準(zhǔn)可知，若養(yǎng)豬場有疫病出現(xiàn)，養(yǎng)殖場主應(yīng)將情況如實(shí)上報給防疫部門，同時對病豬進(jìn)行隔離。如果病豬所患疾病為豬藍(lán)耳病、豬瘟，則應(yīng)配合有關(guān)部門將其捕殺；如果經(jīng)獸醫(yī)診斷，病豬所患疾病是偽狂犬病或結(jié)核病、布魯氏桿菌病，防疫重點(diǎn)將轉(zhuǎn)向清群凈化和全面消毒。

3.2 完善防疫制度

以衛(wèi)生防疫制度為指導(dǎo)，對養(yǎng)豬場進(jìn)行全封閉管理，在劃分養(yǎng)殖場、生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)的基礎(chǔ)上，加大清潔力度，從源頭阻斷疫病傳播。若有引進(jìn)外部仔豬的需求，養(yǎng)殖場主應(yīng)對其進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，切記不可直接投入豬圈，這樣做的目的是為自產(chǎn)仔豬安全提供保障。定期清理雜草和垃圾，全面消毒圈舍，每季度更換消毒藥劑，避免病毒或細(xì)菌出現(xiàn)耐藥情況。如果條件允許，還可以將圈舍作為基本單位，對飼養(yǎng)用具和工作人員進(jìn)行配備，這樣能夠有效避免交叉感染等問題出現(xiàn)。

3.3 進(jìn)行定期驅(qū)蟲

在進(jìn)行免疫驅(qū)蟲時，養(yǎng)殖場主應(yīng)以疫病流行特點(diǎn)為依據(jù)，重點(diǎn)防治有較強(qiáng)傳染性及危害性的疫病。現(xiàn)階段，生豬養(yǎng)殖可能遭遇的疫病有豬藍(lán)耳病、豬瘟及口蹄疫，上述疫病均有較高的致死率，加大防護(hù)力度很有必要。

3.4 及時處理糞便

由于養(yǎng)豬場糞便產(chǎn)出量極大，如何使糞便得到科學(xué)處理，避免周圍環(huán)境受到不必要污染，這一問題始終困擾著有關(guān)人員。被用來處理糞便的常規(guī)模式為明挖+水沖，不僅周圍環(huán)境被影響的情況無法避免，糞便也難以做到二次利用?；诖?，有關(guān)人員可選擇用暗挖替代明挖，利用干清手段對糞便進(jìn)行清理。

4 落實(shí)保健用藥控制

對生豬的無公害養(yǎng)殖而言，保健及用藥控制也是十分重要的環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖場主應(yīng)以科學(xué)飼喂為基礎(chǔ)，酌情增加生豬運(yùn)動量，并對其作息進(jìn)行調(diào)整，確保生豬有更接近理想狀態(tài)的良好體質(zhì)。與此同時，以相關(guān)規(guī)定為依據(jù)，對生豬進(jìn)行疫苗接種，重點(diǎn)防范免疫失效、免疫抑制問題，確保免疫有效，將發(fā)生疫病的幾率降至最低。定期篩查生豬情況，保證疫病能夠被及時發(fā)現(xiàn)，在隔離病豬的基礎(chǔ)上，為其提供系統(tǒng)并且專業(yè)的治療，避免疫病進(jìn)一步蔓延。關(guān)于用藥控制，有關(guān)人員切記不可濫用藥物，在對用藥量進(jìn)行合理控制的前提下，通過對藥物殘留特征與代謝速度進(jìn)行分析的方式，規(guī)避易殘留藥物，轉(zhuǎn)而采用生物療法、物理療法或中藥療法，為豬肉質(zhì)量提供保證。□