胡秋霞

（長葛市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南 長葛 461500）

生豬養(yǎng)殖是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，然而我國養(yǎng)豬業(yè)一直面臨著疫病的威脅和困擾。近年來，各種應(yīng)激因素和變異病原侵襲使得疫病種類增多，尤其2018 年以來的非洲豬瘟疫情對我國的養(yǎng)豬業(yè)造成了嚴(yán)重的沖擊。病毒病、細(xì)菌病、呼吸道疾病、消化道疾病等普遍存在，抗生素的長期使用及濫用不僅導(dǎo)致致病菌產(chǎn)生抗藥性，而且動(dòng)物產(chǎn)品中的藥物殘留極易通過食物鏈對人們的食品安全問題和人類的生命健康構(gòu)成潛在威脅。

20世紀(jì)90年代以來，由于藥殘及疫病等問題，我國豬肉出口量占總產(chǎn)量的比重逐年呈下降趨勢，僅占總產(chǎn)量的1%左右，嚴(yán)重制約了我國生豬業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步?，F(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)必須以有效控制動(dòng)物疫病和保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全為原則進(jìn)行科學(xué)生產(chǎn)。近年來從北美到歐盟的養(yǎng)殖管理機(jī)構(gòu)都在禁抗，我國也先后制定了限用或禁用某些化學(xué)藥物作為飼料添加劑的規(guī)定。因此尋找安全有效的抗生素類、抗病毒類等替代品顯得尤為迫切和必要。

中藥作為藥物或飼料添加劑在我國畜牧業(yè)中使用已有悠久的歷史；幾千年來，為保障中國人民的健康和畜牧業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。研究表明，中藥具有抗菌、抗病毒、改善腸道健康狀況、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等方面作用，并且具有安全可靠、毒副作用小、殘留少，無抗藥性、綠色環(huán)保、資源豐富、生產(chǎn)成本低等優(yōu)點(diǎn)，是生豬養(yǎng)殖中預(yù)防和治療疾病的理想藥物。日益受到人們的青睞和重視。隨著我國加入世貿(mào)組織，生豬產(chǎn)品的國際化步伐加快，利用中藥飼料添加劑來發(fā)展無公害生豬產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)綠色食品，已是我國生豬業(yè)發(fā)展的迫切要求。目前中藥在養(yǎng)豬生產(chǎn)和疫病防治中的作用主要表現(xiàn)以下幾方面。

1 促生長作用

中藥富含多種營養(yǎng)元素和活性成分。中藥中的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、色素、必需氨基酸、礦物元素和維生素等，既可以補(bǔ)充飼料營養(yǎng)，又可以平衡營養(yǎng)成分的配比，增進(jìn)豬的食欲，提高飼料利用率，降低成本。中藥中的活性成分則能興奮豬胃腸道，促進(jìn)消化腺分泌，穩(wěn)定消化道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的平衡，促進(jìn)血紅蛋白、血清蛋白的合成，具有抗貧血和改善蛋白質(zhì)代謝、提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率、促進(jìn)血液循環(huán)、提高生長速度的作用。如大麥芽用于幼畜，每日每頭20～50 g（仔豬每日10～15 g），可促進(jìn)生長發(fā)育，減少疾病與死亡。仔豬斷奶后健脾補(bǔ)氣，以黨參、黃芪為主，馬齒莧為輔（防治白?。?，每日每頭12～18 g，增重顯著?！吨袊F藥典》的成方制劑肥豬散：綿馬貫眾、何首烏、麥芽、黃豆，具有開胃、驅(qū)蟲、補(bǔ)養(yǎng)、催肥，用于食少瘦弱、生長緩慢。

2 改善豬肉品質(zhì)和風(fēng)味

豬肉品質(zhì)和風(fēng)味是決定豬肉價(jià)值和被市場接受程度的重要指標(biāo)。當(dāng)前抗生素和化學(xué)藥品的廣泛應(yīng)用使豬的抗應(yīng)激、抗病能力和肉品質(zhì)及風(fēng)味不斷下降，藥物、銅、鋅等的殘留不斷升高。使用新型促生長，改善肉質(zhì)、風(fēng)味的中藥添加劑，對養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。據(jù)報(bào)道，在種公豬日糧中添加4%的松針粉，其采精量提高8%-10%；并發(fā)現(xiàn)添加松針粉喂養(yǎng)的豬，皮毛光亮紅潤，可改善豬肉品質(zhì)，提高瘦肉率。黃芪、枸杞等中藥所含的甜菜堿能顯著改善豬肉品質(zhì)，黃酮類、VE和硒等物質(zhì)能保護(hù)生物膜脂質(zhì)免受氧化，從而抑制豬肉酸敗變味，延長貨架期，起到提高豬肉品質(zhì)的作用。

3 提高免疫力的作用

據(jù)相關(guān)報(bào)道，不同中藥通過不同機(jī)制對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生作用。如柴胡、黃連、黃芩、金銀花、蒲公英、生地、五味子、首烏、黃芪、人參等均能促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。板藍(lán)根、黃芪、貫眾、金銀花等則對革蘭氏陽性和陰性菌都有抑制和殺滅作用，可提高動(dòng)物細(xì)胞的吞噬能力，促進(jìn)抗體形成，并能預(yù)防病毒、真菌、原蟲和螺旋體感染。黨參、黃芪等能促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，提高免疫活性；香菇多糖能促進(jìn)胸腺發(fā)育。黃芪多糖對自然殺傷細(xì)胞活力有顯著的增強(qiáng)作用。

4 驅(qū)蟲及改善腸道生理狀況作用

《中國獸藥典》的成方制劑驅(qū)蟲散：使君子、檳榔、綿馬貫眾、附子、百部等用于胃腸道寄生蟲。就治療仔豬黃白痢來說，西藥治療主要是使用抗菌藥物，可以抑制或殺滅許多致病性大腸桿菌，但機(jī)體腸道中除了致病性大腸桿菌外，還有大量非致病性菌群，對機(jī)體的正常代謝具有重要作用，盲目使用抗菌藥物也將抑制或殺滅機(jī)體腸道內(nèi)的非致病菌群，并破壞其組成結(jié)構(gòu)，嚴(yán)重影響機(jī)體的消化功能。用中藥如止痢湯、郁金散、白頭翁湯對仔豬大腸桿菌病有較好的預(yù)防和治療作用，對仔豬黃痢的治愈率在93%以上，有效率可達(dá)100%。除了抑菌、殺菌外，還注重調(diào)整機(jī)體生理狀況，達(dá)到標(biāo)本兼治。

5 增強(qiáng)抗應(yīng)激能力

由于長途運(yùn)輸、高密度飼料使動(dòng)物受到噪音、強(qiáng)光、寒冷、高熱、饑渴等刺激，應(yīng)激癥呈上升趨勢。一些中草藥能增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的防御能力，使紊亂的機(jī)能恢復(fù)正常。如黨參、刺五加可使小動(dòng)物抗高溫、抗寒冷的能力明顯提高。

6 抗菌和抗病毒作用

許多中藥和方劑具有抗菌或抑菌作用，并且具有抗菌譜廣、毒副作用小、效果良好的效果。目前，已發(fā)現(xiàn)四百多種中藥具有抗菌性，少則抑制一種細(xì)菌，多的可抑制十多種，有二十余種中藥對多種病毒有抑制作用。如蒲公英、花椒、肉桂、甘草、藿香等常見中藥對金色葡萄球菌、大腸桿菌、綠色鏈球菌、白色念珠菌等常見細(xì)菌、真菌都有很好的抑制作用。黃芪多糖不但可以作為免疫促進(jìn)劑和調(diào)節(jié)劑，而且還具有良好的抗病毒作用。成方制劑清瘟敗毒散廣泛用于細(xì)菌性、病毒性和細(xì)菌病毒混合感染性疾病。又如銀黃顆粒、雙黃連等，用于針對西藥薄弱環(huán)節(jié)的混合性、慢性、非典型性癥狀、病毒性疾病的預(yù)防和治療，效果顯著。

7 在防控傳染病方面中藥具有不可替代的作用

中藥具有扶正祛邪、無耐藥性的優(yōu)點(diǎn)。扶正是補(bǔ)充機(jī)體氣血陰陽的不足，增加營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力，如黨參、黃芪、白術(shù)、熟地、何首烏、甘草等；祛邪是去除積滯在畜體內(nèi)的各種致病因素，通過利尿、通便、發(fā)汗等作用而逐邪外出，如抑制細(xì)菌的黃連、金銀花、連翹、防風(fēng)、荊芥、大青葉、板藍(lán)根等。如前幾年呈現(xiàn)地方流行豬傳染性萎縮性鼻炎，一個(gè)豬場有時(shí)幾十頭豬出現(xiàn)鼻腔流血，用西醫(yī)治療費(fèi)時(shí)費(fèi)力，藥費(fèi)很高，療效亦不確切，止血后隔幾天又復(fù)發(fā)了，而用中獸醫(yī)辨證治療，效果很好，在衄血初期用麻杏石甘湯加天花粉、黃芩、黃梔子、荊芥炭、茜草炭、藕節(jié)炭等。中后期用清營湯加白沙參、玉竹、白茅根炭、白及炭、茜草根炭、甘草等。又如豬高熱病，獸醫(yī)認(rèn)為是幾種病毒細(xì)菌混合感染所致，但疫苗免疫的效果不甚理想，豬群一旦發(fā)病則死亡迅速，西藥治療收效甚微，而運(yùn)用中獸醫(yī)衛(wèi)氣營血辨證理論施以中藥治療，以增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，則會明顯降低發(fā)病率和病死率，比單用生物疫苗，常會收到事半功倍的效果。

8 中藥對非洲豬瘟防控起到積極作用

非洲豬瘟是家豬和野豬的一種高度致死性疫病，沒有藥物、沒有疫苗防控。非洲豬瘟屬于“溫病”范疇，溫病是感受溫邪所引起的一類以發(fā)熱為主癥，以化燥傷陰為特點(diǎn)的急性外感熱性傳染病。按照傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論，防控“治未病”宜采取清熱解毒、補(bǔ)中益氣、芳香化濕等法來實(shí)現(xiàn)。非洲豬瘟病毒感染后，出現(xiàn)紅細(xì)胞黏附在免疫細(xì)胞上的細(xì)胞聚集現(xiàn)象。病理學(xué)上，我們可以看作是血栓與血瘀。中藥中很多能活血化瘀的中藥，可增強(qiáng)血液的流動(dòng)性、減少紅細(xì)胞聚集。

生豬感染非洲豬瘟后，存在免疫系統(tǒng)過度反應(yīng)的現(xiàn)象?？赡苁欠侵挢i瘟病毒侵害免疫系統(tǒng)，使免疫系統(tǒng)功能紊亂，也可能是非洲豬瘟病毒損傷機(jī)體的實(shí)質(zhì)器官，受損細(xì)胞進(jìn)一步刺激免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生了針對自身細(xì)胞的免疫。過度的免疫反應(yīng)使體溫迅速升高，破壞了正常的體內(nèi)生化反應(yīng)。中藥對免疫系統(tǒng)的調(diào)控是雙向的，這時(shí)通過運(yùn)用中藥抑制患病機(jī)體免疫系統(tǒng)，從而達(dá)到免疫平衡，對防治非洲豬瘟是行之有效的措施之一。

將中藥逐漸廣泛應(yīng)用于生豬生產(chǎn)、預(yù)防保健和疫病防治，不但是畜牧業(yè)發(fā)展的要求，也是人們對提高生活質(zhì)量和綠色食品消費(fèi)的要求。在應(yīng)用中藥進(jìn)行豬病防治的過程中，需要嚴(yán)格掌握各類中藥的藥性、準(zhǔn)確用量和使用方法，才能保證中藥在豬病的防治中發(fā)揮最大的防控作用，提高生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益最大化。