陳合強

（江蘇京海禽業(yè)集團有限公司，江蘇 海門 226103）

目前商品肉雞場的飼養(yǎng)主要有籠養(yǎng)、地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)等三種模式，以籠養(yǎng)居多。無論采用何種飼養(yǎng)模式，在建造前必須提前做好論證，充分考慮資金、技術(shù)、人員組織、環(huán)境、市場等方面的優(yōu)缺點，盡可能不受地域位置、財務(wù)預(yù)算等左右。整個設(shè)施的設(shè)計中，除設(shè)計單位人員外，建設(shè)單位行政、基建、技術(shù)主管、施工者和所選設(shè)備廠家技術(shù)人員及現(xiàn)場生產(chǎn)管理人員共同參加，在設(shè)計中廣泛聽取各方意見特別是生產(chǎn)使用者從技術(shù)、生產(chǎn)角度的說明，使設(shè)計單位真正明白肉雞場建筑的工藝要求。建場前做好審批工作，事先申報，政府、畜牧主管部門同意后方可施工，防止建成后帶來不良后果。到目前為止任何新項目關(guān)鍵的設(shè)計決定包括隔熱（隔熱良好、天花板和墻體比較平滑）、加溫和降溫設(shè)施、通風(fēng)小窗的選擇及安裝、雞舍是否能夠維持恰當(dāng)?shù)膲毫团棚L(fēng)扇的選擇等，現(xiàn)在正確的投資設(shè)計會確保雞群將來很多年以后的性能表現(xiàn)。

1 生物安全設(shè)施

有許多個人建造的肉雞場，忽視生物安全設(shè)施的建設(shè)，員工進場沒有消毒隔離設(shè)施，進入雞舍不淋浴消毒，不換工作服，雞舍也沒有消毒設(shè)施。有的雞場雖然有生物安全設(shè)施，但由于各種原因不能使用，成為擺設(shè)。生物安全是養(yǎng)殖的生命線，必須在肉雞舍建筑時充分考慮。應(yīng)設(shè)計一個衛(wèi)生程序來防止和控制污染，生物安全計劃中的一些關(guān)鍵控制點包括以下幾個方面。

1.1 人員

禁止員工擁有禽類寵物或家禽，因為有傳播疾病的風(fēng)險。包括沙門氏菌在內(nèi)的一些疾病可以從人類傳染給禽類宿主，因此，員工生病時應(yīng)立即通知主管。個人衛(wèi)生和防護服裝也是良好衛(wèi)生和生物安全計劃的重要組成部分。

1.2 到訪者

使用問卷來篩選訪問者，以確定生物安全風(fēng)險。提供防護服，對暴露的皮膚區(qū)域進行清洗和消毒。進入雞場前，車輛應(yīng)經(jīng)過清洗和消毒區(qū)域。到訪者的任何設(shè)備都應(yīng)在進入設(shè)施或離開設(shè)施之前進行清潔和消毒。

1.3 入口

進入廠區(qū)或廠房時應(yīng)采取安全措施。只打開一扇門，其他的都鎖上。在每一個門口進行足部消毒。每個房間都有洗手設(shè)備和洗手液。允許或限制非必要的訪客訪問指定的區(qū)域。

1.4 限制運動

防止工作在臟區(qū)的人員進入清潔區(qū)域。使用不同顏色和編碼的工作服，有助于限制人員的流動。

1.5 病蟲害防治

必須執(zhí)行嚴(yán)格的害蟲控制程序。定期檢查、補充和清空鼠餌站和捕鼠器。定期進行熏蒸處理可防止昆蟲問題。設(shè)置物理屏障包括門縫和網(wǎng)片，以防止野鳥棲息。

1.6 高風(fēng)險程序

在發(fā)生高風(fēng)險生物安全問題時，應(yīng)制定標(biāo)準(zhǔn)操作程序。程序應(yīng)包括對傳染性和潛在傳染性材料進行隔離和凈化的方法。

2 飼養(yǎng)規(guī)模

單棟規(guī)模最好在25000只左右，這樣能做到人工成本和固定資產(chǎn)投資最優(yōu)化，單棟規(guī)模太大意味棟舍長，前后溫差大，即使是冬季的通風(fēng)換氣，通風(fēng)時間也會相對較長?，F(xiàn)在由于土地緊張和環(huán)保要求，一旦征到地，基本上建的規(guī)模都比較大，多的可能單場存欄超過百萬，這樣安排進出雞計劃時一定要提前訂完，一旦中間環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題很被動。此外，就是三層籠養(yǎng)和四層籠養(yǎng)的選擇，三層籠養(yǎng)雖然上下前后左右溫差較大，但還能接受。采取單層或雙層育雛，技術(shù)基本上比較成熟；但四層籠養(yǎng)很少有人養(yǎng)出很好的成績，即使有，也比三層籠養(yǎng)差，主要原因：一是硬件配置不合理，如雞舍小窗位置、屋頂結(jié)構(gòu)、設(shè)備安裝不合理等；二是管理問題，如沒有平衡好雞舍上下前后的溫差、通風(fēng)死角的空氣質(zhì)量差、雞舍內(nèi)粉塵多等。地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)要在育雛區(qū)域內(nèi)做好40cm高的隔欄，用2.5m×12.5m塑料布在距末端隔欄后3m和6m處做好兩道預(yù)溫隔斷，籠養(yǎng)需要在籠具末端做一道和頂層籠齊高的保溫布，最頂層的籠面用塑料布覆蓋。溫度探頭可放在雞舍墻壁與雞舍中間的1/2位置，地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)放在料線打擊線上即可，負(fù)壓探頭一定要放在避風(fēng)的墻角處，外面罩上一個帶通風(fēng)孔的塑料瓶。

3 雞舍規(guī)格

雞舍長度一般為70～90m，采用三層四雙列籠養(yǎng)雞舍寬度15～16m，三層三雙列籠養(yǎng)雞舍寬度12m。屋檐高：拱形頂高2.8～3.3m，尖頂高3～3.5m。屋脊高：拱形頂高1.5m，尖頂高2m；拱形頂高2m，尖頂高2.5m即可。

4 通風(fēng)設(shè)置

4.1 風(fēng)機配備

一般地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)按照3m/s配備風(fēng)機，即2000只雞1臺50風(fēng)機，然后再配備2～3臺36風(fēng)機；此外籠養(yǎng)需要增加1～2臺風(fēng)機，因為走道風(fēng)速在3m/s并不能降下溫來。

4.2 通風(fēng)小窗配置

小窗可適當(dāng)增加，這樣可以避免過早使用，過度通風(fēng)。12m寬的雞舍每隔3m安裝105cm×26cm小窗；15m寬的雞舍每隔2m安裝105cm×26cm小窗；籠頂距小窗頂50～80cm，通風(fēng)小窗上沿距房檐50～60cm。

4.3 通風(fēng)管配置

標(biāo)準(zhǔn)的雞舍都可以把負(fù)壓通風(fēng)調(diào)整得比較合適，這樣可以不安裝通風(fēng)管，如果怕養(yǎng)不好，也可安裝通風(fēng)管，具體標(biāo)準(zhǔn)為：12m寬的雞舍每隔3m安裝1個，直徑200mm；15m寬的雞舍每隔2m安裝1個，直徑200mm；與通風(fēng)小窗均勻間隔分布，通風(fēng)管進墻位置底沿與通風(fēng)小窗底沿齊平或稍高一些，通風(fēng)管打眼要求：打孔間距10～15cm，孔徑4～5cm（160mm的管打4cm1個孔，200mm的管打5cm1個孔)，只要一排就夠用，在一條直線上，孔的方向面對風(fēng)機，斜上45°；15m寬的雞舍里面的管長3～4m，通風(fēng)管距籠頂高1.2～1.5m，舍頂較矮的通風(fēng)管可以沿雞舍頂方向，朝斜上，這樣配置冬季通風(fēng)不用開通風(fēng)小窗，通風(fēng)管進風(fēng)量就夠使用。通風(fēng)管可以安裝密一點，這樣不至于過早使用縱向通風(fēng)。一般200mm管子每小時進風(fēng)量為440m3，160mm管子每小時進風(fēng)量為260m3。

4.4 雞舍密閉性測試

將雞舍全部密閉，開1臺50風(fēng)機，負(fù)壓達到50Pa，50Pa以下的密封都需要加強。

4.5 煙霧試驗驗證

煙霧走向呈拋物線狀,屋頂不能有任何遮擋物，不同季節(jié)由于空氣密度不一樣，要做煙霧試驗，尤其是寒冷季節(jié)夜間或早晨要做煙霧試驗。

5 降溫和供暖選擇

5.1 濕簾降溫

濕簾面積的計算公式為濕簾面積=雞舍橫截面積×雞舍縱向風(fēng)速÷過濕簾風(fēng)速，一般1臺50風(fēng)機配備5～6m2濕簾，過濕簾風(fēng)速在1.8m/s。濕簾窗為上下開式，分為上下兩扇。濕簾開始使用時不要下水太多，要讓雞適應(yīng)，正常使用時要保持漸干漸濕的狀態(tài)。外界濕度在80%以上，主要應(yīng)靠風(fēng)速降濕，不建議使用濕簾。

5.2 供暖模式選擇

地暖是最佳選擇，加熱均勻，溫度穩(wěn)定，但也有致命的缺點，如升溫慢降溫慢，地面易干燥。其次是水暖，暖氣片朝斜下一定角度，同時用彩條布或飼料袋遮擋，防止熱風(fēng)直接吹雞，升溫降溫都快，使用最廣泛。再次是熱風(fēng)帶供暖，可將熱風(fēng)帶放到地上，讓熱風(fēng)往上傳，但溫度不好保持。此外，隨著環(huán)保力度的加大，傳統(tǒng)的燃煤鍋爐逐漸被淘汰，新雞場逐漸以生物質(zhì)燃料供暖。

6 飼養(yǎng)設(shè)備

6.1 料線

小籠子的籠養(yǎng)一般用籠子外掛條形料槽。大籠子的籠養(yǎng)以籠內(nèi)的料盤/料線為主。

6.2 飲水設(shè)備

一般開水開食時使用乳頭式飲水系統(tǒng)加輔助小水壺，并根據(jù)雞齡調(diào)節(jié)水位和水線高度。

7 光照

一般情況下，燈泡與燈泡間的距離應(yīng)為燈泡高度的1.5倍；靠墻的燈泡與墻的距離應(yīng)為燈泡間距的一半。新建雞舍建議使用LED燈，同時安裝調(diào)光器，確保光照均勻，如使用燈泡，推薦安裝5～7WLED燈，育雛期結(jié)束后，可改為3WLED燈，6～9m安裝1個，具體參照品種推薦的光照程序執(zhí)行。保證機電設(shè)備提前24h正常運行且都能達到預(yù)期性能。