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        喝酸奶這么多好處,早知道早獲益

        2021-01-05 13:46:55
        河南畜牧獸醫(yī) 2021年15期
        關鍵詞:堅果調理酸奶

        有助于降低多種癌癥風險

        對于不同癌癥,酸奶的抗癌效果不盡相同,常喝酸奶可使食管癌、結直腸癌和膀胱癌的風險分別降低36%、12%和21%。

        美國科學家進行動物實驗來研究酸奶的抗癌作用,喂酸奶組的動物體內癌細胞增長速度比喂其他飼料組低30%~50%。

        研究顯示,常喝酸奶可有效預防女性乳腺癌的發(fā)生,堅持每天喝250ml酸奶的婦女與不喝酸奶的相比,乳腺癌發(fā)病率低50%左右。

        酸奶中的脂肪、酪蛋白和乳清蛋白有助于增強飽腹感,避免暴飲暴食。

        乳糖還有助于減緩碳水化合物的消化速度,對控制血糖有益,而控制血糖對預防部分癌癥(如結直腸癌、胰腺癌等)可起到關鍵作用。此外,乳糖分解產(chǎn)生的乳酸,可有效提高鈣、鋅、鎂等礦物質的吸收率。

        礦物質在體內發(fā)生的某些生化作用有利于預防癌癥,如鈣有助于吸收和結合腸道中的脂肪酸、膽汁酸等致癌物;鋅控制生物膜穩(wěn)定性,如果缺乏可能導致免疫功能障礙而引起全身炎癥反應,增加腫瘤發(fā)病風險。

        預防糖尿病

        與完全不喝酸奶相比,每天喝80g酸奶,2型糖尿病風險可下降28%。

        控制血壓

        有研究表明,增加奶類攝入,特別是低脂奶,有利于降低高血壓風險。

        預防中風

        高血壓是中風發(fā)生的最重要風險因素,所以喝酸奶在一定程度上有利于預防中風。

        既能緩解便秘,又能治腹瀉

        人體和動物實驗都證明,在攝入酸奶之后,對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強,腹瀉發(fā)病率低,癥狀輕,恢復快。

        有的人便秘,醫(yī)生會開乳酸菌,或者索性讓你每天喝1~2杯酸奶,因為酸奶能夠讓腸胃里面的益生菌恢復平衡。

        為什么既能緩解便秘,又能治腹瀉呢?因為大多的便秘、腹瀉都是因為腸道菌群的紊亂而導致的,而酸奶可以調整腸道菌群,抑制有害菌,促進消化吸收,改善胃腸道功能。每天喝1~2杯酸奶,堅持幾個月之后,可使消化吸收功能明顯改善,便秘和腹瀉等問題得到有效緩解,胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。

        排凈鉛毒

        大量的鉛進入身體,需要醫(yī)學制劑來清洗血液,小劑量超標的鉛怎么辦呢?吃什么能把它排出去呢?

        研究發(fā)現(xiàn),多喝酸奶有助于促使體內鉛的排出,增強抵抗力,當然牛奶也有同樣的作用。

        這主要是因為:酸奶、牛奶的乳清蛋白中含有豐富的胱氨酸,它能與體內的鉛結合,形成水溶性化合物,經(jīng)腎臟排出體外,從而降低鉛在血液中的濃度。

        補充多種維生素

        酸奶除保留了鮮奶的全部營養(yǎng)成分之外,在發(fā)酵的過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必需的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

        酸奶+草莓滋補調理

        原理:草莓富含胡蘿卜素和維生素,對胃腸道和貧血具有調理滋補的作用。酸奶+草莓,對內分泌失調有一定的調理作用。

        吃法:草莓泡酸奶,簡單易做。

        酸奶+蘋果益智減壓

        原理:蘋果富含氨基酸和糖分,有舒緩心情、減輕壓力的功效,被稱為智慧果。

        吃法:做成蘋果沙拉,加點蜂蜜,美味可口。

        酸奶+黃瓜美白淡斑

        原理:黃瓜富含維生素E,具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黃瓜和酸奶經(jīng)常一起食用,可以讓你的皮膚白皙光滑。

        吃法:黃瓜切塊澆上酸奶;或者黃瓜榨汁兌入酸奶。

        酸奶+堅果營養(yǎng)保健

        原理:堅果富含蛋白質、油脂、礦物質等營養(yǎng)元素,具有補充營養(yǎng)、預防疾病的功效。酸奶加堅果,能方便快速地補充身體所需營養(yǎng)。

        吃法:吃酸奶的時候倒點自己愛吃的堅果,營養(yǎng)又美味。

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