有助于降低多種癌癥風險

對于不同癌癥，酸奶的抗癌效果不盡相同，常喝酸奶可使食管癌、結直腸癌和膀胱癌的風險分別降低36%、12%和21%。

美國科學家進行動物實驗來研究酸奶的抗癌作用，喂酸奶組的動物體內癌細胞增長速度比喂其他飼料組低30%～50%。

研究顯示，常喝酸奶可有效預防女性乳腺癌的發(fā)生，堅持每天喝250ml酸奶的婦女與不喝酸奶的相比，乳腺癌發(fā)病率低50%左右。

酸奶中的脂肪、酪蛋白和乳清蛋白有助于增強飽腹感，避免暴飲暴食。

乳糖還有助于減緩碳水化合物的消化速度，對控制血糖有益，而控制血糖對預防部分癌癥（如結直腸癌、胰腺癌等）可起到關鍵作用。此外，乳糖分解產(chǎn)生的乳酸，可有效提高鈣、鋅、鎂等礦物質的吸收率。

礦物質在體內發(fā)生的某些生化作用有利于預防癌癥，如鈣有助于吸收和結合腸道中的脂肪酸、膽汁酸等致癌物；鋅控制生物膜穩(wěn)定性，如果缺乏可能導致免疫功能障礙而引起全身炎癥反應，增加腫瘤發(fā)病風險。

預防糖尿病

與完全不喝酸奶相比，每天喝80g酸奶，2型糖尿病風險可下降28%。

控制血壓

有研究表明，增加奶類攝入，特別是低脂奶，有利于降低高血壓風險。

預防中風

高血壓是中風發(fā)生的最重要風險因素，所以喝酸奶在一定程度上有利于預防中風。

既能緩解便秘，又能治腹瀉

人體和動物實驗都證明，在攝入酸奶之后，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強，腹瀉發(fā)病率低，癥狀輕，恢復快。

有的人便秘，醫(yī)生會開乳酸菌，或者索性讓你每天喝1～2杯酸奶，因為酸奶能夠讓腸胃里面的益生菌恢復平衡。

為什么既能緩解便秘，又能治腹瀉呢？因為大多的便秘、腹瀉都是因為腸道菌群的紊亂而導致的，而酸奶可以調整腸道菌群，抑制有害菌，促進消化吸收，改善胃腸道功能。每天喝1～2杯酸奶，堅持幾個月之后，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。

排凈鉛毒

大量的鉛進入身體，需要醫(yī)學制劑來清洗血液，小劑量超標的鉛怎么辦呢？吃什么能把它排出去呢？

研究發(fā)現(xiàn)，多喝酸奶有助于促使體內鉛的排出，增強抵抗力，當然牛奶也有同樣的作用。

這主要是因為：酸奶、牛奶的乳清蛋白中含有豐富的胱氨酸，它能與體內的鉛結合，形成水溶性化合物，經(jīng)腎臟排出體外，從而降低鉛在血液中的濃度。

補充多種維生素

酸奶除保留了鮮奶的全部營養(yǎng)成分之外，在發(fā)酵的過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必需的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

酸奶+草莓滋補調理

原理：草莓富含胡蘿卜素和維生素，對胃腸道和貧血具有調理滋補的作用。酸奶+草莓，對內分泌失調有一定的調理作用。

吃法：草莓泡酸奶，簡單易做。

酸奶+蘋果益智減壓

原理：蘋果富含氨基酸和糖分，有舒緩心情、減輕壓力的功效，被稱為智慧果。

吃法：做成蘋果沙拉，加點蜂蜜，美味可口。

酸奶+黃瓜美白淡斑

原理：黃瓜富含維生素E，具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黃瓜和酸奶經(jīng)常一起食用，可以讓你的皮膚白皙光滑。

吃法：黃瓜切塊澆上酸奶；或者黃瓜榨汁兌入酸奶。

酸奶+堅果營養(yǎng)保健

原理：堅果富含蛋白質、油脂、礦物質等營養(yǎng)元素，具有補充營養(yǎng)、預防疾病的功效。酸奶加堅果，能方便快速地補充身體所需營養(yǎng)。

吃法：吃酸奶的時候倒點自己愛吃的堅果，營養(yǎng)又美味。