很多想要減肥的人十分關(guān)注自己的脂肪率，并會(huì)因此而盡量減少油脂和肉類(lèi)的攝入。事實(shí)上，減少各類(lèi)碳水化合物的攝入可能對(duì)降低脂肪率更有幫助。
　　如果在進(jìn)餐時(shí)先吃米飯、面條等主食，大量碳水化合物中的糖分會(huì)令人體血液中的血糖值急劇上升，導(dǎo)致有“肥胖荷爾蒙”之稱(chēng)的胰島素大量分泌。在胰島素的作用下，多余的糖分被作為脂肪存儲(chǔ)在身體內(nèi)，然后人體血糖值的急劇下降，會(huì)使人產(chǎn)生想吃甜食的想法。而且，與碳水化合物同時(shí)攝入的油脂類(lèi)物質(zhì)，也會(huì)被作為脂肪一起儲(chǔ)存在身體內(nèi)。
　　因此，在飲食總量控制好的前提下，在用餐時(shí)先不要吃主食，就可以在不怎么使用碳水化合物的情況下，也獲得很好的飽腹感，從而避免血糖的急劇上升和急劇下降。這一方法無(wú)論對(duì)于糖尿病人還是想要減肥的人，都可以控制血糖值的波動(dòng)，減少脂肪的存儲(chǔ)。
　　控制碳水化合物的攝入不代表不吃主食，事實(shí)上，如果將進(jìn)餐順序調(diào)整好，既可以保持營(yíng)養(yǎng)均衡，也可以控制住血糖，從而達(dá)到健康瘦身的效果。
　　想要瘦身的正確進(jìn)餐順序，應(yīng)該是先吃蔬菜或是喝蔬菜湯，這樣可以獲得很好的飽腹感，還可以多吃一些富含膳食纖維和礦物質(zhì)的蔬菜、菇類(lèi)等。如果愛(ài)吃芋頭、南瓜等蔬菜，最好當(dāng)做主食來(lái)食用。
　　吃完蔬菜菇類(lèi)后，可以再吃肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和蛋等以蛋白質(zhì)為主的食物。有些人愛(ài)吃豆腐等富含植物蛋白的食物，也可以放在這一類(lèi)別的順序食用。在進(jìn)餐的最后階段，則是吃米飯、面條、饅頭等主食的階段，這樣可以減少這類(lèi)碳水化合物的攝入，從而達(dá)到瘦身的目的。不過(guò)在堅(jiān)持此類(lèi)進(jìn)餐順序的同時(shí)，也要注意飲食總量的控制，否則不但不能瘦身，還會(huì)引起血糖值的波動(dòng)，造成肥胖。
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