盧麗枝， 盧慧林

（廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所，廣西南寧530001）

廣西飼料工業(yè)從20世紀(jì)80年代起步以來(lái)，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，有效保障了畜牧業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展，成為繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)，提高人民生活水平，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)和社會(huì)和諧穩(wěn)定的重要產(chǎn)業(yè)。隨著養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和生態(tài)文明建設(shè)深入推進(jìn)，廣西飼料產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了前所未有的發(fā)展新機(jī)遇。

1 廣西飼料工業(yè)發(fā)展軌跡與現(xiàn)狀

1.1 廣西飼料工業(yè)發(fā)展的四個(gè)階段 廣西飼料工業(yè)經(jīng)歷了初始發(fā)展、穩(wěn)步提高、快速擴(kuò)張、整合提升四個(gè)發(fā)展階段。初始發(fā)展階段以混合飼料為主，以國(guó)有糧食加工企業(yè)為主體的飼料廠，如廣西飼料企業(yè)集團(tuán)下屬88家飼料加工廠；穩(wěn)步提高階段是由私營(yíng)企業(yè)興起，尤其福建老板到廣西建飼料廠促進(jìn)飼料業(yè)大發(fā)展；快速擴(kuò)張階段是以廣東新糧到廣西投資合作，創(chuàng)立三家企業(yè)（桂新、柳新和北新）為標(biāo)志，促進(jìn)廣西飼料產(chǎn)業(yè)快速上量；隨著國(guó)內(nèi)大型養(yǎng)殖和飼料企業(yè)如溫氏、正邦、雙胞胎等進(jìn)駐廣西，廣西飼料產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了整合提升階段。到目前已形成包括飼料原料、飼料加工、飼料添加劑、科研教育、飼料監(jiān)測(cè)等綜合配套的飼料工業(yè)體系。

1.2 廣西飼料工業(yè)的現(xiàn)狀 如表1所示，2019年廣西飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)有298家，飼料總產(chǎn)量1508.95萬(wàn)t，產(chǎn)值433.16億元，比2010年企業(yè)數(shù)量減少16.99%、產(chǎn)量增長(zhǎng)121.09%、產(chǎn)值增長(zhǎng)116.37%。這是遵循新的飼料法規(guī)體系 “提高門(mén)檻，減少數(shù)量；加強(qiáng)監(jiān)管，保證安全；轉(zhuǎn)變方式，增加效益”基本原則的結(jié)果，總產(chǎn)量2017—2019年連續(xù)3年位居全國(guó)第三。廣西飼料產(chǎn)業(yè)有著良好的發(fā)展基礎(chǔ)，至今已形成了蛋白質(zhì)原料產(chǎn)業(yè)帶、礦物質(zhì)元素添加劑生產(chǎn)帶和飼料加工集中區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局，其中飼料蛋白質(zhì)原料產(chǎn)業(yè)帶分布在防城港、北海、欽州3個(gè)沿海城市，礦物元素添加劑生產(chǎn)帶集中在貴港、崇左、欽州等有色金屬主產(chǎn)區(qū)，飼料加工集中分布在南寧、柳州、桂林、玉林、貴港、欽州這些中心城市和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)。這6個(gè)市的飼料產(chǎn)品產(chǎn)量占廣西總產(chǎn)量的95%以上，其中南寧市的飼料產(chǎn)量約占廣西總產(chǎn)量的1/2，其飼料生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量及飼料產(chǎn)量居廣西首位。

2 廣西飼料工業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

近年來(lái)，廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)采取有力措施，強(qiáng)力推動(dòng)飼料行業(yè)加快調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，壓實(shí)生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全主體責(zé)任，積極推進(jìn)飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范示范創(chuàng)建，著力應(yīng)對(duì)非洲豬瘟和中美貿(mào)易摩擦，提高抵御風(fēng)險(xiǎn)能力，全區(qū)飼料生產(chǎn)運(yùn)行總體保持平穩(wěn)，保障了畜牧業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。廣西飼料產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出以下幾個(gè)特點(diǎn)：

表1 2010—2019年飼料產(chǎn)量、產(chǎn)值、企業(yè)數(shù)量變化情況

2.1 企業(yè)集中度越來(lái)越高 廣西大力發(fā)展畜牧業(yè)，生豬家禽出欄量連續(xù)多年居全國(guó)前列，吸引了國(guó)內(nèi)雙胞胎集團(tuán)、正邦集團(tuán)等大型飼料生產(chǎn)企業(yè)紛紛到廣西投資建廠。由表2可知，2019年，廣西產(chǎn)量10萬(wàn)t以上的企業(yè)54家，產(chǎn)量1095.19萬(wàn)t，占全區(qū)飼料總產(chǎn)量的70%以上，比2010年增加38家，產(chǎn)量增加747.45萬(wàn)t；2019年產(chǎn)量50萬(wàn)t以上集團(tuán)企業(yè)4家，產(chǎn)量789.18萬(wàn)t，占全區(qū)總產(chǎn)量的50%以上。比如，2019年桂林力源食品集團(tuán)有限公司廣西區(qū)內(nèi)共20家飼料公司年產(chǎn)量504.91萬(wàn)t，占區(qū)內(nèi)飼料總產(chǎn)量的33.46%，企業(yè)數(shù)量比2015年增加7家，產(chǎn)量增加199.44萬(wàn)t。大型企業(yè)所占份額越來(lái)越大，飼料生產(chǎn)集中度日益提高。

2.2 飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整加快 2019年廣西生豬出欄2505.76萬(wàn)頭、家禽出欄10.17億只，飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)隨著養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變而不斷優(yōu)化，2019年豬料591.02萬(wàn)t、禽料856.94萬(wàn)t。2019年廣西生豬生產(chǎn)受非洲豬瘟影響較大，為保障肉類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，廣西積極引導(dǎo)發(fā)展生長(zhǎng)周期短、替代性強(qiáng)的家禽企業(yè)，有效優(yōu)化肉類(lèi)供給結(jié)構(gòu)。通過(guò)開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化家禽規(guī)模養(yǎng)殖示范、支持短平快項(xiàng)目等措施，有力推動(dòng)家禽養(yǎng)殖企業(yè)不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

2.3 飼料產(chǎn)品質(zhì)量水平穩(wěn)步提升 多年來(lái)，廣西各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)不斷強(qiáng)化監(jiān)管措施，一是積極推進(jìn)飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范示范創(chuàng)建，通過(guò)發(fā)揮示范帶頭作用，全區(qū)飼料生產(chǎn)企業(yè)全面實(shí)現(xiàn)從原料采購(gòu)到產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品銷(xiāo)售的全程質(zhì)量控制。二是加大對(duì)飼料生產(chǎn)、屠宰企業(yè)“瘦肉精”等違禁藥物的抽檢力度，增加抽檢覆蓋面和頻次。三是采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、監(jiān)督抽查、飛行檢查、暗查暗訪、投訴舉報(bào)等手段，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品實(shí)施重點(diǎn)檢查，突擊檢查核心原料庫(kù)房。四是加強(qiáng)對(duì)不合格產(chǎn)品的追蹤溯源，查清不合格品的來(lái)源和原因，消除產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患。2019年全區(qū)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率99.58%，比2010年提高3.7個(gè)百分點(diǎn)，反芻動(dòng)物飼料中牛、羊源性成分例行監(jiān)測(cè)合格率100%，“瘦肉精”等違禁藥物專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)合格率100%，連續(xù)多年未發(fā)生重大飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

2.4 抵御風(fēng)險(xiǎn)能力不斷增強(qiáng) 2019年受非洲豬瘟疫情影響，飼料生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈布局出現(xiàn)新變化，微生物發(fā)酵類(lèi)新型飼料產(chǎn)品研發(fā)成為行業(yè)新熱點(diǎn)。替代抗生素的飼料產(chǎn)品、環(huán)保減排飼料產(chǎn)品、微生物發(fā)酵、膨化飼料產(chǎn)品等不斷出現(xiàn)；一部分以商品飼料為主的企業(yè)加大向下游養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展；一部分企業(yè)面對(duì)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的挑戰(zhàn)，逐步調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，實(shí)施產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型或優(yōu)化產(chǎn)能布局，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣化，加快收購(gòu)兼并步伐。廣西以生產(chǎn)豬飼料為主的雙胞胎集團(tuán)、華港集團(tuán)、安佑公司等積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大生產(chǎn)禽料、水產(chǎn)料和特種飼料比例，以擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。

表2 2010—2019年10萬(wàn)t以上企業(yè)數(shù)和產(chǎn)量變化情況

2.5 有效促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展 近年來(lái)，依托飼料工業(yè)的穩(wěn)定快速健康發(fā)展，廣西畜牧業(yè)也迅猛發(fā)展，在全國(guó)各省（市、區(qū)）中處于第一梯隊(duì)，多項(xiàng)指標(biāo)位居全國(guó)前列。2019年肉類(lèi)總產(chǎn)量370.83萬(wàn)t，全區(qū)生豬產(chǎn)值近幾年在600億元左右，占廣西畜牧業(yè)產(chǎn)值的55%左右，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的20%以上，居農(nóng)、林、牧、漁總產(chǎn)值分項(xiàng)統(tǒng)計(jì)的第一位，成為廣西農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。2019年，黃羽肉雞出欄6.57億羽，居全國(guó)第一位，家禽業(yè)已成為廣西規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化程度最高的畜牧業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

3 廣西飼料工業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇

3.1 加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，飼料產(chǎn)業(yè)責(zé)任重大 廣西正積極采取措施，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障市場(chǎng)供應(yīng)，特別是出臺(tái)了一系列政策加快生豬產(chǎn)業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣西從2019年第四季度開(kāi)始，生豬生產(chǎn)開(kāi)始恢復(fù)，2020年第一季度生豬存欄1670.44萬(wàn)頭，生豬產(chǎn)能已恢復(fù)到2017年底的72.8%，生豬出欄552.33萬(wàn)頭，完成年度出欄2480萬(wàn)頭任務(wù)的22.3%。到2021年，完成廣西生豬存欄2320萬(wàn)頭，生豬出欄2640萬(wàn)頭目標(biāo)任務(wù)，滿(mǎn)足區(qū)內(nèi)豬肉消費(fèi)需求，飼料產(chǎn)業(yè)服務(wù)于養(yǎng)殖業(yè)，這也為飼料產(chǎn)業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)會(huì)與空間。

3.2 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快，結(jié)構(gòu)調(diào)整力度加強(qiáng) 一是加快牛、羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)是廣西脫貧致富、鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，也是大有作為的特色產(chǎn)業(yè)。自治區(qū)人民政府出臺(tái)關(guān)于加快推進(jìn)廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)，助推牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。廣西秸稈資源豐富，糧改飼優(yōu)勢(shì)顯著，開(kāi)發(fā)加工地方飼料資源，牛羊精料補(bǔ)充料有很大的發(fā)展?jié)摿?。二是推進(jìn)畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖。自治區(qū)黨委和自治區(qū)人民政府把推廣現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖作為重振廣西養(yǎng)殖業(yè)和維持廣西良好生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境的重要抓手，提出畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖比重達(dá)到90%以上目標(biāo)任務(wù)，通過(guò)飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變，提高飼料的轉(zhuǎn)化率和消化吸收率，推動(dòng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，促進(jìn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展。三是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)比重將進(jìn)一步提升?！稄V西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于做好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的實(shí)施意見(jiàn)》提出，到2022年，生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)取得重要進(jìn)展，養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)到58%左右，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)）糞污綜合利用率達(dá)到78%以上。到2025年，生豬產(chǎn)業(yè)質(zhì)量明顯提升，養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到65%以上，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)）糞污綜合利用率達(dá)到85%以上。這意味著，區(qū)內(nèi)生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展空間巨大。

3.3 市場(chǎng)空間廣闊，發(fā)展?jié)摿θ匀缓艽?一是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的空間大，廣東作為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)和畜產(chǎn)品主銷(xiāo)區(qū)，畜牧業(yè)和飼料工業(yè)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能逐步壓縮，為我區(qū)畜牧業(yè)和飼料工業(yè)騰出市場(chǎng)空間；二是廣西被列為我國(guó)生豬生產(chǎn)的7個(gè)重點(diǎn)發(fā)展省（區(qū)）后，國(guó)內(nèi)知名大型養(yǎng)豬企業(yè)積極投入養(yǎng)豬項(xiàng)目，拉動(dòng)廣西飼料需求持續(xù)上升。據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)5年肉、蛋、奶的年增幅將維持在2%上下，飼料需求按此推算，需消耗飼料1914萬(wàn)t，以2019年飼料產(chǎn)量預(yù)測(cè)，將有406萬(wàn)t空間。

3.4 廣西區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，東盟市場(chǎng)大有可為 國(guó)家實(shí)施“一帶一路”重大戰(zhàn)略，把廣西定位為“一帶一路”有機(jī)銜接的重要門(mén)戶(hù)，將其打造成為西南、中南地區(qū)開(kāi)放發(fā)展新的戰(zhàn)略支點(diǎn)，建設(shè)中國(guó)-東盟自由貿(mào)易區(qū)和實(shí)施珠江-西江經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展規(guī)劃。廣西沿海、沿江、沿邊優(yōu)勢(shì)突出，在當(dāng)前飼料工業(yè)發(fā)展中的交通、物流、人才等主要因素優(yōu)勢(shì)突出明顯。我區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)、比較優(yōu)勢(shì)、后發(fā)優(yōu)勢(shì)將進(jìn)一步凸顯，飼料工業(yè)吸納資源、承接?xùn)|部產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、面向東盟外輻射發(fā)展的地位和作用將進(jìn)一步強(qiáng)化。

4 廣西飼料工業(yè)發(fā)展的愿景

4.1 發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)將促進(jìn)飼料工業(yè)發(fā)展 飼料行業(yè)是養(yǎng)殖業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)，廣西近年來(lái)，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于加快推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的意見(jiàn)，采取有力措施加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、提高發(fā)展質(zhì)量和效益。一是深入推進(jìn)畜禽糞污資源化利用和畜禽養(yǎng)殖污染治理。提出各市、縣畜禽糞污綜合利用率達(dá)到75%以上，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理利用設(shè)施裝備配套率達(dá)到95%以上，大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理利用設(shè)施裝備配套率達(dá)到100%的任務(wù)目標(biāo)。二是持續(xù)推進(jìn)畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖。力爭(zhēng)全區(qū)及各市（縣）90%以上畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證。為微生物飼料及新型飼料產(chǎn)業(yè)騰出新空間。三是加快草食畜牧業(yè)發(fā)展。構(gòu)建支持草食畜牧業(yè)發(fā)展的政策體系，實(shí)施好國(guó)家“糧改飼”項(xiàng)目，加快發(fā)展新型飼料業(yè)。

4.2 飼料禁抗將成為新的發(fā)展機(jī)遇 2020年7月1日飼料全面禁止促生長(zhǎng)作用抗生素的使用，對(duì)飼料產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)標(biāo)志性的新起點(diǎn)。禁抗行動(dòng)不能靠單個(gè)產(chǎn)品方案或某些企業(yè)就可以做到，需要全行業(yè)的共同努力，因此禁抗對(duì)于推動(dòng)行業(yè)的協(xié)作起到很大的促進(jìn)作用。一方面飼料企業(yè)與養(yǎng)殖端的協(xié)作，在技術(shù)方案與養(yǎng)殖管理措施之間有機(jī)對(duì)接；另外一個(gè)方面，飼料企業(yè)之間更加注重行業(yè)環(huán)境的協(xié)作，營(yíng)造一個(gè)重視產(chǎn)品質(zhì)量、抓好原料源頭控制和共創(chuàng)共享的氛圍，這些都會(huì)有利于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

4.3 應(yīng)用高新科技強(qiáng)化飼料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)于行業(yè)共同面臨的關(guān)鍵問(wèn)題，飼料產(chǎn)業(yè)可以建立研究平臺(tái)和崗位專(zhuān)家體系，共同攻關(guān)，成果共享。比如，針對(duì)廣西優(yōu)質(zhì)黃雞產(chǎn)業(yè)集群，從基因與營(yíng)養(yǎng)的互作、生物發(fā)酵飼料、生態(tài)飼料標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化飼喂模式和冷鏈加工物流與品牌打造等方面進(jìn)行聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)，解決關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，打造廣西優(yōu)質(zhì)黃雞特色品牌，促進(jìn)黃雞飼料穩(wěn)步增量。同樣，依靠生物技術(shù)為主的生物發(fā)酵飼料的轉(zhuǎn)型也將大大促進(jìn)廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，促進(jìn)飼料產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展。

4.4 補(bǔ)短板強(qiáng)結(jié)構(gòu)將會(huì)提升飼料業(yè)發(fā)展質(zhì)量除了傳統(tǒng)的配合飼料之外，廣西飼料原料工業(yè)（生物發(fā)酵地產(chǎn)原料、油脂和食品加工副產(chǎn)品、糖蜜發(fā)酵酵母等）、添加劑預(yù)混料、海洋生物資源和寵物飼料等也將穩(wěn)步得到發(fā)展，飼料產(chǎn)值將進(jìn)一步提升。

4.5 產(chǎn)業(yè)鏈一體化，打造區(qū)域優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品集群為飼料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新的空間 有了良好的飼料產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，向上下游延伸，尤其是高品質(zhì)畜產(chǎn)品打造，保證區(qū)域性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，聚焦產(chǎn)業(yè)鏈一體化，讓“民以食為天、食以安為先、安以康為貴”變成現(xiàn)實(shí)，同時(shí)，讓“廣西生態(tài)優(yōu)勢(shì)金不換”得以延續(xù)，飼料產(chǎn)業(yè)為建設(shè)壯美廣西做出新貢獻(xiàn)。