羅 靖

（中鐵十九局集團(tuán)第一工程有限公司，遼寧遼陽 111000）

目前，我國(guó)每年農(nóng)作物種植可產(chǎn)生玉米、水稻、大豆等糧食作物秸稈約7億噸以上，占全世界秸稈產(chǎn)量的30%左右。但秸稈利用率較低、經(jīng)濟(jì)性差、商品化和產(chǎn)業(yè)化程度低，尤其是飼料秸稈利用率僅占總量的15%，主要用于廢棄或焚燒，被浪費(fèi)資源還會(huì)嚴(yán)重污染大氣環(huán)境，造成一系列的社會(huì)問題（畢于運(yùn)，2019；閆景鳳，2016）。玉米秸稈粗纖維含量較高在30%左右，粗蛋白質(zhì)僅占3%～5%，且質(zhì)地粗硬，難以消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，能量利用率極低，沒有被有效地合理開發(fā)利用（王鵬，2015；徐瑩瑩，2015）。相關(guān)研究表明，利用復(fù)合益生菌發(fā)酵技術(shù)可有效降解玉米秸稈中的纖維素，改善適口性，提高蛋白質(zhì)含量，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼用價(jià)值（王平，2019；魏炳棟，2015）。本試驗(yàn)采用多種益生菌發(fā)酵玉米秸稈替代雜交肉羊基礎(chǔ)日糧中普通青貯玉米秸稈，旨在研究其對(duì)雜交肉羊生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分表觀消化率及經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的影響。為進(jìn)一步推廣復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸在臨床中應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 復(fù)合益生菌制劑包括黑曲霉菌、乳酸桿菌、酵母菌菌株（3：2：1）等菌種，由遼陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物實(shí)驗(yàn)室保存；玉米秸稈由試驗(yàn)基地提供。

1.2 復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸制備 將干燥玉米秸稈粉碎長(zhǎng)度為2～3 cm，對(duì)復(fù)合益生菌制劑中的菌種進(jìn)行復(fù)蘇擴(kuò)大培養(yǎng)，總菌量≥5×109cfu／mL，水與秸稈比例為1:1添加復(fù)合益生菌菌液攪拌，封口，在20～25℃條件下發(fā)酵21 d使用。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與管理 采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，選擇體重為25 kg左右、健康的雜交肉羊60頭隨機(jī)分成4組，每組15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只，1組為對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)2、3、4組分別用25%、50%、75%復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸替代普通青貯飼料，預(yù)試驗(yàn)17 d，試驗(yàn)期56 d。按常規(guī)的飼養(yǎng)管理進(jìn)行飼養(yǎng)與管理，每個(gè)重復(fù)組單獨(dú)飼養(yǎng)給料，采用按照精、粗飼料4:6比例進(jìn)行混合飼喂，自由采食與飲水，定期免疫、驅(qū)蟲及環(huán)境消毒。雜交肉羊的基礎(chǔ)日糧參照 NRC（2012）推薦肉羊的營(yíng)養(yǎng)水平進(jìn)行配制，日糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 指標(biāo)測(cè)定及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能的測(cè)定 在試驗(yàn)期間斷料12 h對(duì)每只試驗(yàn)雜交肉羊稱重，記錄其試驗(yàn)開始和試驗(yàn)結(jié)束的體重及試驗(yàn)期間的耗料量，測(cè)定平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）等生長(zhǎng)性能指標(biāo)。

1.4.2 養(yǎng)分表觀消化率的測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束前5 d，收集每個(gè)重復(fù)組新鮮的糞便，將其混勻加入10%硫酸固氮，在65℃烘箱中烘干過篩。按照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》測(cè)定糞便中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，計(jì)算各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率。

1.4.3 經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的分析 參考肖俊楠等（2019）報(bào)道的方法，根據(jù)飼料、肉羊的市場(chǎng)價(jià)格，計(jì)算其試驗(yàn)肉羊的經(jīng)濟(jì)效益。

毛利潤(rùn)/（元/頭）=總增重 （kg/頭）×活羊單價(jià)（元/kg）－總采食量（kg/頭）×飼料單價(jià)（元/kg）。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)結(jié)果用 “平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SPSS 19.0軟件對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行單因素方差分析，用P＜0.05表示差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸對(duì)雜交肉羊生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，試驗(yàn)2、3、4組平均日增重均高于1組，其中試驗(yàn)3、4組平均日增重較1組比分別提高12.2%、14.3%，差異性顯著 （P＜0.05），試驗(yàn)2組高于1組，差異性不顯著 （P>0.05），試驗(yàn)2、3、4組相比，差異性不顯著 （P>0.05）； 試驗(yàn) 2、3、4組平均采食量均高于 1組，但差異性不顯著（P>0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組的料重比均低于1組，其中試驗(yàn)3、4組料重比較1組比降低10.2%、19.0%（P＜0.05），試驗(yàn)2組低于1組，差異性不顯著（P>0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比差異性不顯著（P>0.05）。

表2 復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸對(duì)雜交肉羊生長(zhǎng)性能的影響

2.2 復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸對(duì)雜交肉羊養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表3可知，試驗(yàn)2、3、4組干物質(zhì)、鈣、磷表觀消化率均高于1組，但差異性不顯著（P>0.05）；試驗(yàn) 2、3、4 組的粗蛋白質(zhì)表觀消化率均高于1組，其中試驗(yàn)3、4組粗蛋白質(zhì)表觀消化率較1組比分別提高10.2%、12.6%（P＜0.05），試驗(yàn)2組高于1組，但差異性不顯著（P>0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P>0.05）；試驗(yàn)2、3、4組的中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維表觀消化率均高于1組，其中試驗(yàn)3、4組的中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維表觀消化率較1組比分別提高 4.8%、9.6%、16.2%、21.2%（P＜0.05）， 試驗(yàn) 2組高于1組，但差異性不顯著（P>0.05），試驗(yàn)2、3、4組之間相比差異性不顯著（P>0.05）。

2.3 復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸對(duì)雜交肉羊經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的影響 由表4可知，試驗(yàn)2、3、4組試驗(yàn)肉羊的毛利潤(rùn)呈現(xiàn)升高趨勢(shì)，均高于1組，其中以試驗(yàn)4組的毛利潤(rùn)最高，為212.42元/頭。試驗(yàn)3、4組毛利潤(rùn)較1組比分別提高11.6%、23.4%。

表3 復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸對(duì)雜交肉羊養(yǎng)分表觀消化率的影響%

表4 復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸對(duì)雜交肉羊經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

本試驗(yàn)用復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸替代雜交肉羊基礎(chǔ)飼糧中普通發(fā)酵玉米秸稈，結(jié)果表明，試驗(yàn)3、4組平均日增重較 1組比分別提高 12.2%、14.3% （P ＜ 0.05），試驗(yàn) 2、3、4 組平均采食量均高于 1組 （P>0.05），試驗(yàn) 3、4組料重比較 1組比降低 10.2%、19.0%（P＜0.05）。 說明 50%、75%復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸替代普通青貯飼料可以提高雜交肉羊的平均日增重和采食量，降低料肉比，提高其生長(zhǎng)性能。魏炳棟（2016）等研究表明，復(fù)合菌劑發(fā)酵的玉米秸稈可以改善其玉米秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高肉羊的生長(zhǎng)性能。韓穎潔（2015）研究表明，用微生物處理的秸稈可以提高肉羊的生長(zhǎng)性能?？赡苡捎谟衩捉斩捊?jīng)復(fù)合益生菌液發(fā)酵后，使玉米秸稈中的纖維素降解，同時(shí)復(fù)合益生菌可合成菌體蛋白，從而提高玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及適口性，增加其采食量，因而提高其生長(zhǎng)性能。

本試驗(yàn)研究表明，試驗(yàn)2、3、4組干物質(zhì)、鈣、磷表觀消化率均高于1組（P>0.05）；試驗(yàn)3、4組的粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維表觀消化率較 1組比分別提高 10.3%、12.0%、4.8%、9.6%、16.2%、21.2%（P＜0.05）。說明50%、75%復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸替代普通青貯飼料對(duì)飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝沒有明顯的影響，可以提高飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。與魏炳棟等（2016）、韓穎潔（2015）報(bào)道的結(jié)果基本一致。可能由于玉米秸稈經(jīng)復(fù)合益生菌發(fā)酵后，可降低其粗纖維含量，同時(shí)促進(jìn)消化道內(nèi)消化酶分泌，提高日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的利用率，因而提高其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)分析結(jié)果表明，試驗(yàn)2、3、4組試驗(yàn)肉羊的毛利潤(rùn)呈現(xiàn)升高趨勢(shì)，均高于1組，其中以試驗(yàn)4組的毛利潤(rùn)最高，為212.42元/頭。試驗(yàn)3、4組毛利潤(rùn)較1組比分別提高11.6%、23.4%。因而說明了復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸替代普通青貯飼料可以提高雜交肉羊經(jīng)濟(jì)效益，可以在雜交肉羊養(yǎng)殖中應(yīng)用。

4 結(jié)論

75%復(fù)合益生菌發(fā)酵玉米秸替代普通青貯飼料可以提高雜交肉羊的生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的養(yǎng)分表觀消化率及經(jīng)濟(jì)效益。