羅兵威

摘 要 火龍果是深受大眾喜愛的熱帶水果，其口感鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高，市場上供不應(yīng)求?；瘕埞纳L環(huán)境特殊，必須在熱帶或亞熱帶生長。為提高火龍果的產(chǎn)量和質(zhì)量，必須要從火龍果種植技術(shù)著手?；诖耍治龌瘕埞姆N植現(xiàn)狀，指出火龍果在種植過程中存在的問題，從發(fā)展角度，給出提高火龍果質(zhì)量和產(chǎn)量的合理建議，以期促進(jìn)火龍果種植業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 火龍果;種植技術(shù);產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中圖分類號(hào)：S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.30.039

火龍果原產(chǎn)于中南美洲，自20世紀(jì)傳入我國臺(tái)灣地區(qū)，經(jīng)臺(tái)灣地區(qū)成功種植，隨后引入我國東南沿海地區(qū)[1]。盡管我國北方成功經(jīng)大棚種植得到了火龍果，但規(guī)模有限。火龍果受到追捧的原因是低糖、纖維含量高、脂肪含量低，具有很好的保健效果，并且火龍果的花、莖同樣具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。其主要作用有美容、清熱解毒、潤肺、降血壓和控糖，對(duì)于預(yù)防便秘也有良好的效果。在藥用方面，火龍果被用來開發(fā)生產(chǎn)酵素產(chǎn)品，提取綠色天然的食用色素，另外在化妝品應(yīng)用上也逐漸成熟[2]。因此，分析火龍果種植現(xiàn)狀，提出火龍果合理的發(fā)展建議，促進(jìn)火龍果食用和藥用價(jià)值

開發(fā)。

1 火龍果種植特性及種植技術(shù)

1.1 主要栽培品種

火龍果的肉質(zhì)顏色可以分為白色和紅色2種，其果皮顏色有黃色和紅色2種。隨著生物技術(shù)發(fā)展，火龍果開始出現(xiàn)了粉紅色果肉及白色心的品種。但是目前國內(nèi)種植的火龍果還是以紅果皮紅果肉和白果肉為主[3]。

1.2 生物學(xué)特性和生長條件

火龍果是熱帶水果，需要生長在我國炎熱的南方地區(qū)，需要充足的光源，所以無法在寒冷北方地區(qū)種植。火龍果對(duì)土壤要求較低，具有一定的抗旱能力，但不能抵抗洪澇。因此，在我國南方靠近赤道地區(qū)的大部分地區(qū)均能滿足火龍果的生長需求?；瘕埞纳飳W(xué)特征為：根系較淺，種植不需太深，火龍果是雌雄同花的植物，可以自花授粉[4]。但紅肉火龍果的自花繁殖能力較差時(shí)，可以將紅肉火龍果和白肉火龍果間隔種植，增加他們的授粉率，但是白肉火龍果種植數(shù)量控制在總量的10%左右[5]。通?；瘕埞麖拈_花到結(jié)果需要45 d左右。

1.3 繁殖方法及栽培方式

火龍果繁殖方式較多，主要有種子繁殖、扦插育苗、組織培養(yǎng)及嫁接育苗。實(shí)踐研究表明，火龍果在下層為營養(yǎng)土質(zhì)、上層為河砂的土壤環(huán)境中的出苗率最高，并且幼苗長勢(shì)較好。采取扦插繁殖方式，火龍果的繁殖速度最快，該技術(shù)成熟簡單、容易操作和掌握、適合普及，并且這種繁殖方式還能保證原有的品種特性，非常適合大面積推廣。

火龍果栽培方式主要有溫室和露天栽培，需要根據(jù)火龍果的外部生長環(huán)境決定采用何種方式。對(duì)于南方地區(qū)來說，露天栽培是最經(jīng)濟(jì)、最方便的方式，能夠滿足火龍果生長的基本要求;北方地區(qū)則需要在溫室中栽培，使用日光溫室，因?yàn)榛瘕埞麩o法在北方室外生存，所以只能通過溫室提供適宜的外部生長環(huán)境。

1.4 栽培方式

火龍果種植需要為其提供攀爬支柱，起到固定作用，即火龍果培育需要采取柱式培養(yǎng)方式。具體操作為：在培育區(qū)域合理設(shè)置水泥柱，然后在其周邊栽培幼苗，待其生長后，沿著水泥柱攀爬。設(shè)置原則是平地培育為2.5 m×

2.2 m，山地為2.2 m×2.2 m?；瘕埞仓暝谂逝乐行枰摻z固定，為火龍果的果實(shí)和莖提供足夠的支撐。

1.5 養(yǎng)分和施肥

目前火龍果施肥還是以果農(nóng)的種植經(jīng)驗(yàn)為主，不同地區(qū)施加的肥量存在差異，國內(nèi)還未形成完善的火龍果施肥指導(dǎo)體系。國內(nèi)對(duì)火龍果施肥研究重點(diǎn)在不同的施肥方式對(duì)火龍果生長情況的影響、討論肥料配比對(duì)火龍果肥效的影響。根據(jù)有關(guān)研究，火龍果植株幼莖中的礦物質(zhì)元素積累量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他部位，而火龍果的根系、主干中礦物質(zhì)元素也相差較大。此外，火龍果中的鉀含量非常高，檢測(cè)可知這些鉀元素最終大部分被果實(shí)所吸收。因此，為提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量，可以適當(dāng)增加鉀肥的施加量。根據(jù)植株生長趨勢(shì)，補(bǔ)施所需要的礦物質(zhì)元素。火龍果質(zhì)量和產(chǎn)量的主要影響因素為氮磷鉀元素和有機(jī)質(zhì)的含量，在酸性土壤中種植火龍果有利于火龍果吸收肥料和微量元素。需要注意的是，在火龍果開花期要補(bǔ)充鉀元素和鎂元素，這些元素能夠促進(jìn)果實(shí)中糖分的積累，提高果實(shí)甜度。

1.6 修枝整形與疏花疏果

修剪火龍果枝條是保證火龍果健康生長，促進(jìn)果實(shí)增產(chǎn)保質(zhì)的重要措施之一。當(dāng)火龍果的枝條長到1.3～

1.4 m時(shí)需要摘心，促進(jìn)分側(cè)枝形成結(jié)果枝。把側(cè)枝條上過于密集的枝丫和存在病態(tài)的枝條全部修剪掉，為健康植株提供足夠的生長空間，保持果園良好的通風(fēng)狀況，減少養(yǎng)分消耗量。到開花掛果期，進(jìn)行疏花疏果處理，控制每枝保留3～4個(gè)花蕾均勻分布，每枝留2～3個(gè)發(fā)育良好的幼果。果實(shí)采摘后將枝條全部剪掉，減少養(yǎng)分消耗。

1.7 病害蟲防治

火龍果極容易感染病蟲害，火龍果常見的病蟲害有黑斑病、基腐病、莖枯病、蝸牛及金龜子等。對(duì)于火龍果病蟲害，以預(yù)防為主，在火龍果種植之前考慮并采取病蟲害防治措施，避免后期病蟲害影響。主要的防治手段有以下3種。1）物理防治。一旦發(fā)現(xiàn)火龍果植株出現(xiàn)病蟲害，將其全部銷毀或深埋，從根源上解決病蟲害植株，保證其他植株不受影響;2）生物防治。隨著綠色環(huán)保理念深入人心，生物防治被廣泛應(yīng)用，主要是在種植區(qū)內(nèi)放養(yǎng)雞鴨等家禽，雞鴨能疏松土壤，提高土壤活力，排泄物作為有機(jī)肥，為火龍果植株補(bǔ)充營養(yǎng);3）化學(xué)防治。該方式主要是噴灑藥劑來滅殺和防治病蟲害，見效快、操作方便、可大面積噴灑。但是存在殘留問題，所以施加不宜過多。

2 火龍果栽培技術(shù)中存在的問題

2.1 優(yōu)良品種的選育與引種有待加強(qiáng)

火龍果種植還存在選育和引種問題，要得到優(yōu)良品種，需要投入大量的人力物力，并且種植地區(qū)的氣候要求相對(duì)較高。所以我國的火龍果種植面積一直難以擴(kuò)大。例如我國種植面積較大的鎮(zhèn)寧縣，僅4 000 hm2，難以滿足國內(nèi)市場需求。目前我國的火龍果種植還處于初級(jí)階段，作為外來引進(jìn)的新型果業(yè)，需要加強(qiáng)在引種和品種選育方面的工作。目前各種引種參差不齊，主要是缺乏龍頭企業(yè)，多數(shù)是以種植戶為主，難以集中管理和培訓(xùn)。

2.2 管理粗糙，科技化不足

目前火龍果的管理還是粗放式的，很多有利于火龍果生長的措施和重要發(fā)現(xiàn)，沒有形成系統(tǒng)化的文件，大多是根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)而定，不夠科學(xué)合理。火龍果品質(zhì)不穩(wěn)定，主要是我國對(duì)火龍果種植的科技投入不足，沒有將有用經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化到科技應(yīng)用上，先進(jìn)的種植技術(shù)只限于個(gè)人，沒有推廣，并且我國不同產(chǎn)地的火龍果，其種植標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)不足，整體管理水平不高。

3 火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 加強(qiáng)火龍果品種選育

火龍果品種逐漸增多，種植過程中要及時(shí)觀察收集火龍果種植資源及品種鑒定信息。鼓勵(lì)各種植地區(qū)結(jié)合自身特點(diǎn)開發(fā)具有地區(qū)特色的優(yōu)勢(shì)品種，運(yùn)用外來新品種，篩選更具優(yōu)勢(shì)的火龍果品種。規(guī)范當(dāng)前火龍果種苗市場，防止劣質(zhì)種苗混在優(yōu)質(zhì)品種中在市場上流通。

3.2 加強(qiáng)種植管理技術(shù)研究

在生育期內(nèi)，要分析總結(jié)不同品種火龍果種植土壤所需養(yǎng)分，制定施肥方案，合理搭配化肥、農(nóng)家肥等，提高火龍果植株對(duì)肥料的利用率。采用自動(dòng)噴灌設(shè)施和信息技術(shù)對(duì)火龍果進(jìn)行監(jiān)測(cè)。技術(shù)部門要實(shí)地研究，總結(jié)符合地區(qū)種植的科學(xué)有效體系，提高火龍果種植品質(zhì)。在提高火龍果種植科技含量的基礎(chǔ)上，推廣宣傳，推動(dòng)火龍果產(chǎn)業(yè)邁向現(xiàn)代化和規(guī)?；?。

3.3 加大政府投入，增強(qiáng)培訓(xùn)力度

推動(dòng)火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，離不開政府有關(guān)政策支持，加大對(duì)火龍果的資金和物力支持力度，充分利用農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、農(nóng)機(jī)服務(wù)單位、龍頭企業(yè)和科研單位等，開展多渠道、多形式技術(shù)培訓(xùn)班，培養(yǎng)更多更優(yōu)秀的火龍果產(chǎn)業(yè)人才，提高廣大種植戶的專業(yè)水平，使其能夠掌握火龍果高效栽培技術(shù)。建立健全技術(shù)服務(wù)體系，打造火龍果種植示范培訓(xùn)基地，做好推廣，提高種植戶的種植管理水平。

4 結(jié)語

火龍果種植具有廣闊前景，其栽培技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用上還可以更加深化，人們?cè)谘芯亢头N植火龍果的基礎(chǔ)上，總結(jié)了一套以經(jīng)驗(yàn)為主的種植體系，滿足當(dāng)前市場需求?；瘕埞耘嗉夹g(shù)和種植管理需要根據(jù)火龍果品種和種植地區(qū)進(jìn)行合理優(yōu)化，結(jié)合地區(qū)特點(diǎn)，改善火龍果種植方式，加強(qiáng)田間信息化、自動(dòng)化管理，做好預(yù)防病蟲害工作。從火龍果育苗開始到結(jié)果，制定科學(xué)合理的應(yīng)對(duì)方案，為火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展和管理奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，探索火龍果全新的栽培技術(shù)，提高火龍果的產(chǎn)量和質(zhì)量，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：趙中正）