（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，北京 100083）

1 前言

近年來，河蟹由于其養(yǎng)殖效益可觀，自身營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，口感上佳，所以得到大力的發(fā)展和推廣。但由于集約化程度不夠，大量的高蛋白飼料以及低劣的漁藥等不斷往水體中投放，導(dǎo)致水質(zhì)急劇變壞，水體富營養(yǎng)化嚴(yán)重，進而導(dǎo)致疾病暴發(fā)，產(chǎn)量受限，品質(zhì)降低。伊樂藻（Elodea nuttallii）為水鱉科沉水植物，20世紀(jì)80年代初從日本引入我國，其植株鮮嫩、營養(yǎng)豐富、適口性好，中華絨螯蟹特別喜食。此外，伊樂藻在治理水體富營養(yǎng)化方面具有積極作用[1]，所以對提高水體透明度等有很大的幫助。

本研究根據(jù)觀察記錄泗洪縣臨淮鎮(zhèn)的三個同樣大?。?0畝）而伊樂藻栽種面積不同的塘口，定期（每10天）采集測定同一水層不同地點水樣，監(jiān)測其氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧的含量、pH值，研究不同面積和不同數(shù)量的伊樂藻對池塘水質(zhì)的影響，以期為河蟹生態(tài)養(yǎng)殖提供參考。從3月1日開始，到6月1日，每間隔10天分別從每個塘采集一次水樣，水層深度為水面以下30cm（這個深度為春夏季蟹塘中層水深度），采樣點為池塘中央地帶。每次水樣采集均用標(biāo)準(zhǔn)采水器采集，所采水樣立即測定其氨氮、亞硝酸鹽、pH值，并記錄數(shù)值。

2 結(jié)果與分析

2.1 出現(xiàn)氨氮（NH3-N）的次數(shù)

按國家標(biāo)準(zhǔn)《地表水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，池塘養(yǎng)殖水質(zhì)要求氨氮含量不高于0.2mg/L，現(xiàn)分別將三個不同面積的塘口命名1、2、3號，對應(yīng)伊樂藻覆蓋面積分別為占全塘面積30%、60%和90%，氨氮含量測定儀器為南京特安科貿(mào)有限公司電子比色器MR2003型，將氨氮含量≥0.2mg/L時的出現(xiàn)次數(shù)記為有，≤0.2mg/L的出現(xiàn)次數(shù)記為無，在9次測定下，其測定結(jié)果統(tǒng)計見表1。

表1 各塘氨氮出現(xiàn)次數(shù)統(tǒng)計

圖1 氨氮的出現(xiàn)次數(shù)

由以上統(tǒng)計結(jié)果可以看出，1號塘氨氮≥0.2mg/L的次數(shù)最多，為4次，其次是2號和3號，這樣的統(tǒng)計結(jié)果表明，池塘伊樂藻越多，可能其所轉(zhuǎn)化利用的含氮物質(zhì)就越多，水體越不容易產(chǎn)生氨氮，另根據(jù)趙安娜等的研究結(jié)果，伊樂藻光合放氧使水體DO和pH值升高，促進了開放系統(tǒng)氨氮的揮發(fā)，同時水體較低的氨氮含量及較高的pH值抑制了氨氮向硝氮的轉(zhuǎn)化。但是池塘的氨氮等物質(zhì)的產(chǎn)生與消耗不僅僅是水草作用的結(jié)果，也跟自然氣候條件、雨水徑流等也有關(guān)，此處不排除有雨水作用。

2.2 出現(xiàn)亞硝酸鹽的次數(shù)

按國標(biāo)《地表水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，池塘養(yǎng)殖時其亞硝酸鹽含量應(yīng)≤0.06mg/L，本次試驗將亞硝酸鹽含量≤0.06mg/L記為無，表示未檢測出；≥0.06mg/L記為有，表示檢測出。其出現(xiàn)次數(shù)統(tǒng)計結(jié)果見表2。

表2 亞硝酸鹽出現(xiàn)次數(shù)

圖2 亞硝酸鹽出現(xiàn)次數(shù)

由圖2可以看出，1號塘在這三個月內(nèi)共9次的測定中，出現(xiàn)了兩次亞硝酸鹽含量≥0.06mg/L的情況，而2號塘和3號塘分別出現(xiàn)了一次，表明塘口伊樂藻種植范圍越大，產(chǎn)生亞硝酸鹽的量更少，大范圍的種植伊樂藻能有效改善池塘水質(zhì)。

2.3 pH≥9.0的次數(shù)

河蟹養(yǎng)殖水質(zhì)對水質(zhì)pH值的要求為7-9，最適pH值為7.5-8.5[2]，所以本試驗取其適宜生長pH值的最高值9.0為上限，7.0為下限，因為江蘇泗洪縣水質(zhì)偏堿，地下水、地表水pH值均不低于8.0，且所有池塘除人為因素外，一天當(dāng)中最低pH值也不低于8.0，所以不以下限值作為參考標(biāo)準(zhǔn)。池塘水pH值的高低主要取決于水中CO32--HCO3-平衡，這個平衡又主要受水中藻類和伊樂藻共同光合作用的影響，一天當(dāng)中，pH值的最高值出現(xiàn)在下午5時，最低值出現(xiàn)在凌晨5時，所以取下午5時的水為水樣進行測定，其結(jié)果見表3。任何水生動物都有其適宜生長的pH值，當(dāng)其處于過高或過低的pH值水環(huán)境下，都不利于其生長，甚至發(fā)病，河蟹也不例外。當(dāng)池塘水pH值長時間高于9.0時，會引起河蟹出現(xiàn)黑鰓、吃食量下降等癥狀[3]。由以上測定結(jié)果表明，3號塘水pH值長時間處于偏高狀態(tài)，而其出現(xiàn)偏高狀態(tài)是在4月份以后，說明此時陽光照射強度和水溫非常適宜伊樂藻生長，但1號塘還是一直處于9.0以下，2號塘只出現(xiàn)了兩次，說明這兩個塘的水質(zhì)pH值還是適宜河蟹生長的。

表3 pH≥9.0的出現(xiàn)次數(shù)

圖3 pH≥9.0的出現(xiàn)次數(shù)

1.4 對透明度的影響

河蟹池塘透明度的高低，取決于水中藻類豐度、顆粒性懸浮物或膠體的多寡、天氣原因，以及河蟹的活動量和水體穩(wěn)定性，是一個綜合作用導(dǎo)致的結(jié)果，但水草的多寡和覆蓋面積起決定性的作用[4]。根據(jù)連續(xù)三個月測定結(jié)果，1號塘由于水草覆蓋面積小，水質(zhì)易渾，透明度長時間只有20-30cm，而3號塘由于水草生長旺盛，透明度大，長時間在60cm以上，顯得水質(zhì)清瘦。只有2號塘透明度在40cm左右，水體穩(wěn)定不易渾濁，水色也達到“活肥嫩爽”的標(biāo)準(zhǔn)。

2 討論

2.1 伊樂藻對氨氮、亞硝酸鹽、pH值的影響

對于氨氮，實驗表明相比于90%伊樂藻，30%下伊樂藻與60%下伊樂藻氨氮≥0.2mg/L的次數(shù)較多，其所轉(zhuǎn)化利用的含氮物質(zhì)就越多，水體越不容易產(chǎn)生氨氮。

對于亞硝酸鹽，30%伊樂藻下出現(xiàn)了兩次亞硝酸鹽含量≥0.06mg/L的情況，而60%與90%伊樂藻樣本中分別出現(xiàn)了一次。表明塘口伊樂藻種植范圍越大，產(chǎn)生亞硝酸鹽的量更少，大范圍的種植伊樂藻能有效改善池塘水質(zhì)。

對于pH值，河蟹塘最容易出現(xiàn)的問題就是pH偏高，要控制這個問題，一方面是控制合理的水草覆蓋面積，一方面是人為調(diào)控，拋開人為調(diào)控的因素，最好的辦法就是控制水草數(shù)量。本試驗中，90%水草覆蓋面積的塘口在4月份以后pH一直處于9.0以上，這導(dǎo)致的結(jié)果就是河蟹發(fā)病，吃食量下降，60%的覆蓋面積下偶有超過的情況，但總體較好，30%覆蓋面積下pH一直處于9.0以下，數(shù)據(jù)上來看最佳。

2.2 伊樂藻對水體透明度的影響

本試驗中，30%的伊樂藻覆蓋面積透明度較差，而60%、90%的伊樂藻覆蓋面積都能很好的去除水中的這些物質(zhì)，說明在河蟹塘，在合理投喂的情況下，只需要達到60%的水草覆蓋面積，就能達到要求。

2.3 伊樂藻對池塘溶氧的影響

根據(jù)本試驗的監(jiān)測結(jié)果，1號塘是因為水質(zhì)太濃，其溶氧來源是屬于藻類而非伊樂藻，且溶氧量太高，當(dāng)出現(xiàn)倒藻等情況時，一方面會造成河蟹急劇缺氧并中毒，另一方面會出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，加劇缺氧。2號塘溶氧較穩(wěn)定，峰值和谷值之間只有不大于10mg/L的溶氧差距，且最低溶氧不低于4mg/L，對河蟹的生長最為有利。3號塘白天產(chǎn)氧足，但夜晚易缺氧，其最低溶氧已經(jīng)不能滿足正常的生長需要；對于白天產(chǎn)氧并不是很多這個問題，也許是pH太高，對伊樂藻產(chǎn)生脅迫，抑制了產(chǎn)氧。

3 結(jié)論

河蟹池塘水質(zhì)的好壞，影響因素非常多，并不是單一的伊樂藻就能決定的，而是一環(huán)扣一環(huán)，環(huán)環(huán)相扣，最后才造成各種各樣的水質(zhì)，本試驗由于樣本數(shù)量少，取證多有不足之處，且室外試驗不可控因素很多，可能結(jié)果會與某些研究結(jié)果有所差異，但不可避免也不可重復(fù)。對于本實驗所得的各項數(shù)據(jù)綜合起來，對水質(zhì)最好的伊樂藻覆蓋面積是種植面積占全塘面積60%，能保證溶氧，提供充足的隱蔽環(huán)境和餌料，也能抑制氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)，同時pH值也不會太高，所以建議廣大養(yǎng)殖者可按這個面積去種植。