白延婷/陜西省延安市黃陵縣畜牧獸醫(yī)服務中心 727300

牛肉的營養(yǎng)價值和經濟價值都比較高，受到許多消費者的喜愛。為了給人們提供更多優(yōu)質的牛肉，滿足市場的需求，必須采取科學的措施解決牛養(yǎng)殖業(yè)中存在的問題，不斷促進牛養(yǎng)殖業(yè)向著科學化的方向發(fā)展。

1 當前牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及問題

1.1 品種質量較低從現(xiàn)階段牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展來看，存在著以下問題：牛養(yǎng)殖品種單一，質量不高，出現(xiàn)大量的散養(yǎng)戶；選種不科學的飼養(yǎng)方式在一定影響了肉牛的品質；從現(xiàn)階段的牛養(yǎng)殖情況看，我國的牛品種主要是黃牛，其生長速度慢、產量低，加之一些雜交品種進入市場在一定程度上影響了牛品種的質量，也降低了牛肉的口感，改良工作就顯得尤為重要。

1.2 飼養(yǎng)方式缺乏科學性農村地區(qū)的牛養(yǎng)殖業(yè)是我國養(yǎng)殖的主要形式，這種養(yǎng)殖形式的主要特點是規(guī)模小，放牧是主要的飼養(yǎng)形式，不重視應用先進的技術和設備。即使一些牛能夠接觸到新鮮的牧草，但蛋白質含量不足。尤其是在冬季，一些寒冷地區(qū)的牧草比較缺乏，只能喂養(yǎng)干草和秸稈飼料，這些飼料中缺乏氨基酸和礦物質，不能很好的滿足牛生長所需要的營養(yǎng)，直接影響了牛的生長速度，在一定程度上降低了牛只的抵抗力和免疫力，同時造成牛只患病可能性的增加，造成一定的經濟損失。

1.3 牛舍建設不合理做好牛舍的選址工作是促進牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的基礎。但選址過程中卻存在著缺乏調研、選擇模糊的問題，不能考慮環(huán)境和通風等方面的因素對牛生長的影響。加之，在牛舍建設的過程中為了節(jié)約成本，而沒有設計隔離區(qū)和生產區(qū)，導致牛在生長的過程中通風條件和光照不好，也在一定程度上影響了牛群的健康成長。

1.4 防御體系需完善只有建立完善的疫病防控體系才能夠很好的避免疾病的發(fā)生和蔓延。但是一些養(yǎng)殖戶沒有認識到該項工作的重要性，尤其是一些養(yǎng)殖戶為了節(jié)約成本，不重視動物的免疫工作。同時，日常的衛(wèi)生管理工作達不到規(guī)定的要求，就很容易引發(fā)疾病的發(fā)生。此外，一些養(yǎng)殖戶不能采取科學的疫病防治技術，在出現(xiàn)疾病之后不能采取有效的隔離措施，而是結合自身的經驗，在加重病情的同時造成疾病的蔓延和擴散。

2 改善牛養(yǎng)殖現(xiàn)存問題的對策

2.1 保證養(yǎng)牛規(guī)模的科學性一些養(yǎng)殖戶為了提高經濟收入，不能結合養(yǎng)殖場的實際情況而任意的擴大規(guī)模，同時經驗的不足也會出現(xiàn)經濟的損失。為此，養(yǎng)殖場應該結合自身的能力采取科學的養(yǎng)殖規(guī)模，使用先進的技術和設備設施，為促進養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展奠定基礎。

2.2 推廣科學的養(yǎng)牛技術我國不同地區(qū)的養(yǎng)殖技術存在差異性，為此，各個地區(qū)應該結合養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的情況成立技術指導小組，重視對養(yǎng)殖技術的宣傳和推廣，讓更多的養(yǎng)殖戶認識到牛養(yǎng)殖技術和養(yǎng)殖模式的重要性?？梢酝ㄟ^培訓的方式加強養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術，為以后的養(yǎng)殖工作奠定基礎。

2.3 積極采取雜交育種措施育種工作對提高肉牛的產量和質量非常關鍵。通過雜交技術能夠改良牛的品種和質量。此外，還可以采取人工授精的方式不斷提高牛的繁殖效率和品質。

2.4 加強飼養(yǎng)管理科學的飼養(yǎng)方式對促進牛的生長和發(fā)育有極大幫助。要從以下幾個方面做好牛的飼養(yǎng)管路：一是要為牛提供充足的飼料，保證飼料的均衡性；二是在飼料中添加一定量的蛋白質和礦物質等成分，不斷提高牛的免疫力和抵抗力；三是需要為牛只提供充足的光照和通風條件等，四是在冬季要做好保暖工作，夏季做好通風和驅蟲工作；五是要及時清理牛舍中的糞便和污染物，做好定期的消毒和清理工作，重視對墻角和地面的清潔和消毒，防止細菌的蔓延和滋生；六是要加強對牛只的鍛煉，為牛群提供充足的活動空間，飼養(yǎng)的過程中保證飼料的干凈和衛(wèi)生，禁止喂養(yǎng)變質和發(fā)霉的飼料，從而飼料根源上抑制疾病的發(fā)生，保證牛的健康生長。

2.5 做好疾病防治工作為了降低牛疾病發(fā)生的概率，必須做好疾病的防治工作，可以建立完善的疫病防控體系，進行免疫接種。定期進行驅蟲，降低疾病發(fā)生的概率。如果牛一旦發(fā)生疾病，必須及時做好隔離，避免疾病的傳染和蔓延，降低養(yǎng)殖戶的經濟損失。

2.6 采取科學的管理機制我國的牛養(yǎng)殖業(yè)主要以散養(yǎng)為主，不能形成一定的規(guī)模性，造成管理的困難。為此，必須采取集約化的養(yǎng)殖模式，采取科學的管理機制。為了促進牛養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，可以通過建立養(yǎng)牛合作社加強養(yǎng)殖戶之間的溝通和聯(lián)系。視對市場的聯(lián)系，及時掌握市場上的信息，降低養(yǎng)殖的風險。

隨著人們生活水平的提高，對牛肉制品的需求量也在提升，為我國牛養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；於嘶A。但在牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的過程中經常出現(xiàn)一些問題，采取有針對性的預防措施，提高養(yǎng)殖水平，促進牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。