豐艷平，劉小飛，曾繁榮

（1.湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學院，衡陽 421005；2.衡陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，衡陽 421001）

銅是動物生長不可缺少的元素之一，其作為許多酶的必需組分或輔助因子在動物的生長發(fā)育過程中發(fā)揮著十分重要的作用。在正常情況下，豬對銅的需要量僅為5mg/kg 左右。高銅日糧是指在飼料中添加125～250mg/kg 的銅。1945年，Braude首次發(fā)現(xiàn)在飼料中添加正常需要量10倍的銅可以明顯提高豬的生產(chǎn)性能。近年來，許多學者對此進行了深入細致地研究，證實了高銅對仔豬可以產(chǎn)生銅離子的額外添加劑效應(yīng)，在早期斷奶仔豬的日糧中添加高劑量銅，可增強斷奶仔豬體內(nèi)的緩沖能力，保持內(nèi)分泌系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加仔豬采食量，提高仔豬生長性能，抑制腸道病原微生物繁殖、降低斷奶仔豬腹瀉率，增強機體免疫力以及有效防制仔豬早期斷奶應(yīng)激綜合征等，且不同體重和年齡的豬對添加高銅的反應(yīng)不一，體重越小的豬效果越顯著，隨著體重的增加效果明顯下降。大量的研究也表明，高銅是一把雙刃劍，長期飼喂高銅日糧可導致畜禽銅中毒、對肝臟造成損害、環(huán)境污染等。

為了利用高銅的促生長作用，本研究選取28日齡斷奶仔豬為研究對象，探討在日糧中短期（28d）添加高銅對斷奶仔豬生長性能和血清激素水平的影響，進一步闡明高銅促生長的機理及短期應(yīng)用高銅日糧的安全性，為養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供科學依據(jù)。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

本試驗選用杜長大三元雜交斷奶仔豬（28日齡斷奶）144頭，同一圈中每頭仔豬盡可能來自不同的母豬，體重差異不顯著（P>0.05），公母各半，臨床檢查健康，隨機分為2個組，每個組設(shè)4個重復，每個重復18頭?；A(chǔ)日糧為參照NRC（2012）的標準需要配制的全價飼料，其基礎(chǔ)飼糧配方及營養(yǎng)水平見表1。I組仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧；Ⅱ組仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧+245mg/kg 銅(CuSO4·5H2O，均于混合于飼料中)。試驗期28d。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗豬采取群飼，自由采食，自由飲水。免疫接種程序按豬場常規(guī)方法進行。豬舍為混凝土地面，鋼筋圍欄，通風良好。飼養(yǎng)管理有專人負責，保持豬舍清潔的衛(wèi)生條件。試驗期內(nèi)，每天觀察仔豬采食和健康狀況，記錄每日飼料消耗。

1.3 測試指標及方法

1.3.1 生產(chǎn)指標的測定

生產(chǎn)指標包括仔豬的平均日增重、平均日采食量及料肉比。在斷奶后0d、28d 分別早上7:00空腹稱重，測試前一天下午7點停止喂料，最后計算得到平均日增重。準確記錄每天的喂食量與剩余量，最后計算平均日采食量。

1.3.2 血清的制備

每組固定12頭仔豬(公、母各半)，均于斷奶后0、28d 清晨從前腔靜脈采血5mL（用一次性注射器）。凝血后以3000r/min 低溫離心15min，將血清分離，分裝于Eppen-dorf 管中，編號，冷藏于-20℃冰箱待檢。

1.3.3 血清激素的測定

血清GH(生長激素)和INS(胰島素)用RIA法(放射免疫分析法)測定，血清T3(三碘甲狀腺原氨酸) 和T4(甲狀腺素)用CUA 法(全自動化學發(fā)光免疫分析法)測定。生長激素試劑盒和胰島素試劑盒均購自上海紀寧實業(yè)有限公司，購自北京市福瑞生物工程公司，T3 和T4 試劑盒購自上海梵態(tài)生物科技有限公司。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用SAS 統(tǒng)計軟件中的ANOVA 過程進行方差分析，多重比較采用Duncan 法。以P＞0.05 為差異不顯著，P<0.05 為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長性能

高銅日糧對仔豬平均日增重、平均日采食量及料肉比的影響見表2。日糧中添加250mg/kg的高銅能提高仔豬平均日增重和平均日采食量、降低料肉比。整個試驗期試驗組與對照組比較，平均日增重提高了12.74%，差異極顯著（P<0.01）；平均日采食量提高了17.77%，差異極顯著（P<0.01）；料重比下降了10.58%，差異極顯著（P<0.01）。

表2 高銅日糧對仔豬生長性能的影響

2.2 血清激素水平

高銅日糧對斷奶仔豬血清生長激素、胰島素、T3、T4的影響見表2。斷奶前對照組與試驗組仔豬血清生長激素、胰島素、T3、T4水平差異均不顯著（P＞0.05）；但試驗結(jié)束時日糧中添加了250mg/kg的高銅試驗組仔豬血清生長激素、胰島素、T3、T4水平在28d分別提高了32.09%、54.99%、44.98%、15.37%，差異均極顯著（P<0.01），而對照組仔豬血清生長激素、胰島素、T3、T4水平在這28d與斷奶前差不多，差異均不顯著（P＞0.05）。

表3 高銅日糧對仔豬血清激素水平的影響

但高銅日糧在促生長的同時也會對豬的肝臟等器官造成實質(zhì)性損害、在豬肉中殘留、并造成環(huán)境污染等，生產(chǎn)中可考慮在促生長效果明顯的斷奶仔豬日糧中短期應(yīng)用高銅日糧。

3 討論

研究和生產(chǎn)實踐均已證實，在斷奶仔豬日糧中添加250mg/kg高劑量的銅能提高仔豬采食量、降低料肉比，促進仔豬生長；且銅能透過血腦屏障使腦中含銅量增加，在轉(zhuǎn)銅蛋白的作用下將銅傳遞給腦細胞內(nèi)某些含銅的酶，從而提高了這些酶的活性，并直接或間接促進了GH 的分泌；此外，張?zhí)K江等報道，高銅可顯著提高仔豬血清GH、INS，T4的水平。本試驗進一步證實，高銅日糧的促生長作用不只局限于其胃腸道的抗微生物作用，也與高銅在腦中積累并調(diào)節(jié)促生長激素的分泌，從而促進機體的代謝有關(guān)。其對斷奶仔豬的促生長作用是其能提高仔豬采食量和血清激素水平等的綜合結(jié)果。但高銅的作用機理還有待進一步研究。