楊志明 朱建波 馬洪成/陜西省城固縣畜牧獸醫(yī)工作站 723200

1 生物飼料的組成成分

用于生產(chǎn)生物發(fā)酵飼料的原料非常多，實際生產(chǎn)過程中，一般使用的生物發(fā)酵原料主要有：發(fā)酵棉籽粕、發(fā)酵麩皮、發(fā)酵豆粕、單細(xì)胞菌體蛋白、青貯飼料、發(fā)酵菜籽粕以及酵母蛋白等等。目前我國可發(fā)酵用的飼料原料多為下腳料和一些廢棄物等，一般情況下，使用的發(fā)酵飼料主要有秸桿加工飼料、餅粕、動物下腳料、發(fā)酵飼料渣、酒糟和菌糠類，餅粕有玉米胚芽粕、花生粕、葵花籽粕、油菜籽餅等等，發(fā)酵飼料渣有甘薯渣、魔芋渣、馬鈴薯渣等，酒糟和菌糠類有米糠、玉米皮、高粱糠等等。我國的微生物資源十分富有，而用于發(fā)酵工業(yè)的微生物主要是酵母菌、霉菌和細(xì)菌幾大類，現(xiàn)在市場上最多的使用乳酸菌、酵母、霉菌和芽孢桿菌作為飼料發(fā)酵的益生菌種。

2 生物飼料在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 生物飼料在豬群養(yǎng)殖的應(yīng)用經(jīng)過多項實驗研究，可以發(fā)現(xiàn)對豬群喂食生物飼料，可以明顯地觀察到豬的消化吸收功能增強(qiáng)，生長發(fā)育速度大大提升。喂養(yǎng)生物飼料的豬群日平均增重率為5.02%，每頭豬比用普通飼料的豬收益提高18元左右[1]。使用0.1%的發(fā)酵乳酸桿菌對于提高育肥階段豬的生長性能方面可以替代抗生素，并且豬的日增重率平均提高了5.8%，而料重比則減少了2.7%。大量的研究也表明，使用生物飼料可以大大稀釋豬胃里面的胃酸，加大仔豬進(jìn)食量，進(jìn)而使其生產(chǎn)性能得到提升，還可以起到抑制有害細(xì)胞增生繁殖，防止仔豬腹瀉的效果。在仔豬的飼料中加入10%的發(fā)酵豆粕，可以提高仔豬斷奶后的生產(chǎn)性能，每日增重平均提升了7.6%，料重比降低了7.8%，豬群的發(fā)生腹瀉和死亡的情況也有明顯的降低。

2.2 生物飼料在家禽養(yǎng)殖的應(yīng)用在蛋雞飼料中加入2.5%的枯草芽孢桿菌發(fā)酵豆粕，通過觀察可以發(fā)現(xiàn)蛋雞飼料中的有益菌群數(shù)量增加了很多，腸道微生態(tài)系統(tǒng)也得到了改善。在雞飼料中加入8%的米曲霉發(fā)酵玉米秸桿粉，可以起到原有腸道微生物和消化酶的作用，經(jīng)對比實驗發(fā)現(xiàn)，回腸和盲腸中的乳酸菌米曲數(shù)量增多（p＜0.05），大腸桿菌數(shù)量減少（p＜0.05），淀粉酶和蛋白酶的活力增強(qiáng)（p＜0.05）。在肉雞的飼料中加入9%的發(fā)酵豆粕，可以促進(jìn)肉雞的生長發(fā)育，迅速提升其體重，并且可以增加腸道乳菌數(shù)量，有效改善腸道的微環(huán)境。

2.3 生物飼料在反芻動物的應(yīng)用通過實驗可以發(fā)現(xiàn)，在奶牛喂養(yǎng)中使用74%的粉碎玉米秸稈、5%的玉米粉、1%的石灰和20%的麥麩，再加上白腐真菌曲進(jìn)行發(fā)酵可得到很好的奶牛飼料，可以大大提高產(chǎn)奶量。對于肉牛使用EM發(fā)酵飼料喂養(yǎng)，肉牛的每日體重比平常可增加30%，加速肉牛成長，提高了出欄效率[2]。使用益生菌發(fā)酵的飼料具有良好的口感和純正甘甜的香味，可以有效減少17.9%的精料，提高奶牛體質(zhì)和免疫力，增強(qiáng)其繁殖能力，有效減少發(fā)病率和死亡率。

2.4 生物飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖的應(yīng)用給魚蝦使用乳酸菌發(fā)酵飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，可以促進(jìn)魚蝦生長發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力和免疫力，增強(qiáng)食欲，提高售賣率，并且發(fā)酵飼料不容易溶于水，這也有效地保護(hù)了水源不受污染。發(fā)酵飼料不易變質(zhì)，保質(zhì)期長，這對于提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)環(huán)境和魚群的免疫力方面有著重要作用，具有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)價值。使用發(fā)酵豆粕替代蝦飼料中20%的魚粉，可以起到同樣的養(yǎng)殖效果，最終大大降低養(yǎng)殖成本[3]。用發(fā)酵豆粕分別替換10%、20%、30%、40%及50%的魚粉，觀察最終的結(jié)果，可以發(fā)現(xiàn)使用10%、20%及30%的發(fā)酵豆粕的蝦胃蛋白酶活性能力分別提升了32.74%、26.25%及21.09%，使用50%的發(fā)酵豆粕，對比之前的則降低了8.13%。

綜上所述，生物飼料由于其價格低廉、口感良好、營養(yǎng)價值高、抗生素含量少等優(yōu)勢，被養(yǎng)殖業(yè)廣泛的推廣和使用，這種飼料的使用對于我國的飼料及產(chǎn)品的安全、環(huán)境的污染等方面也有著積極作用。養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中要不斷優(yōu)化發(fā)酵技術(shù)，大力改善發(fā)酵設(shè)備，提高生物飼料的質(zhì)量，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，給廣大養(yǎng)殖戶帶來新的發(fā)展機(jī)遇。