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        最嗨的鍋,最柔的情

        2020-12-28 07:00:24浦東
        莫愁·時(shí)代人物 2020年12期
        關(guān)鍵詞:下沙康師傅百草

        浦東

        潮系的包裝設(shè)計(jì),有料有味的食材,打造“一人食”餐飲標(biāo)準(zhǔn)的自嗨鍋迅速成為年輕吃貨們的新寵。短短三年,它飛速成長(zhǎng),領(lǐng)跑自熱方便食品行業(yè),2020上半年逆勢(shì)上揚(yáng),狂賣(mài)6億元。

        一提起自嗨鍋的火爆,外界第一時(shí)間想到的總是掌門(mén)人蔡紅亮。其實(shí),成功背后還有一位重要支撐者,那就是自嗨鍋聯(lián)合創(chuàng)始人、蔡紅亮的妻子李世玲。

        重慶女子像一團(tuán)火,她更像一汪水

        蔡紅亮出生在浙江磐安的一個(gè)小山村。1997年從高職畢業(yè)后,他就去橫店做維修電器的學(xué)徒。學(xué)滿三個(gè)月后,蔡紅亮來(lái)到杭州下沙區(qū),準(zhǔn)備開(kāi)一家電器維修店,但因?yàn)橘Y金少,跑了很多地方也沒(méi)有找到合適的門(mén)面。

        下沙是個(gè)創(chuàng)業(yè)基地,富士康、康師傅等世界500強(qiáng)企業(yè)紛紛在此落戶??吹礁鞔蠊镜恼衅竼⑹?,蔡紅亮決定先安頓自己再說(shuō),就進(jìn)入康師傅工廠,成為一名電器設(shè)備維修工人。

        在這里,蔡紅亮遇到了重慶女孩李世玲。李世玲中學(xué)畢業(yè)后考進(jìn)警校,找工作那年,她本已被安排去派出所實(shí)習(xí),誰(shuí)能想到,校招時(shí)看到康師傅的招聘啟事,工作地點(diǎn)在杭州,她竟然心動(dòng)了。她寧愿放棄別人眼中的“鐵飯碗”,也要去自己情有獨(dú)鐘的柔美蘇杭看看。

        兩人在同一個(gè)部門(mén),年紀(jì)又相仿,自然有很多共同話題。李世玲在技術(shù)上碰到什么問(wèn)題,蔡紅亮常常悄悄地就幫她解決了。接觸時(shí)間久了,她覺(jué)得蔡紅亮能吃苦又聰明,而且還很善良,于是慢慢和他走到了一起。

        有人說(shuō)重慶女子像一團(tuán)火,熱烈火辣,但在蔡紅亮的眼中,李世玲是一個(gè)柔情似水的女人,做事不疾不徐,說(shuō)話的語(yǔ)氣柔軟溫潤(rùn)。喜歡讀古詩(shī)詞的她,仿佛是從江南雨巷中走出來(lái)的女子。

        蔡紅亮一直有個(gè)開(kāi)店的夢(mèng)想,他發(fā)現(xiàn)工業(yè)區(qū)人流量很大,但是沒(méi)有便利店,就一直尋找著機(jī)會(huì)。李世玲佩服丈夫的眼光,也暗暗幫他留意著。2000年的一天,李世玲興奮地告訴蔡紅亮,康師傅企業(yè)福利社(相當(dāng)于宿舍、食堂樓下的便利店)因?yàn)橐恢碧潛p,正在公開(kāi)招標(biāo)。

        兩人徹夜未眠,蔡紅亮寫(xiě)好招標(biāo)書(shū)后,李世玲幫他修改了好幾遍。打印好后二人立即去競(jìng)標(biāo),沒(méi)想到中標(biāo)了。但困難還在后面,一個(gè)月4000多元的租金,再加上一大筆進(jìn)貨的錢(qián),對(duì)當(dāng)時(shí)的兩人來(lái)說(shuō)壓力非常大。李世玲陪著蔡紅亮,到處找工友和親戚借錢(qián)。

        那是一段清苦的日子,忙的時(shí)候一天只能吃上一頓飯,李世玲從未抱怨過(guò),還給了蔡紅亮柔韌和勇氣。店里人氣不旺,李世玲與蔡紅亮一起研究工人的需要,記錄他們的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣,琢磨他們喜歡買(mǎi)什么、多久買(mǎi)一次……他們把這些觀察揉進(jìn)自己的選品、進(jìn)貨決定,最終成功扭虧為盈,每月收入過(guò)萬(wàn)。那也是他們賺到的第一桶金。

        陪他踏遍千山萬(wàn)水,去做最嗨的鍋

        2002年,蔡紅亮到下沙的高教區(qū)辦事,敏銳地發(fā)現(xiàn)了新商機(jī):“大學(xué)生們愛(ài)吃零食,那為什么不在這里開(kāi)一家專賣(mài)堅(jiān)果零食的店呢?”李世玲十分支持丈夫的想法,兩人一拍即合,于是2003年,第一家百草味店鋪誕生了。

        同樣都是開(kāi)副食店,但他們的店就是不一樣:種類多,糕點(diǎn)、堅(jiān)果、糖果、辣條各種零食應(yīng)有盡有,而且物美價(jià)廉。慢慢地,百草味店鋪在下沙大學(xué)校區(qū)遍地開(kāi)花。看到電商的潛力后,夫妻倆又將業(yè)務(wù)重心從線下轉(zhuǎn)移到線上,百草味逐步成為行業(yè)領(lǐng)先品牌。2014年,其電商銷售額超過(guò)10億元。

        蔡紅亮知道妻子喜歡吃火鍋,遇到不開(kāi)心的事,帶她去吃一頓火鍋,她的心情很快就好了。他想為妻子做一點(diǎn)什么。2016年,蔡紅亮做了一個(gè)破天荒的決定,轉(zhuǎn)手賣(mài)掉百草味,創(chuàng)立“自嗨鍋”自熱火鍋品牌。

        轉(zhuǎn)換賽道并不容易,建廠、采購(gòu)、營(yíng)銷,剛開(kāi)始不斷地?zé)X(qián)。李世玲堅(jiān)定地站在丈夫的身邊:“大不了創(chuàng)業(yè)失敗之后就去開(kāi)個(gè)夫妻店,反正你那么喜歡燒菜。你燒菜,我就給你打下手,打雜也行?!彼脑捳Z(yǔ)感染著蔡紅亮。

        因?yàn)檫@是獻(xiàn)給妻子的品牌,蔡紅亮沒(méi)有理由不用心。在大米、蔬菜、粉、面等原材料上,蔡紅亮始終堅(jiān)持在優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地建立供應(yīng)基地。事實(shí)證明,把好食材做到極致,就是自嗨鍋超強(qiáng)的“殺手锏”。自嗨鍋很快打響了名聲,回購(gòu)率飆升,迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。

        攜手同行,陪伴才是最長(zhǎng)情的告白

        對(duì)李世玲來(lái)說(shuō),做出一個(gè)好品牌,不僅僅是為了實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值、滿足自己的成就感,更是為了成就更多的人。企業(yè)走上正軌后,丈夫抓內(nèi)部管理,她去做公益。

        2020年8月,她去大涼山走訪,幫助了很多生活困難的孩子?!澳侨齻€(gè)孤兒,最大的才10歲,我看看都掉淚?!崩钍懒崛ソo這些孩子煮自嗨鍋吃,孩子們吃得開(kāi)心極了,還羞澀地說(shuō)自己從沒(méi)吃過(guò)這么好吃的火鍋。李世玲聽(tīng)得眼淚打轉(zhuǎn),承諾以后每個(gè)月給他們寄10箱自嗨鍋。

        還有一戶五口之家,全靠多病的父親打零工養(yǎng)家。家里最大的孩子馬上要上大學(xué)了,李世玲就對(duì)孩子說(shuō):“你收到錄取通知書(shū)的時(shí)候告訴我,如果在成都,我會(huì)經(jīng)常去看你。別擔(dān)心學(xué)費(fèi),我給你安排?!?/p>

        在李世玲的推動(dòng)下,自嗨鍋的公益行動(dòng)正在形成規(guī)模。她打算在未來(lái)三年內(nèi)成立一個(gè)慈善基金,“一個(gè)人的力量有限,要靠大家的力量一起去做公益。”

        李世玲對(duì)生活充滿熱情,對(duì)家庭充滿柔情。她稱蔡紅亮是模范丈夫,一點(diǎn)沒(méi)有企業(yè)家忙得不顧家的模樣。兩人在生活中相互體貼,即便在創(chuàng)業(yè)最忙的時(shí)期,蔡紅亮也會(huì)抽出時(shí)間親自下廚給全家做大餐,和李世玲一起帶孩子出行,體驗(yàn)自然的美好。

        編輯 鐘健 12497681@qq.com

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