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太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)270°時(shí)為“冬至”。冬至是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的第22個(gè)節(jié)氣，冬至日太陽(yáng)直射南回歸線，北半球晝最短、夜最長(zhǎng)。古人對(duì)冬至早有認(rèn)識(shí)，正因?yàn)椤岸陵?yáng)生春又來(lái)”，所以很早以前冬至就已成為一個(gè)古老而重要的節(jié)日。2020年的冬至是12月21日。

冬至后雖然白天日漸增長(zhǎng)，但是地面獲得的太陽(yáng)輻射的熱量仍比地面輻射散失的熱量少，所以在短期內(nèi)氣溫仍繼續(xù)下降。我國(guó)除少數(shù)海島和海濱局部地區(qū)外，一般1月都是最冷的月份，故民間有“冬至不過(guò)不冷”之說(shuō)，天文學(xué)上也把“冬至”規(guī)定為北半球冬季的開(kāi)始。

冬至后，東北大地千里冰封;黃淮地區(qū)也常常是銀裝素裹;大江南北這時(shí)平均氣溫一般在5℃以上，冬作物仍繼續(xù)生長(zhǎng);華南沿海的平均氣溫則在10℃以上。冬至前后是興修水利、大搞農(nóng)田基本建設(shè)、積肥造肥的大好時(shí)機(jī)，同時(shí)要施好臘肥，做好防凍工作。江南地區(qū)更應(yīng)加強(qiáng)冬作物的管理，做好清溝排水、培土壅根工作，對(duì)尚未犁翻的板結(jié)土壤要抓緊耕翻，以疏松土壤，增強(qiáng)其蓄水保水能力，并消滅越冬害蟲(chóng)。已經(jīng)開(kāi)始春種的南部沿海地區(qū)，則需要認(rèn)真做好水稻秧苗的防寒工作。

冬至主要農(nóng)事有：一是“三麥”、油菜的中耕松土、重施臘肥、澆泥漿水、清溝理墑、培土壅根。二是稻板茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻，熟化土層。三是做好良種串換調(diào)劑、棉種冷凍和室內(nèi)選種工作。四是綠肥田除草，并注意培土壅根、防凍保苗。五是果園、桑園繼續(xù)施肥、冬耕清園;果樹(shù)、桑樹(shù)整枝修剪、更新補(bǔ)缺、消滅越冬病蟲(chóng)。六是越冬蔬菜追施薄糞水、蓋草保溫防凍，特別要加強(qiáng)苗床的越冬管理。七是畜禽加強(qiáng)冬季飼養(yǎng)管理、修補(bǔ)畜舍、保溫防寒。八是繼續(xù)捕撈成魚(yú)，整修魚(yú)池，養(yǎng)好暫養(yǎng)魚(yú)種和親魚(yú);做好魚(yú)種的越冬管理工作。

在冬至養(yǎng)生中我們首先要注意的是要多穿衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。冬至后，天氣寒冷、陽(yáng)氣伏藏，為順應(yīng)這一變化，此時(shí)養(yǎng)生當(dāng)注重于“藏”，早睡晚起，勿過(guò)度操勞;避免急躁發(fā)怒，以免擾動(dòng)閉藏在體內(nèi)的陽(yáng)氣。在飲食上以溫?zé)釣橹鳎缡秤门疵?、狗肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物。