胡英強(qiáng)　徐逸寒

摘 要 從選擇鮮食玉米種植品種、整地施肥、播種前預(yù)處理、選擇播種種植方法、選擇播種的時(shí)間和種植密度、做好田間管理和病害防治、適時(shí)收獲并貯藏等方面對(duì)鮮食玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)進(jìn)行全方位分析，為玉米播種種植人員提供參考，以提高種植效率和玉米產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞 鮮食玉米;高產(chǎn)高效;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S513 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.30.014

鮮食玉米主要指的是甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等玉米品種。當(dāng)前，人們對(duì)鮮食玉米產(chǎn)品的需求比較大，鮮食玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的重要性逐漸突顯出來。為了保證鮮食玉米的質(zhì)量，需要在玉米未完全成熟時(shí)進(jìn)行收獲，然后再直接對(duì)玉米進(jìn)行加工，因此除了玉米選種、種植、除草除蟲之外，鮮食玉米的收獲和存儲(chǔ)也至關(guān)重要[1-3]。

1 選擇鮮食玉米種植品種

1.1 鮮食玉米品種類型

鮮食玉米主要分為甜玉米、糯玉米、甜糯玉米3種，這3種類型的鮮食玉米在市場(chǎng)上的受歡迎程度不同，價(jià)格也存在一定差異，而且不同地區(qū)的人們對(duì)鮮食玉米的選擇也存在一定差異。因此，在種植鮮食玉米之前必須先對(duì)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)進(jìn)行調(diào)研，查看當(dāng)?shù)厝藗兏矚g哪種類型的鮮食玉米，結(jié)合這三種品種的鮮食玉米價(jià)格選擇出收益最大的品種，針對(duì)種植地區(qū)的環(huán)境對(duì)鮮食玉米栽培技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，以提高鮮食玉米的產(chǎn)量和種植效益。

1.2 鮮食玉米品種搭配

無論是夏季還是冬季，都有人喜食鮮食玉米。因此，鮮食玉米種植人員必須保證各個(gè)季節(jié)都有玉米成熟，盡量保證鮮食玉米的全季節(jié)供應(yīng)，更好地為市場(chǎng)服務(wù)。為了保證鮮食玉米能夠全年供應(yīng)，種植人員需要選擇早熟、中熟和晚熟3種類型的鮮食玉米品種進(jìn)行搭配，結(jié)合鮮食玉米品種類型選擇出產(chǎn)量高且不易發(fā)生病害的鮮食玉米品種，保證鮮食玉米種植的市場(chǎng)收益。

1.3 鮮食玉米優(yōu)良品種選擇

鮮食玉米分為甜玉米、糯玉米、甜糯玉米3種，其中甜玉米優(yōu)良品種包括惠甜9號(hào)、德利農(nóng)988、金甜878等;糯玉米優(yōu)良品種包括京科糯2000、山農(nóng)糯168、蘇科糯12等;甜糯玉米優(yōu)良品種包括金糯685、蘇玉糯10號(hào)、美玉糯11號(hào)等。鮮食玉米優(yōu)良品種很多，但是每個(gè)地區(qū)的種植環(huán)境不同，因此每個(gè)地區(qū)最佳的鮮食玉米品種選擇也不同。種植人員必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境和生態(tài)氣候選擇與當(dāng)?shù)胤系膬?yōu)良品種，盡可能提高鮮食玉米的產(chǎn)量和種植效率。

2 整地施肥

鮮食玉米種植對(duì)土壤要求與其他玉米品種類似，但是在某些方面要求更高，比如土層的松軟程度和土地肥力情況。因此，整地施肥是鮮食玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)中的重要部分，土壤不適合鮮食玉米生長(zhǎng)或者土壤肥力不夠不能保證鮮食玉米正常生產(chǎn)都會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量降低。

2.1 土地精整

鮮食玉米種植人員需要對(duì)土壤進(jìn)行精整，盡量保證土壤表層松軟，防止土壤表層過硬阻礙鮮食玉米種子拱土;保證土壤中的土塊細(xì)碎，防止土壤板結(jié)影響鮮食玉米種植出苗;保證播種土壤的酸堿度、土層厚度等適合鮮食玉米種植生長(zhǎng)，保證鮮食玉米種子需要的生產(chǎn)環(huán)境與實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境一致。

2.2 土地施肥

為了保證鮮食玉米的產(chǎn)量，種植人員必須保證土壤的肥力充足，否則鮮食玉米種子的生長(zhǎng)情況會(huì)受到不同程度影響。有機(jī)肥是鮮食玉米整地施肥過程中的主要施工肥料，可以提高鮮食玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量，符合高產(chǎn)高效栽培的種植目標(biāo)。除此之外，有機(jī)肥還能夠增加鮮食玉米的抗性，有利于防止病蟲和雜草侵害。一般來說，鮮食玉米種植土地應(yīng)該按照每667 m2地施用2 000 kg的標(biāo)準(zhǔn)施有機(jī)肥，通過深翻旋耙等方式讓有機(jī)肥均勻滲入到土壤中，保證土壤的肥力均勻，最后平整土地后開始種植。

3 播種前預(yù)處理

3.1 種子催芽

與普通玉米種子不同，鮮食玉米種子的含糖量更高，在種植過程中更容易受到病蟲侵害。同時(shí)，鮮食玉米種子的外皮比較厚，播種之后種子吸水發(fā)芽比較慢，極易出現(xiàn)種子出苗時(shí)間不一致的情況，不利于鮮食玉米幼苗的生長(zhǎng)和產(chǎn)量的提高。因此，鮮食玉米種子在播種前必須進(jìn)行催芽預(yù)處理，保證種子播種之后能夠迅速出苗，提高播種效率和質(zhì)量。

3.2 種子處理

鮮食玉米種子處理可以分為選種、浸種和催芽3個(gè)階段。選種階段，種植人員需要盡量選擇大小一致的種子，將其中較為干癟的種子剔除出去，保證鮮食玉米種子的先天優(yōu)勢(shì)。浸種階段，種植人員需要先將種子浸泡到清水中24 h左右，然后將種子浸泡到濃度為50%的多菌靈溶液中2～3 h，最后將種子撈出洗凈進(jìn)行催芽預(yù)處理。催芽階段，種植人員需要將種子鋪放在干麻布上，然后持續(xù)噴灑50 ℃左右的熱水同時(shí)蓋上濕布保持種子的水分和溫度，經(jīng)過24 h左右種子可以產(chǎn)生萌芽，此時(shí)進(jìn)行播種可以提高種植效率。

4 播種方法

種植人員一般需要同時(shí)種植不同類型的鮮食玉米，以滿足市場(chǎng)對(duì)鮮食玉米的需求。因此，最好選擇隔離播種方法分別在不同的區(qū)域種植不同品種的鮮食玉米，防止不同品種的鮮食玉米在授粉期相互串授影響玉米品質(zhì)和產(chǎn)量。除此之外，鮮食玉米種植人員還可以將不同品種的種子播種時(shí)間錯(cuò)開，以錯(cuò)開花期。

鮮食玉米隔離播種方式的優(yōu)點(diǎn)是可以保證每種類型的玉米品質(zhì)，不同品種的鮮食玉米不會(huì)受到花粉串授的影響。其中，不同區(qū)域種植不同品種鮮食玉米的隔離方法為空間隔離，而不同時(shí)間種植不同品種的鮮食玉米為時(shí)間隔離。

5 播種時(shí)間和種植密度

5.1 播種時(shí)間

鮮食玉米播種時(shí)間需要按照土壤溫度進(jìn)行選擇，一般來說土壤溫度在12 ℃以上時(shí)才能進(jìn)行播種，否則容易影響鮮食玉米的產(chǎn)量。如果種植人員需要保證鮮食玉米的供應(yīng)時(shí)間，可以通過分期播種的方式保證不同時(shí)期都有鮮食玉米可以收獲，更加符合高產(chǎn)高效栽培的要求。

5.2 種植密度

鮮食玉米種植時(shí)需要對(duì)行距和株距進(jìn)行控制，一般來說播種行距為60 cm左右，株距為30 cm左右。行距和株距會(huì)直接影響到鮮食玉米種子的養(yǎng)分，土地中的營(yíng)養(yǎng)成分有限，行距和株距越小，玉米種子得到的養(yǎng)分就越少，而控制行距和株距可在滿足種子生產(chǎn)所需養(yǎng)分的同時(shí)提高鮮食玉米的產(chǎn)量。水資源和土壤肥力能夠達(dá)到中等以上水平的土壤應(yīng)該保證種植密度在4 000株/667 m2

左右。部分鮮食玉米可以采用育苗移栽的方式種植，有利于提高鮮食玉米的產(chǎn)量和種植效益。

6 做好田間管理和病害防治

6.1 除蘗

鮮食玉米種植人員需要在甜玉米種植區(qū)域?qū)χ仓赀M(jìn)行管理，因?yàn)樘鹩衩追N子在出苗后20天就會(huì)分蘗，如果不能及時(shí)除蘗會(huì)導(dǎo)致分蘗與主枝爭(zhēng)奪養(yǎng)分，容易出現(xiàn)發(fā)育不良狀況。因此種植人員應(yīng)該多對(duì)甜玉米植株進(jìn)行檢查，及時(shí)清理掉多余的分蘗，提高甜玉米植株的營(yíng)養(yǎng)成分，保證甜玉米的質(zhì)量和整體產(chǎn)量。除蘗是提高玉米產(chǎn)量和質(zhì)量的有效措施。

6.2 除草除蟲

鮮食玉米種植人員需要在幼苗破土之后清除其周圍的雜草，防止雜草與玉米苗爭(zhēng)奪土壤中的養(yǎng)分。同時(shí)，種植人員還要噴灑藥劑防止病蟲對(duì)鮮食玉米苗的侵害，其中玉米螟、蚜蟲等害蟲的防治至關(guān)重要。種植人員可以使用濃度為3%的米樂爾顆粒與細(xì)沙混勻后進(jìn)行撒施，每667 m2藥劑用量為5 kg。除此之外，種植人員還可以使用濃度為80%的敵敵畏3 000倍液對(duì)玉米苗進(jìn)行灌心，可以對(duì)玉米螟等害蟲起到有效的防治作用。

6.3 人工授粉

鮮食玉米種植人員可以通過人工授粉的方式提高玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量。玉米散粉期容易受到惡劣天氣的影響，如果自然天氣條件不利于授粉，玉米苗自然授粉會(huì)受到影響，此時(shí)如果種植人員不進(jìn)行輔助人工授粉容易導(dǎo)致結(jié)實(shí)不良。因此，工作人員需要在遭遇連續(xù)降雨的散粉期手動(dòng)幫助玉米苗授粉，保證玉米苗的產(chǎn)量不受天氣影響。授粉結(jié)束后，應(yīng)剪掉雄穗避免營(yíng)養(yǎng)爭(zhēng)奪，集中土地養(yǎng)分全部供給雌穗，保證結(jié)實(shí)充分、籽粒飽滿，從而提高鮮食玉米的產(chǎn)量。

7 適時(shí)收獲并貯藏

鮮食玉米一般在乳熟中期收獲。鮮食玉米既對(duì)口感有一定要求，也需要保證玉米的營(yíng)養(yǎng)成分充足。乳熟中期的玉米營(yíng)養(yǎng)成分較高，而且水分和糖分都比較充足，此時(shí)玉米的口感較好。因此，為了提高鮮食玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量，工作人員最好在乳熟中期進(jìn)行收獲，即玉米穗吐絲后20～30 d。玉米收獲之后為了保證口感應(yīng)該立即食用，如果需要貯藏則應(yīng)該在加工之后進(jìn)行儲(chǔ)藏，防止玉米中的水分和糖分流失。鮮食玉米加工需要帶苞葉或者莖稈，在收獲后的6 h內(nèi)完成保鮮處理，12 h內(nèi)完成加工，如果溫度過高，則保鮮處理和加工的時(shí)間要求更短。加工完成的鮮食玉米應(yīng)放在低溫、通風(fēng)、背陰、無蟲害的干凈區(qū)域存放，不可堆疊存放或者直曬雨淋。

8 結(jié)語

種植人員要想提高鮮食玉米的栽培效率和產(chǎn)量，必須從做好選種、整地施肥、種子預(yù)處理等工作，然后結(jié)合實(shí)際情況選擇播種時(shí)間和技術(shù)，同時(shí)做好田間管理、病害防治以及收獲儲(chǔ)存工作，才能全面提高鮮食玉米的產(chǎn)量和栽培效率。

參考文獻(xiàn)：

[1] 宋吉明，周躍民，何明雷.菏澤市“早春西瓜—鮮食玉米—大白菜”高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2020（6）：220-222.

[2] 高鈺，浩立軍，張文維.隴東鮮食玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].種子科技，2019，37（18）：52，55.

[3] 楊存玉，郝福庭，孔曉民.鮮食玉米新品種濟(jì)糯33的特征特性及高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（11）：26，28.

（責(zé)任編輯：趙中正）