徐樹培

（四川省畜牧科學(xué)研究院，四川 成都 610066）

川西北高原有著發(fā)展牦牛經(jīng)濟(jì)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，但由于歷史、自然條件等多方面的原因，牦牛飼養(yǎng)還是完全依賴于傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng)模式。夏季牧草豐富，牦牛生長(zhǎng)速度快；到了冷季，由于氣候寒冷、牧草缺乏，放牧牦牛生長(zhǎng)停滯，掉膘嚴(yán)重，體重下降幅度大，體弱有病的甚至死亡。為了提高牦牛成活率，走出牦?！跋膲?、秋肥、冬瘦、春死”惡性循環(huán)的怪圈，提升農(nóng)牧民的養(yǎng)殖效益，本文結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，探索了一種牦?！鞍敕拍涟肷犸暋别B(yǎng)殖模式，放牧按牧區(qū)傳統(tǒng)方式進(jìn)行，重點(diǎn)講舍飼育肥技術(shù)。

1 放牧養(yǎng)殖

高原牧區(qū)的牦牛從初生開始，按照傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式自由放牧，待長(zhǎng)到3～4 歲體重近200 kg 時(shí)，轉(zhuǎn)入半農(nóng)半牧區(qū)舍飼養(yǎng)殖，集中育肥三個(gè)月以上再出欄上市。

2 舍飼養(yǎng)殖

2.1 圈舍選址與布局

2.1.1 選址 選擇地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好、背風(fēng)向陽的地方建設(shè)牛場(chǎng)。距離生活飲用水源地、其他畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)及畜禽屠宰加工、交易場(chǎng)所500 m 以上。距離主要交通干線、河道100 m 以上。根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模的大小，參照《牦牛標(biāo)準(zhǔn)化舍飼育肥場(chǎng)規(guī)范》（DB51/T 2374-2017）中的要求和各項(xiàng)參數(shù)進(jìn)行牦牛圈舍的設(shè)計(jì)、建設(shè)。

2.1.2 布局 舍飼圈舍一般包括四個(gè)功能區(qū)：生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和糞污處理區(qū)。各區(qū)位置的布局應(yīng)考慮地勢(shì)、地形、風(fēng)向、防疫、物流等因素，既要便于衛(wèi)生防疫，又要建立最佳生產(chǎn)聯(lián)系。

2.2 飼養(yǎng)及管理

2.2.1 放牧轉(zhuǎn)舍飼過渡期的飼養(yǎng) 牦牛長(zhǎng)期生活在海拔3 500 m以上的高寒地區(qū)，突然由放牧轉(zhuǎn)移到低海拔地區(qū)的圈舍飼養(yǎng)，其生活環(huán)境、飼草料結(jié)構(gòu)變化很大，牦牛往往會(huì)產(chǎn)生很大的應(yīng)激，嚴(yán)重的還會(huì)引起發(fā)病或死亡。因此，牦牛在轉(zhuǎn)入舍飼場(chǎng)2 h 后先給予充足清潔的飲水，4 h 后再飼喂優(yōu)質(zhì)青干草，自由采食。第2 d 開始自由飲水。進(jìn)場(chǎng)第8 d 開始適當(dāng)添加本場(chǎng)的粗飼料，粗飼料盡量選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈（如玉米桿秸稈或青貯玉米）、農(nóng)副產(chǎn)品、人工種植牧草（如黑麥草）、野草、酒糟等。第10 d起，逐漸添加精料（包括玉米、豆粕、麥麩等），或者使用牦牛專用短期育肥精料補(bǔ)充料。

2.2.2 日常飼養(yǎng) 經(jīng)過7～10 d 的過渡期后，牦牛便進(jìn)入快速增重的育肥期，此時(shí)應(yīng)逐漸增加精料飼喂量。精料飼喂量最初為每頭每天2.0 kg，然后每10 d 增加0.2 kg，直到增加至每頭每天3.0 kg，之后不再增加精料喂量。舍飼育肥期間，每頭架子牦牛每天平均需要3.0 kg 精料和7.0 kg粗料。

飼喂時(shí)間：每天上午8：00和下午16：00定時(shí)飼喂2 次，飼喂時(shí)先喂精料后喂粗料。其間自由采食，自由飲水。

2.2.3 育肥期日糧配制 （1）全混合日糧：育肥期全混合日糧（由精料和粗料構(gòu)成）參照美國NRC 肉牛營養(yǎng)需要（NRC 2000）和中國肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 815-2004）來科學(xué)配制。全混合日糧精粗比為50∶50，精料由能量飼料和牦牛專用濃縮飼料按比例配制；粗料為牧草、青干草、農(nóng)作物秸稈、青貯飼料、農(nóng)副產(chǎn)品等。

（2）冷季精料：包括70%玉米和30%牦牛育肥精料補(bǔ)充料。冷季氣溫較低，必須注意維持牛舍內(nèi)適宜的溫度，同時(shí)適當(dāng)增加玉米用量。

（3）暖季精料：包括65%玉米和35%牦牛育肥精料補(bǔ)充料。暖季氣溫比較適宜，部分地區(qū)如環(huán)境溫度較高，則可以通過剪毛、加強(qiáng)牛舍通風(fēng)、安裝風(fēng)扇、搭蓋遮陽網(wǎng)等方式來防暑降溫。

2.3 疫病防控管理

2.3.1 驅(qū)蟲 牦牛轉(zhuǎn)入舍飼后，在進(jìn)場(chǎng)第2～3 d進(jìn)行第一次驅(qū)蟲，間隔10～14 d 進(jìn)行第二次驅(qū)蟲。育肥時(shí)間長(zhǎng)的，還可進(jìn)行第三次驅(qū)蟲，但至少在出欄前20 d實(shí)施，以保證足夠的休藥期。驅(qū)蟲藥有注射劑、口服劑和外用劑，常用藥物有：驅(qū)除體外寄生蟲的螨凈、雙甲脒，驅(qū)除體內(nèi)線蟲的左旋咪唑，驅(qū)除多種絳蟲和吸蟲的吡喹酮，驅(qū)除體內(nèi)多種蠕蟲的阿苯噠唑、芬苯噠唑、甲苯咪唑以及能驅(qū)殺多種體內(nèi)外寄生蟲的伊維菌素等。一般首選藥物為阿苯噠唑片劑和阿維菌素片劑等，也可選擇阿維菌素或伊維菌素注射液。

2.3.2 清潔和消毒 舍飼牦牛的采食量大，排糞量也大，故每天需清理糞便兩次。清理出的糞便可用生物熱方法進(jìn)行消毒處理，即在遠(yuǎn)離圈舍的地方將糞便堆積起來，上面覆蓋10 cm厚的泥土，發(fā)酵2～3個(gè)月后就可用作肥料還田。

每?jī)芍軐?duì)圈舍和環(huán)境進(jìn)行一次消毒，以保持圈舍和環(huán)境的衛(wèi)生。常用消毒液有：10%～20%石灰乳，5%～20%漂白粉液，2%～4%氫氧化鈉（火堿）溶液，5%來蘇兒，4%甲醛，0.15%～0.2%新潔爾滅等。清潔和消毒產(chǎn)生的污水應(yīng)先引入專門的廢水處理池，用漂白粉或生石灰消毒處理后達(dá)標(biāo)排放。

3 小結(jié)

通過將放牧飼養(yǎng)的架子牦牛轉(zhuǎn)入圈舍進(jìn)行三個(gè)月以上的集中育肥，不但能提高牦牛的生長(zhǎng)性能，降低冷季死亡率，減少冷季掉膘，縮短自然出欄周期，而且能緩解草原載畜壓力，利于草畜平衡，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民增收和脫貧，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的三統(tǒng)一。