黃 鴻

（安徽省六安市裕安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，安徽 六安237000）

1 茬口安排

早熟毛豆于2月下旬3月初播種，6月中下旬采收結(jié)束；夏絲瓜于3月中下旬采用苗盤育苗，5月上中旬定植于毛豆畦兩邊，9月中旬采收結(jié)束；越冬芹菜于8月下旬～9月中旬播種，10月下旬定植，翌年1月底2月初采收結(jié)束。

2 栽培技術(shù)

2.1 早熟毛豆

2.1.1 品種選擇

選用耐寒性強(qiáng)、有限結(jié)莢習(xí)性、適宜密植、成熟期早、莢型大、莢色鮮綠、豆粒飽滿、易煮酥的毛豆品種，如95-1、日本青、春豐早等。

2.1.2 適期播種

2月下旬3月初播種。根據(jù)土壤肥力和耕作條件等確定栽培密度，保苗約2萬株/667 m2，株行距為22 cm×22 cm，用種量7～8 kg/667 m2。出苗后及時(shí)查苗補(bǔ)缺。合理密植可增加毛豆結(jié)莢數(shù)，促進(jìn)豆粒飽滿，利于提高產(chǎn)量。

2.1.3 田間管理

2.1.3.1 科學(xué)施肥

磷鉀肥可促進(jìn)毛豆增產(chǎn)、提高毛豆品質(zhì)，一般以基施為主、追肥為輔。播種前，施腐熟有機(jī)肥500～1 000 kg/667 m2、過磷酸鈣25 kg/667 m2、氯化鉀7～8 kg/667 m2作基肥，真葉展開時(shí)追施尿素7～8 kg/667 m2作提苗肥，開花結(jié)莢期追施尿素7～8 kg/667 m2、氯化鉀3～4 kg/667 m2。

2.1.3.2 溫濕度管理

大棚毛豆生長前期注意防寒保暖，后期注意通風(fēng)換氣。出苗前白天保持棚溫15～25℃，出苗后選晴天破膜放苗，生長期白天保持棚溫20～25℃，開花期白天保持棚溫23～28℃，整個(gè)生育期夜溫保持17～23℃。毛豆需水量大，不同生長時(shí)期對(duì)水分需求量不同，應(yīng)遵循干花濕莢的原則。播種后土壤保持濕潤，利于出苗快且齊、豆苗健壯，水分過多則會(huì)引起爛種；生長期土壤保持見干見濕，棚內(nèi)相對(duì)濕度保持75%；結(jié)莢期勤澆水，保持土壤濕潤。

2.1.4 病蟲害防治

毛豆病害主要為大豆銹病，蟲害主要為豆莢螟。應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期。銹病發(fā)病初期可用20%粉銹寧乳油2 000倍液噴霧防治；豆莢螟在初花期可用20%氯蟲苯酰胺懸浮劑1 000倍液噴霧防治，也可在開花結(jié)莢期灌水1～2次殺死入土蛹和幼蟲。

2.1.5 采收

保護(hù)地栽培毛豆，不僅生育期短，而且可增產(chǎn)50%～80%。早春茬毛豆可搶早上市，進(jìn)入鼓粒期即可陸續(xù)分批采收，一般分2～3次采完。但采收也不宜過早，以免豆粒癟小，商品性差，產(chǎn)量低，影響經(jīng)濟(jì)效益。采收后，將豆莢置于陰涼處保鮮。

2.2 夏絲瓜

2.2.1 品種選擇

選用耐熱、抗病毒、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的絲瓜品種，如江蘇一號(hào)、凱迪絲瓜、五葉香絲瓜等。

2.2.2 培育壯苗3月中下旬，大棚內(nèi)采用50孔穴盤輕基質(zhì)育苗。播種前用溫水浸種，待種子吸足水分后置于28～30℃條件下催芽，部分種子開口露芽時(shí)即可播種。每穴播1粒，白天溫度保持30℃左右、夜間16～18℃。

2.2.3 適時(shí)定植5月上中旬，苗齡45 d、植株長有5片真葉時(shí)定植。將絲瓜定植在毛豆畦兩邊，間距60 cm。定植時(shí)，挖穴深60 cm，每穴施腐熟餅肥1 kg，肥土混合均勻后將幼苗栽于穴內(nèi)，澆足定根水后封好地膜。

2.2.4 田間管理

絲瓜緩苗后，棚內(nèi)氣溫白天保持22～28℃。緩苗后追施1次稀人糞尿（絲瓜喜濕），第1雌花（9～10片真葉時(shí)）授粉坐果后結(jié)合澆水施尿素15 kg/667 m2、三元復(fù)合肥10 kg/667 m2，盛瓜期應(yīng)保證氮磷鉀肥均衡供應(yīng)，后期可根外噴施磷酸二氫鉀溶液防止早衰。絲瓜株高40 cm以上時(shí)，及時(shí)吊蔓上架，去除側(cè)蔓，只留1根主蔓，摘除大部分雄花，減少養(yǎng)分消耗。5月下旬大棚撤膜后，及時(shí)綁蔓上棚架，生長中后期剪去下部老葉、卷須和小側(cè)蔓，以利通風(fēng)透光。

2.2.5 病蟲害防治

絲瓜病蟲害主要有霜霉病和絲瓜螟等，可用72%杜邦克露和50%辛硫磷1 500倍液防治。

2.2.6 采收

適時(shí)采收。過早采摘，絲瓜產(chǎn)量低；過遲采摘，絲瓜品質(zhì)下降，且影響后期產(chǎn)量。一般于上午8時(shí)前采收。

2.3 越冬芹菜

越冬茬芹菜主要供應(yīng)元旦和春節(jié)的蔬菜市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益較高。

2.3.1 品種選擇

選用耐寒、冬性強(qiáng)、抽薹遲的芹菜品種，如翡翠香芹、黃苗實(shí)心芹、玻璃脆、春秋黃冠等。

2.3.2 培育壯苗

越冬芹菜采用育苗移栽，以保證苗全、苗齊，利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。一般于8月下旬～9月中旬播種。將浸泡過的種子洗凈后用紗布包好，擠去適量水分，置于5℃冰箱內(nèi)冷藏2 d，其間每天早晚各用清水沖洗1次；隨后將種子攤晾在15～22℃有光的環(huán)境中，每天仍用涼水沖洗2次，沖洗后用電風(fēng)扇吹5～10 min，吹干附著在種子上的水分，以防種子含水量太高造成氧氣不足影響發(fā)芽，4～5 d后即可發(fā)芽。播種后覆蓋O.8 cm厚細(xì)土，噴足水，保持土壤濕潤，棚上覆蓋遮陽網(wǎng)。出苗后早晚揭去遮陽網(wǎng)，幼苗長出真葉時(shí)間苗1次，2葉齡時(shí)再間苗1次，保持苗距4 cm×2 cm。

2.3.3 定植

重施基肥，撒施腐熟有機(jī)肥5 000～7 000 kg/667 m2、過磷酸鈣100 kg/667 m2、硼砂1～2 kg/667 m2作基肥，翻耕深25～30 cm，將肥土混合均勻，筑平畦或高畦，耙平畦面后按間距18～20 cm開溝，溝深10 cm，溝寬5 cm。當(dāng)幼苗長有4～6片葉時(shí)，將秧苗大小分級(jí)后直立栽于溝中，株距6～7 cm，每穴栽2～3株。定植后及時(shí)澆定根水。

2.3.4 田間管理

（1）緩苗期：從定植到長出新葉需15～20 d，其間勤澆水，保持土壤濕潤，并調(diào)節(jié)好地溫。（2）蹲苗期：定植后15～30 d，結(jié)合澆水施尿素10 kg/667 m2，然后淺中耕2～3 cm進(jìn)行蹲苗。蹲苗時(shí)應(yīng)控制澆水量。（3）營養(yǎng)生長旺期：營養(yǎng)生長旺期是增產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，有60 d左右，要保持適宜的溫度和良好的光照條件，肥水供應(yīng)要充足。生長適溫15～20℃，高于20℃應(yīng)及時(shí)放風(fēng)，超過26℃會(huì)導(dǎo)致芹菜品質(zhì)下降。

2.3.5 病蟲害防治

芹菜病害主要有斑枯病、葉斑病和軟腐病，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等。（1）農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種，避免連作，可與其他蔬菜種類進(jìn)行2～3年輪作；加強(qiáng)肥水管理，合理密植。（2）化學(xué)防治：病害可選用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液、77%可殺得可濕性粉劑600倍液、60%乙磷鋁可濕性粉劑500倍液防治，蟲害可選用5%啶蟲脒、10%吡蟲啉、斑潛凈等藥劑防治。注意交替用藥和安全間隔期，以防病蟲產(chǎn)生抗藥性。

2.3.6 采收

芹菜收獲前15～20 d，用2.85%硝鈉萘乙酸10 mL兌水15～30 kg噴霧，可促進(jìn)植株生長，提高產(chǎn)量。