孫同珍

茶葉是日照市農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，根據(jù)日照市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃需要和農(nóng)業(yè)機械化“全程、全面、高質(zhì)、高效”的發(fā)展要求，為進一步促進茶葉機械化的發(fā)展，提升茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平，市農(nóng)機發(fā)展服務(wù)中心對全市茶葉生產(chǎn)機械化發(fā)展現(xiàn)狀進行了調(diào)研，現(xiàn)將有關(guān)情況報告如下：

一、基本情況

在茶園管理環(huán)節(jié)，目前全市的機械化技術(shù)較為成熟，整地、植保、中耕除草等機具品種多、性能完善，茶農(nóng)使用意愿積極；但修剪和采摘環(huán)節(jié)機械化程度低，特別是名優(yōu)綠茶的采摘，基本依靠人工。在茶葉生產(chǎn)加工機械化環(huán)節(jié)，日照市已基本實現(xiàn)機械化，并逐步向全面、全程、高效、智能等方面發(fā)展。

在茶業(yè)機械生產(chǎn)方面，日照市有盛華、春茗兩家茶機企業(yè)，近幾年，這兩家公司訂單充足，已基本滿負荷生產(chǎn)，反映出茶葉加工機械旺盛的市場需求。2019年，該市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)利用綠色循環(huán)優(yōu)質(zhì)高效特色農(nóng)業(yè)促進項目，依托北垛春茶業(yè)有限公司，集中資金300多萬元，建設(shè)24個標準化茶葉機械化加工車間，對全市茶葉生產(chǎn)機械化產(chǎn)生了積極推動作用。

目前，全市各類茶葉機械4.5萬余臺（套），主要為茶園管理機械、茶葉加工機械等，其中，茶樹修剪機械7500余臺，茶葉采摘機械300余臺。近幾年，日照市積極開展機械化加工工藝研究，引進卷曲形茗茶炒制機、扁形茶炒制機、紅茶發(fā)酵機等“專用機型”，配合使用微波加熱技術(shù)、遠紅外加熱技術(shù)、自動色選技術(shù)等，逐步開始了難度較大的名優(yōu)茶的機械化加工及紅茶、烏龍茶機械化加工，提高了茶葉機械化加工品質(zhì)。同時，重點利用市級農(nóng)機裝備扶持項目，對茶葉加工企業(yè)、合作社引進安裝茶葉連續(xù)生產(chǎn)流水線、色選機等智能控制設(shè)備進行專項扶持，極大地促進了日照市茶葉的清潔化、自動化、智能化加工水平。目前，全市茶葉生產(chǎn)成套清潔化流水線50余條，其中，紅茶加工流水線2條，智能紅茶發(fā)酵機300余臺，茶葉色選機50余臺。

二、存在問題

（一）茶葉采摘機械化水平低

在該環(huán)節(jié)的機械化上，選擇機具少，智能化程度不高，采摘的茶葉不能滿足市場對茶葉外觀形狀的要求。目前，茶農(nóng)使用的采摘機械主要是便攜式電動采茶機，單、雙人采茶機等，這些機械使用效果均不理想。2018年，在該市東港區(qū)召開的山東省茶葉生產(chǎn)全程機械化現(xiàn)場會上引進的廣州生產(chǎn)的嫩芽葉茶采摘機，能夠?qū)崿F(xiàn)智能仿形電動采茶，采摘的茶葉品質(zhì)得到提升，受到茶農(nóng)重點關(guān)注，但由于產(chǎn)品價格較高（未進入購機補貼目錄），采摘效率也不能完全達到預(yù)期，大部分茶農(nóng)最終望價止步。

（二）新型環(huán)保機械價格高，推廣慢

受建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、農(nóng)村環(huán)保督查力度加大等因素影響，以更加環(huán)保、清潔的茶葉加工技術(shù)取代過去以煤加熱為主的炒制技術(shù)成為市場發(fā)展的趨勢。日照市巨峰鎮(zhèn)正在建設(shè)的標準化茶葉加工車間中將主要采用燃氣加熱技術(shù)，一期6個車間全部采購盛華茶業(yè)機械有限公司生產(chǎn)的燃氣加熱殺青、烘干機械，以引導(dǎo)該鎮(zhèn)茶企逐步淘汰過去以燃煤為主要方式的加工設(shè)備，有效減少煤污染排放。近幾年，盛華茶業(yè)機械有限公司堅持研發(fā)煤改氣、改電技術(shù)，探索茶機的熱循環(huán)利用。該公司與中華全國供銷社總社杭州茶業(yè)研究院共同研發(fā)的電加熱多功能茶葉復(fù)干技術(shù)，被項目評價專家組認定為國內(nèi)首創(chuàng)技術(shù)，并居全國領(lǐng)先水平，生產(chǎn)的多功能烘干炒制機械的質(zhì)量得到市場認可。但以燃氣、電加熱技術(shù)取代煤加熱技術(shù)，除去電力設(shè)備配置不足、燃氣供應(yīng)不暢等制約因素外，還存在購置新型機具、更換燃氣系統(tǒng)費用均太高的問題（更換一套燃氣加熱系統(tǒng)費用在1.6～1.8萬元左右），茶企、合作社主動意愿不足，觀望態(tài)度明顯，不少小型茶葉加工戶則表示有心無力。

（三）茶葉加工清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)設(shè)備推廣難

開展茶葉加工清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)是推動日照市茶產(chǎn)業(yè)向標準化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化發(fā)展的重要手段。近幾年該市連續(xù)實施農(nóng)機化發(fā)展裝備提升項目，利用市級財政資金，對購置茶葉加工清潔化流水線的茶企、合作社進行獎補，有效推動了工作開展。2019年，該項目已全部隨農(nóng)業(yè)資金進行了整合，茶企、合作社不再享受補貼，這將一定程度影響該類機具的推廣。

三、意見建議

針對以上調(diào)研情況，為更好更快發(fā)展茶葉生產(chǎn)加工機械化，推動全市做強做大茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略的實施，提出以下建議：

（一）建立示范園區(qū)，推動茶葉機械化向全程化、高質(zhì)量方向發(fā)展

建議結(jié)合市委、市政府辦公室出臺的《日照市做大做強茶產(chǎn)業(yè)的實施意見》（日辦發(fā)〔2019〕8號），研究制定出臺扶持日照市茶葉生產(chǎn)加工機械化發(fā)展的具體措施，從相關(guān)項目中專項列支支持茶葉機械化發(fā)展的配套資金，通過建立示范園區(qū)、扶持企業(yè)加強技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新等，提高茶葉生產(chǎn)加工機械的普及使用和轉(zhuǎn)型升級，推動全市茶葉機械化向全程化、高質(zhì)量方向發(fā)展，夯實江北茶葉機械化生產(chǎn)的龍頭地位。

（二）加大對購買先進智能茶葉生產(chǎn)加工設(shè)備的補貼力度

針對采摘環(huán)節(jié)機械化水平偏低的問題，選點扶持部分茶企、合作社，購置一批先進智能采摘機械進行示范推廣，降低茶葉采摘成本。按照《日照市做強做大茶產(chǎn)業(yè)的實施方案》中，提出的“加快加工設(shè)備升級換代，到2020年全市清潔化加工流水線達到100條”的要求，繼續(xù)對購置連續(xù)清潔化流水線的茶企、合作社進行補貼，以調(diào)動茶農(nóng)購機積極性，促進茶葉機械化加工向機械化采摘、加工不落地，清潔化生產(chǎn)模式方向發(fā)展。

（三）加大對茶葉機械制造企業(yè)的支持力度，提升企業(yè)研發(fā)能力

重點對盛華、春茗兩家企業(yè)研發(fā)的煤改燃氣、煤改電產(chǎn)品進行專門扶持，促進節(jié)能、環(huán)保茶機的推廣，提升日照綠茶品質(zhì)，推動美麗鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境建設(shè)。鼓勵扶持研發(fā)以采摘為主的智能生產(chǎn)加工機械。建議在嵐山、東港區(qū)等開展茶葉加工機械報廢更新補貼試點，引導(dǎo)淘汰老舊機械，促進茶葉加工機械的轉(zhuǎn)型升級。

（四）開展茶葉新品種研發(fā)，豐富日照茶產(chǎn)品種類

支持茶企、合作社引進先進設(shè)備，加工生產(chǎn)茶葉新品，豐富日照茶產(chǎn)品種類，提高茶農(nóng)效益。建議以近幾年茶企、合作社自發(fā)開展的抹茶技術(shù)交流、探索為基礎(chǔ)，結(jié)合日照市詩茶小鎮(zhèn)、抹茶小鎮(zhèn)等項目建設(shè)，率先引進試點抹茶生產(chǎn)加工設(shè)備，打造茶葉生產(chǎn)加工新亮點，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展增色添彩。