管清苗，丁為民，郭彬彬，李 康，施振旦

山東夏冬季節(jié)層疊式籠養(yǎng)肉鴨舍環(huán)境參數(shù)測(cè)定

管清苗1，丁為民1※，郭彬彬2，李 康1，施振旦2

（1. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院，南京 210031；2. 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所，南京 210014）

為分析夏、冬季節(jié)層疊式籠養(yǎng)肉鴨舍不同位置環(huán)境參數(shù)的分布規(guī)律以及各環(huán)境參數(shù)對(duì)肉鴨出欄質(zhì)量的影響，本研究以櫻桃谷鴨為研究對(duì)象，對(duì)舍內(nèi)48個(gè)測(cè)點(diǎn)進(jìn)行整個(gè)生長(zhǎng)周期的測(cè)定，以期為肉鴨養(yǎng)殖提供參考依據(jù)。結(jié)果表明：不同季節(jié)舍內(nèi)不同位置的環(huán)境參數(shù)存在顯著性差異。1）夏季水平方向上距離凈道端27.3、45.3 m處溫濕度與9.3 、63.3 m處溫濕度相比顯著降低（<0.05），9.3 m處風(fēng)速顯著低于其他測(cè)點(diǎn)（<0.05），氨氣及二氧化碳濃度由凈道端至污道端呈上升趨勢(shì)；垂直方向上，中層溫濕度顯著高于上、下層（<0.05），上層風(fēng)速顯著高于中、下層（<0.05），下層氨氣及二氧化碳濃度較高。2）冬季水平方向上1～3周齡時(shí)溫度由凈道端至污道端呈下降趨勢(shì)，4～5周齡時(shí)溫度呈上升趨勢(shì)，而45.3 m處風(fēng)速達(dá)到最低，氨氣和二氧化碳濃度均值達(dá)到最大；垂直方向上，中層溫度、氨氣及二氧化碳濃度顯著高于上、下層（<0.05），中層風(fēng)速顯著低于上、下層（<0.05）。3）夏、冬季節(jié)鴨舍中層平均體重略低于上、下兩層，后端平均體重略低于前端。4）相關(guān)分析結(jié)果表明，夏、冬季節(jié)溫度與相對(duì)濕度呈極顯著負(fù)相關(guān)（<0.01），風(fēng)速與氨氣濃度及二氧化碳濃度呈極顯著負(fù)相關(guān)（<0.01），氨氣濃度與二氧化碳濃度呈極顯著正相關(guān)（<0.01）；夏季相對(duì)濕度與肉鴨出欄質(zhì)量呈顯著負(fù)相關(guān)（<0.05）。該結(jié)果建議根據(jù)舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)分布規(guī)律，對(duì)通風(fēng)弱區(qū)進(jìn)行定點(diǎn)通風(fēng)、加大籠間距或者更換冬季供暖設(shè)備等，從而提高舍內(nèi)氣流分布的均勻性，降溫除濕，減少有害氣體的集聚，為肉鴨提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

養(yǎng)殖；動(dòng)物；環(huán)境調(diào)控；出欄質(zhì)量

0 引 言

傳統(tǒng)養(yǎng)鴨模式以南方開(kāi)放及半開(kāi)放鴨舍或露天水源養(yǎng)鴨和北方舍內(nèi)旱養(yǎng)為主，在環(huán)保、食品安全、效率及土地利用等方面存在諸多弊端[1-2]。基于養(yǎng)鴨業(yè)的現(xiàn)狀，近年來(lái)出現(xiàn)了一種新型養(yǎng)鴨模式——層疊式籠養(yǎng)[3-4]。層疊式籠養(yǎng)可以提高肉鴨飼養(yǎng)規(guī)模、緩解用水用地壓力，是一種比較安全可靠的現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式，但同時(shí)也存在養(yǎng)殖成本大、通風(fēng)不均勻、易引起鴨應(yīng)激等問(wèn)題[5-6]。有研究表明，環(huán)境對(duì)家禽生產(chǎn)性能的貢獻(xiàn)率可達(dá)30%～40%[7-9]，多層籠養(yǎng)禽舍內(nèi)的溫濕度、風(fēng)速、氨氣以及二氧化碳濃度等環(huán)境參數(shù)對(duì)家禽的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要影響[10-13]。亓麗紅等同時(shí)對(duì)比3種飼養(yǎng)模式對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響，認(rèn)為籠養(yǎng)模式氨氣濃度較低且肉雞生產(chǎn)性能較高[14]；周瑩等認(rèn)為高濕的養(yǎng)殖環(huán)境會(huì)加強(qiáng)熱應(yīng)激，不利于蒸發(fā)散熱[15]；高云等認(rèn)為如果雞舍內(nèi)通風(fēng)不良，二氧化碳濃度持續(xù)過(guò)高，會(huì)造成慢性中毒，雞只容易引起精神萎靡、食欲不振、抵抗力減弱等問(wèn)題，降低養(yǎng)殖效益[16]；尉傳坤等認(rèn)為下層光照、溫度及風(fēng)速均低于上層，這些因素可能與下層蛋鴨生產(chǎn)性能較差有關(guān)[17]；朱永強(qiáng)認(rèn)為籠養(yǎng)肉鴨舍內(nèi)風(fēng)速與二氧化碳濃度呈正相關(guān)，但其風(fēng)速與二氧化碳測(cè)點(diǎn)個(gè)數(shù)及籠內(nèi)外位置分布均不一致，可能會(huì)對(duì)相關(guān)性分析產(chǎn)生影響[18]。本研究以櫻桃谷鴨為研究對(duì)象，對(duì)夏、冬季節(jié)層疊式籠養(yǎng)肉鴨舍內(nèi)的溫度、相對(duì)濕度、風(fēng)速、氨氣濃度、二氧化碳濃度以及肉鴨出欄質(zhì)量等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，分析不同位置環(huán)境參數(shù)分布規(guī)律以及各環(huán)境參數(shù)對(duì)肉鴨出欄質(zhì)量的影響，以期對(duì)籠養(yǎng)肉鴨舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，為肉鴨養(yǎng)殖提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

本試驗(yàn)于2019-07-22—2019-08-25、2019-12-01—2020-01-04在山農(nóng)省濟(jì)寧市嘉祥縣老僧堂鎮(zhèn)韋莊村新希望六和祥榮鴨場(chǎng)展開(kāi)。

1.2 試驗(yàn)鴨舍概況

籠養(yǎng)肉鴨舍呈東西走向，長(zhǎng)80 m、寬14 m、檐口高3 m、屋頂高6 m。舍內(nèi)籠具為3層層疊式鴨籠，共4列鴨架、5個(gè)走道，每列鴨架含36個(gè)獨(dú)立鴨籠，各鴨籠長(zhǎng)2 m、寬2 m、高0.6 m。夏、冬季節(jié)舍內(nèi)分別采取濕簾進(jìn)風(fēng)—風(fēng)機(jī)縱向通風(fēng)、側(cè)窗進(jìn)風(fēng)—風(fēng)機(jī)縱向通風(fēng)的通風(fēng)模式。凈道端山墻及南北側(cè)墻各安裝一定面積的濕簾，夏季濕簾正常開(kāi)啟，冬季呈關(guān)閉狀態(tài)。南墻共分布有30個(gè)小窗，長(zhǎng)0.56 m、寬0.4 m、高0.27 m，離地2.4 m；北墻分布有同等規(guī)格的小窗33個(gè)。東墻分布有16臺(tái)1 380型風(fēng)機(jī)，外形尺寸為1 380 mm×1 380 mm×400 mm，扇葉為6片，分三層排列，中、下兩層每層7臺(tái)風(fēng)機(jī)，電機(jī)功率為1.1 kW，排風(fēng)量為45 000 m3/h；上層分布有2臺(tái)風(fēng)機(jī)，其中1臺(tái)為變頻風(fēng)機(jī)，排風(fēng)量為20 000 m3/h。夏、冬季節(jié)肉鴨集中于中層育雛，均于9日齡進(jìn)行分群。日常飼養(yǎng)管理采用自動(dòng)供料系統(tǒng)、自動(dòng)飲水系統(tǒng)以及傳送帶自動(dòng)清糞系統(tǒng)等進(jìn)行，冬季使用鍋爐供暖。肉鴨從進(jìn)苗到出欄共37 d，全程籠養(yǎng)。

1.3 測(cè)定儀器

RC-4HA溫濕度記錄儀（江蘇精創(chuàng)電器股份有限公司）測(cè)定溫濕度值；無(wú)線熱線式風(fēng)速儀（德圖公司）可測(cè)定風(fēng)速；Innova 1412i紅外光聲譜氣體監(jiān)測(cè)儀（LumaSence公司）可測(cè)定氨氣、二氧化碳等氣體濃度；質(zhì)量秤可對(duì)肉鴨出欄質(zhì)量進(jìn)行測(cè)定。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

每列籠具在距離西山墻9.3、27.3、45.3及63.3 m（即第3籠、12籠、21籠、30籠）的上、中、下層分別布置一個(gè)測(cè)點(diǎn)，縱向距離分別記為L(zhǎng)9.3m、L27.3m、L45.3m和L63.3m。舍內(nèi)共布置48個(gè)測(cè)點(diǎn)，測(cè)點(diǎn)示意圖如圖1所示。試驗(yàn)期間，每天持續(xù)監(jiān)測(cè)各測(cè)點(diǎn)處的溫濕度、氨氣及二氧化碳等環(huán)境參數(shù)指標(biāo)，每5 min自動(dòng)記錄保存一次數(shù)據(jù)；每天14:00-15:00手動(dòng)測(cè)量舍內(nèi)測(cè)點(diǎn)處的風(fēng)速；出欄前對(duì)舍內(nèi)各測(cè)點(diǎn)處的肉鴨隨機(jī)選取10只，共選取480只肉鴨進(jìn)行出欄質(zhì)量的測(cè)定。在肉鴨生長(zhǎng)的整個(gè)周期進(jìn)行測(cè)定，分析夏、冬季節(jié)舍內(nèi)不同位置環(huán)境參數(shù)的變化規(guī)律以及各環(huán)境參數(shù)與肉鴨出欄質(zhì)量的相關(guān)性。

圖1 凈道端至污道端測(cè)點(diǎn)示意圖

《肉鴨安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》DB37/T 381—2020[19]（以下簡(jiǎn)稱為“標(biāo)準(zhǔn)”）指出，各環(huán)境參數(shù)適宜的范圍如表1所示。

表1 商品肉鴨舍適宜環(huán)境參數(shù)隨日齡的變化[19]

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行初步處理，用SPSS 23進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著時(shí)用Duncan法進(jìn)行多重比較，<0.05時(shí)表示差異顯著，數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 夏季舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量參數(shù)變化趨勢(shì)與分析

2.1.1 水平方向

夏季試驗(yàn)鴨舍采用濕簾進(jìn)風(fēng)—風(fēng)機(jī)縱向通風(fēng)模式，風(fēng)機(jī)運(yùn)行由環(huán)控人員借助T616環(huán)境控制儀按照既定參數(shù)人工控制風(fēng)機(jī)、濕簾的開(kāi)閉，鴨舍水平方向環(huán)境質(zhì)量隨周齡的變化趨勢(shì)如表2所示。統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果顯示，鴨舍不同測(cè)點(diǎn)的環(huán)境質(zhì)量呈現(xiàn)顯著性差異。1周齡時(shí)，L9.3m處均溫顯著高于其他測(cè)點(diǎn)，L45.3m與L63.3m兩側(cè)點(diǎn)的平均相對(duì)濕度顯著高于其他測(cè)點(diǎn)且兩側(cè)點(diǎn)無(wú)顯著性差異；2 周齡時(shí)，L9.3m與L63.3m處的平均溫濕度顯著高于其他測(cè)點(diǎn)且兩側(cè)點(diǎn)無(wú)顯著性差異；3 周齡時(shí)，L9.3m處均溫顯著高于其他測(cè)點(diǎn)，L9.3m與L63.3m處的平均溫濕度顯著高于其他測(cè)點(diǎn)且兩側(cè)點(diǎn)無(wú)顯著性差異；4～5周齡時(shí)，L63.3m處均溫度顯著高于其他測(cè)點(diǎn)，而L9.3m處的平均相對(duì)濕度顯著高于其他測(cè)點(diǎn)，可能是由于前期通風(fēng)量較小、鴨舍末端保溫性能差，導(dǎo)致前期前端溫度高、相對(duì)濕度低，而后期隨著通風(fēng)量加大，鴨舍末端出現(xiàn)熱量累積，使得溫度高于前端，與申李琰等[20]的研究結(jié)果一致。測(cè)定期間，L9.3m與L27.3m處的風(fēng)速顯著低于L45.3m、L63.3m，這表明縱向通風(fēng)模式使得舍內(nèi)氣流分布不均勻，鴨舍前端的氣流較??；從凈道端到污道端氨氣和二氧化碳濃度呈上升趨勢(shì)，在空氣流動(dòng)的過(guò)程中，由于肉鴨呼吸、糞便分解產(chǎn)生的氣體以及空氣中的粉塵逐漸累積，導(dǎo)致污道端空氣環(huán)境質(zhì)量較差。

表2 夏季鴨舍水平方向環(huán)境質(zhì)量隨周齡的變化趨勢(shì)

注：表中同列小寫(xiě)字母不同表示在<0.05水平差異顯著。 /p>

Note: Values within a column with different lowercase was significant difference in<0.05 level.

2.1.2 垂直方向

夏季鴨舍垂直方向不同籠層環(huán)境質(zhì)量隨周齡的變化趨勢(shì)如表3所示。統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，上、中、下3層環(huán)境質(zhì)量呈顯著性差異。1周齡時(shí)肉鴨集中于中層育雛，中層溫度、相對(duì)濕度均值分別為32.98 ℃、78.39%，均高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的32～24 ℃、60%～65%；中層風(fēng)速均值為0.51 m/s，基本符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的0.5 m/s；中層氨氣平均濃度為2.78 mg/m3，保持在合理范圍之內(nèi)；二氧化碳平均濃度為1 831.91 mg/m3，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1 500 mg/m3。2～5周齡時(shí)，中層平均溫度、相對(duì)濕度顯著高于上、下層，且高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的18 ～15 ℃、55%～60%，表明中層更易形成高溫高濕的環(huán)境，這可能與籠間距較小、中層空氣流通性差有關(guān)；上層平均風(fēng)速為1.00 m/s，顯著高于中、下兩層但中、下層風(fēng)速均無(wú)顯著性差異；下層氨氣及二氧化碳濃度最高，均值分別為1.36、1 519.98 mg/m3，這可能與鴨只密度大且籠間距較小有關(guān)。

2.1.3 不同位置出欄質(zhì)量

夏季鴨舍不同區(qū)域肉鴨出欄質(zhì)量如表4所示。由統(tǒng)計(jì)結(jié)果可知，各測(cè)點(diǎn)處肉鴨均值為2.88kg。在數(shù)值上，上層出欄質(zhì)量均值為2.94 kg，高于中層和下層，其中中層出欄質(zhì)量為最低為2.82 kg；測(cè)點(diǎn)L9.3m處的平均質(zhì)量為2.90 kg，測(cè)點(diǎn)L63.3m處肉鴨平均質(zhì)量為2.84 kg，鴨舍后端肉鴨質(zhì)量略微低于前端。

2.1.4 鴨舍環(huán)境參數(shù)與肉鴨出欄質(zhì)量的相關(guān)性分析

鴨舍環(huán)境參數(shù)與肉鴨出欄質(zhì)量之間存在一定的相關(guān)性。由表5可知，夏季鴨舍內(nèi)溫度與相對(duì)濕度呈極顯著負(fù)相關(guān)（<0.01），與氨氣濃度呈極顯著正相關(guān)（<0.01）；相對(duì)濕度與氨氣濃度、二氧化碳濃度呈極顯著負(fù)相關(guān)（<0.01），與出欄質(zhì)量呈顯著負(fù)相關(guān)（<0.05）；風(fēng)速與氨氣濃度、二氧化碳濃度呈極顯著負(fù)相關(guān)（<0.01）；氨氣濃度與二氧化碳濃度呈極顯著正相關(guān)（<0.01）。

表3 夏季鴨舍垂直方向環(huán)境質(zhì)量隨周齡的變化趨勢(shì)

表4 夏季鴨舍不同位置肉鴨出欄質(zhì)量變化趨勢(shì)

表5 夏季鴨舍環(huán)境質(zhì)量與肉鴨出欄質(zhì)量相關(guān)性分析

注：表中 * 表示在<0.05水平顯著相關(guān)，** 表示在<0.01水平極顯著相關(guān)。

Note: In the table, * indicates significant correlation at<0.05, and * * indicates extremely significant correlation at<0.01.

2.2 冬季舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量參數(shù)變化趨勢(shì)與分析

2.2.1 水平方向

冬季試驗(yàn)鴨舍采用側(cè)窗進(jìn)風(fēng)—風(fēng)機(jī)縱向通風(fēng)的模式，風(fēng)機(jī)運(yùn)行由環(huán)控人員借助T616環(huán)境控制儀按照既定參數(shù)人工控制風(fēng)機(jī)的開(kāi)閉。鴨舍水平方向環(huán)境質(zhì)量隨周齡的變化如表6所示。統(tǒng)計(jì)分析表明，鴨舍不同位置的環(huán)境質(zhì)量呈現(xiàn)顯著性差異。1～3周齡時(shí)溫度由凈道端至污道端呈下降趨勢(shì)，4～5周齡時(shí)呈上升趨勢(shì)，這可能與鴨舍前期通風(fēng)量較小，末端保溫性能差，后期隨著通風(fēng)量加大，鴨舍末端出現(xiàn)熱量累積有關(guān)。測(cè)定期間，L45.3m處風(fēng)速均值達(dá)到最低，而氨氣和二氧化碳濃度均值達(dá)到最大，由此表明L45.3m處氣體流動(dòng)性較差。

2.2.2 垂直方向

冬季鴨舍垂直方向不同籠層環(huán)境質(zhì)量隨周齡的變化趨勢(shì)如表7所示。統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，上、中、下3層的環(huán)境質(zhì)量呈現(xiàn)顯著性差異。1周齡時(shí)，中層風(fēng)速均值分別為0.06 m/s，低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的0.5 m/s；二氧化碳濃度均值為5 132.96 mg/m3，遠(yuǎn)高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1 500 mg/m3，這可能與冬季鍋爐供暖有關(guān)，由此表明冬季舍內(nèi)通風(fēng)不足易引起有害氣體集聚。2～5周齡時(shí)，中層溫度顯著高于上、下層，下層相對(duì)濕度顯著高于上、中層，上層風(fēng)速顯著高于中、下層，中層氨氣和二氧化碳平均濃度均高于上、下層。

2.2.3 不同位置出欄質(zhì)量

冬季鴨舍不同測(cè)點(diǎn)肉鴨出欄質(zhì)量如表8所示。在數(shù)值上，上層肉鴨出欄質(zhì)量為3.10 kg，高于中層和下層，其中中層出欄質(zhì)量為最低為3.01 kg；測(cè)點(diǎn)L9.3m與L27.3m處肉鴨平均質(zhì)量為3.06 kg，測(cè)點(diǎn)L63.3m處平均質(zhì)量為3.01 kg，鴨舍后端質(zhì)量略微低于前端。

表6 冬季鴨舍水平方向環(huán)境質(zhì)量隨周齡的變化趨勢(shì)

表7 冬季鴨舍垂直方向環(huán)境質(zhì)量隨周齡的變化趨勢(shì)

表8 冬季鴨舍不同位置肉鴨出欄質(zhì)量的變化趨勢(shì)

2.2.4 鴨舍環(huán)境參數(shù)與生產(chǎn)性能的相關(guān)性分析

鴨舍環(huán)境參數(shù)之間存在一定的相關(guān)性。由表9可知，冬季鴨舍內(nèi)溫度與相對(duì)濕度、氨氣濃度呈極顯著負(fù)相關(guān)（<0.01），與風(fēng)速、二氧化碳濃度呈極顯著正相關(guān)（<0.01）；相對(duì)濕度與風(fēng)速、二氧化碳濃度呈極顯著負(fù)相關(guān)（<0.01），與氨氣濃度呈極顯著正相關(guān)（<0.01）；風(fēng)速與氨氣濃度、二氧化碳濃度呈極顯著負(fù)相關(guān)（<0.01）；氨氣濃度與二氧化碳濃度呈極顯著正相關(guān)（<0.01）。

表9 冬季鴨舍環(huán)境質(zhì)量與肉鴨出欄質(zhì)量相關(guān)性分析

3 討 論

規(guī)模化生產(chǎn)過(guò)程中，一旦環(huán)境的變化超出家禽的適應(yīng)能力就會(huì)使其產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，從而導(dǎo)致家禽生產(chǎn)性能下降[21]。本研究發(fā)現(xiàn)，夏冬季節(jié)水平方向上L63.3m處的相對(duì)濕度較大，這與匡偉等人研究一致[22]；溫度隨周齡呈現(xiàn)不同的變化趨勢(shì)，其中1-3周齡時(shí)L9.3m溫度較高，4-5周齡時(shí)L63.3m溫度較高，這與林勇等研究不一致[6]。冬季L45.3m處風(fēng)速最小，存在通風(fēng)弱區(qū)，這與張英等研究一致[23]。夏季下層、冬季中層氨氣及二氧化碳濃度較高，而李俊營(yíng)等人認(rèn)為隨著籠層的遞增，氨氣及二氧化碳濃度呈遞增趨勢(shì)，這可能與舍內(nèi)籠層及風(fēng)機(jī)排布不同有關(guān)[24]。夏、冬季節(jié)舍內(nèi)氨氣濃度保持在合理范圍之內(nèi)，但二氧化碳濃度值明顯超標(biāo)，表明籠養(yǎng)鴨舍主要的有害氣體為二氧化碳，而非氨氣，這與牛晉國(guó)等人研究一致[25]。

本研究中夏季中層及L63.3m處肉鴨出欄質(zhì)量較其他位置偏低，可能與該處相對(duì)濕度較大有關(guān)，建議適當(dāng)減少濕簾開(kāi)啟時(shí)間或開(kāi)啟次數(shù)，使舍內(nèi)相對(duì)濕度達(dá)到65%左右；冬季相對(duì)濕度與肉鴨出欄質(zhì)量雖未體現(xiàn)相關(guān)性，但中層及L9.3m處平均出欄質(zhì)量均較其他籠層及測(cè)點(diǎn)低，可能與該處總體環(huán)境質(zhì)量較差有關(guān)。建議根據(jù)舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)分布規(guī)律，對(duì)通風(fēng)弱區(qū)進(jìn)行定點(diǎn)通風(fēng)、加大籠間距，從而提高舍內(nèi)氣流分布的均勻性，降溫除濕，減少有害氣體的集聚，為肉鴨提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

本試驗(yàn)在進(jìn)行縱向布點(diǎn)時(shí)，每列每層布置4個(gè)點(diǎn)，為確保準(zhǔn)確找出通風(fēng)弱區(qū)，應(yīng)在實(shí)際條件允許的情況下，在縱向布置多個(gè)測(cè)點(diǎn)。對(duì)肉鴨質(zhì)量進(jìn)行測(cè)定時(shí)，由于現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際條件有限，每個(gè)測(cè)點(diǎn)僅選取10只進(jìn)行測(cè)定，為保證測(cè)定數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，建議盡可能對(duì)整籠肉鴨進(jìn)行測(cè)定，進(jìn)一步驗(yàn)證籠養(yǎng)肉鴨舍環(huán)境參數(shù)與肉鴨出欄質(zhì)量的相關(guān)性。

4 結(jié) 論

1）水平方向上，夏冬季節(jié)1~3周齡時(shí)9.3 m處溫度最高，4~5周齡時(shí)63.3 m處溫度最高；夏季1~3周齡時(shí)63.3 m處相對(duì)濕度最高，4~5周齡時(shí)9.3 m處相對(duì)濕度最高，冬季1~5周齡時(shí)63.3 m處相對(duì)濕度最高；夏季45.3 m處風(fēng)速最高，而冬季45.3 m處風(fēng)速最低，存在通風(fēng)弱區(qū)。夏季氨氣及二氧化碳濃度由凈道端至污道端呈上升趨勢(shì)，而冬季45.3 m處氨氣及二氧化碳濃度最高。

2）垂直方向上，夏季中層溫濕度均值高于上、下層，而冬季中層溫度最高，下層相對(duì)濕度最高；夏、冬季節(jié)中層風(fēng)速均為最低；夏季下層氨氣及二氧化碳濃度最高，而冬季中層氨氣及二氧化碳濃度最高。

3）夏、冬季節(jié)中層肉鴨出欄質(zhì)量略低于上、下層， L63.3m處肉鴨出欄質(zhì)量略低于其他測(cè)點(diǎn)。夏季相對(duì)濕度與肉鴨出欄質(zhì)量呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)，這表明夏季有待在避免產(chǎn)生應(yīng)激的基礎(chǔ)上加強(qiáng)通風(fēng)降溫管理，減少高濕對(duì)肉鴨質(zhì)量的影響。

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Measurement of environmental parameters of cascading caged-rearing duck houses in Shandong of China in summer and winter

Guan Qingmiao1, Ding Weimin1※, Guo Binbin2, Li Kang1, Shi Zhendan2

(1.,,210031,; 2.,,210014,)

This study aims to investigate the influence of environmental parameters on the outgoing quality of meat ducks. In this experiment, Cherry Valley ducks were taken as the research object. 48 measuring points were selected in the breeding house to measure the whole growth cycle, in order to explore the distribution law of environmental parameters in different positions of the cascading caged-rearing meat duck house in summer and winter. The results showed that there were significant differences in the environmental parameters collected from various locations in different seasons. In summer, the temperature and humidity at the distance of 27.3m (28.81℃, 79.89%) and 45.3m (28.60℃, 79.64%) away from the clear road end were significantly lower than (<0.05) those at 9.3m (28.95℃, 80.50%) and 63.3m (28.87℃, 80.22%). The wind speed at the position of 9.3m (0.34 m/s) was significantly lower than (<0.05) that at other measuring point. The concentration of ammonia and carbon dioxide showed an upward trend from the end of clean channel to the end of the sewage channel. In the vertical direction, the temperature and humidity in the upper middle layer (29.01℃, 80.59%) were significantly higher than (<0.05) those in the upper and lower layers. The wind speed in the upper layer (1.00m/s) was significantly higher than (<0.05) that in the middle and lower layers, indicating that there was no significant difference between the middle and lower layers. The concentrations of ammonia (1.36mg/m3) and carbon dioxide (1519.98mg/m3) in the lower layer were higher than others. In winter in the horizontal direction, the temperature decreased from the clean end to the sewage end at the age of 1~3 weeks, but increased at the age of 4~5 weeks. During the test period, the relative humidity, wind speed, concentration of ammonia and carbon dioxide showed an upward trend from the clean road end to the dirty road end. Vertically, the temperature (24.50℃), concentration of ammonia concentration (6.25mg/m3), and carbon dioxide (5215.87mg/m3) in the middle layer were significantly higher than (<0.05) those in the upper and lower layers. The wind speed in the middle layer (0.07m/s) was significantly lower than (<0.05) that in the upper and lower layers. In summer and winter, the average outgoing quality of the middle floor (2.88, 3.05 kg) was slightly lower than that of the upper and lower floors, while, the average outgoing quality of the back end (2.84, 3.01 kg) was slightly lower than that of the front end. The results of correlation analysis showed that there was a very significant negative correlation between temperature and relative humidity in summer and winter (<0.01), while, an extremely significant negative correlation between wind speed and concentration of ammonia concentration and carbon dioxide (<0.01). There was an extremely significant positive correlation between ammonia concentration and carbon dioxide concentration (<0.01). The relative humidity in summer was negatively correlated with the outgoing quality of meat ducks (<0.05). The results demonstrated that the fixed-point ventilation, increasing cage spacing or replacing heating equipment in winter can be recommended in the areas with weak ventilation, according to the distribution law of environmental parameters in the house. This finding can provide a sound reference to improve the uniformity of air distribution in the house, while, reduce the temperature and dehumidification, particularly to alleviate the accumulation of harmful gases, for a good growing environment for meat ducks breeding.

breed;animal; environmental regulation; outgoing quality

管清苗，丁為民，郭彬彬，等. 山東夏冬季節(jié)層疊式籠養(yǎng)肉鴨舍環(huán)境參數(shù)測(cè)定[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2020，36(20)：246-253.doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2020.20.029 http://www.tcsae.org

Guan Qingmiao, Ding Weimin, Guo Binbin, et al. Measurement of environmental parameters of cascading caged-rearing duck houses in Shandong of China in summer and winter[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2020, 36(20): 246-253. (in Chinese with English abstract) doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2020.20.029 http://www.tcsae.org

2020-06-13

2020-10-04

國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金（CARS-42-20）；農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)江中下游設(shè)施農(nóng)業(yè)工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放課題

管清苗，主要從事農(nóng)業(yè)生物環(huán)境與能源工程研究。Email：qmguan2020@163.com

丁為民，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事智能化農(nóng)業(yè)裝備研究。Email：wmding@njau.edu.cn

10.11975/j.issn.1002-6819.2020.20.029

S811.5；S834

A

1002-6819(2020)-20-0246-08