陳泓希

“上有天堂，下有蘇杭?！蔽业募亦l(xiāng)——杭州，不僅美景會(huì)讓您流連忘返，還有不少特產(chǎn)會(huì)帶給您驚喜！每個(gè)特產(chǎn)都既有超高“人氣”，又有厚重的文化內(nèi)涵，東坡肉就是其中名副其實(shí)的“硬核”代表。

蘇軾是我國(guó)北宋時(shí)期著名的文學(xué)家，號(hào)東坡居士。他不但詩(shī)文、書(shū)法造詣很深，而且堪稱一代美食大家。他對(duì)烹調(diào)菜肴很有研究，尤其擅長(zhǎng)制作紅燒肉。有一次家里來(lái)了客人，他親自動(dòng)手烹豬肉接待。他把豬肉切塊放在水鍋里，加調(diào)料并以小火慢慢燉后，便與客人下起棋來(lái)。直到棋局結(jié)束時(shí)，他才猛然想起鍋中的肉。他本以為這鍋肉肯定燒焦了，可揭開(kāi)鍋蓋時(shí)，卻見(jiàn)一塊塊豬肉已經(jīng)紅得透亮、色如瑪瑙，還冒著熱氣，香氣四溢，隔著幾條街都能聞到。那香氣像一條繩子，把大家的鼻子牽住，讓人禁不住流口水。更讓人不可思議的是夾起一塊嘗嘗，那肉嫩嫩的、綿綿的、軟軟的，軟而不爛，肥而不膩，汁濃味醇，一點(diǎn)也不粘牙。簡(jiǎn)直是視覺(jué)和味覺(jué)的盛宴，眾人狼吞虎咽，差點(diǎn)把碗也給吃了，根本不用強(qiáng)調(diào)“光盤(pán)行動(dòng)”。

從此，蘇東坡在烹豬肉時(shí)皆如法炮制并不斷改進(jìn)，最后竟成了家中的保留菜品之一。他曾以詩(shī)介紹其經(jīng)驗(yàn)：“慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美?！焙髞?lái)，蘇東坡四處為官。當(dāng)?shù)诙蝸?lái)杭州當(dāng)官時(shí)，他經(jīng)常把紅燒肉分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無(wú)不嘖嘖稱奇，都親切地稱這種紅燒肉為“東坡肉”。從此以后，以這位大文豪命名的“東坡肉”開(kāi)始傳遍大江南北，也就成為杭州的傳統(tǒng)經(jīng)典名菜之一。

您，心動(dòng)了嗎？那就來(lái)一趟說(shuō)走就走的旅行，來(lái)杭州點(diǎn)上一份“東坡肉”吧！

點(diǎn) 評(píng)

聽(tīng)著小作者將蘇東坡與“東坡肉”的故事娓娓道來(lái)，我們從中讀出了小作者作為杭州人滿滿的自豪感。在小作者的筆下，這道“東坡肉”仿佛已經(jīng)呈現(xiàn)在我們面前，聞其香，觀其色之余，大動(dòng)食指，垂涎三尺。

曾經(jīng)，這輛自行車載著我上學(xué)、放學(xué)。自從爺爺摔傷后，這輛破舊的自行車便像一個(gè)做了錯(cuò)事的孩子，孤零零地靠在角落里，無(wú)人理睬。

——河南省沁陽(yáng)市第一小學(xué)六年級(jí)? ?賈子猷