崔文昊，孫德孝，曹杰

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，北京 100193；2.北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司，北京 100076）

蹄病是造成奶牛跛行并影響牧場(chǎng)效益的重要疾病之一，僅次于乳房炎和繁殖障礙[1]。奶牛蹄病發(fā)病率及流行率差異很大，受諸多因素影響，如地理位置、氣候環(huán)境、畜舍設(shè)施、飼養(yǎng)模式、飼養(yǎng)數(shù)量、環(huán)境衛(wèi)生、飼養(yǎng)密度、單產(chǎn)、獸醫(yī)及牧場(chǎng)管理者決策等。歐洲地區(qū)的蹄病發(fā)病率在4%～55%不等，若按獸醫(yī)治療病例數(shù)計(jì)算，蹄病年發(fā)病率約為25%。我國(guó)奶牛蹄病發(fā)病率為15%，淘汰率占總淘汰率的15%～18%，部分地區(qū)蹄病發(fā)病率可達(dá)30%以上[2,3]。定期全群預(yù)防性修蹄，與牧場(chǎng)獸醫(yī)日常跛行牛修蹄和干奶前修蹄一起，構(gòu)成了矩陣式修蹄防線。

牧場(chǎng)管理者熟知蹄病發(fā)病情況對(duì)蹄病防控措施的設(shè)計(jì)和實(shí)施非常重要，并能顯著降低蹄病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)[4]。目前中國(guó)擁有全球70%的萬(wàn)頭牧場(chǎng)，而新西蘭平均牧場(chǎng)存欄250頭，歐洲僅為25頭。國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)由于規(guī)模大、地域差異等影響，在蹄病發(fā)病規(guī)律上可能與國(guó)外牧場(chǎng)存在很大差異。本調(diào)查分析了國(guó)內(nèi)奶牛場(chǎng)集中預(yù)防性修蹄過程中的變形蹄與蹄病數(shù)據(jù)，確定各省區(qū)蹄病發(fā)病特征及嚴(yán)重程度，以期為分區(qū)域制定牧場(chǎng)蹄病控制方案提供依據(jù)。

1 材料與方法

1．1 信息來源

數(shù)據(jù)來源于北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司，所涉及牛場(chǎng)分布在9個(gè)省、市、自治區(qū)，牧場(chǎng)規(guī)模800～1.8萬(wàn)頭，全群存欄8.5萬(wàn)頭。2018年3月前預(yù)防性修蹄由牛場(chǎng)獸醫(yī)自行完成，2018年3月開始組織專業(yè)修蹄隊(duì)完成巡回修蹄工作。

1．2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析

統(tǒng)計(jì)修蹄隊(duì)集中修蹄過程中出現(xiàn)的各類型變形蹄及蹄病數(shù)據(jù)，獸醫(yī)日常修蹄數(shù)據(jù)不在此次統(tǒng)計(jì)范圍。2018年完成24個(gè)場(chǎng)共計(jì)24 470頭奶牛集中修蹄（成母牛存欄33 906頭）；2019年完成28個(gè)場(chǎng)共計(jì)18 341頭奶牛集中修蹄（成母牛存欄43 128頭，試驗(yàn)期間牧場(chǎng)涉及搬遷、合并等，28個(gè)牧場(chǎng)包含了2018年統(tǒng)計(jì)的24個(gè)牧場(chǎng)）。

將各牧場(chǎng)預(yù)防性修蹄中記錄的變形蹄及蹄病數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，以成母牛頭數(shù)為基礎(chǔ)計(jì)算發(fā)病率，結(jié)果用百分比（%）表示。

2 結(jié)果與分析

表1 蹄病與變形蹄發(fā)病率及蹄病分類統(tǒng)計(jì) 單位：%，頭

2．1 變形蹄與蹄病總體發(fā)病情況

2018年修蹄涉及成母牛33 906頭，變形蹄發(fā)病率6.02%，蹄病發(fā)病率10.02%。3 399頭蹄病牛中，蹄皮炎2 704頭，占蹄病牛的79.56%；蹄底潰瘍、蹄尖潰瘍、白線病發(fā)病牛454頭，占比13.36%；指（趾）間皮炎、指（趾）間皮膚增殖發(fā)病牛173頭，占比5.1%；蹄葉炎發(fā)病牛68頭，僅占蹄病牛的2%（表1）。

2019年修蹄涉及成母牛43 128頭，變形蹄發(fā)病率為7.75%，與2018年相比有所上升。蹄病牛共計(jì)2 355頭，發(fā)病率為5.46%，與2018年相比明顯降低。從各類型蹄病的分布情況看，蹄皮炎占比80.25%，與2018年比例變動(dòng)不大。蹄底潰瘍、指（趾）間皮炎等蹄病發(fā)病率與2018年基本持平。僅有7頭牛出現(xiàn)蹄葉炎，比例進(jìn)一步降低，表明蹄葉炎已不是這些牧場(chǎng)的主要蹄病。此外，修蹄過程中在4個(gè)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了5頭腐蹄病的病牛，經(jīng)過及時(shí)隔離和治療后，未造成擴(kuò)散和傳染（表1）。

2．2 不同省份奶牛場(chǎng)變形蹄與蹄病發(fā)病情況分析

從變形蹄與蹄病發(fā)病率看，2018年蹄病發(fā)病率高于變形蹄發(fā)病率（分別為10.02%和6.02%）。一般認(rèn)為變形蹄是蹄病的基礎(chǔ)，每年兩次集中修蹄主要是解決變形蹄問題，從而降低蹄病發(fā)病率。2018年數(shù)據(jù)表明，此前牧場(chǎng)獸醫(yī)自行組織的預(yù)防性修蹄在效果上有一定偏差，雖然將變形蹄做了集中修整，但并沒有降低蹄病發(fā)病率。而2019年蹄病發(fā)病率低于變形蹄發(fā)病率，同時(shí)蹄病發(fā)病率顯著降低，也體現(xiàn)了專業(yè)修蹄隊(duì)集中修蹄的效果。

從地域分析看，黑龍江、吉林兩個(gè)牧場(chǎng)的蹄病發(fā)病率最高，黑龍江牧場(chǎng)2018年的蹄病發(fā)病率為38.55%，2019年下降至16.42%；吉林牧場(chǎng)2018年的蹄病發(fā)病率為28.18%，2019年上升至30.35%。其原因與牧場(chǎng)牛舍管理及兩個(gè)地區(qū)寒冷干燥的氣候相關(guān)：黑龍江牧場(chǎng)為2017年接管的租賃牧場(chǎng)，奶廳及牛舍條件不完善，清糞有一定困難，因此各類疾病如乳房炎等短時(shí)間內(nèi)均有高發(fā)。經(jīng)過修蹄及管理措施調(diào)整，2019年雖蹄皮炎大幅度下降，但出現(xiàn)110頭指（趾）間皮炎和指（趾）間皮膚增殖病牛，表明仍存在牛蹄指（趾）間隙過大和糞尿浸泡等影響，仍需提升清糞及浴蹄等工作。云南牧場(chǎng)2018年蹄病發(fā)病率為17.33%，變形蹄發(fā)病率為12.77%，可能與該地區(qū)氣候濕度大、牛只從北京長(zhǎng)途運(yùn)輸轉(zhuǎn)場(chǎng)應(yīng)激有關(guān)。河南牧場(chǎng)蹄病發(fā)病率最低，2018年全年蹄病發(fā)病率僅為3.17%，2019年全年蹄病發(fā)病率下降至1.04%，根據(jù)牧場(chǎng)實(shí)地情況分析，低發(fā)病率與該牧場(chǎng)擁有環(huán)境較好的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)有關(guān)；而該牧場(chǎng)2019年變形蹄發(fā)病率明顯升高，應(yīng)加強(qiáng)干奶期修蹄并增加泌乳100d時(shí)的集中修蹄，降低變形蹄影響。內(nèi)蒙古、天津、北京地區(qū)牛場(chǎng)蹄病發(fā)病率均呈下降趨勢(shì)，分別由25.48%降至3.51%，10.47%降至4.6%，7.26%降至3.69%。這三個(gè)地區(qū)牛場(chǎng)的硬件改造和浴蹄管理提升，降低了蹄病發(fā)病率（表2）。

表2 不同省區(qū)牧場(chǎng)蹄病與變形蹄發(fā)病情況分析

蹄病類型方面，除河南地區(qū)的牧場(chǎng)外，其他調(diào)查牧場(chǎng)兩年蹄病均以蹄皮炎為主，黑龍江地區(qū)2018年發(fā)病率最高，達(dá)36.87%。蹄病發(fā)病率最低的河南，連續(xù)兩年的蹄病均以蹄底潰瘍與蹄尖潰瘍?yōu)橹?，分別占蹄病總發(fā)病率的60.76%及96%，且2019年變形蹄發(fā)病率出現(xiàn)明顯升高，與牛舍內(nèi)環(huán)境潮濕蹄底過度浸泡導(dǎo)致的蹄底角質(zhì)過軟有關(guān)，應(yīng)從固化蹄殼等方面加以改善。河北、山東的蹄底潰瘍、蹄尖潰瘍發(fā)病率也較高，2019年分別占蹄病總發(fā)病率的19.18及22.92%，與這兩個(gè)地區(qū)牧場(chǎng)臥床采用牛糞大通鋪、部分區(qū)域存在污泥有關(guān)（表2）。

3 討論

3．1 地區(qū)氣候因素及牛舍微氣候?qū)δ膛Ｌ悴“l(fā)病情況的影響

據(jù)報(bào)道，英國(guó)及歐洲蹄病年發(fā)病率為15%～29%，北美地區(qū)為20%～55%，南美地區(qū)為2%～55%，而墨西哥及中東地區(qū)蹄病年發(fā)病率僅有8%[1,5]。溫帶氣候的集約化牧場(chǎng)，如中國(guó)和歐洲地區(qū)，夏秋季節(jié)的蹄病發(fā)病率會(huì)因熱應(yīng)激而升高，同時(shí)噴淋造成的牛舍濕度增加也有影響，使牛舍內(nèi)部的微氣候控制更加困難。奶牛蹄部是一個(gè)能吸收水分的結(jié)構(gòu)，因此容易受到溫度和濕度影響，蹄病發(fā)病率和發(fā)病類型都會(huì)隨氣候變化而出現(xiàn)顯著差異。

本次調(diào)查涉及的牧場(chǎng)大多數(shù)集中在中國(guó)北方地區(qū)，但蹄病發(fā)病率及類型也呈現(xiàn)一定的差異。黑龍江、吉林等地區(qū)蹄皮炎嚴(yán)重高發(fā)，與氣候寒冷導(dǎo)致的冬季牛舍內(nèi)清糞困難所引起的糞泥大量蓄積相關(guān)，增加了蹄皮炎的傳播風(fēng)險(xiǎn)。此外黑龍江等北部地區(qū)氣溫位于零度以下時(shí)間較長(zhǎng)，蹄浴液易凍結(jié)凝固，給浴蹄工作帶來極大的挑戰(zhàn)，上述因素綜合作用使得蹄皮炎成為該地區(qū)的主要蹄病類型。因此，建議東北地區(qū)牧場(chǎng)采用泡沫浴蹄或干粉浴蹄，以降低蹄皮炎的感染壓力。河南牧場(chǎng)中蹄病整體發(fā)病率不高，且以蹄底潰瘍?yōu)樘悴〉闹饕l(fā)病類型，這與牛場(chǎng)牛舍內(nèi)環(huán)境潮濕、夏季高濕并且噴淋時(shí)地面排水不及時(shí)加劇牛舍地面潮濕有關(guān)。針對(duì)這種情況，建議有類似問題的牧場(chǎng)在泌乳100d時(shí)增加一次預(yù)防性修蹄，并在夏季熱應(yīng)激過后用7%硫酸銅連續(xù)浴蹄15d，達(dá)到恢復(fù)蹄形、固化蹄殼的目的，從而降低蹄底潰瘍發(fā)病率。

3．2 蹄皮炎是北方牧場(chǎng)蹄病控制的主要方向

奶牛養(yǎng)殖集約化開始后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，蹄葉炎都是蹄病的防控重點(diǎn)。隨著飼養(yǎng)水平的提高和牛舍條件的改變，北方牧場(chǎng)蹄葉炎發(fā)病率已降至極低水平（兩年僅發(fā)現(xiàn)75頭病牛）。南方開放式牛舍牧場(chǎng)蹄葉炎仍有季節(jié)性高發(fā)，而恒溫牛舍的牧場(chǎng)蹄葉炎發(fā)病率較低。腐蹄病雖影響嚴(yán)重，但近幾年國(guó)內(nèi)僅有個(gè)別牧場(chǎng)發(fā)生。從此次調(diào)查看，除個(gè)別地區(qū)牧場(chǎng)外，大部分北方牧場(chǎng)蹄病以蹄皮炎為主，2年集中修蹄過程中的發(fā)病率分別達(dá)到7.97%和4.38%?？紤]到集中修蹄不會(huì)逐頭牛進(jìn)行檢查，僅將出現(xiàn)跛行或變形蹄的牛只進(jìn)行保定修蹄，牧場(chǎng)蹄皮炎的真實(shí)發(fā)病率應(yīng)該更高。蹄皮炎在世界的絕大多數(shù)地區(qū)都表現(xiàn)出地方性流行，可適應(yīng)并出現(xiàn)在各種奶牛飼養(yǎng)模式和體系中。據(jù)調(diào)查法國(guó)有16%的牛蹄患蹄皮炎，70%的牛群中都出現(xiàn)蹄皮炎的流行[6]。一旦牛群中出現(xiàn)蹄皮炎病牛，將會(huì)很快在牛群中蔓延開來，很難完全清除。除環(huán)境控制和及時(shí)修蹄治療外，定期浴蹄對(duì)控制蹄皮炎和其他導(dǎo)致跛行的傳染性蹄病非常重要，對(duì)控制指（趾）間皮膚增殖等蹄病也有幫助。硫酸銅和百里香粉類浴蹄對(duì)蹄皮炎均有良好的效果。對(duì)于沒有蹄皮炎發(fā)生的地區(qū)和牧場(chǎng)，防范蹄皮炎的輸入非常重要，尤其是在新引進(jìn)牛只時(shí)需要確認(rèn)是否有蹄皮炎。

3．3 定期專業(yè)化預(yù)防性修蹄的重要性

牛蹄是由蹄殼、真皮、骨骼韌帶構(gòu)成的懸掛系統(tǒng)等三部分組成。蹄殼表面角質(zhì)以5mm每月的速度緩慢生長(zhǎng)。奶牛蹄尖、外側(cè)指（趾）及蹄底的過度增長(zhǎng)都可能導(dǎo)致變形蹄。蹄尖過度增長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致蹄部與地面的著力位置及著力角度發(fā)生改變，使奶牛體重更多地負(fù)載于蹄底后部及蹄踵處。蹄尖逐漸遠(yuǎn)離地面使得磨損變少，進(jìn)一步加劇變形蹄的嚴(yán)重程度，從而形成惡性循環(huán)。只有正確科學(xué)的修蹄操作才可中斷并逆轉(zhuǎn)該循環(huán)[1]。此外，長(zhǎng)期異常的蹄部承重會(huì)造成蹄部韌帶及屈肌肌腱松弛，導(dǎo)致蹄骨下沉繼而壓迫并刺激蹄墊及真皮層，從而出現(xiàn)蹄底挫傷并有可能進(jìn)一步導(dǎo)致蹄底角質(zhì)病變，大幅提高發(fā)生蹄底潰瘍及蹄踵潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)。疏松病變角質(zhì)失去抵御外部細(xì)菌穿過蹄殼的能力，發(fā)生蹄部深層感染的概率大幅上升。同時(shí)，壓迫刺激導(dǎo)致的疼痛會(huì)加劇奶牛步態(tài)及承重異常，形成惡性循環(huán)[1]。蹄骨下沉也會(huì)提高白線病及蹄尖潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)。因此，定期科學(xué)的全群奶牛預(yù)防性修蹄，對(duì)降低蹄病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)極其重要。

Chapinal等人對(duì)43頭泌乳牛修蹄前后的相關(guān)行為學(xué)指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)，修蹄后奶牛負(fù)重相比修蹄前更為平衡、行走速度更慢、躺臥時(shí)間變長(zhǎng)且步態(tài)評(píng)分下降[7]。Hertem等人比較了奶牛修蹄前后的跛行評(píng)分及頸部活動(dòng)頻率，發(fā)現(xiàn)修蹄當(dāng)日群體跛行評(píng)分顯著上升，但在一周后顯著下降，頸部活動(dòng)頻率顯著增加[8]。本次修蹄數(shù)據(jù)分析提示，專業(yè)修蹄隊(duì)定期集中修蹄后，各場(chǎng)蹄病發(fā)病率顯著下降。專業(yè)修蹄團(tuán)隊(duì)可大幅增加牧場(chǎng)內(nèi)修蹄的效率，同時(shí)與牧場(chǎng)獸醫(yī)相比，專業(yè)修蹄團(tuán)隊(duì)對(duì)于變形蹄的修蹄準(zhǔn)確性更佳，對(duì)于蹄病的診斷及治療更為準(zhǔn)確，因此可顯著降低蹄病發(fā)病率，提高蹄病治療效果，減少蹄病帶來的相關(guān)損失[9,10]。目前，歐美等奶牛主要養(yǎng)殖區(qū)域的牧場(chǎng)，均采用專業(yè)修蹄公司對(duì)牧場(chǎng)蹄病進(jìn)行管理和控制，建議我國(guó)規(guī)?；膛?chǎng)也采取專業(yè)修蹄管理，結(jié)合牧場(chǎng)獸醫(yī)定期浴蹄和蹄病發(fā)病牛的及時(shí)修蹄，降低蹄病對(duì)生產(chǎn)的影響。

4 結(jié)論

經(jīng)過兩年集中修蹄過程中采集的數(shù)據(jù)分析顯示，蹄皮炎連續(xù)兩年的發(fā)病率分別為7.97%和4.38%，約占蹄病總發(fā)病率的80%，是國(guó)內(nèi)北方牧場(chǎng)最為突出的蹄病問題。牧場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)修蹄并選擇針對(duì)蹄皮炎有效的蹄浴方案，降低其對(duì)生產(chǎn)的影響。對(duì)少數(shù)牛舍因潮濕問題造成蹄底角質(zhì)過軟，表現(xiàn)變形蹄、蹄底潰瘍高發(fā)時(shí)，可從牛舍清糞排水、增加修蹄頻率、調(diào)整固化蹄殼的浴蹄方案等方面加以改善。與牧場(chǎng)自行操作相比，專業(yè)修蹄隊(duì)每年兩次集中修蹄，可提升變形蹄修蹄效果，降低蹄病發(fā)病率。