文/陳勝偉 浙江農(nóng)林大學

鐵皮石斛自古有“天下第一仙草”美稱，位居雪蓮、人參、靈芝等九大仙草之首，具有滋陰清熱、增強免疫力、抗腫瘤等多個方面的神奇功效，鐵皮石斛的各種產(chǎn)品一直供不應求。石斛雖好，繁殖栽培難度卻很大，大規(guī)模人工種植一直很難實現(xiàn)，致使鐵皮石斛價格一直居高不下，普通百姓難以享受。從上世紀末開始，浙江農(nóng)林大學斯金平教授及其團隊，開始針對鐵皮石斛進行研究攻關，成功解決了鐵皮石斛人工繁育、產(chǎn)量提高、成分提升等方面的難題，還研發(fā)了鐵皮石斛2年精準采收、樹上種植提皮石斛等新技術，為我國石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增添了新的動力。

為了傳播石斛的先進的技術，斯金平的日程排得滿滿的：帶領團隊驅車數(shù)萬公里，前往江西、湖南、貴州、重慶、四川開展黃精、鐵皮石斛種植技術培訓；五上貴州，深入林區(qū)調(diào)研林下經(jīng)濟，用科技助力黔東南等地區(qū)的百姓脫貧致富；出門四天，為浙江的樂清、永嘉、蒼南、蓮都、景寧等地的種植戶開展培訓近十場……為更好地向各地農(nóng)戶傳授黃精、鐵皮石斛種植技術，把黃精、鐵皮石斛等人間“仙草”種在綠水青山間，以實際行動助力脫貧攻堅、幫助山區(qū)群眾早日實現(xiàn)全面小康。

科技助力 讓“仙草”變得接地氣

鐵皮石斛系列產(chǎn)品是目前市場上最俏銷的保鍵品之一，具有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰、醒酒養(yǎng)胃、提高免疫力等功效。由于鐵皮石斛具有較強的綜合藥用價值，長期以來巨大的市場需求引起采挖過量，而鐵皮石斛自身繁殖能力差，再加上生存的自然環(huán)境遭受破壞，使得鐵皮石斛野生資源在基本枯竭，現(xiàn)有的純野生鐵皮石斛受國家保護，難以大批量采摘制藥，盡快開發(fā)出鐵皮石斛人工栽培技術，對于石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

為解決鐵皮石斛人工栽培的問題，斯金平教授和課題組成員通過多年攻關，最終掌握了人工輔助授粉技術，使人工雜交授粉結實率達82.6%，徹底改變了鐵皮石斛自然授粉結實率低的問題，為鐵皮石斛資源保護提供基礎，研究成果在浙江森宇藥業(yè)有限公司等企業(yè)廣泛應用，創(chuàng)制出一大批高品質(zhì)新品種，投產(chǎn)后畝產(chǎn)達300公斤以上，比常規(guī)品種高30%；2年生莖中多糖含量達37.5%以上，比藥典標準高50%；設施栽培能耐-10℃的低溫，適合浙江多數(shù)地區(qū)栽培，有效地解決鐵皮石斛種植過程中高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)之間的矛盾。

2006年，斯金平被確定為浙江省級科技特派員，派駐到麗水市慶元縣張村鄉(xiāng)。作為研究鐵皮石斛的專家，斯金平一到張村鄉(xiāng)，就想到用專業(yè)技術幫助當?shù)剞r(nóng)民?！皞鹘y(tǒng)鐵皮石斛一般采用大棚種植，對種植技術的要求特別高，而且回報周期長，一般農(nóng)民進不了這個產(chǎn)業(yè)。”如何讓瀕危的鐵皮石斛回歸自然并得到普及，如何將種植技術簡單化、平民化，讓這株“仙草”變得接地氣，普通農(nóng)民都種得起、養(yǎng)得活，成了他急需解決的事。

經(jīng)過前期調(diào)查與研究，2008年，斯金平展開了一項前無古人的試驗— 活樹附生種植。他把石斛苗每隔3-4厘米1叢放在砍下來的樹上，再用麻繩纏繞固定，在寒冷的冬天，每天冒著嚴寒觀察試驗情況，到了冬天，斯金平又在室外零下7-8度的野地里放了兩顆長著石斛的樹干，觀察這些石斛是否能熬過凜冽的寒冬，第二年春天，竟然長出了鐵皮石斛新條。

經(jīng)過一段時間的刻苦研究，斯金平攻克了鐵皮石斛結實難、發(fā)芽難、種植難等繁育與栽培難題，建立了組培快繁體系，實現(xiàn)了鐵皮石斛種苗工廠化生產(chǎn)與人工大棚種植。

服務給力 將“仙草”種進百姓家

2010年3月，樂清農(nóng)民宋仙水慕名而來，并在學校找到了斯金平，請他為樂清的鐵皮石斛活樹附生出謀劃策。面對農(nóng)民的熱情，斯金平迫不及待想要去樂清了解情況，學校也表示全力支持。第二天，斯金平便和他來到樂清，開始了20畝的活樹種植試驗。通過水和光的調(diào)控，活樹附生種植獲得成功，成為我國鐵皮石斛種植史上一個重大創(chuàng)新。

鐵皮石斛在野外種植，抗寒品種是關鍵。2010年元旦，聽說浙西大峽谷有野生鐵皮石斛，斯金平按捺不住內(nèi)心的激動，立馬找了向導，帶著團隊的同事登上了大峽谷最高峰。這里海拔1500米，山頂全是亂石堆，根本無法行走。突然，斯金平發(fā)現(xiàn)，山頂懸?guī)r下面20米處有一株鐵皮石斛。斯金平找來繩子，一頭捆在樹上，一頭捆在人身上，幾個人用力慢慢地把人放下懸?guī)r。當拿到這株野生石斛，斯金平如獲至寶。下山時，斯金平全身是汗。

他說：“鐵皮石斛最愛長在艱險的懸崖峭壁上，野生鐵皮石斛別提多珍貴了，如果能采到對我們研究一定會有很大的幫助，無論冒多大的風險都要拿到?！蹦求@心動魄的場面，斯金平至今難忘。正是依靠懸?guī)r上采來的這株野生石斛，斯金平團隊培育出了耐零下14.8度的鐵皮石斛新品種。當年一株苗，現(xiàn)在已育出數(shù)以億計的種苗在貴州等省山區(qū)推廣，讓更多貧困農(nóng)民致富。

通過二十多年的努力，如今，地上的大棚都成了種苗培育室，全國幾十萬畝鐵皮石斛回歸自然，原本瀕危藥用植物鐵皮石斛通過人工栽培的方式得以普及，活樹上附生石斛、懸?guī)r上附生石斛，真正實現(xiàn)了“一畝山萬元錢”“山區(qū)不砍樹也能富”，并形成百億級的大產(chǎn)業(yè)。相關成果先后獲得梁希林業(yè)科學技術獎一等獎、浙江省科技進步一等獎。

扶貧有力 做脫貧致富領路人

中草藥種植不同于普通農(nóng)作物的種植，農(nóng)民對鐵皮石斛的習性、栽培技術等都很陌生，科技特派員在推廣時需要不遺余力、事無巨細。10多年來，斯金平和他團隊的成員的手機365天×24小時開機，隨時為農(nóng)民服務。電話解決不了的，就第一時間來到現(xiàn)場解決?！白罱F州省林業(yè)局打電話來，希望我趕緊再去一次，給當?shù)剞r(nóng)民培訓指導”，斯金平既開心又無奈地感嘆到：“每天找我們的人太多了，恨不得有三頭六臂?！?/p>

“有一次我在樂清扶貧剛睡下，就聽見有人敲門，兩個姓蔡的農(nóng)民讓我去他們企業(yè)組培室看苗，他們的試管苗出了問題，苗長不了。我們一個環(huán)節(jié)接著一個環(huán)節(jié)排查，一直忙到凌晨2點才找到原因……”斯金平說，雖然經(jīng)常會忙得焦頭爛額，但是內(nèi)心卻無比充實。

據(jù)不完全統(tǒng)計，多年來斯金平和他帶領的團隊每年要接待農(nóng)民200多批次，指導培訓人數(shù)已經(jīng)超過2萬人次。在他們的幫助下，浙江樂清鐵皮石斛從當年的30畝發(fā)展到現(xiàn)在的1.5萬畝，年產(chǎn)值達30億，他們還為當?shù)剞r(nóng)民建立15個組培室，種苗從原來一株1.5元降到0.5元，帶動5萬革命老區(qū)農(nóng)民脫貧致富。

2019年，貴州成了斯金平教授團隊扶貧攻堅的主戰(zhàn)場，他九上貴州，貴州安龍、錦屏、黎平、丹寨、叢江、黃平、獨山、三穗、赤水等石斛主產(chǎn)區(qū)15.95萬畝石斛都留下了他的足跡。截至7月底，貴州石斛干花產(chǎn)量123.55噸（其中鐵皮石斛10.03噸、金釵石斛113.52噸），鮮條產(chǎn)量8097.73噸（其中鐵皮石斛1002.73噸、金釵石斛7095噸），產(chǎn)值21.61億元。石斛近野生種植面積、鐵皮石斛種植面積和金釵石斛種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全國第一。

在貴州錦屏縣，2019年從零起步，通過斯金平的培訓示范，建立“龍頭企業(yè)+國有實體公司+合作社+農(nóng)戶”的運營模式，在錦屏縣萬畝林業(yè)（石斛）綜合產(chǎn)業(yè)園、龍池石斛田園綜合產(chǎn)業(yè)園、三江便團石斛種植產(chǎn)業(yè)園，探索出杉木、松木、梨樹等貼樹近野生種植鐵皮石斛模式，建成種植鐵皮石斛基地11000多畝。同時發(fā)展樹下套種中藥材、樹中養(yǎng)蜂的“林中生態(tài)經(jīng)濟”，其中，中藥材種植91000畝，養(yǎng)殖蜜蜂7000箱，2019年村民通過就近就業(yè)增收1700余萬元，兌現(xiàn)固定分紅514萬元。

在貴州荔波縣，2019年3月13日扶貧對接后，斯金平立即明確總體任務與各方責職，落實示范基地地點（業(yè)主）、品種、技術、資金、進度等主要環(huán)節(jié)，并送培訓資料200余冊，培訓108人次，國家林草局科技扶貧現(xiàn)場會150余人考察示范基地。如今，斯金平及其團隊已在荔波縣玉屏街建立鐵皮石斛林下栽培示范基地600畝，輻射11000余畝，覆蓋全縣6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、15個村，覆蓋村民1089戶3628人。佳榮鎮(zhèn)高里村石斛基地，今年上半年已銷售鐵皮石斛近萬斤，貧困戶分紅62.5萬元，312戶戶均分紅1480元。

服務再發(fā)力 帶領脫貧群眾奔小康

“2020年脫貧攻堅任務基本完成，我們要做好脫貧攻堅鞏固提升，讓脫貧群眾奔小康是團隊的新目標、新任務?！彼菇鹌秸f。為了新目標、新任務，斯金平又迷上了另一株“仙草”— 黃精的產(chǎn)業(yè)扶貧，領銜組建了“黃精產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟”，凝聚行業(yè)力量，共創(chuàng)共享，推動黃精產(chǎn)業(yè)裂變式發(fā)展。

黃精“以其得坤土之精粹”而得名，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為2020年版《中國藥典》收載的常用中藥材，具有補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎等功效，久服輕身、延年、不饑，是傳統(tǒng)經(jīng)典的食藥兩用植物。

經(jīng)過10年的研究，斯金平及其團隊明確了黃精與土豆、地瓜同樣的安全，又有增強免疫、延緩衰老、改善記憶力、抗炎等特殊的功效，是服務健康中國的重要食材，具有廣闊的市場前景。斯金平教授團隊建立了不占良田、不需耕地、不爭林地，與林草和諧共生的黃精林下栽培模式，“一畝黃精萬斤糧”“一畝山萬元錢”，創(chuàng)造性地踐行了“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，找到了讓山區(qū)脫貧群眾奔小康的新路徑。

2020年，盡管受疫情影響，但是斯金平及其團隊已經(jīng)驅車二萬多公里，浙江、江西、福建、湖南、廣西、貴州、云南、重慶、四川、湖北、安徽、江蘇12個省30余縣開展產(chǎn)業(yè)調(diào)研與技術報務，全國11個集中連片貧困區(qū)中武陵山區(qū)、烏蒙山區(qū)、滇桂黔石漠化區(qū)、滇西邊境山區(qū)、大別山區(qū)、羅霄山區(qū)都留下了他的足跡，舉辦培訓班20余期2000余人次，發(fā)放《黃精》科普專著1800余冊，清明、端午都在扶貧攻堅、奔小康的路上，清明節(jié)在武陵山區(qū)貴州印江、湖南新化探討百億黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展，端午節(jié)在烏蒙山區(qū)筠連開展500余人的科技培訓。

目前，在浙江的淳安、磐安，湖南新安、安化、洪江，重慶秀山、石柱，江西銅鼓，安徽青陽、金寨，云南普洱、曲靖，貴州印江、六盤水等多地，在斯金平及其團隊指導下，黃精已經(jīng)形成千億產(chǎn)業(yè)，支撐著脫貧致富、服務著健康中國。

十幾年來，斯金平帶領浙農(nóng)林大學森林藥材團隊走遍全國18個省區(qū)，在他們的指導下，全國有幾十萬畝鐵皮石斛種在樹上，幾十萬畝黃精種在林下，“一畝山萬元錢”，數(shù)以萬計群眾已經(jīng)脫貧致富。

作為國家中醫(yī)藥管理局鐵皮石斛品種選育及生態(tài)栽培重點研究室主任，國家林草局鐵皮石斛工程技術研究中心主任，省部共建亞熱帶森林培育國家重點實驗室藥用植物團隊負責人，斯金平先后獲得全國生態(tài)建設突出貢獻先進個人、國家林草局科技服務林改先進個人、浙江省農(nóng)業(yè)科技先進工作者、浙江省優(yōu)秀科技特派員等榮譽稱號。

如今，斯金平再次被聘為國家林草局和浙江、貴州等省林草局的石斛產(chǎn)業(yè)扶貧首席專家，繼續(xù)行走在為農(nóng)民脫貧奔小康的路上。他欣慰地說：“把‘仙草’種在綠水青山間是我一直以來熱愛的事業(yè)，未來，我將持續(xù)致力于鐵皮石斛、黃精等‘仙草’的研究工作，助力貧困地區(qū)的農(nóng)民脫貧攻堅！”