文/本刊記者 楊陽(yáng)

會(huì)同縣地處湘西南邊陲、懷化市南部，是湖南省6個(gè)少數(shù)民族人口過(guò)半縣之一，屬革命老區(qū)縣、全國(guó)雙擁模范縣。全縣土地總面積2258平方公里，轄8鎮(zhèn)10鄉(xiāng)230個(gè)村13個(gè)居委會(huì)，總?cè)丝?6.01萬(wàn)。會(huì)同縣地處全國(guó)生態(tài)功能區(qū)，全縣林地面積255萬(wàn)畝，擁有森林蓄積量678萬(wàn)立方米，森林覆蓋率72.14%，居湖南全省第一位，是全國(guó)重點(diǎn)林區(qū)縣。近年來(lái)，會(huì)同縣大力發(fā)展茶葉、魔芋、楠筍三大特色產(chǎn)業(yè)，積極推動(dòng)太子參、羅漢果、無(wú)患子等中藥材產(chǎn)業(yè)建設(shè)。

2020年9月4～8日，“科技列車(chē)懷化行”的專家組成多支小分隊(duì)在會(huì)同縣開(kāi)展科技活動(dòng)，為會(huì)同縣竹產(chǎn)業(yè)、魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈問(wèn)診。

華南竹鄉(xiāng)迎來(lái)科技“擔(dān)當(dāng)”

“這里的竹林矮化是矮化不了的，要鉤梢”“現(xiàn)在這個(gè)坡度還是有點(diǎn)高，坡度再低點(diǎn)就可以使用機(jī)械了”……金竹鎮(zhèn)半山村楠竹筍用林低改基地的負(fù)責(zé)人聽(tīng)著專家的分析不住點(diǎn)頭。

會(huì)同縣是“中國(guó)十大竹鄉(xiāng)”之一，竹資源豐富，楠竹面積達(dá)45萬(wàn)畝，立竹蓄積達(dá)8000萬(wàn)根。但長(zhǎng)久以來(lái)，受地理環(huán)境影響，竹子出山困難，加工水平較低，綜合利用率不高。9月5日，“科技列車(chē)懷化行”的林業(yè)專家組成竹產(chǎn)業(yè)專家小分隊(duì)，為當(dāng)?shù)刂癞a(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策。

這支小分隊(duì)由中國(guó)林業(yè)科學(xué)院木材工業(yè)研究所主任于文吉，中國(guó)林業(yè)科學(xué)院亞熱帶林業(yè)研究所研究員謝錦忠、副研究員袁金玲，湖南省林業(yè)科學(xué)院研究員艾文勝4人組成，專業(yè)領(lǐng)域涵蓋竹材高效利用、竹林培育、林下經(jīng)濟(jì)、楠竹研究、竹筍加工等方面，實(shí)現(xiàn)了對(duì)竹資源培育到加工利用的全鏈條覆蓋。

在金竹鎮(zhèn)半山村楠竹筍用林低改基地，小分隊(duì)的專家在查看基地竹子生長(zhǎng)情況的同時(shí)，也向基地的負(fù)責(zé)人詢問(wèn)?！澳氵@里‘大小年’情況如何？去年是典型的‘小年’，收獲怎么樣？”在與基地負(fù)責(zé)人進(jìn)行過(guò)充分交流后，小分隊(duì)的專家給出了建議：“試著培育鞭筍，可以先開(kāi)出一片林子作為試驗(yàn)。有些收成好的地方，一年（每畝）能收800斤。”

“那么多呢，那效益好很多?！必?fù)責(zé)人聽(tīng)完后很高興，但有些擔(dān)憂：鞭筍培育的技術(shù)哪里來(lái)？

“明天來(lái)解決?！毙》株?duì)的專家笑著回答。9月6日，小分隊(duì)的4位專家在會(huì)同縣舉辦楠竹技術(shù)培訓(xùn)班并現(xiàn)場(chǎng)答疑。

謝錦忠（右）查看幼筍（今年冬天將長(zhǎng)成冬筍）

左圖：專家在金竹鎮(zhèn)半山村楠竹筍用林低改基地現(xiàn)場(chǎng)右圖：張盛林（左一）現(xiàn)場(chǎng)為種植戶講解預(yù)防病害要點(diǎn)

“我們也將持續(xù)為會(huì)同縣竹產(chǎn)業(yè)解決問(wèn)題，同時(shí)會(huì)把適合這里的、先進(jìn)的技術(shù)以及靠譜的企業(yè)引進(jìn)來(lái)?！毙》株?duì)的專家表示。

小魔芋的“大魔力”

“我國(guó)魔芋的現(xiàn)狀是供不應(yīng)求，所以只要種好魔芋，銷(xiāo)路和收益都不是問(wèn)題?！甭?tīng)完張盛林的話，會(huì)同縣的魔芋種植戶充滿信心。

會(huì)同，地處云貴高原邊緣雪峰山區(qū)，渠水、巫水由南至北與沅江交匯，可謂山奇水秀，這里盛產(chǎn)一種喜陰喜濕的食用植物— 魔芋。據(jù)縣志記載，魔芋在會(huì)同已有1000多年種植歷史，千年來(lái)，會(huì)同的農(nóng)戶們把它種在房前屋后，溝溝坎坎，每到秋冬，從土里挖出其根莖，自食自用。魔芋是繁殖力很強(qiáng)的“懶莊稼”，但經(jīng)過(guò)加工后風(fēng)味獨(dú)特，在靠天吃飯的年代，會(huì)同人常用它來(lái)填肚充饑。

會(huì)同魔芋，具有塊莖大、葡甘聚糖含量高、收獲期早等優(yōu)異品質(zhì)，是“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，會(huì)同縣魔芋產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。會(huì)同魔芋通過(guò)企業(yè)加工煥發(fā)光彩，化身魔芋絲、魔芋纖體粉、魔芋糕點(diǎn)等食品，走出會(huì)同，銷(xiāo)往全國(guó)各地，還出口多國(guó)?！靶∧в螅竽Я?”2017年11月，湖南省委書(shū)記杜家毫在會(huì)同調(diào)研脫貧攻堅(jiān)工作時(shí)，對(duì)會(huì)同培育發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)貧困戶增收脫貧取得的成效，給予充分肯定。

9月5日，西南大學(xué)研究員、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)魔芋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張盛林，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所研究員唐選明作為“科技列車(chē)懷化行”的專家成員組成小分隊(duì)來(lái)到會(huì)同縣，對(duì)會(huì)同縣連山鄉(xiāng)高團(tuán)村、六黃村的魔芋種植基地以及魔芋加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

魔芋中富含的水溶性膳食纖維，能幫助人體加快排泄有害毒素，預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病的發(fā)生率、調(diào)節(jié)糖類(lèi)和脂類(lèi)代謝、控制體重、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，低熱低脂，老少皆宜，同時(shí)由于含有豐富的葡甘聚糖，遇水可膨脹80～200倍，飽腹感超強(qiáng)，具有減肥功效。生長(zhǎng)在林木繁茂的“天然氧吧”里的會(huì)同魔芋，采用綠色無(wú)污染的原生態(tài)種植方法，富含18種氨基酸、23種礦物元素、豐富的維生素以及大量的葡甘聚糖。

在魔芋種植基地現(xiàn)場(chǎng)，張盛林拔起一顆魔芋，現(xiàn)場(chǎng)為種植戶進(jìn)行了技術(shù)指導(dǎo)。“魔芋最怕的是細(xì)菌性軟腐病，它跟其他農(nóng)作物病害不同，要以預(yù)防為主，這個(gè)一定要重視起來(lái)?！敝v解結(jié)束后，張盛林怕種植戶還有后續(xù)問(wèn)題，便添加了種植戶的微信：“以后有什么問(wèn)題，隨時(shí)聯(lián)系我。”

為了更好促進(jìn)會(huì)同縣魔芋加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，小分隊(duì)在當(dāng)?shù)氐哪в蠹庸て髽I(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)并開(kāi)展座談會(huì)。會(huì)上，會(huì)同縣政府與中國(guó)園藝學(xué)會(huì)魔芋協(xié)會(huì)簽署了會(huì)同魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議。

“經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，會(huì)同縣已經(jīng)具備較為完整的魔芋產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，魔芋產(chǎn)業(yè)在會(huì)同縣具有良好的發(fā)展前景。建議會(huì)同縣做好魔芋產(chǎn)業(yè)前期工作總結(jié)及未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，讓會(huì)同縣魔芋產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)?！睆埵⒘终f(shuō)道。