郭俊秀，吳麗艷，孫薇薇，陳文虹

（赤峰市經(jīng)濟(jì)作物工作站，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）

1 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

1.1 北蟲草

北蟲草是北冬蟲夏草的簡稱，又名蛹蟲草、蟲草花等，屬于真菌門、子囊菌綱、肉座菌目、麥角菌科、蟲草屬。

1.2 培養(yǎng)盆

培養(yǎng)盆為32 cm×32 cm 的聚丙烯塑料盆。材質(zhì)符合GB 9688 的要求。

1.3 轉(zhuǎn)色

培養(yǎng)料表面變白出現(xiàn)隆起，料底部出現(xiàn)白色菌絲，給予光照，轉(zhuǎn)色開始。

1.4 劃菌

用釘耙劃破培養(yǎng)料表面的菌膜，釘耙齒直徑0.3 cm，齒間距2 cm，劃口深1 cm。

1.5 刺孔增氧

用直徑0.3 cm 的電烙鐵在培養(yǎng)盆封口膜上刺孔。

1.6 出草期

子實(shí)體形成并逐漸長大的過程。

2 場地環(huán)境

選擇遠(yuǎn)離禽畜舍、垃圾、工業(yè)污染重地300 m 以外的地方，水源符合GB 5749 的要求。

3 栽培前準(zhǔn)備

3.1 培養(yǎng)料

選新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無霉變的小麥和豆粕。

3.2 營養(yǎng)液配方

蔗糖2%，蛋白胨1%，磷酸二氫鉀0.1%，硫酸鎂0.05%，維生素B1 0.05‰，維生素B2 0.05‰，pH7.0。

3.3 培養(yǎng)料配比

每盆裝小麥450 g，豆粕50 g。

3.4 菌種選擇

選適應(yīng)性強(qiáng)、轉(zhuǎn)色出草快、性狀穩(wěn)定的品種，菌種符合NY/T 1742 的要求。

3.5 培養(yǎng)室

清潔干凈，通風(fēng)，門窗進(jìn)行遮光。

3.6 搭培養(yǎng)架

培養(yǎng)架層間距30 cm，架寬40 cm，架與架之間過道寬60 cm，每架8 層～10 層。

4 栽培技術(shù)

4.1 裝料

按配方將培養(yǎng)料裝盆，培養(yǎng)料按1 ∶1.6加入營養(yǎng)液，用高壓聚丙稀薄膜封口。

4.2 滅菌

常 壓 滅 菌， 溫 度 達(dá) 到 100 ℃， 持 續(xù)14 h；高壓滅菌，溫度達(dá)到110 ℃，持續(xù)6 h。自然冷卻后，移入接種室。

4.3 接種

4.3.1 消毒

用0.2% 過氧乙酸溶液10 ml/m3對接種器具和接種室噴霧消毒，密閉1 h。接種前用75% 的酒精擦拭菌種瓶外壁及雙手等。

4.3.2 接種

菌種按1 ∶5 兌無菌水稀釋，每盆接種2 ml ～2.5 ml，接種后的培養(yǎng)盆及時移入發(fā)菌室。

4.4 發(fā)菌期管理

4.4.1 消毒

發(fā)菌室用1‰金碘消毒液噴霧消毒。

4.4.2 環(huán)境調(diào)控

溫 度 17 ℃ ～ 18 ℃， 空 氣 相 對 濕 度50%～60%，黑暗發(fā)菌。

4.5 轉(zhuǎn)色期管理

每天200 lx 散射光照射14 h，同時進(jìn)行劃菌，溫度18℃～20℃，空氣相對濕度60%～80%，適時通風(fēng)。

4.6 出草期管理

4.6.1 刺孔增氧

子 實(shí) 體 原 基 形 成 后， 每 盆 按10 cm×10 cm 畫格子，在每個格子中間打孔，每盆打9 個。

4.6.2 環(huán)境調(diào)控

接種后 25 d ～ 45 d 溫度 21 ℃～ 22 ℃，接種后45 d ～60 d 溫度18℃～20℃；空氣相對濕度50% ～70%；每床架隔24 h 照射300 lx 散射光；適時通風(fēng)換氣。

5 采收

培養(yǎng)60 d 后，子實(shí)體長到8 cm ～10 cm，頂端膨大，呈橘紅色，采收。