鄧 南

（福建省寧化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建三明365400）

甘薯作為主要糧食作物，近幾年在寧化縣的播種面積均保持在1 800 hm2左右［1］，在確保糧食安全方面起到至關(guān)重要的作用。自16世紀(jì)末引入中國(guó)福建、廣東一帶起［2］，甘薯在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中就扮演著重要作用。甘薯可作為糧食和飼料，還可作為工業(yè)原材料［3］。為適應(yīng)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，滿足人民群眾對(duì)優(yōu)質(zhì)、專用甘薯新品種的需求，寧化縣加大力度開展甘薯新品種區(qū)試、生產(chǎn)試驗(yàn)、展示及示范推廣，其中福薯604的主要性狀、品質(zhì)、產(chǎn)量等方面均表現(xiàn)較好。福薯604是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所選育，2016年通過國(guó)家甘薯新品種鑒定委員會(huì)鑒定（國(guó)品鑒甘薯2016008）。2014年參加福建省甘薯品種區(qū)試、展示，2015—2016年參加福建省甘薯品種生產(chǎn)試驗(yàn)、展示，2017年參加福建省甘薯品種展示、示范，2019年參加甘薯品種示范，經(jīng)過幾年在寧化縣試點(diǎn)的區(qū)試、生產(chǎn)試驗(yàn)、展示及示范，福薯604綜合表現(xiàn)優(yōu)越，品質(zhì)優(yōu)良，既可作鮮食用，也可以作淀粉深加工用，具有較好的市場(chǎng)前景。

1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2014—2019年福薯604在寧化縣試點(diǎn)的區(qū)試、生產(chǎn)試驗(yàn)、展示及示范中產(chǎn)量表現(xiàn)均較好：2014年區(qū)試中鮮薯、薯干和淀粉產(chǎn)量每667m2分別為2 620.42 kg、730.83 kg和469.14 kg，分別比對(duì)照金山57增產(chǎn)11.00%、12.05%和12.42%；展示中鮮薯每667m2產(chǎn)量為2 120.21 kg。2015年生產(chǎn)試驗(yàn)中鮮薯每667m2產(chǎn)量為2 652.84 kg，比對(duì)照金山57增產(chǎn)20.45%；展示中鮮薯產(chǎn)量為2 474.96 kg。2016年生產(chǎn)試驗(yàn)中鮮薯每667m2產(chǎn)量為3 106.95 kg，比對(duì)照廣薯87增產(chǎn)46.26%；展示中鮮薯產(chǎn)量為3 281.36 kg。2017年展示中鮮薯每667m2產(chǎn)量達(dá)2 714.68 kg，示范中鮮薯產(chǎn)量達(dá)2 621.45 kg。2019年示范中鮮薯每667m2產(chǎn)量達(dá)3 302.52 kg。

2 特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀

福薯604的主蔓長(zhǎng)平均值為156.8 cm，單株蔓重平均為0.63 kg，基部分枝數(shù)為11條，株型為半直立型，葉片形狀為心形，莖尖絨毛多，頂葉色、成葉色、葉主脈色、葉側(cè)脈色、葉柄色、柄基色、莖色均為綠色，脈基色為紫色。薯形為紡錘形，薯皮色為紅色，薯肉色為桔紅色，薯塊整齊度為中等，結(jié)薯習(xí)性表現(xiàn)為集中，薯塊表面無(wú)條溝、開裂，外形美觀。單株結(jié)薯數(shù)約為5.2個(gè)，大中薯占比為82.06%，商品薯率相對(duì)較高，有較大的市場(chǎng)潛力。

2.2 品質(zhì)

選擇250～500 g薯塊，收獲后1～2 d，采用烘干法（整塊刨絲拌勻后取300 g用80℃烘干至恒重）進(jìn)行干物率測(cè)定。2014年區(qū)試中，福薯604薯塊干物率為27.89%，淀粉率為17.90%，均略高于對(duì)照金山57。2015年生產(chǎn)試驗(yàn)中，薯塊干物率為26.29%，比對(duì)照金山57高3.47%；淀粉率為16.51%，比對(duì)照高3.02%。2016年生產(chǎn)試驗(yàn)中，薯塊干物率為26.72%，淀粉率為16.89%，均略高于對(duì)照廣薯87。

取300～500 g薯塊，蒸熟后品嘗，從肉質(zhì)粘度、甜味、香味、面度、纖維含量等項(xiàng)目對(duì)福薯604食用品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)定，得分平均值為83分，高于對(duì)照金山57（80分）。

收獲期調(diào)查大中薯，從薯形、薯肉色、薯皮色、芽眼、根點(diǎn)、條溝開裂等方面對(duì)福薯604的商品外觀進(jìn)行綜合評(píng)定，得分平均值為82分，高于對(duì)照金山57（80分）。

2.3 抗病性

從2014—2019年在寧化縣城南鄉(xiāng)、石壁鎮(zhèn)、水茜鎮(zhèn)開展的區(qū)試、生產(chǎn)試驗(yàn)、展示及示范表現(xiàn)結(jié)果看出，福薯604的抗病性較好，未出現(xiàn)薯瘟病、蔓割病等發(fā)病株。

3 高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 培育壯苗

在苗床選擇上，應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好、土層深厚肥沃的地塊。種薯排放前對(duì)苗床進(jìn)行適當(dāng)深耕、細(xì)整、施足基肥，苗床寬度（帶溝）為120 cm。在種薯選擇上，應(yīng)剔除帶病蟲、皮色異常以及嚴(yán)重破損的薯塊，選擇重量200 g左右、無(wú)病斑、未受冷害的健康薯塊，并用42%三氯異氰尿酸稀釋1 000倍液對(duì)福薯604種薯進(jìn)行浸種消毒10 min。種薯排放至苗床后進(jìn)行覆土，以蓋沒薯種為宜，薯塊間保持3～5 cm的距離，采用小拱棚育苗,在苗床上邊搭一層塑料薄膜小拱棚，棚高保持在25 cm左右。根據(jù)氣候條件加強(qiáng)苗床管理，苗床管理要“保、促、控”相結(jié)合，就是保多苗、促全苗、控壯苗［4］。保證各個(gè)時(shí)期的適宜溫度，前期高溫催芽，床溫保持在29～32℃，出苗至剪苗期間降到25～28℃，剪苗前3 d左右，揭開棚膜，將床溫降至環(huán)境溫度［5］。在種薯萌發(fā)生長(zhǎng)的各個(gè)時(shí)期，要確保水分供給。薯苗生長(zhǎng)至一定長(zhǎng)度（25～30 cm）要及時(shí)剪苗栽插［6］，剪取18～20 cm頂端苗用于栽插［7］，避免剪苗過遲，造成薯苗擁擠，進(jìn)而使小苗受損，對(duì)下茬薯苗產(chǎn)生影響，剪苗后對(duì)苗床及時(shí)澆水、施肥，保證下茬苗的質(zhì)量。

3.2 精耕起壟

選擇肥力較好、土層深厚疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)含量較多的壤土或沙壤土，有利于甘薯的生長(zhǎng)。為給福薯604高產(chǎn)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境條件，在薯苗栽插前，用旋耕起壟機(jī)對(duì)田塊進(jìn)行適當(dāng)深耕、深翻、整畦起壟，起壟時(shí)并開條溝采用條施法施基肥（基肥施在畦心內(nèi)），每667m2施有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥（N-P2O5-K2O=8-5-7，有機(jī)質(zhì)≥20%）40 kg作基肥，再用旋耕起壟機(jī)起壟，整畦規(guī)格為畦帶溝寬100 cm，壟高30～35 cm［8］。

3.3 適時(shí)栽插

栽插時(shí)掌握適宜的溫度（日平均溫度16℃左右［9］），在寧化縣福薯604一般在5月中旬至6月上旬栽插為宜。選擇具有莖粗壯、節(jié)間短、葉濃綠、無(wú)病斑等特征的健壯薯苗，栽插方法采用斜插法，栽插時(shí)必須掌握“苗要插得淺、節(jié)要插得多”的原則［10］，插苗入土節(jié)數(shù)2～3個(gè)節(jié)，薯苗頭部朝同一方向。栽插規(guī)格為單行種植，株距為20 cm左右，每667m2插3 200～3 500株。薯苗栽插應(yīng)選擇在適宜的天氣進(jìn)行，避免在溫度過高、大雨、暴雨天氣栽插，影響薯苗栽插成活率。

3.4 科學(xué)管理

福薯604薯苗在栽插后4～5 d，要及時(shí)查苗補(bǔ)苗。在甘薯封壟前要進(jìn)行中耕除草2～3次，以免因生長(zhǎng)前期氣候高溫多雨，造成草荒，及時(shí)中耕除草施肥確保甘薯正常生長(zhǎng)不受影響。福薯604生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),施肥的原則是：“重施鉀肥、輕施磷肥、適施氮肥、忌施氯肥”［11］，在施肥過程中要注意氮、磷、鉀肥的使用配比，N、P2O5、K2O質(zhì)量比例為1∶0.4∶1.5。在田塊起壟時(shí)進(jìn)行條施基肥，每667m2用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥（N-P2O5-K2O=8-5-7，有機(jī)質(zhì)≥20%）40 kg。栽插后10 d左右進(jìn)行第1次中耕除草，結(jié)合中耕除草采用開小穴（苗側(cè)下方約10 cm處）施苗肥，每667m2用45%硫酸鉀復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=18-5-22）5 kg；封壟前（栽插后30 d左右）進(jìn)行第2次中耕除草，結(jié)合中耕除草施夾邊肥，選擇晴天破壟曬白后，每667m2用45%硫酸鉀復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=18-5-22）35 kg、硫酸鉀7 kg（施入畦兩側(cè)），然后培土恢復(fù)壟形。栽插后若遇干旱天氣，需要在早晨或傍晚及時(shí)澆1次透水，分枝結(jié)薯期和膨大期遇干旱應(yīng)及時(shí)澆水，促進(jìn)分枝，而雨水過多時(shí)，要及時(shí)排水。通過及時(shí)提蔓控制徒長(zhǎng)，對(duì)土地肥沃、莖葉旺長(zhǎng)的地塊，前期可結(jié)合除草適當(dāng)提蔓，不提倡翻蔓，翻蔓會(huì)造成不同程度減產(chǎn)［12］。

3.5 病蟲防治

甘薯較為常見的病害有薯瘟病、黑斑病、根腐病、蔓割病、瘡癡病等，甘薯的主要害蟲有甘薯麥蛾、甘薯天蛾、斜紋夜蛾、蠐螬、金針蟲等［13］。福薯604在寧化縣生長(zhǎng)過程中表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗病能力，未發(fā)生病害，有發(fā)生甘薯斜紋夜蛾、麥蛾、天蛾等蟲害，防治這些蟲害應(yīng)選擇在1～2齡幼蟲期施藥，可選用“茶核·蘇云菌”進(jìn)行防治，每667m2用藥量為100～150 mL，施藥時(shí)對(duì)甘薯葉片均勻噴霧，宜在晴天傍晚或陰天使用。防治地下害蟲可以在栽插前3～4個(gè)月對(duì)田塊進(jìn)行溶田（每667m2用生石灰100 kg） 或者實(shí)行水旱輪作，均能起到良好的效果。

3.6 適時(shí)收獲

當(dāng)5～10 cm處土壤溫度達(dá)18℃左右時(shí)，甘薯的重量近乎停止增長(zhǎng)，而當(dāng)溫度降至15℃時(shí)，薯塊則停止膨大［9］。因此，要在地溫18℃時(shí)開始收獲，地溫在12℃時(shí)收獲完畢，福薯604在寧化縣的收獲期一般掌握在10月中下旬至11月上旬。甘薯在合適時(shí)期收獲，有利于產(chǎn)量的增加、保證品質(zhì)、躲避冷害、提升耐貯性，收獲過晚會(huì)造成甘薯受冷害不利于貯藏、降低商品率等不良后果。甘薯貯藏期的適宜溫度為11～14℃，適宜的相對(duì)濕度應(yīng)在85%～90%［14］，保持相對(duì)適宜的溫度、濕度，有利于甘薯的長(zhǎng)久貯藏。