鄭彩霞，劉正芳

（白銀市農業(yè)科學研究所，甘肅白銀730900）

豌豆營養(yǎng)價值高，豌豆蛋白是我國人民所需蛋白質的主要來源之一，一般干籽粒蛋白質含量在20%～30%，平均25%，屬高蛋白作物，且富含人體不能轉化合成的8 種必需氨基酸和豐富的不飽和脂肪酸、VB1、VB2 及鈣、磷等礦質元素和膳食纖維，具有較全面的均衡營養(yǎng)成分。同時，鮮嫩的豆苗、豆莢、青籽粒等豌豆副產品，已成為人們餐桌上不可缺少的美味，深受廣大群眾喜愛。對平衡人體營養(yǎng)、增進健康均起到了良好的作用。豌豆除食用外也是優(yōu)質飼料作物，能固氮，培肥土壤，是優(yōu)質綠肥。與其共生的根瘤菌能固定空氣中的氮素，減少化肥的使用量[1]，每個生長季節(jié)一般固氮 75 kg/hm2左右[2]，可滿足生長中后期對氮的需要，從而提高土壤肥力，促進了農田生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)，充分地利用地力，調節(jié)作物對光、溫、水、肥的需要。是其他作物的優(yōu)良前茬，可間作、套種和復種，輪作倒茬，調節(jié)和改善作物種植結構。因此，豌豆在畜牧業(yè)和可持續(xù)農業(yè)發(fā)展中起著重要作用[3]。

白銀市會寧縣位于甘肅省中部，白銀市南端，東依靜寧縣和寧夏回族自治區(qū)西吉縣、海原縣，南與通渭縣毗鄰，西靠安定區(qū)和榆中縣，北與靖遠縣、平川區(qū)相鄰。屬于中溫帶半干旱氣候，平均海拔2 025 m，年均降水量267.1 mm，年平均氣溫9.2℃，年無霜期154 d。由于主要地區(qū)處在旱作農業(yè)區(qū)，耕作層薄，發(fā)展綠色無污染小雜糧是本地區(qū)的優(yōu)勢農業(yè)，尤其是種植豌豆可以充分利用當?shù)氐淖匀毁Y源，助推農民增收。現(xiàn)將會寧山區(qū)旱作豌豆栽培技術總結如下。

1 品種選擇

選擇產量高、成熟期適當、抗病性強、蛋白質含量高的豌豆品種，如定豌 5 號、定豌 8 號、S8006、灰頭等品種。

1.1 定豌 5 號

甘肅省定西市旱作農業(yè)科研推廣中心選育的豌豆品種，全生育期116 d 左右，屬中早熟品種。平均株高47.38 cm。葉色綠、莖綠、紅花，第一結莢位適中，單株有效莢數(shù)4.01 個，單莢粒數(shù)3.97 個，雙莢率9.0%，百粒重22.1 g，種皮麻色，粒形皺圓，干籽粒含粗蛋白28.42%，賴氨酸2.03%，粗脂肪1.34%，屬高蛋白品種?？垢　追鄄?，抗旱。一般產量2 100 kg/hm2左右，高產田可達3 150 kg/hm2以上。適宜在干旱半干旱山坡地、梯田地和川旱地種植。在根腐病重發(fā)區(qū)可以推廣應用，但應合理輪作倒茬，延長品種使用年限，定西、會寧及其同類地區(qū)均可推廣應用。

1.2 定豌 8 號

甘肅省定西市旱作農業(yè)科研推廣中心選育的豌豆品種。全生育期115 d，屬中早熟旱地豌豆品種。葉色綠、紫花，主莖節(jié)數(shù)19 個，始莢部位在第十一節(jié)，莢形馬刀形，株高73 cm，單株有效莢數(shù)4.4 個，單莢粒數(shù)4.0 個，百粒重21.3 g，種皮斑紋，粒形柱形，種臍顏色為褐色，籽粒蛋白質含量26.93%，賴氨酸含量1.38%，粗脂肪含量0.902%，粗淀粉含量57.58%，屬高蛋白品種。抗根腐病、白粉病。平均產量2 460.151 kg/hm2，適宜在定西、會寧及其同類地區(qū)推廣應用。

1.3 S8006

甘肅省定西市旱作農業(yè)科研推廣中心選育的豌豆品種。全生育期113 d，屬中早熟旱地豌豆品系。葉色淺綠、白花，直立生長，葉卷須發(fā)達，主莖節(jié)數(shù)18個，第一莢部位在第十四節(jié)，株高72 cm，單株有效莢數(shù)3.9 個，單莢粒數(shù)4.1 個，百粒重19.0 g，種皮綠色，粒形球形，種臍顏色為灰白色，抗根腐病、白粉病。平均產量2 580.15 kg/hm2，適宜在定西及其同類地區(qū)推廣應用。

1.4 灰頭

白銀市農科所引進的豌豆地方品系。品系全生育期111 d，屬中早熟旱地豌豆品系。葉色黃綠、白花，蔓生生長，主莖節(jié)數(shù)13 個，第一結莢部位在第八節(jié)，株高70 cm，單株有效莢數(shù)3.8 個，單莢粒數(shù)4.2個，百粒重21.5 g，種皮綠色，粒形球形，種臍顏色為灰白色。產量為2 360.1 kg/hm2，適宜在會寧干旱山區(qū)種植。

2 整地

合理輪作，豌豆與麥類、薯類實行3 年以上輪作倒茬，前茬作物以莜麥茬為最好，其次為胡麻、馬鈴薯、糜谷等茬口，不與豆科作物重茬，前茬作物收獲后立即耕翻，耕深20 cm 左右，犁透、犁勻，雨后及時耙耱保墑，積蓄秋雨。早春耕作層土壤解凍及時翻耕，隨耕隨耙，使耕作層無大土塊和作物殘茬。表層土壤疏松、地面平整。早春干旱時整壓提墑。

3 施肥

一般以有機肥為基肥，適量配施化肥作種肥。秋耕時基施有機肥30 000 kg/hm2，春耕播種時施P2O575 kg/hm2、尿素 82.5～97.5 kg/hm2或者磷酸二銨450 kg/hm2、普通過磷酸鈣300 kg/hm2。

4 播種

一般于3 月中、下旬搶墑播種，溫度穩(wěn)定在5℃以上時即可播種，行距30 cm，株距4 cm，播種深度為覆土整壓后2～4 cm 為宜。旱地播種量為210～225 kg/hm2；二陰地播種量為 240～270 kg/hm2。

5 種子處理

播前曬種3～4 d，剔除小粒、蟲蛀粒、霉爛粒、破損粒等，選用大、中粒種子，地下害蟲嚴重的地塊，用50%辛硫磷乳液50 g 兌水1 kg 拌種50 kg，晾干后播種。

6 田間管理

6.1 及時補苗

豌豆出苗后發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟或播種后遇降水時，要在豌豆子葉破土之前破除播種孔上的覆土，將幼苗引出，如出現(xiàn)缺苗，要及時查苗補種，以保證全苗。

6.2 中耕除草

及時拔除田間雜草，除草可以結合中耕進行，一般要求生育期內中耕除草2～3 次，也可用毒草安5.00～5.75 kg/hm2，或殺草安 5.75～8.75 kg/hm2兌水8 750 kg 于出苗前噴灑除草。豌豆生長期應及時中耕，消除土壤板結，疏松耕作層。對于難防治的雜草，應在雜草三葉期前用除草劑按包裝說明噴灑防治或人工拔除。

7 病蟲害防治

遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針，合理輪作倒茬，避免重茬種植；豌豆收獲后應及時清除殘株落葉，減少越冬蟲基數(shù)和下一代蟲量；早春及時清除田間、田邊雜草及栽培寄主的枯葉、老葉；選用抗病品種，引種時盡量減少從病害嚴重地區(qū)引種；播種時對種子進行藥劑處理，以減輕苗期病蟲害；加強田間管理，合理密植，提高植株抗逆能力，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，適時進行化學防控。

7.1 白粉病

在二陰地區(qū)豌豆生長后期用75%粉銹寧可濕性粉劑1∶1 000 倍液噴霧防治，每次間隔7 d，防治2～3 次。

7.2 潛葉蠅

選用1.8%阿維菌素乳油3 000 倍液、40%樂果乳油1 000 倍液、2.5%溴氰菊酯(敵殺死)乳油3 000倍液等，注意交替使用藥劑，各類農藥使用嚴格按照規(guī)定的安全間隔期進行，在始見幼蟲潛蛀時，是第一次用藥期,頭2 次連續(xù)噴，以后間隔7～10 d 再噴1次，共防治 2～3 次。

7.3 豌豆象

花期成蟲在田間開始活動后，用1.8%高滲阿維菌素微乳劑450 g/hm2+45%馬拉硫磷乳油1 125 g/hm2噴霧防治，每次間隔7 d，防治2～3 次。

7.4 小卷葉蛾

選用4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000 倍液或10%聯(lián)苯菊酯乳油1 500 倍液在幼蟲孵化盛期或低齡幼蟲為害期用藥，隔10 d 防治1 次，防治2 次。

8 適時收獲

豌豆70%成熟，植株已全部變成黃褐色，莖和莢開始變黃，莢內籽粒和莢壁脫離，籽粒呈現(xiàn)出品種固有的光澤和顏色時，即可收獲。