董晶晶，高培宇

(張家口市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河北 張家口 075000)

2020年初，湖北武漢地區(qū)爆發(fā)了新型冠狀病毒肺炎疫情，在這次重大公共衛(wèi)生安全事件中，全國各行各業(yè)都受到了不同程度的影響，旅游類行業(yè)受到的沖擊很大，具有特色旅游性質(zhì)的休閑漁業(yè)也未能幸免，在這種情況下，為了從危機(jī)中調(diào)整自我找到發(fā)展機(jī)遇，以減少損失和疫情過后產(chǎn)業(yè)恢復(fù)發(fā)展，本文分析了疫情對張家口市休閑漁業(yè)的影響及并提出復(fù)產(chǎn)建議。

1 新冠肺炎疫情對張家口市休閑漁業(yè)的影響

1.1 疫情對休閑漁業(yè)的影響

2020年1月春節(jié)發(fā)生的“新型冠狀病毒肺炎”重大公共衛(wèi)生安全事件，對張家口休閑漁業(yè)造成了重大影響，截止2020年5月底，休閑垂釣及采集營業(yè)額下降22.6萬元，比上年同期下降52.99%，旅游導(dǎo)向型休閑漁業(yè)營業(yè)額下降81.45萬元，比上年同期下降80.09%，合計休閑漁業(yè)產(chǎn)值下降104.05萬元，與上年相比減少72.08%[1]。

1.2 疫情對休閑漁業(yè)原本定位的影響

目前休閑漁業(yè)就其經(jīng)營導(dǎo)向形態(tài)可劃分為四類，分別是: 生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)、飲食服務(wù)形態(tài)、游覽觀光形態(tài)和科普教育形態(tài)。張家口壩上地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)和飲食服務(wù)形態(tài)較多，而張家口壩下各縣區(qū)主要以飲食服務(wù)形態(tài)和游覽觀光形態(tài)為主，由于經(jīng)營導(dǎo)向不同因此所受疫情影響也就不同。

1.2.1 生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)受疫情影響情況 生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)主要是在張家口壩上地區(qū)，以沽源一帶最具代表，這里的經(jīng)營形態(tài)是利用和開發(fā)具有休閑價值的漁業(yè)設(shè)備、漁業(yè)產(chǎn)品、漁業(yè)生態(tài)環(huán)境、漁業(yè)資源、以及與漁業(yè)相關(guān)的各種活動，讓人們體驗直接參與漁業(yè)生產(chǎn)和獵漁活動的感受。由于疫情在開始階段較為嚴(yán)重，旅游業(yè)暫停經(jīng)營，壩上地區(qū)的休閑漁業(yè)在前4個月也是暫停的狀態(tài)，5月隨著國內(nèi)疫情得到控制，慢慢復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但經(jīng)營狀態(tài)并未達(dá)到往年同期的水平。而且在疫情防控中禁止跨區(qū)域旅游，壩上地區(qū)外來游客銳減，致使塘內(nèi)魚達(dá)到商品規(guī)格后不能及時售出，加大了飼料成本。壩上地區(qū)每年第三季度營業(yè)收入要占全年總收入的一半以上，但由于6月北京疫情的反復(fù)，會使第三季度經(jīng)營收入大幅縮水。

1.2.2 飲食服務(wù)形態(tài)和游覽觀光形態(tài)受疫情影響情況 張家口壩下地區(qū)由于天氣回暖早，主要是以郊區(qū)為依托的都市魚莊、農(nóng)家樂和避暑山莊等為標(biāo)志的飲食服務(wù)形態(tài)和讓人們體驗“住水邊、玩水面、食水鮮”的游覽觀光形態(tài)居多，這種形態(tài)壩上區(qū)域也有少部分分布。在疫情的前4個月也是處于暫停的狀態(tài)，而且，由于人們對疫情期間餐飲業(yè)加工過程衛(wèi)生狀況的擔(dān)憂，以及對住宿衛(wèi)生消毒殺菌情況的疑慮，在前半年的后兩個月中，雖然復(fù)產(chǎn)但經(jīng)營狀況艱難，由于每年來這里休閑度假的大多是北京地區(qū)的客人，或是經(jīng)過北京區(qū)域的游客，而在6月12日北京新發(fā)地批發(fā)市場三文魚切割案板檢出新冠病毒調(diào)高防控等級后，人們減少出行計劃，客人大幅減少，使得張家口區(qū)域的休閑漁業(yè)經(jīng)營更加困難。

2 對休閑漁業(yè)復(fù)產(chǎn)的建議

新冠肺炎疫情在我國已經(jīng)得到有效控制，除境外輸入病例外，連續(xù)多日多地區(qū)未有新增病例，張家口周邊的企業(yè)都已經(jīng)復(fù)工，但對于張家口休閑漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展依舊是任重而道遠(yuǎn)， 為了在疫情相對穩(wěn)定之后彌補(bǔ)經(jīng)濟(jì)損失，提出如下復(fù)產(chǎn)建議。

2.1 控制成魚數(shù)量減少投入

由于疫情的影響前半年大都是暫停狀態(tài)，經(jīng)營者在這段時間一般采用的是減少垂釣魚的飼料投喂量，以控制成魚生長，節(jié)約成本投入，但是由于疫情的管控時期較長，成魚生長難免過大，達(dá)不到節(jié)約飼料成本的目的。建議將存塘的部分成魚做為食用魚銷售，以降低成本和減少經(jīng)濟(jì)損失。

2.2 利用互聯(lián)網(wǎng)電銷平臺的優(yōu)勢拓寬銷路

對于生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)和存塘量較大的經(jīng)營者，由于其存量多，可能就近銷售遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到解決現(xiàn)有存塘魚的目的。建議養(yǎng)殖戶主動加入到電銷平臺中，形成“養(yǎng)殖戶+互聯(lián)網(wǎng)電銷平臺+消費者”的銷售模式。在銷售中，根據(jù)距離遠(yuǎn)近，采用鮮活魚或宰殺后速凍魚配送，對于本區(qū)縣和需求量少的用戶還可配上蔥、蒜和生姜等作料，便于消費者烹調(diào)。這種銷售模式可以減少活魚運輸和周轉(zhuǎn)中產(chǎn)生的損失，提高經(jīng)營者的收益。

2.3 調(diào)整原有設(shè)施，滿足防疫要求

隨著疫情的控制，休閑漁業(yè)開始復(fù)工，但人們依然對公共場所心存憂慮。建議經(jīng)營者對現(xiàn)有設(shè)施進(jìn)行簡單改造，達(dá)到既可以滿足防疫要求又可以解除消費者憂慮的目的，例如將現(xiàn)有垂釣區(qū)域內(nèi)垂釣位置間的距離加大；調(diào)整現(xiàn)有就餐區(qū)域內(nèi)桌與桌之間的距離；控制每桌就餐人數(shù)；加大室外就餐的消殺頻次和力度等。

2.4 運用云旅游的新型方式提高影響力

前段時間的疫情限制了人們的出行，但是限制不了人們出行的心，于是很多人選擇了云旅游的方式。以今年3月在網(wǎng)絡(luò)平臺觀看布達(dá)拉宮直播為例，當(dāng)日14時的一個小時的直播中共有近百萬網(wǎng)友線上觀看，80多萬網(wǎng)友點贊[2]，起到了提高影響力的作用。這一新型方式對于現(xiàn)階段的閃電河附近和官廳水庫區(qū)域的休閑漁業(yè)，也是一個擴(kuò)大周邊影響力提高知名度和開發(fā)潛在消費者的有效方法，可為疫情后快速復(fù)產(chǎn)做好準(zhǔn)備。

2.5 利用空窗期調(diào)整模式

由于疫情的這一時期經(jīng)營場所人員少，一些在疫情前有著改造意愿的經(jīng)營者，可以有效利用這一空窗期進(jìn)行設(shè)施的改造，調(diào)整場內(nèi)各區(qū)域的位置，檢修維護(hù)保養(yǎng)場內(nèi)各種設(shè)施，為疫情后復(fù)產(chǎn)做好準(zhǔn)備。