石佑華 於永杰 李 華 毛金鳳 朱鵬飛

（江蘇省南通市如東縣作物栽培指導(dǎo)站 226400）

如東縣是江蘇省水稻生產(chǎn)大縣，常年水稻種植面積穩(wěn)定在5.33×104hm2以上，已連續(xù)10多年開展部、省級(jí)的高產(chǎn)創(chuàng)建。2019年，如東縣圍繞水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建，在建立示范片、推廣優(yōu)良食味水稻品種、集中育秧和供秧、應(yīng)用綠色產(chǎn)品和技術(shù)、扶持產(chǎn)業(yè)化等環(huán)節(jié)，開展了相關(guān)工作，著力提高資源利用效率，提升水稻產(chǎn)量水平，改善稻米品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，增加效益。為給今后水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建提供參考借鑒，筆者擬對(duì)2019年如東縣水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)未來(lái)發(fā)展進(jìn)行探討。

1 創(chuàng)建實(shí)踐

1.1 以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)，建立綠色高質(zhì)高效示范片

在如東縣所有的水稻種植鎮(zhèn)（區(qū)），共建立綠色高質(zhì)高效試驗(yàn)示范片7 619.6 hm2，涉及新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體366戶和散戶150戶，其中，面積在333.33 hm2以上的示范片9個(gè)，面積在66.67～333.33 hm2的示范片5個(gè)。

示范片相對(duì)集中連片，交通便利，農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，技術(shù)模式示范效果好，單個(gè)示范片面積在6.67 hm2以上，且統(tǒng)一品種、統(tǒng)一機(jī)插（無(wú)直播稻種植）。同時(shí)，示范片圍繞資源高效利用，著力提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、降低成本、增加效益，示范推廣了節(jié)水灌溉、肥藥減量控害、秸稈還田等綠色生態(tài)環(huán)保技術(shù)和新型物化產(chǎn)品。

1.2 突出優(yōu)良食味水稻品種的推廣，提升稻米優(yōu)質(zhì)化

示范片的優(yōu)良水稻品種覆蓋率達(dá)100%，優(yōu)良食味水稻品種（如“南粳9108”“南粳5055”“寧粳8號(hào)”等）的種植面積達(dá)6 633.33 hm2。同時(shí)，在新店鎮(zhèn)月池村引進(jìn)了“金香玉1號(hào)”“寧香粳011”“寧粳039”“豐粳1606”等優(yōu)良食味品種（系），并開展了品種篩選試驗(yàn)；在岔河鎮(zhèn)金河村、馬塘鎮(zhèn)亞蘇村分別開展了優(yōu)良食味水稻品種“寧9036”“寧粳8號(hào)”“常農(nóng)粳10號(hào)”的攻關(guān)示范。

在示范片的輻射帶動(dòng)下，如東縣優(yōu)良食味水稻品種種植面積進(jìn)一步加大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“南粳5055”“南粳9108”“寧9036”等優(yōu)良食味水稻品種在如東縣的種植面積近4×104hm2，有效提高了如東縣水稻的種植收益。

1.3 合理規(guī)劃育秧點(diǎn)及規(guī)模

近年來(lái)，如東縣水稻集中育秧規(guī)模逐年擴(kuò)大，且呈向規(guī)模育秧點(diǎn)進(jìn)一步集中的趨勢(shì)，這有利于育秧向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。2019年，按照突出重點(diǎn)、帶動(dòng)全縣的原則，如東縣重點(diǎn)扶持具有一定基礎(chǔ)和機(jī)插秧發(fā)展?jié)摿^大的鎮(zhèn)（區(qū)）村（居），大力培育了育秧專業(yè)戶、種糧大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等集中育秧主體。據(jù)統(tǒng)計(jì)，以“方便群眾、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)”為原則，2019年如東縣建立面積在667 m2以上的育秧點(diǎn)754個(gè)、總面積達(dá)215.45 hm2，分別比2018年增加70個(gè)、45.71 hm2。其中，規(guī)模在6 666.67 m2以上的集中育秧點(diǎn)有59個(gè)，合計(jì)面積達(dá)61.98 hm2，分別比2018年增加16個(gè)、18.11 hm2；規(guī)模在3 333.33～6 666.67 m2的集中育秧點(diǎn)有190個(gè)，合計(jì)面積達(dá)78.64 hm2，分別比2018年增加71個(gè)、28.59 hm2；規(guī)模在667～3 333.33 m2的集中育秧點(diǎn)有505個(gè)，合計(jì)面積達(dá)74.83 hm2，分別比2018年減少17個(gè)、1 hm2。

1.4 突出綠色產(chǎn)品和技術(shù)模式的推廣

具體為：（1）2019年如東縣政府采購(gòu)了壯秧劑、育秧播種機(jī)、育秧硬盤、緩釋肥、生物農(nóng)藥等各類綠色物化產(chǎn)品，共計(jì)花費(fèi)499.42萬(wàn)元。（2）在高新區(qū)曉河村、十里墩村、苴鎮(zhèn)肖橋村建立缽苗機(jī)插高產(chǎn)高效技術(shù)展示片26.67 hm2，其中有8 hm2在品種篩選、育秧技術(shù)、移栽密度等方面進(jìn)行攻關(guān)研究，初步集成了配套的缽苗機(jī)插稻高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。（3）在馬塘鎮(zhèn)亞蘇村、岔河鎮(zhèn)金河村等地開展了毯苗機(jī)插綠色技術(shù)攻關(guān)示范，攻關(guān)方面積分別為11.67、22.18 hm2。（4）依托南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，引進(jìn)緩控釋肥和高氮復(fù)合肥，在新店鎮(zhèn)月池村海青家庭農(nóng)場(chǎng)開展了機(jī)插側(cè)條緩混新型肥料一次施肥比較試驗(yàn)，并在洋口鎮(zhèn)楊楝園村、苴鎮(zhèn)肖橋村開展了機(jī)插側(cè)條緩混新型肥料一次施肥大區(qū)示范試驗(yàn)，且進(jìn)一步研究了該技術(shù)的本土技術(shù)指標(biāo)，以達(dá)到減肥、省工、節(jié)本、綠色、增產(chǎn)、高效的目的。同時(shí)，由此輻射帶動(dòng)了如東縣2019年新增側(cè)深施肥機(jī)21臺(tái)，應(yīng)用側(cè)深施肥技術(shù)的水稻面積達(dá)500 hm2，取得了預(yù)期示范效果。（5）通過(guò)良種與良法、農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝、示范與推廣的結(jié)合，不斷挖掘水稻生產(chǎn)潛力。

1.5 突出產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)的扶持

具體為：（1）鼓勵(lì)使用“如東大米”地理標(biāo)志的稻米加工企業(yè)與優(yōu)良食味水稻綠色高質(zhì)高效示范片對(duì)接，簽訂烘干、收購(gòu)、加工等產(chǎn)后環(huán)節(jié)服務(wù)協(xié)議，并進(jìn)行相關(guān)環(huán)節(jié)的服務(wù)。（2）鼓勵(lì)使用“如東大米”地理標(biāo)志的企業(yè)參加省、市優(yōu)良食味稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)評(píng)選，對(duì)評(píng)選獲獎(jiǎng)的企業(yè)予以適當(dāng)?shù)馁Y金補(bǔ)助。（3）鼓勵(lì)、指導(dǎo)符合條件的鎮(zhèn)（區(qū)）積極申報(bào)江蘇省“味稻小鎮(zhèn)”，對(duì)申報(bào)成功鎮(zhèn)（區(qū)）內(nèi)流轉(zhuǎn)種植面積在26.67 hm2以上、直接開展加工銷售的規(guī)?；痉镀?，給予物化產(chǎn)品緩釋肥補(bǔ)貼。（4）強(qiáng)化“味稻小鎮(zhèn)”優(yōu)良食味稻米產(chǎn)業(yè)化鏈?zhǔn)介_發(fā)模式展示，在新店鎮(zhèn)“綠之藍(lán)”米業(yè)公司建立宣傳展示廳，助推如東優(yōu)質(zhì)大米品牌振興。（5）由龍頭企業(yè)帶動(dòng)發(fā)展訂單生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接。例如，如東喜豐農(nóng)業(yè)科技有限公司與曹埠鎮(zhèn)、馬塘鎮(zhèn)部分家庭農(nóng)場(chǎng)實(shí)行訂單種植優(yōu)良品種；新店鎮(zhèn)綠之藍(lán)米業(yè)有限公司與新店鎮(zhèn)的5家家庭農(nóng)場(chǎng)實(shí)行訂單種植“南粳9108”“南粳5055”；苴鎮(zhèn)蘇洋稻米專業(yè)合作社由15家家庭農(nóng)場(chǎng)組合而成，種植面積在406.67 hm2以上，依托如東苴鎮(zhèn)國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)、凌洋米業(yè)有限公司，成立了優(yōu)質(zhì)稻米全產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，讓水稻生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈上的各環(huán)節(jié)各成員實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，拓展了稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，提高了產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；袁莊鎮(zhèn)每個(gè)村打造一個(gè)千畝以上的優(yōu)良食味水稻核心區(qū)，并與南通匯鑫源糧業(yè)有限公司協(xié)作，建立了優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

2 創(chuàng)建成效

2.1 水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建的建設(shè)水平省內(nèi)領(lǐng)先

2019年7月12日，如東縣代表在江蘇省水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建會(huì)議上介紹了如東經(jīng)驗(yàn)；江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等專家教授先后多次來(lái)如東考察，并于9月27日在如東召開江蘇省水稻新技術(shù)新品種現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，與會(huì)人員對(duì)如東水稻機(jī)插側(cè)深施肥一體化技術(shù)試驗(yàn)示范給予了高度贊賞；10月24日，機(jī)插側(cè)深施肥示范方經(jīng)省級(jí)專家實(shí)產(chǎn)驗(yàn)收，每667 m2單產(chǎn)達(dá)806.1 kg；11月3日，如東縣在江蘇省水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建跨市互查中獲得好評(píng)。

據(jù)調(diào)查，2019年如東縣水稻每667 m2實(shí)收單產(chǎn)達(dá)672.6 kg（比2018年增產(chǎn)5.77%）、總產(chǎn)達(dá)5.69×105t（比2018年增加4.76×104t），單產(chǎn)、總產(chǎn)均達(dá)歷史最高水平。

2.2 蛇皮布“旱育旱管”育秧技術(shù)得到普及

如東縣于6年前創(chuàng)造并全面推廣應(yīng)用了蛇皮布“旱育旱管”育秧技術(shù)，該技術(shù)具有易于培育壯秧的優(yōu)點(diǎn)。2019年4月29日，在如東縣洋口鎮(zhèn)楊楝園村洋新糧食種植家庭農(nóng)場(chǎng)，召開了如東縣水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建集中育秧現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，與會(huì)的82戶種糧大戶和新發(fā)展的集中育秧大戶現(xiàn)場(chǎng)接受了蛇皮布“旱育旱管”育秧技術(shù)培訓(xùn)。同時(shí)，江蘇省農(nóng)技推廣總站及泰州市、高郵市、丹陽(yáng)市、儀征市、海門市等兄弟縣市紛紛向如東縣學(xué)習(xí)借鑒此項(xiàng)技術(shù)。

2.3 獲得了多項(xiàng)榮譽(yù)

2019年，新店鎮(zhèn)積極申報(bào)并成功入選了江蘇“味稻小鎮(zhèn)”，加上雙甸鎮(zhèn)，如東縣共有兩個(gè)江蘇“味稻小鎮(zhèn)”兩個(gè)；在2019年江蘇好大米評(píng)選活動(dòng)中，南通綠之藍(lán)米業(yè)有限公司的“綠之藍(lán)”大米榮獲特等獎(jiǎng)，南通中江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的“爽凈凈”大米榮獲金獎(jiǎng)；在南通市第二屆優(yōu)良食味稻米品鑒活動(dòng)中，如東喜豐農(nóng)業(yè)科技有限公司的“老愚家”大米榮獲金獎(jiǎng)，南通綠之藍(lán)米業(yè)有限公司的“綠之藍(lán)”大米榮獲銀獎(jiǎng)。

2.4 出現(xiàn)了多個(gè)典型

以“如東大米”地理標(biāo)志為引領(lǐng)，如東縣創(chuàng)建了40家規(guī)模稻米加工企業(yè)，年加工能力超過(guò)2×106t，其中，有省級(jí)龍頭企業(yè)2家、市級(jí)龍頭企業(yè)2家。例如，南通綠之藍(lán)米業(yè)有限公司流轉(zhuǎn)土地達(dá)533.33 hm2，南通匯鑫源糧業(yè)有限公司流轉(zhuǎn)土地達(dá)333.33 hm2，如東喜豐農(nóng)業(yè)科技有限公司、如東海青家庭農(nóng)場(chǎng)等企業(yè)通過(guò)前伸、后延，拉長(zhǎng)了稻米生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，品牌建設(shè)典型突出。

3 未來(lái)發(fā)展探討

3.1 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)

當(dāng)前，如東縣水稻種植人員年齡老化，對(duì)新品種、新技術(shù)的接受應(yīng)用能力較差，主要表現(xiàn)在水稻種植品種多、亂、雜，直播稻種植面積較大，播栽與收獲季節(jié)抓得不緊，基肥施用不足，追肥施用時(shí)間、施用數(shù)量不科學(xué)，病蟲草害防治技術(shù)不到位，淺濕灌溉技術(shù)不掌握等，這增加了技術(shù)指導(dǎo)的難度。因此，必須狠抓這些技術(shù)的薄弱環(huán)節(jié)，在水稻集中育秧、分蘗、拔節(jié)孕穗等關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)繼續(xù)組織種植戶尤其是種植大戶集中觀摩，并加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，提高栽培技術(shù)水平及技術(shù)應(yīng)用到位率。

3.2 加強(qiáng)對(duì)機(jī)插側(cè)深施肥一體化技術(shù)的研究與應(yīng)用

機(jī)插側(cè)深施肥技術(shù)是將機(jī)械插秧與側(cè)條施肥結(jié)合在一起的一項(xiàng)新技術(shù)。從如東縣2018—2019年的實(shí)踐來(lái)看，與常規(guī)施肥相比，該技術(shù)配套使用緩混肥，能減少肥料用量20%以上，減少施肥次數(shù)1～2次，具有省工、節(jié)本的作用。未來(lái)，如東縣將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)機(jī)插側(cè)深施肥一體化技術(shù)的研究與應(yīng)用。例如，對(duì)緩混肥的養(yǎng)分緩、控釋比例及控釋時(shí)間、速率等進(jìn)行調(diào)整，適當(dāng)增加不同養(yǎng)分配方，適當(dāng)提高氮素配方等，以適應(yīng)不同土壤條件或水稻品種，努力實(shí)現(xiàn)水稻機(jī)插緩混一生一次施肥的目標(biāo)。