賈秋紅，高志，高宏偉

（陜西省水產(chǎn)研究與技術(shù)推廣總站，陜西 西安 710086）

澳洲淡水龍蝦是一種熱帶蝦類，它具有個體大、長速快、食性雜、耐低氧、適應(yīng)性強(qiáng)和出肉率高等優(yōu)點(diǎn)，1992年從澳大利亞引進(jìn)我國的。一經(jīng)引進(jìn)，就在南方地區(qū)引起養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦高潮，深受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者歡迎，成為國內(nèi)養(yǎng)殖推廣新品種。西北地區(qū)由于氣候條件受限，市場上的澳洲淡水龍蝦商品蝦主要來源于南方各大水產(chǎn)養(yǎng)殖公司養(yǎng)殖的澳洲淡水龍蝦，其存在價格貴，貨源不穩(wěn)定，長途運(yùn)輸成活率低等問題。為了能從根本上解決目前存在的這些問題，項目組在陜西西安臨潼區(qū)開展了澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了初步成功?，F(xiàn)將養(yǎng)殖基本情況和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下，以供其他養(yǎng)殖戶參考。

1 試驗(yàn)條件

1.1 池塘基本情況

試驗(yàn)池塘選擇遠(yuǎn)離工業(yè)污染、城市污水和農(nóng)業(yè)污染的養(yǎng)殖池塘，沙土地，池塘面積在667 m2左右（因?yàn)橐ㄅ?，面積不宜過大）。池塘水質(zhì)良好，平均水深在1.2 m左右，池塘附近土質(zhì)為沙土，有豐富的水草生長；池底鋪設(shè)微孔增氧管，配備微孔增氧機(jī)一臺；在養(yǎng)殖池上方搭建鋼架大棚；池底沉入足夠多的20 cm長的陶片作為蝦的隱蔽物和棲息地。

1.2 水質(zhì)情況

水源為井水，長年充足清澈，無污染，pH值常年保持在7.5左右。

1.3 水草種植

在搭建暖棚的的同時，在池塘里種植水草，因?yàn)榘闹薜埼r有互相殘殺的特性，種植水草既可以做蝦的飼料，又是很好的天然隱蔽場所，避免互相殘食。種植水草以苦草為宜，先在岸上濕潤土壤撒種培育，等苦草長到大約15 cm左右，在水溫達(dá)到適宜水草生長的溫度時，再向池塘中移植苦草，保持養(yǎng)殖區(qū)水草覆蓋率為20%左右。再用發(fā)酵后的牛糞肥水，一般施用有機(jī)肥的量為75～100 kg/667 m2。肥水兩周后將池塘水位加高至60 cm左右。

1.4 蝦種放養(yǎng)

蝦苗放養(yǎng)前，用聚維酮碘以500 mL/667 m2對池水進(jìn)行消毒。要求投放的蝦苗肢體完整、體質(zhì)健壯、無傷、反應(yīng)靈敏、活潑有力，規(guī)格2～3 cm/尾（規(guī)格太小，應(yīng)圍欄培養(yǎng)至 2～3 cm），投放量為 5000 尾/667 m2。蝦苗放養(yǎng)前，用3%的食鹽水浸泡3～5 min，并分多點(diǎn)緩慢傾倒于池邊，由蝦自行爬行分散到池中。

2 日常管理

2.1 飼料投喂

蝦苗入池第3天開始投餌，整個養(yǎng)殖階段飼料以龍蝦各階段的飼料為主。投喂原則堅持“四定”原則，日投喂量控制在總重的5%左右，一般在晚間投喂，1 d投喂2次。平時在喂食過程中注意觀察蝦苗的攝食狀況，并隨著天氣變化及蝦苗的攝食狀況隨時對投喂量做出調(diào)整，保證投喂量充足，這樣可以避免澳洲淡水龍蝦在饑餓狀態(tài)下發(fā)生自相殘殺。

2.2 水質(zhì)管理

水溫是澳洲淡水龍蝦生長重要的因素之一，最適合生長水溫為20～32℃。堅持每天巡查養(yǎng)殖暖棚，觀察有無破損，并及時補(bǔ)救。蝦苗入池前，先用發(fā)酵后的牛糞肥水，一般施用有機(jī)肥的量為75～100 kg/667 m2。肥水兩周后將池塘水位加高至60 cm左右，隨后逐漸加深。蝦苗入池前5 d再追1次肥，培育輪蟲、橈足類、枝角類等浮游動物，使蝦苗入池后便可攝食到充足的天然餌料。高溫期，每隔3～4 d換水1次，換水量為15%～20%左右。換水后開啟微管增氧，使整個水體流動起來。每隔1周左右向水體加EM原液調(diào)節(jié)水質(zhì)、改良底質(zhì)，保持水質(zhì)清新。

2.3 疾病預(yù)防

在澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖過程中，堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的方針。放苗前，干塘并用生石灰徹底清塘，蝦苗入池前用3%～5%的鹽水消毒；養(yǎng)殖過程中，定期用聚維酮碘溶液對池水消毒，用生物制劑調(diào)水，并在飼料中加拌增強(qiáng)蝦體質(zhì)的維生素C或中藥制劑；堅持科學(xué)投喂，控制餌料的投喂量，防止過量的餌料在水中變質(zhì)而引起水質(zhì)惡化。

3 結(jié)果

2018年9月底開始，陸續(xù)捕蝦出售，共捕成蝦220.5 kg，平均規(guī)格88.4g/尾，蝦苗成活率49.91%，總收入2.63萬元，總支出1.25萬元，利潤1.38萬元。雖然這次在西北地區(qū)養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦只是試驗(yàn)階段，養(yǎng)殖效益依然非常明顯。

4 體會

澳洲淡水龍蝦首次引進(jìn)到西北地區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，并取得了初步成功，說明西北地區(qū)在養(yǎng)殖條件控制得當(dāng)?shù)那闆r下是適合澳洲淡水龍蝦的養(yǎng)殖的。

該次養(yǎng)殖試驗(yàn)的澳洲淡水龍蝦蝦苗主要是從南方空運(yùn)來的1 cm左右的黑頭苗，黑頭苗在圍欄里培育到3 cm左右再撤掉圍欄，放大池中飼養(yǎng)。黑頭苗比較耐運(yùn)，可以提高運(yùn)輸過程中蝦苗的存活率。

西北地區(qū)常年溫度偏低，且早晚溫差較大，可以達(dá)到15℃以上。澳洲淡水龍蝦一般適宜生長水溫為22～32℃，在戶外自然環(huán)境下養(yǎng)殖的話，澳洲淡水龍蝦生長期太短，養(yǎng)殖效益差。試驗(yàn)通過搭建塑料暖棚，有效地延長了澳洲淡水龍蝦的生長期，使商品蝦的規(guī)格得到一定的提高，養(yǎng)殖效益明顯增強(qiáng)。

澳洲淡水龍蝦目前在這里主要是銷售給一些大型酒店，其特點(diǎn)為銷售周期較長，簡易暖棚保溫效果有限，不利于商品蝦長期不斷向這些優(yōu)質(zhì)客戶供貨，嚴(yán)重制約了澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?？煽紤]在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，建加厚型保溫棚，安裝室內(nèi)加熱裝置，作為澳洲龍蝦的暫養(yǎng)池，保證即使進(jìn)入寒冬，也有一定量的澳洲龍蝦供應(yīng)市場。

目前我們養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦還處于試驗(yàn)階段，蝦苗的需求量不大，通過引進(jìn)蝦苗就可以滿足。后期養(yǎng)殖擴(kuò)大規(guī)模后，蝦苗的需求量將大幅增加，緊靠引進(jìn)很難滿足養(yǎng)殖需要，下一步將著力攻克澳洲淡水龍蝦的繁育技術(shù)，為大面積的養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦保駕護(hù)航。