趙國珍，劉 娟，緱建明，王 云，葛 亮

（天水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，甘肅天水741001）

青椒是茄科植物，在我國種植非常廣泛，目前在南北方都有廣泛的種植，四川、貴州、江西、湖南等長江沿岸的省份是種植最為密集的省份。辣椒的使用方法多種多樣，既可以直接食用，又可以進行加工，是目前我國主要外銷農(nóng)產(chǎn)品之一。本文對辣椒種植技術(shù)及病蟲害防治方法進行探討。

1 辣椒種植概述

辣椒根系并不發(fā)達，本身的生長速度也較為緩慢。一般而言，辣椒的生長都是在地面上進行，絕大多數(shù)的辣椒都可以漲到50 cm 左右[1]。從辣椒的授粉模式觀察，屬于典型的自體授粉植物，雜交率極高，達到10%左右。在生長過程中極易受到病蟲害的影響，需積極采取病蟲害防治技術(shù)，并調(diào)整辣椒的種植結(jié)構(gòu)。

2 辣椒種植技術(shù)

2.1 正確選擇辣椒幼苗

在不同的地區(qū)適合種植不同的辣椒幼苗，因此在辣椒的種植中首先需要正確選擇辣椒的幼苗。在辣椒幼苗選擇過程中需要考慮的因素眾多。首先，選擇合格的幼苗，根據(jù)目前我國的國情，轉(zhuǎn)基因以及包含轉(zhuǎn)基因的幼苗不能選擇[2]。其次，幼苗的選擇要充分考慮種植地域的土壤條件和氣候情況。例如在冬季適于選擇一些晚熟、生長速度緩慢的品種，而在夏季則是適合種植一些早熟、生長速度較快的品種。

2.2 科學(xué)進行幼苗的培育

確定好種植地域和幼苗后便進行幼苗的培育工作，對于幼苗的培育，各個操作流程都應(yīng)該嚴格按照相關(guān)標準進行。種植辣椒之前對辣椒種子進行消毒、浸泡、曬干、催芽等一系列的操作，并將辣椒的根培養(yǎng)出來之后再在土壤中進行種植。一般情況下以上程序需要5～6 d 的時間才能完成。

2.3 注重田間管理

辣椒種植田間管理是種植過程中需要特別注意的部分，包括田間整理、種植密度、肥水管理等環(huán)節(jié)都要進行嚴格把關(guān)。合理控制種植密度是保障結(jié)果率的基礎(chǔ)，太密會導(dǎo)致結(jié)果率降低，而太稀又會對辣椒的產(chǎn)量造成影響。田間整理的內(nèi)容較多，包括施肥、除草以及灌溉等，在施肥的過程中，要結(jié)合辣椒的品種，同時還要注意所使用肥料的環(huán)保性，避免對當?shù)厣鷳B(tài)平衡的影響[3]。除草一方面可以保障辣椒在生長過程中的養(yǎng)分需求，另一方面也是降低辣椒出現(xiàn)病蟲害的一種有效措施。灌溉應(yīng)盡可能的選擇根部灌溉，保障辣椒尤其是幼苗期間擁有充足的水分。需要特別注意的是，在辣椒的生長過程中，如果出現(xiàn)大量水汽的聚集，會導(dǎo)致辣椒病蟲害患病率的提升，因此灌溉量的控制也十分重要。

3 辣椒病蟲害的防治

3.1 病害防治技術(shù)

辣椒從出根到結(jié)果成熟的全過程都有可能遭到病害的影響，種植過程中一旦發(fā)生病害要立即采取措施，避免大規(guī)模的擴散。此外，也可以采用輪作種植的方式，提高土壤肥力，降低病害發(fā)生率。

3.1.1 辣椒瘡痂病 是辣椒種植中十分常見的一種病害，當辣椒出現(xiàn)瘡痂病時可以采用銅氨洛水劑、植霉素以及可殺得可溶性顆粒劑進行噴灑，每隔7 天噴灑1 次，噴灑3～4 次即可治愈。

3.1.2 立枯病 是一種非常常見同時也較為容易處理的一種辣椒病害，當確定辣椒出現(xiàn)立枯病時，可以采用多菌磷粉劑對其根部進行噴灑，每隔10 天噴灑1 次，噴灑3～4 次即可治愈。

3.1.3 真菌感染 是辣椒最為常見的一種感染性疫病，在辣椒生長各個環(huán)節(jié)都可能會出現(xiàn)真菌感染的情況，尤其是在長期風(fēng)雨天氣的環(huán)境下，辣椒出現(xiàn)真菌感染的幾率會大幅度提升[4]。要有效解決辣椒真菌感染，首先應(yīng)當從種子的選擇上入手，盡可能的選擇抗病能力強的辣椒品種。在種植過程中也要注意對種植區(qū)域的深耕勤翻，也可以通過增加二氧化碳的方式提高辣椒光合作用效率，提高辣椒抗病性，降低真菌感染的幾率[5]。

3.2 蟲害防治技術(shù)

在辣椒生長過程中極易受到蟲害的影響，出現(xiàn)蟲害時要及時采取措施，盡可能將損失降到最低。棉鈴蟲、蚜蟲和地老虎是辣椒生長過程中最為常見的幾種蟲害。

3.2.1 棉鈴蟲 主要在辣椒開花結(jié)果的生長階段出現(xiàn)，其多出現(xiàn)在辣椒的果實和花朵中。棉鈴蟲會對辣椒的花苞產(chǎn)生破壞，導(dǎo)致辣椒果實呈現(xiàn)出不正常的黃綠色，甚至是枯萎腐爛，針對棉鈴蟲采用滅幼脲一號溶液進行噴灑防治。

3.2.2 蚜蟲 在辣椒生長的全階段都可能出現(xiàn)，其主要吸附在辣椒的莖塊或者葉子上，并且以吸食辣椒的汁液為生，導(dǎo)致辣椒生長受到影響。蚜蟲的防治較為簡單，通過使用蚍蟲林藥物即可有效防治[6]。

3.2.3 地老虎 是目前辣椒生長過程中影響最大的一種蟲害。如果確定辣椒已經(jīng)出現(xiàn)地老虎，需及時采用敵百蟲進行處理，但是遭受了地老虎為害的辣椒極易出現(xiàn)病變的情況，因此還要噴灑甲霜錳鋅進行處理，避免蟲害處理后病害的發(fā)生。

需要特別注意的是，目前辣椒的蟲害處理多是通過噴灑農(nóng)藥的方式進行，在噴灑農(nóng)藥時要特別注意使用量，避免對辣椒后續(xù)生長的影響以及農(nóng)藥殘留問題的發(fā)生。

4 結(jié)語

在辣椒生長過程中極易受到病蟲害的影響，種植時應(yīng)注意合理選擇辣椒幼苗、科學(xué)進行幼苗的培育并注重田間管理，針對病蟲害采取針對性的防治措施，提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。