孫 玉， 劉軍民， 王全友

(江蘇省泰興市農(nóng)業(yè)科學研究所， 江蘇 泰興 225433)

洋蔥營養(yǎng)價值高，是不可多得的保健蔬菜。由于洋蔥適應性強，又耐貯藏和運輸，在我國種植歷史雖短，但經(jīng)過近十幾年國內(nèi)外市場的拉動，取得了迅猛的發(fā)展，目前洋蔥已成為了我國最主要的出口創(chuàng)匯蔬菜之一，許多農(nóng)民通過洋蔥實現(xiàn)了脫貧致富[1]。江蘇省泰興市目前每年洋蔥種植面積約200 hm2，并呈逐年上升趨勢，洋蔥平均單產(chǎn)67 500 kg/hm2，高產(chǎn)田塊可達85 000 kg/hm2，其高產(chǎn)高效優(yōu)勢顯著。近年來，該市種植業(yè)的主要經(jīng)營者隨著農(nóng)村土地經(jīng)營流轉(zhuǎn)有序發(fā)展，由一家一戶向適度規(guī)范經(jīng)營的小型家庭農(nóng)場轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式由單純追求高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)綠色、高效高產(chǎn)轉(zhuǎn)變，茬口多樣種植效益高的種植模式更多地被新型經(jīng)營主體接受。為此，泰興市農(nóng)業(yè)科學研究所在試驗研究的基礎(chǔ)上，示范推廣了幾種以洋蔥為主的高效種植模式，其種植效益均遠高于稻麥兩熟種植模式，現(xiàn)介紹如下。

1 “洋蔥-水稻”種植模式

1.1 茬口安排

洋蔥采用地膜覆蓋栽培，9月中露地播種育苗，11月中旬移栽，次年5月中旬至6月初收獲；水稻栽培采用機插秧種植方式，采用泰興市主推品種南粳9108，5月中下旬播種育秧，秧齡15～20 d，6月上中旬移栽，10月下旬至11月上旬收獲。

1.2 經(jīng)濟效益

據(jù)泰興市多年示范結(jié)果統(tǒng)計，水稻產(chǎn)量平均8 500 kg/hm2，按市場平均價2.7元/kg，產(chǎn)值2.295萬元/hm2；洋蔥平均產(chǎn)量為6.75萬kg/hm2，按市場平均價1.0元/kg，產(chǎn)值6.75萬元/hm2，合計產(chǎn)值9.045萬元/hm2?？鄢a(chǎn)成本3.75萬元/hm2，純收益5.295萬元/hm2，總效益遠遠高于稻麥兩熟種植模式。水稻和洋蔥均為育苗再移栽，大田茬口銜接時間充裕；且水稻、洋蔥水旱輪作，土壤養(yǎng)分利用存在互補性，土壤養(yǎng)分能平衡供給，有利于作物產(chǎn)量和品質(zhì)的提高[2]。

2 “青花生-蕎麥-洋蔥”種植模式

2.1 茬口安排

花生采用地膜覆蓋栽培，4月中旬整地作畦播種，8月下旬收獲上市；花生收獲后及時整地播種蕎麥，11月上旬蕎麥收獲，蕎麥收獲結(jié)束后及時清茬離田，9月10-15日在預留的苗床上育洋蔥苗，11月上旬蕎麥收獲；洋蔥9月中旬露地播種育苗，11月中旬蕎麥收獲后及時整地移栽，次年5月中下旬洋蔥收獲結(jié)束后再種植其他作物?；ㄉ?、蕎麥品種均選用泰興市農(nóng)業(yè)科學研究所自主選育的泰花系列花生品種和蘇蕎1號、蘇蕎2號。

2.2 經(jīng)濟效益

該模式青花生產(chǎn)量平均9 000 kg/hm2, 按市場平均價4.4元/kg，產(chǎn)值3.96萬元/hm2；蕎麥產(chǎn)量平均1 125 kg/hm2，按市場平均價8.0元/kg，產(chǎn)值9 000元/hm2；洋蔥產(chǎn)量平均為6.75萬kg/hm2，按市場平均價1.0元/kg，產(chǎn)值6.75萬元/hm2，合計產(chǎn)值11.61萬元/hm2?？鄢a(chǎn)成本，純效益8.3萬元/hm2，總效益是稻麥兩熟的4.5～5.0倍。

3 “洋蔥-毛豆-萵苣”種植模式

3.1 茬口安排

洋蔥采用地膜覆蓋栽培，9月中旬露地播種育苗，11月中旬移栽，次年5月中旬至6月初收獲；毛豆在洋蔥收獲后整地直播，品種選用蘇奎1號，8月下旬至9月上旬收獲；萵苣于立秋后7～10 d育苗，9月上旬移栽定植，10月下旬收獲。

3.2 經(jīng)濟效益

該模式洋蔥產(chǎn)量平均為6.75萬kg/hm2，按市場平均價1.0元/kg，產(chǎn)值6.75萬元/hm2；毛豆平均產(chǎn)鮮莢1.2萬kg/hm2，按市場平均價3.5元/kg，產(chǎn)值4.2萬元/hm2；萵苣產(chǎn)量平均為7.5萬kg/hm2，按市場平均價1.0元/kg，產(chǎn)值7.2萬元/hm2，合計產(chǎn)值18.15萬元/hm2?？鄢a(chǎn)成本5.25萬元/hm2，純收益12.9萬元/hm2，總效益是稻麥兩熟的6倍。

4 模式栽培中洋蔥高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)

4.1 品種選擇

洋蔥宜選擇早中熟、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、不易抽薹、市場認可度高的品種。如紅緋F1、紅圣F1、紫陽等。

4.2 播種育苗

泰興市一般在9月10-20日播種，苗齡在50～60 d。選擇地勢高燥、排灌方便、2～3年未種過蔥蒜類的地塊做苗床，采取高畦育苗，畦面寬1.2 m，畦墑寬0.3 m，做好畦后踏實，灌足底水，待水滲下后播種。定植大田洋蔥需育苗60～75 m2/667m2。播前用50度溫水浸種10 min；或用50%福美雙、35%甲霜靈可濕性粉劑，按種子重量0.3%進行藥劑拌種。將種子摻入3～5倍的細土，均勻撒在畦面上，然后覆蓋0.8～1.5 cm厚度的細干土，在畦面上覆蓋地膜。苗床的播種量一般控制在2.5～3.0 g/m2。

4.3 移栽定植

泰興市洋蔥定植時間一般在11月中旬。定株距為15～16 cm，行距為15～18 cm，栽植密度為3.45萬～4.35萬株/hm2。

4.4 肥水管理

洋蔥定植后立即澆定植水，土壤封凍前澆1次封凍水。開春后平均氣溫達15℃以上時，開始隨水追施尿素150～225 kg/hm2，返青時結(jié)合澆返青水追施硫酸銨10～15 kg/667m2，過磷酸鈣20～30 kg/667m2。返青后，植株進入葉旺盛生長期進行第2次追肥，追施硫酸銨各15～20 kg/667m2。返青后50～60 d，鱗莖膨大期隨水追施氮、磷、鉀三元復合肥10 kg/667m2，間隔15～20 d再追施1次。鱗莖膨大盛期，根據(jù)需要適量施肥。最后追肥時間應距收獲期30 d以上。

4.5 病蟲草害防治

生長期間用75%百菌清可濕性粉500倍液，或70%代森錳鋅500倍液，或58%甲霜靈錳鋅500倍液防治紫斑病。用72%錳鋅·霜脲可濕性粉劑600倍液，或64%嗯霜·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液防治霜霉病。用40%嘧霉胺乳油1 000倍液，或40%灰霉菌核凈懸浮劑1 200倍液防治灰霉病。蔥斑潛蠅成蟲發(fā)生初盛期和幼蟲潛葉危害盛期，用1.8%阿維菌素乳油2 000～3 000倍液，或75%滅蠅胺可濕性粉劑3 000倍液防治[3]。

5 模式栽培中其他作物栽培的關(guān)鍵技術(shù)

水稻、蕎麥、花生、毛豆、萵苣生產(chǎn)過程中的肥水運籌、病蟲草害防治等田間管理技術(shù)同于大面積生產(chǎn)。

5.1 生物降解地膜的應用

洋蔥、花生、毛豆等作物目前已大面積使用地膜覆蓋栽培，地膜覆蓋具有保墑、保肥、保溫等作用，增產(chǎn)、增收效果十分明顯，但同時也存在較為嚴重的殘膜污染土壤問題。泰興市農(nóng)業(yè)科學研究所自2016年起與中科金龍化工有限公司聯(lián)合開展了PPC生物降解膜試驗示范工作，先后在花生、毛豆等作物上進行了降解膜試驗應用表明：早春覆蓋應用降解膜，對各作物保墑、增溫效果明顯，一般應用50 d后，降解膜表面出現(xiàn)裂紋，進入開裂期，在作物成熟收獲后降解膜基本能自行降解為小碎片，大大減少了殘膜回收、清除的勞動力成本，是一項值得推廣應用的新技術(shù)[4]。

5.2 化控技術(shù)的應用

當田間營養(yǎng)生長旺盛時，花生、蕎麥、毛豆等作物生長中后期容易倒伏，進而影響中后期田間管理及收獲產(chǎn)量，因此適當化控是保證豐產(chǎn)豐收的重要手段。多年來泰興市農(nóng)業(yè)科學研究所在試驗研究基礎(chǔ)上，總結(jié)完善了超生寶、多效唑在花生、蕎麥、毛豆等作物上的抗倒增效應用技術(shù)。對于生長旺盛的田塊，花生于結(jié)莢期株高30～35 cm時，以超生寶60 g/667m2對水45 kg/667m2噴霧可較好地控制花生結(jié)莢期營養(yǎng)體生長，均衡提供植株所需的營養(yǎng)，持久控制花生枝葉旺長，降低株高，促使營養(yǎng)生長向生殖生長的轉(zhuǎn)化，同時，對后期葉斑病、銹病具有一定抑制作用，促進花生莢果充實飽滿；蕎麥于5葉期用超生寶40 g/667m2對水60 kg/667m2噴霧能有效抑制基部節(jié)間的伸長，并能促進分枝，抗植株倒伏，提高產(chǎn)量；毛豆于初花期以超生寶60 g對水60 kg/667m2噴霧，可矮化植株，控制徒長，達到壯桿、壯根、防倒、抗逆、平衡營養(yǎng)的作用。

5.3 花生種衣劑拌種技術(shù)

泰興市農(nóng)業(yè)科學研究所于2009年開始進行花生種衣劑拌種技術(shù)研究，篩選了適宜當?shù)刈匀簧鷳B(tài)和生產(chǎn)條件、防治花生地下害蟲效果顯著的種衣劑品種(600 g/L吡蟲啉懸浮種衣劑)，其具體使用方法為用量450～600 mL/hm2+5%氯蟲苯甲酰胺675 mL/hm2+水4.5 L/hm2混合均勻拌種，即混即拌，拌后晾干待播；優(yōu)選了集花生地下害蟲防治、苗期病害控制于一體的種衣劑組合，即600 g/L吡蟲啉懸浮種衣劑450～600 mL/hm2+5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑675 mL/hm2+升氏(50%多菌靈+5%氟硅唑)可濕性粉劑225 g/hm2，或亮盾(25 g/L咯菌腈+37.5 g/L精甲霜靈懸浮種衣劑)150 mL/hm2，或瑞苗清(24%惡霉靈+6%甲霜靈)水劑75 mL，對水4.5 L/hm2，播前均勻拌花生種仁180～225 kg/hm2，既能較好地減輕苗期根腐、莖腐病害，較好地控制中后期地下害蟲危害，又對中期白娟病有部分控制效果，有力地促進和保障了花生產(chǎn)量提高及質(zhì)量安全，促進了花生生產(chǎn)的節(jié)本增收[5-6]。