王睿錚

那年，她下崗了，在我們學(xué)校附近支了一個(gè)攤雞蛋餅的小攤子。

那時(shí)，我正在上初中，我每天早晨6點(diǎn)10分到學(xué)校門口，通常雞蛋餅攤周圍已經(jīng)圍了十幾個(gè)同學(xué)，同學(xué)們有的在吃，有的在等，我也加入他們的隊(duì)伍中，我問(wèn)：“阿姨，前面有幾塊餅？” “七八塊吧！”阿姨頭也不抬地說(shuō)，如果時(shí)間來(lái)不及，我會(huì)到旁邊買一個(gè)面包吃，如果還行，我會(huì)說(shuō)：“阿姨，我要一張餅加一杯豆?jié){?！比缓?，在她的小盒里放四元錢，阿姨有時(shí)會(huì)看一眼，有時(shí)也忙得不看，阿姨指著旁邊的一位同學(xué)說(shuō)：“你排在這位同學(xué)的后面?！卑⒁痰氖謴膩?lái)不摸錢，那時(shí)候，還沒(méi)有刷碼付費(fèi)，她有一個(gè)小鐵盒子，上面有一個(gè)倒放的蓋子，零錢都放在盒蓋上，整錢都放在盒里，自己找錢，叫阿姨看一下。我在旁邊看著阿姨，只見她那雙手在雪白的面團(tuán)上跳躍著，將一團(tuán)團(tuán)小精靈揉成規(guī)矩的球形，輕輕一拍，麻利地抹上調(diào)味料，把周圍的面往中間一按，將調(diào)味料裹在里面翻轉(zhuǎn)，用搟面杖前后搟幾下，一塊長(zhǎng)方形的雞蛋餅胚就出來(lái)了，再放到油鍋上烙，并在雞蛋餅上刷上一層金燦燦的油花，聽到美妙的嚓嚓聲，餅受熱后鼓了起來(lái)，阿姨用筷子輕輕一挑，扎破了面皮，把放了調(diào)味料打好的雞蛋灌了進(jìn)去，用搟面杖搟幾下，翻轉(zhuǎn)，稍后，餅熟了，另一個(gè)阿姨給刷醬，加香菜，裝袋遞給我們，整個(gè)過(guò)程大約三分鐘，每次輪到我時(shí)，阿姨會(huì)說(shuō)：“下一塊就是你的了，把豆?jié){拿出來(lái)吧。”豆?jié){裝在一個(gè)泡沫盒子里，保溫很好，如等到餅熟了再拿，就會(huì)太燙，沒(méi)法喝，阿姨總是適時(shí)提醒我們，使我們吃餅的時(shí)候可以喝上溫?zé)岬亩節(jié){。

隨著買雞蛋餅次數(shù)的增多，我對(duì)阿姨有了更深的了解。一開始，是她丈夫給她打下手，她丈夫駝背，上身與腿之間夾角約一百二十度，現(xiàn)在大概是干不動(dòng)了吧，她又請(qǐng)了一位阿姨給她幫忙，別處的雞蛋餅都賣四元錢一張了，而她這兒還賣三元一張，倆雞蛋的四元。有一次周六，我到她攤前買餅，見旁邊沒(méi)人，忍不住問(wèn)她：“阿姨，別人賣四元錢一張，為什么你還賣三元一張？”她詫異地看著我，笑了笑說(shuō)：“有的孩子家里條件不好，如果四元一張，有的孩子就只買餅，不喝豆?jié){了?！蔽衣犃?，心里暖融融的。清晨的陽(yáng)光照在阿姨干凈的臉和有著零星白發(fā)的頭發(fā)上，閃閃發(fā)光，襯托著阿姨是那么清靜雅致和和藹可親，從那以后，我都是買兩個(gè)雞蛋的餅，不僅為了好吃，我更想讓她多賺一點(diǎn)。

現(xiàn)在，我上大學(xué)了，很懷念那段蛋餅飄香的日子，也想念那個(gè)阿姨，那個(gè)堅(jiān)強(qiáng)、樸素、勤勞、善良的阿姨，她還在那里忙碌吧，那年，那人，那事，留在了我的記憶深處。

（作者單位：華北理工大學(xué)人工智能學(xué)院）

（責(zé)任編輯 徐參文）